1.黄豆提前浸泡一晚
2.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆
3.过滤掉豆渣，放凉待用
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛
6.将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜
7.锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可
❷ 红烧鸡蛋豆腐的做法，红烧鸡蛋豆腐怎么做好吃
主料：鸡蛋2个、豆腐200g、胡萝卜60g；
辅料：葱姜适量、酱油1勺、糖10g、八角1粒、盐2g
红烧鸡蛋豆腐
1、豆腐洗净切四方或长片状。
2、鸡蛋打散备用。
3、胡萝卜洗净切片
4、热油把鸡蛋炒熟成出。
5、锅中放油，烧热。 放入豆腐煎炸。
6、炸至外皮成金黄色,捞起沥油。
7、另起锅,倒入少许油爆香八角。
8、加入葱姜碎。
9、放适量水，及盐,白糖,酱油
10、放入炸好的豆腐。
11、用大火烧开后,中火收汁,豆腐呈棕红色,汤汁粘稠,加入鸡蛋 胡萝卜即可。
小贴士
鸡蛋要出锅前在放喜欢吃辣的可以加一些辣椒
❸ 超简单的红烧鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 6个
酱油 一勺
料酒 两勺
老抽 少许
糖 半勺
盐 少许
五香粉或者十三香 少许
超简单的红烧鸡蛋的做法
把鸡蛋打在碗里，不要搅拌，保持完整。
锅烧热，放少许油。
把碗里的鸡蛋倒入锅中，保持造型，大火定型后转小火。
一面煎好以后翻面，注意不要弄破了。蛋少的话很容易翻面。
调汁，一勺酱油，四分之一勺糖，料酒两勺。五香粉十三香都可以，不过最好使用十三香。盐和十三香都随个人口味，不要放太多。然后用凉水调开，倒入锅中，淹没鸡蛋。
过程中滴少许老抽上色，开始炖鸡蛋。最后大火收汁，出锅。
美味的红烧鸡蛋出锅了～真的是很简单的一道菜哦～
❹ 简单的红烧鸡蛋怎么做
用料
鸡蛋 6个
酱油 一勺
料酒 两勺
老抽 少许
糖 半勺
盐 少许
五香粉或者十三香 少许
超简单的红烧鸡蛋的做法
把鸡蛋打在碗里，不要搅拌，保持完整。
锅烧热，放少许油。
把碗里的鸡蛋倒入锅中，保持造型，大火定型后转小火。
一面煎好以后翻面，注意不要弄破了。蛋少的话很容易翻面。
调汁，一勺酱油，四分之一勺糖，料酒两勺。五香粉十三香都可以，不过最好使用十三香。盐和十三香都随个人口味，不要放太多。然后用凉水调开，倒入锅中，淹没鸡蛋。
过程中滴少许老抽上色，开始炖鸡蛋。最后大火收汁，出锅。
美味的红烧鸡蛋出锅了～真的是很简单的一道菜哦～
❺ 脆皮鸡蛋豆腐怎么做
脆皮鸡蛋豆腐
用料
鸡蛋 3个
黄豆 适量
干淀粉 适量
食盐 适量
五花肉肉末 适量
姜蒜末 适量
青红椒末 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱花 适量
脆皮鸡蛋豆腐的做法
1，黄豆泡发好备用。
10，姜蒜红椒末爆香加入生抽蚝油
11，加入炸好豆腐翻炒均匀上盘
2 ，黄豆磨好豆浆滤渣备用
3，鸡蛋打入容器备用
4，鸡蛋豆浆比例为1：1.5左右
5，蛋液混合加适量盐和一勺水淀粉
6，将混合好鸡蛋豆浆液过滤筛
7，蒙上保鲜膜上开水锅蒸12分钟左右
8，蒸好的鸡蛋豆腐放凉切块备用
9，干淀粉裹住豆腐下油锅炸至金黄
❻ 红烧鸡蛋的做法，红烧鸡蛋怎么做好吃，红烧鸡蛋的家常
主料鸡蛋5个
辅料油适量盐适量白砂糖适量蒜苔适量生抽适量
步骤
红烧鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋5个
红烧鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋加开水煮到熟
红烧鸡蛋的做法步骤33.煮好剥掉壳
红烧鸡蛋的做法步骤44.锅放油和蒜爆香
红烧鸡蛋的做法步骤55.倒入鸡蛋加糖和盐
红烧鸡蛋的做法步骤66.放点五香粉
红烧鸡蛋的做法步骤77.加老抽和水煮到入味
红烧鸡蛋的做法步骤88.相当好吃
❼ 豆浆鸡蛋羹的做法，豆浆鸡蛋羹怎么做好吃，豆浆
主料鸡蛋2个 辅料豆浆适量
步骤
豆浆鸡蛋羹的做法步骤11.准备豆浆汁，2个鸡蛋
豆浆鸡蛋羹的做法步骤22.打好鸡蛋液
豆浆鸡蛋羹的做法步骤33.将鸡蛋液和豆浆1：1的量倒入容器中搅拌均匀
豆浆鸡蛋羹的做法步骤44.盖上保鲜膜后放入蒸锅
豆浆鸡蛋羹的做法步骤55.蒸好的鸡蛋羹可以随自己的口味放入其他佐料就可以吃啦
小贴士
放入蒸锅时把鸡蛋羹盖上一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹特别嫩滑
没有放水，用豆浆做出来的鸡蛋羹口感特别滑嫩，而且融合了鸡蛋和豆子的香味