Ⅰ 韭菜肉馅饺子馅怎么拌好吃
肉和韭菜比例1：2
热油炸一些花椒，待花椒变黑时捞出，关火，油快凉时，放入葱末，烹香。但是一定不要把葱末烹糊了，然后倒入肉馅，放入酱油顺时针搅拌。也可以放入一个生鸡蛋，然后放盐、香油，搅拌均匀后，放入切好的韭菜，搅拌均匀就行了，不过一定要记住顺时针搅拌。
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Ⅱ 韭菜猪肉馅饺子如何拌好吃
就菜猪肉馅儿饺子如何拌好吃，锅里倒入豆油。把猪肉馅倒锅里炒一下。把韭菜切碎。在一起。韭菜猪肉馅儿就可以包饺子了。
Ⅲ 做好韭菜饺子馅的秘诀是什么呢
要想饺子好吃，主要注意4点:①调馅要注意调料的添加顺序。②选面不是所有的面都适合包饺子。③和面选好面粉，在和面的时候用一点小妙招。④饺子煮熟出锅再经过妙招处理。
上面这些做好了，包出来的水饺想不好吃都不行！
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Ⅳ 如何拌饺子馅更好吃
先把剁好的肉馅放盆里 ，把葱姜片花椒放碗里用开水冲泡20分钟，分两次倒入肉馅里顺时针搅拌，加入生抽老抽 十三香蚝油 花生油盐葱姜碎，喜欢吃菜的可以加上些蔬菜 ，饺子馅这样拌非常好吃 。
Ⅳ 怎样做韭菜饺子馅才好吃
韭菜和肉做好饺子馅好吃。肉馅加点生抽，盐，料酒，蚝油，水，食用油，搅打起劲；韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅里，加点姜末，搅匀，饺子馅就做好了。
Ⅵ 韭菜饺子馅怎么调才好吃
九菜饺子馅儿的多种调法步骤：
【九菜猪肉饺子馅调法】
食材准备：九菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。
九菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉馅，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候，将九菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
【九菜鸡蛋粉丝馅】
食材准备：九菜500克，鸡蛋5个，粉丝50克，食盐适量，植物油。
九菜洗净后晾干表面的水分，然后切碎待用；鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。
干粉丝50克用开水泡软，然后捞出过凉水，这样操作可以保持粉丝的q弹，口感更好，然后再将粉丝切碎待用。
混合先加入植物油适量搅拌均匀防止九菜脱水，然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。
【九菜肉三鲜馅】
食材准备：九菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。
在这个馅料中九菜不是主角，所以九菜加入量不多；洗净后沥干水分切碎待用。
猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。
将肉和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。然后再加入九菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。
Ⅶ 韭菜饺子馅怎么调好吃
韭菜馅其实也很多花样，我们能往里面放肉，要是不喜欢肉馅，还可以放鸡蛋、虾皮、木耳等等，做出来的饺子别提多美味了。虽然调韭菜馅很简单，但是里面其实也有小技巧。
以上就是在做韭菜馅的时候需要注意的几个小妙招，朋友们学会之后记得尝试一下哦。
Ⅷ 猪肉韭菜饺子馅儿怎么调好吃
猪肉九菜馅儿饺子调法以及包饺子的整个过程说明：
食材：猪肉 500g、九菜 500g、炒鸡蛋 3个、泡发木耳 30g、鸡蛋 1个、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉 少许、盐 适量、料酒 2勺、鸡精 少许、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺、葱姜 各20g、面粉 1000g、水 550g
做法步骤：
1.将九菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。将九菜切成九菜粒。
2.木耳泡发好后，用开水煮5分钟左右，捞出后用凉水冲洗一下，切成碎末。
3.鸡蛋炒熟，切成碎末。大虾清洗干净，择去虾壳和虾线，用厨房用纸吸干水分，将虾仁切成颗粒状，颗粒的大小随意。
4.调制猪肉馅。 猪肉馅选用肥瘦比例三七的，放入姜末，少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、1个鸡蛋、黄豆酱、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后暂时先放2g的老抽，朝一个方向搅拌调匀，大约调100下，再放入2g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约100下，搅拌均匀后肉馅出现粘性即可。最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即继续朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右即可。 先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。
5.将所有食材放在一起。 先在九菜上洒上1勺（约15g)的香油，用香油把九菜拌一拌，香油裹住九菜，以保留九菜的水分作用。
Ⅸ 韭菜怎么拌饺子馅好吃
韭菜馅儿饺子想要好吃，
一定要有虾仁的加入才可以。
把鲜虾仁切碎，
与炒熟的鸡蛋一起和韭菜搅拌均匀。
加入盐味精蚝油调味即可。
这样的韭菜馅绝对是白吃不厌，
任何人全都喜欢。