鸡蛋煎鱼卵的做法步骤
1. 两颗鸡蛋和鱼卵鱼泡打散，放少许盐、葱花调均匀，热锅起油，像做煎饼一样把鸡蛋鱼卵下锅摊平转中火煎熟，用铲子铲成小块，放入适量味极鲜酱油煸炒一会儿出锅即可开吃！
⑵ 鱼子蛋怎么做好吃
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鱼籽放入开水煮开花。一是去腥，二是防止煎的时候没有煎熟。是要稍稍煮一下，鱼籽外面的膜就会破掉
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煮到开花的鱼籽呈白色就可以捞出
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稍微放凉一下，用手剥去外面的膜，备用
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蒜苗切段备用，如果不喜欢吃蒜苗，你也可以放大葱、青椒等
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拨好的鱼籽放入碗中，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀
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鸡蛋和鱼籽搅拌均匀后，感觉很稀，不用着急，等鸡蛋凝固后就好了
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锅里放油，稍微比炒菜的量多一点就可以了。油热放入蒜苗炒出香味
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倒入搅拌好的蛋液，如果怕糊掉可以关小点火。
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煎至两面发黄，没有流动的蛋液就OK了。其实和普通的炒鸡蛋一样的，很简单
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装盘就可以了。
⑶ 鱼籽炒鸡蛋怎么做
鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法，可能很多朋友都没见过这种做法，觉得很新奇，而这种做法不仅味道美味，营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的，但是想要做好鱼子炒鸡蛋，首要要去除鱼子的腥味，那么下面一起来看看这道菜的做法吧。
鱼子的处理方法
鱼子的外层都会有一层薄薄的膜，这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地，所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。
鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了，比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。
鱼子炒鸡蛋的做法一
食材原料：鱼子小半碗，鸡蛋4个，盐、葱花、生抽各适量。
准备：把鸡蛋打入鱼子中，加葱花、盐和生抽打匀待用。
做法：起炒锅把油烧至高温，取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里，翻炒至鸡蛋成型即可出锅。
鱼子炒鸡蛋的做法二
食材原料：鸡蛋3个，鱼子80g，生抽适量。
准备：把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。
做法：炒锅烧到油开始冒烟，倒鸡蛋液，用筷子快速翻炒成型即可。
鱼子炒鸡蛋的做法三
食材原料：鱼子120g，鸡蛋3个，生抽、盐、香菜段各适量。
准备：鱼子提前腌好，鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒锅重放油烧热，放鱼子小火翻炒至熟，放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀，撒香菜段出锅。
⑷ 鱼卵在家里怎么做好吃
鱼卵在家可以用它摊鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，把鱼卵放入碗中，把它们打散，加入一些盐，胡椒粉，白酒，葱花搅拌一下。锅中放油放入鸡蛋鱼卵液，摊成鸡蛋饼，翻面至两面金黄就好啦。
⑸ 鱼子炒鸡蛋怎样炒
鱼籽炒蛋
辽南蟹
鱼籽是鱼卵腌制或者干制的产品统称，今天用的鱼籽是鲜鱼籽，也不是什么名贵的鱼品，就是一条野生的淡水鲤鱼鱼籽。鱼籽富含蛋白质微量青元素和维生素，优其是核黄素，含量很高。鱼籽的胆固醇含量也比较高，所以对于成长中的孩子来说吃吃是很好的，老人则应该少吃。
从视觉上看生的鱼籽极为难看，炒好之后还是挺好的。
吃饭的时候发生一段家庭对话。
爸爸：这个是啥？鱼籽？
妈妈：对啊，鱼籽。
爸爸：哪来的鱼籽？
妈妈：就是明天你拿回来的那条鲤鱼的。
爸爸：这么多啊，妞儿，快来吃这个，很好吃的。
妞儿摇摇头，撇了一下嘴：我才不吃呢。
妈妈：为什么不吃啊，真的很好吃，还很营养呢。
妞儿：反正我不吃，14年的时候你带我去菜市场，看人家杀鱼，我问你那是啥，好干啥，你说那些东西啥也不好干，只能扔掉或者喂猫。
妈妈：我说的那是鱼的内脏，鱼籽也是鱼肚子里，但这个是好吃的，再说了也不是每条鱼都有鱼籽的。来尝尝。
女儿：真的好吃吗？（然后小心翼翼的尝了一点点儿）
妈妈：你都没有吃到，怎么能知道好不好吃，再尝尝。
女儿不想再尝了。
好吧，大约是没有做的时候，这玩艺的确看起来很难看，加上之前的误解，不吃就不吃吧，不强求，等等也许会发现它的美味！
今天的鱼籽加了鸡蛋和蒜黄，真心的很美味，口感也特别好弹弹的。
材料：鱼籽 鸡蛋 蒜黄（可以用小葱或者蒜苗）
调料：盐 料酒 生抽 五香粉 烹调油
做法：
初级
炒
咸鲜
二十分钟
主料
新鲜鱼籽适量
蒜黄适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
五香粉适量
烹调油适量
鱼籽炒蛋的做法步骤
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1.材料图，
