㈠ 鱼肉和什么蔬菜配合做饺子
韭菜、木耳、茴香、香菇等。具体做法如下：
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；将要加入的蔬菜洗净切碎备用；鸡蛋炒成小块状备用；
2、在准备好的鱼肉馅、蔬菜及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味；
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀；
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合；
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上；
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可
㈡ 鱼肉放什么菜包饺子好吃
韭菜。
1、将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼刺摘去，把鱼肉片出来，去皮，用搅肉机把鱼肉搅碎。 2、在盆里放入鱼肉，加适量凉水用力搅匀，然后加少许食盐再继续搅。再加水，继续搅拌，反复三、四遍。 3、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。 4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。 5、再放入适量的韭菜末，鱼肉馅就搞定啦~~！！ 就用鲅鱼打个比方吧！
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
制法： 1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意： 1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3、韭菜只能最后加入
㈢ 鱼肉和什么蔬菜包饺子好吃
鱼肉饺子馅配韭菜，新鲜鱼肉剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维，然后加入韭菜一起一起做成饺子。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
㈣ 巴沙鱼和什么菜搭配做饺子馅好吃吗
【猪肉巴沙鱼黄瓜虾仁饺子】
【所需原料】：猪肉馅约150g、巴沙鱼柳1条、黄瓜2根、虾仁8只、生抽酱油、葱姜料酒、姜粉、蚝油、盐、面粉200g、清水100g；
【食谱制作过程】：
步骤1：巴沙鱼柳完全解冻，用水冲洗后，再用厨房纸吸去多余的水分；
步骤2：用刀切碎鱼肉，再剁几下，使鱼肉起蓉；
步骤3：鱼肉剁好以后放在盘子里备用；虾去壳去虾线切成小丁备用；猪肉馅是提前绞好的，取出一小块就能用，肥瘦比例约2：8；
步骤4：把鱼肉馅、猪肉馅、虾仁放到一个大碗里，加上生抽酱油2小勺、蚝油2小勺、葱姜料酒2小勺、姜粉1小勺；
步骤5：用筷子顺着一个方向，把三种馅料搅拌均匀，拌好的肉馅黏黏的；调味料的用量请根据自己的口味来调整；
步骤6：两根黄瓜去皮；
步骤7：用擦丝器擦成细丝，再用刀切几下，不用剁碎，本身黄瓜丝已经很细了，不切也可以；
步骤8：黄瓜丝放到碗里，加一点盐拌均匀，腌5分钟，出水后，挤去水分再用来拌馅；
步骤9：黄瓜挤去水分，放到拌好的猪肉鱼肉虾仁肉馅里，搅拌均匀；黄瓜的用量也请根据自己的喜好来调整，两根黄瓜挤去水分后没有多少；
步骤10：饺子馅就做好了，看起来很清爽；
步骤11：面粉和清水以2：1的比例揉成一个面团，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒好以后再揉面，面团更柔软光滑；
步骤12：面团搓成长条，切成小面剂，撒上干粉防粘；
步骤13：把小面剂擀成四周薄一些的圆形饺子皮；
步骤14：在饺子皮里放上一勺饺子馅，我喜欢馅料多一些；
步骤15：对折捏紧，挤成一个饺子的形状。每个人包饺子的手法都不太一样，自己喜欢怎么包就怎么包吧，只要不露馅就好；
步骤16：依次包出所有的饺子；
步骤17：锅里烧开水，把包好的饺子放进锅里，煮开后倒入一碗凉水，再次煮开再倒一碗凉水，重复倒入三次凉水后，饺子基本都浮在上面了，也就熟透了，这是我用了很多年的煮饺子的方法哦；
㈤ 鱼肉馅饺子配什么菜好
可以搭配胡萝卜。
准备用料：龙利鱼350g、饺子皮400g、花生油适量、盐适量、黑木耳30g、胡萝卜200g、鸡精4g、生姜20g、蚝油1汤匙、香葱3棵。
1、龙利鱼柳。
㈥ 鱼肉和哪种蔬菜包饺子 鱼肉和哪种蔬菜包饺子好吃
1、鱼肉可以和很多种蔬菜包饺子。比如韭菜、大白菜、包菜、芹菜、苋菜等。
2、鱼肉肉质细嫩。也可以和很多食材一起包饺子，比如胡萝卜、玉米、木耳、香菇、平菇等。用鱼肉包的饺子，口感细滑，营养丰富，非常好吃。
㈦ 鱼肉能和什么菜包饺子
可以和白菜一起包饺子，以下是龙利鱼饺子的做法。
主料：龙利鱼柳300g、大白菜400g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、青辣椒1个
步骤：
1、白菜切成小丁
㈧ 鱼肉做水饺配什么蔬菜
可以配韭菜，以下是鲅鱼饺子馅的做法。
主料：鲅鱼1000克、猪肥膘500克、韭菜250克、面粉800克
辅料：水500ml、葱10克、姜5克、五香粉5克、盐8克、花生油20克
步骤：
1、鲅鱼洗净，用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。
㈨ 用鱼肉和什么菜包饺子好吃
制作原料
酱油、花生油、精盐、味精、鲜汤适量,面粉500克，鲜鱼200克，猪肉馅I00克，韭菜100克
制作方法
1.将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。
2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。
3.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
4.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。
㈩ 鱼肉跟什么蔬菜包饺子好吃
鱼肉跟什么蔬菜包饺子好吃
鱼肉给人的第一印象是鲜，韭菜给人的第一印象也是鲜，将鱼肉与韭菜搭配来包饺子，那更是鲜上加鲜，馋的人直流口水。赶紧动手来包吧