‘壹’ 豆腐卷怎么凉拌好吃 凉拌豆腐卷怎么做
1、食材：豆腐卷两个、香菜一颗、大蒜3瓣、小米辣一个、食盐一勺、味精一勺、白糖一勺、生抽一勺、辣鲜露一小勺、红油一勺、香油一勺。
2、把豆腐卷洗净放到盘子中。
3、锅中加入点食盐加入水烧开，把豆腐卷放进去，再烧3分钟左右，捞出控水。
4、把豆腐卷切成两厘米左右的薄片放入盘中备用。
5、把香菜洗净切成小段，蒜切成蒜末，小米辣切成细圈，放在一个盆中。
6、把食盐，味精，白糖，生抽，辣鲜露，红油，香油都放到盆中搅拌均匀。
7、倒入切好的豆腐卷拌匀，倒入香菜段拌匀装盘。
‘贰’ 豆腐卷凉拌的做法
步骤
1/6
将豆腐卷清洗干净，放入盘中
2/6
锅中烧水，加入一勺食盐增加食材的味道，水开后，加入豆腐卷，中火煮三分钟捞出控水
3/6
将煮好的豆腐卷切成两厘米的薄片放入盘中
4/6
将香菜清洗干净，切成小段放入碗中；大蒜切成蒜末；小米椒切成小段，放入盆中
5/6
盆内放入味精、白糖、生抽、红油、香油，用筷子搅拌均匀
6/6
放入切好的豆腐卷，加入香菜，拌匀即可
‘叁’ 凉拌豆腐卷的做法大全
豆腐卷又称为素鸡，是一种传统豆制食品 ，在我国南北方都很常见。以素仿荤，口感味道与原肉难以分辨，风味独特，也是常见的一道家常素菜。
今天就给大家分享一道凉拌豆腐卷的做法，食材简单，做法易学，是一款地道的下酒小菜。喜欢自己动手做饭的朋友一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备豆腐卷两根，洗净后放入盘中。
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。
等水烧开后，下入豆腐卷，开中火煮三分钟左右，捞出控水拔凉，这一步是为了把豆腐卷煮透，也能起到进一步清洁杀菌的作用。
然后把豆腐卷放在菜板上，用刀切成两毫米宽的薄片，放入盘中。
准备香菜一小把，切成段，放入小盆中，大蒜两粒拍扁，切成蒜末，小米椒两个切成细圈，和蒜末放在一个盆中。
盆里加入食盐1.5克，味精0.5克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，辣鲜露5克，红油1克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入切好的豆腐卷，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。
然后倒入香菜段，再次颠盆拌匀，最后把豆腐卷装入盘中，就可以上桌食用了。
好了，到这里，这道简单美味的凉拌豆腐卷就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐卷，香菜，大蒜，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，生抽，辣鲜露，红油，香油
‘肆’ 豆腐卷怎么做好吃
用料：
豆腐 300克、青萝卜 200克；
中粉 200克、水 110克；
葱姜碎 适量、花椒油 适量、盐 适量。
做法步骤：
1、豆腐切小丁，萝卜切丝，用盐揉出水份，沥干
2、花生油加花椒大茴小火煸出香味，捞出，关火，用余温炒熟葱姜碎
3、所有的料拌在一起，手要轻，豆腐会碎
4、面团醒发十分钟，擀成很大的薄片，均匀的铺好馅料，边边上要留出空隙，卷起，手要卷紧
5、切段，摆蒸笼，大火上汽，中火十五分钟即可
6、出锅
做这个用老豆腐最好了，我只有两个人吃，所以只买了一斤豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成末。水开捞出放凉，豆腐片摆齐，横竖切成碎粒，用笼布包裹挤压出水分，切葱末，放适量油，适量盐，适量胡椒粉，这个适量程度完全看你个人口味，搅拌均匀即可。
‘伍’ 凉拌豆腐 卷怎么做好吃
酸辣口味的：先把辣椒倒进烧热的油锅，然后马上关火。然后把豆腐卷切丝放进一个碗里，加上葱花，蒜末，醋，盐，再淋上辣椒油。
‘陆’ 咸化豆腐卷怎么做
主料： 豆腐 250克
辅料： 香椿 50克 鸡蛋 100克 面包屑 30克
调料： 盐 4克 味精 2克 香油 5克 植物油 30克 各适量
咸化豆腐卷的做法：
1. 将嫩豆腐洗净切成小丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 香椿洗净切碎，同豆腐加精盐、味精、香油拌匀备用；
3. 鸡蛋磕入碗内打散；
4. 用威化纸将拌好的香椿豆腐包好，蘸匀鸡蛋液，滚上面包屑，即成豆腐卷；
5. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐卷炸至金黄色，捞出控油装盘即可。
更多咸化豆腐卷信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xianhuadoufujuan
‘柒’ 豆腐卷的做法大全家常
豆腐卷的热量表(每100克)
热量(大卡)451.00 碳水化合物(克)3.70 脂肪(克)22.80 蛋白质(克)57.70 纤维素(克)一 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)7.80 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.30 核黄素(毫克)0.60 烟酸(毫克)一 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)一 钙(毫克)5.00 铁(毫克)1.30 锌(毫克)3.59 铜(毫克)0.26 锰(毫克)2.40 钾(毫克)7.00 磷(毫克)74.00 钠(毫克)110.00 硒(微克)2.72
原料：
干豆腐、肉馅、葱姜末、生抽酱油、盐、鸡精、五香粉、面酱、蛋清，淀粉、熟植物油、水适量、白糖、锡纸
制作：
1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会，放置20分钟入味。
2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷起。
3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
4.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
6.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干。
吃在嘴里，咸、香、暄软，很能勾起人的食欲[2]
‘捌’ 凉拌豆腐卷怎么做好吃
用料
主料
豆腐卷200克
辅料
葱
5克
香菜
4克
盐
3克
香油
3克
醋
4克
鸡精
2克
辣椒红油
4克
凉拌豆腐卷的做法
1.
准备好豆腐卷，葱，香菜
2.
将葱切斜段，豆腐卷切片，香菜切段
3.
将切好的食材放入盆中
4.
放入盐，鸡精，醋，香油，辣椒红油
5.
用筷子搅拌均匀
6.
装盘即可
‘玖’ 凉拌豆腐卷怎么拌好吃
请输
凉拌豆腐
原料:
豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。
制法:
（1）虾米用温水泡半小时，捞出沥干；豆腐切块；调味料放再碗中调成调味汁。
（2）豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。
特点:
有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱！
还有更方便的
原料：豆腐
酱油
香油
制法：将豆腐切块（大小根据自己的喜好），然后将酱油和香油倒入（如果喜欢醋可放入）即可。特点：方便
简单
快捷
虾米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
制作过程
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米拌豆腐2
口味：咸鲜味
工艺：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
辅料：虾米15克
调料：香油5克,味精2克,酱油10克,大豆油10克,大葱10克,盐5克
海米拌豆腐的特色：味道鲜香，口感软嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐
1.虾米用开水200毫升泡半小时，捞出沥去水分；豆腐置大盘里，切成1厘米见方的块，放半小时后，除去水，轻放在一只深碗里。
2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复四次，拌匀而不损坏豆腐棱角，然后放在大盘里。
4.从大盘中取出一些汁水，加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料:
原
料：
材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法:
（1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。
（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。
特点:
喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。
赞同
6|
评论
入你的答案...