鱼籽烧豆腐按以下方法来做，营养价值高，而且绝对好吃。
1、鱼子清洗干净后、用清水净泡备用、再把豆腐切块、然后准备姜片、蒜头、干辣椒和花椒。
2、锅里倒入适量的油、油热后放鱼子下锅煎、煎的同时放入姜片。
3、鱼子单面煎黄后、加入蒜头、干辣椒和花椒、然后再把鱼籽翻面煎、再加入两勺料酒去腥。
4、待料酒挥发后在锅里倒入500毫升清水、然后把豆腐放进锅里、再加入盐、胡椒、味精和老抽煮15分钟。
5、出锅前加点水淀粉收汁、再散上葱花，鱼籽就做好了。
⑵ 鱼子豆腐怎么做最好吃窍门
鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉
做法编辑
1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒，少许生粉拌匀腌一会
2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片，生姜丝炒出香味
3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油，剁椒同煮
4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐，鸡粉调味即可起锅
⑶ 鱼籽 豆腐 做法 传统
鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉
做法
1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段，
2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用，
3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
⑷ 鱼子炖豆腐怎么做
鱼子汆下水捞出备用，锅底放油葱姜爆锅，少放点白醋，生抽调味，老抽调色，放入汆好的鱼子，放入豆腐，盐，味，鸡精，少许糖，调味，小火慢炖十分钟，水淀粉挂薄芡收汁，出锅撒点葱花即可
⑸ 鱼子豆腐的做法一
1、 豆腐切三角形小块，沥干水分。
2、 鲜鱼子去表面薄膜，加调味料，用1汤匙油煮好。
3、 豆腐用少许盐涂匀，放高温滚油炸成金黄色，沥干油分。
4、 每件豆腐酿上少许鱼子，排放碟中，饰以番芫荽供食。
⑹ 鱼子豆腐怎么做的
原料豆腐300克，鱼子150克。
调料葱花、蒜片各5克，精盐、味精、鸡精、海鲜酱、酱油、料酒各1小匙，水淀粉适量，香油1大匙，植物油750克（约耗50克）。
制作步骤Method
1豆腐洗净，切成5厘米见方的厚片，再放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2鱼子撕去血筋，放入清水盆中洗净，捞出沥干，装入容器中，加入少许葱花调拌均匀。
3蒸锅置火上，加入适量清水，放入装有鱼子的碗，用旺火蒸熟，取出鱼子，切成小块。
4锅中加入植物油烧至五成热，放入豆腐片炸至呈金黄色时，捞出沥油。
5锅中留底油烧热，先下入葱花、海鲜酱炒出香味，再加入酱油、料酒和少许清水烧沸。
6然后放入豆腐片、鱼子块，用小火焖煮5分钟，再加入精盐、味精、鸡精煨至入味。
7撒上蒜片，用水淀粉勾芡，收浓汤汁，淋入香油，即可出锅装碗。
鱼子是一种营养丰富的食品，其中含有有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
⑺ 鱼子豆腐怎么做最好吃窍门
鱼子烧豆腐的做法
步骤step
1
出锅前加点水淀粉收汁、再散上葱花即可、
⑻ 鱼子炖豆腐怎么做好吃
食材
主料
鱼籽
200g
豆腐
500g
辅料
豆油
7ml
盐
5g
料酒
适量
醋
适量
葱花
适量
生姜
适量
辣椒
1个
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻
2.葱姜辣椒切段
3.热锅倒油，爆香葱姜
4.下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥
5.加入适量豆瓣酱煸炒均匀
6.加入适量清水，大火煮开
7.豆腐切块
8.锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味
9.炖至汤汁收的差不多即可
10.出锅的时候再撒点葱花
小贴士
1、生的鱼子一定要清洗干净，把鱼肠去掉，否则会很腥
2、鱼籽富含胆固醇，老人尽可能少吃
3、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解
⑼ 鱼子豆腐的做法二
1、嫩豆腐切小块，用水浸泡好，焯水备用。马哈鱼子蒸3分钟后取出备用。
2、炒锅内加南瓜汁、鸡汁、鸡汤烧沸，放入焯好水的豆腐，烧5分钟后加盐、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋鸡油，撒上蒸好的马哈鱼子即可。
⑽ 鱼子豆腐怎么烧
鱼子豆腐最好用于红烧江鱼籽用热水焯熟。并捞出将锅内烧起底油，放入葱花。炒香之后放入豆腐，成型之后放入鱼子，加入生抽，老抽，蚝油。鸡粉就可以出锅了。