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2.鱼籽去去筋膜，捏散成颗粒，往鱼籽中加小量料酒拌均匀，这个去腥效果很好。
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3.打上鸡蛋，放上切碎的蒜黄，放盐生抽和五香粉，拌均匀。
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4.炒锅倒油烧热，倒上拌好的鱼籽。
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5.待鱼籽糊糊在锅中慢慢的凝固，用锅铲将其分散开。
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6.炒透出锅，放上蒜黄碎或者小葱碎。
小窍门&温馨提示
1、鱼籽的膜要去掉。
2、用来生炒的鱼籽越新鲜越好吃。
3、配菜中的蒜黄可以换成韭菜小葱蒜苗辣椒等蔬菜，风味儿不同。
⑹ 鱼卵怎么做好吃简单又美味
产自俄罗斯和伊朗的鱼子酱，一直是贵比黄金的极品货，成为西方人餐桌上最奢侈的享受，鱼卵好吃的做法有哪些呢?下面是的鱼卵好吃的做法，欢迎阅读。
鱼卵好吃的做法1：红烧鱼子
材料
主料：鱼子400g、咸菜60g;
辅料：生姜10g、生抽10ml、糖5g、葱花5g、油50ml、绍酒10ml
红烧鱼子
1
1、 把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份;
2
2、 准备好一些咸菜;
3
3、 起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子;
4
4、 用中火炸;
5
5、 等两边都炸好后，可以倒生咸菜;
6
6、 加入生抽、料酒、糖和适量的水;
7
7、 用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟;
8
8、 最后撒入葱花即可装盆了。
小贴士
从 营养 的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益
鱼卵好吃的做法2：韩式鱼卵汤
这是一道非常惹味的菜式，适合喜欢鲜美辛辣口味的人。特别是喝了酒后，来一锅滚烫的，尝尝细腻的鱼卵，柔软的鱼肠，嫩滑的豆腐，鲜美的蛤味，辛辣的热汤，吃个满头大汗，填肚醒酒两相宜啊!
材料 ：鱼卵(鱼春/鱼籽)4-5付/鱼肠一付(烫飞水后滤干)，鲜蛤十数粒，嫩豆腐(切粗丁)，鲜菇菌，节瓜，辣椒，蒜蓉，姜。
调味料 ：大酱一大匙，辣酱一大匙，辣椒粉半大匙，料酒一大匙，盐/味精各少许。
做法 ：4-5饭碗清水里溶入大酱/辣酱/辣椒粉，烧开后加入所有材料和调味料，滚煮约8-10分钟即可。
鱼卵好吃的做法3
原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。
做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。
2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。
3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
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⑺ 鱼籽蒸鸡蛋的做法步骤图，鱼籽蒸鸡蛋怎么做好吃
用料
鱼籽 适量
鸡蛋 一个
葱 半根根
盐 适量
生抽 几滴
鱼汤 蒸一个鸡蛋的量
鱼籽蒸鸡蛋的做法
去掉鱼籽上的薄衣
所有调料与鸡蛋鱼籽鱼汤一起打散（打散鱼籽要耐心🤣）
小贴士
🌈🌈🌈鱼籽其实就是鱼卵，除了我们的中餐中有鱼籽这种食材，在西餐中，鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物，西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼，而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼籽中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的，所以吃鱼籽对我们的身体是有好处的。但是由于鱼籽的脂肪和胆固醇含量较多，因此老人不可多食。
⑻ 鱼籽炒鸡蛋的做法,一点也不腥,营养丰富又好吃
鱼子炒鸡蛋
鱼子炒鸡蛋是以鱼子、鸡蛋为主要食材的菜品，鲜香可口，老少皆宜。
中文名
鱼子炒鸡蛋
主要原料
鱼子
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
快速
导航
做法：营养价值
原料：
鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒。
做法：
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
营养价值
常常听到有人说：鱼子吃不得，吃了鱼子脑子会变笨蛋；还有人说，鱼子多得数不清，小孩子
吃了日后会不识数。
鱼子真的对脑无益吗？科学家的研究结果表明，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养
丰富的食品，对人体健康大有裨益。吃鱼不食鱼子实在可惜！
所谓鱼子，乃是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上万有的甚至多达
亿粒。鱼子虽不淡水和海水之分，但其营养成分几乎都是相同的，都含有天然蛋白质、脂肪、
以及其它营养物质。
最近，日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子中天然蛋白质和总脂质含量比
鱼肉里的天然蛋白质和总脂质含量高，而水分却比较低。如100克锱鱼鱼子含蛋白质19.8克，
而肉只含9.4克。科学家们认为，鱼子的脂肪含量同样比鱼肉里脂肪含量高，鱼子的胆固醇对
人体健康和生长发育无害。
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⑼ 鱼卵煎蛋的做法步骤图，鱼卵煎蛋怎么做好吃
用料
白鳗鱼卵 适量
鸡蛋 3个
胡椒粉，盐 适量
鱼卵煎蛋的做法
海鳗鱼卵洗净撕成小块
加入鸡蛋，盐，胡椒粉，搅拌均匀
平底锅热锅热油倒入鱼卵蛋液
双面就至金黄，成品OK