什锦豆腐羹怎么做
材料
白面粉，玉米面，猪肉馅，酸菜，盐，糖，牛奶，酵母，料酒，花椒粉，胡椒粉，酱油，葱姜末，鸡精，蚝油，调和油，芝麻油，
做法
1.2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起
2.牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
3.将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
4.放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了
5.猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
6.自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成圆面片
9.放入适量馅料
10.捏成麦穗形状的包子
11.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
② 豆腐羹的做法
我做的豆腐羹没那么多名堂，这是个很家常的菜吧，说说我的做法。
材料：一盒豆腐
半根茭白（切丝）
一个新鲜香菇（切丝）
少量肉丝一点点就够
1-2棵小青菜可以用香菜也很好吃（剁碎）
蛋清一个
调料：油
盐
味精
水淀粉
胡椒粉你要是不喜欢也可以不放这个
烹制方法：油下锅烧热，把肉丝放油里加少许盐稍微炸一下到微黄即可（我喜欢这样，因为这样肉会香，有人喜欢肉裹上淀粉直接扔汤里煮，但我觉得那样有生肉的味道，吃得很难过），放茭白丝和香菇丝煸炒一下加水烧开，豆腐剁切成丝放入烧开加蛋清顺一个方向搅拌这样蛋清成丝豆腐也不会碎，再加水淀粉，不要太多要不然就会厚了，只要能让蛋丝浮着就够，加剁碎的青菜或香菜盐味精胡椒粉烧开。好了，美味的豆腐羹就做好了。
③ 家常豆腐羹怎么做
主料： 豆腐 400克 蘑菇(鲜蘑) 100克
调料： 鸡精 2克 酱油 10克 胡椒粉 2克 花椒粉 2克 辣椒粉 2克 花生酱 15克 豆豉 10克 豆瓣酱 10克 大葱 5克 盐 2克 各适量
家常豆腐羹的做法：
1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2. 将口蘑切片放入清汤中；
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。
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④ 怎么做豆腐羹
家常豆腐羹 主料:豆腐 400克 蘑菇(鲜蘑) 100克
调料:鸡精 2克 酱油 10克 胡椒粉 2克 花椒粉 2克 辣椒粉 2克 花生酱 15克 豆豉 10克 豆瓣酱 10克 大葱 5克 盐 2克 各适量
制作工艺
1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2. 将口蘑切片放入清汤中；
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。
⑤ 营养美食“金汤豆腐羹”，怎么做才更好吃
生活中有很多人都喜欢吃豆腐，豆腐的做法有很多种，豆腐的品种也是有好几种的，所以如果想要吃美味的豆腐羹，也是非常的简单，容易做的，平时我们在家里面都是可以去做的，如果做豆腐羹的话，我们先要去选择一块嫩豆腐，因为嫩豆腐做出来的豆腐更加的爽滑好吃。
也可以做三鲜豆腐羹，非常的简单，我们将豆腐，还有火腿肠，还有海鲜菇放在一起，然后再起锅烧油，放入豆腐，再放入水去炖，炖好之后再将切好的香肠粒还有海鲜菇放进去炖，这样做出来的三鲜豆腐羹也是非常的好吃的，豆腐里面也是含有大量的蛋白质的，我们在家里面也是可以多去做给孩子吃的，因为孩子也是需要补充蛋白质，平时多吃豆腐也是非常好的，可以用来给宝宝做早餐。早上吃一碗豆腐羹，然后再吃一个饼，再吃一个鸡蛋，这就是最营养的早餐了。
⑥ 怎样给幼儿，做豆腐羹
豆腐1块、娃娃菜适量、淀粉适量、碎面适量
做法：
1、豆腐和娃娃菜切碎，水开之后倒入。
2、还可以加点碎面，再加点水淀粉，做出来的汤汁会浓稠一点。
3、完成。
小贴士：适合9个月的宝宝食用。
宝宝吃的豆腐羹怎么做好吃
宝宝吃的豆腐羹怎么做好吃：鸡蛋豆腐羹
材料：
鸡蛋1个、番茄50g、豆腐30g、油适量、盐适量
做法：
1、西红柿切小块儿，鸡蛋打散，豆腐切块儿。
2、番茄需要提前用开水把皮烫掉。宝宝如果不喜欢太酸的口感，番茄一定要放得少一点。
3、豆腐用热水焯一下，去掉豆腥味。
4、鸡蛋炒熟，如果对鸡蛋过敏的宝宝也可以把鸡蛋省略掉。
5、下入西红柿块儿，铲碎一点，豆腐下进去之后，继续铲得小块儿些。
6、少许淀粉，加入清水，调成水淀粉。把水淀粉加进去。它会让番茄豆腐羹，变成粘稠的口感，吃起来更有食欲。
⑦ 请问平桥豆腐羹怎么做好吃呢
竹笋切丝。
火腿肠切丁。
香菇、豆腐切丁。
锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝。
倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠，加入盐。
烧开后准备先勾点芡粉。
先给辅料稍勾点芡。
辅料勾过芡后，加入豆腐。
烧开后就可以勾芡了。
最后撒点白胡椒粉、香菜，淋点香油即可出锅。
⑧ 豆腐羹的做法家常有哪些
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙
1、准备食材。
⑨ 简单的豆腐羹怎么做
食材用料
鸭血（猪血）300克
嫩豆腐350克
鲜肉150克
调和油适量
盐，鸡精适量
葱花，生姜适量
玉米淀粉适量
豆腐羹的做法
1.准备好食材。
2.鸭血切成小块，放入水中倒入适量的料酒，焯一一下水去腥。鲜肉切成丝 ，葱切成葱花，生姜拍碎。
3.锅中倒入水，用小火熬出猪油。
4.捞出油渣，放入生姜，倒入肉丝煸炒断生，喷适量料酒。
5.锅中倒入适量清水。
6.水开后倒入焯过水的血豆腐块。
7.二次开锅后挖入嫩豆腐木铲回旋搅拌，放入适量盐。
8.再次烧开锅后，缓缓倒入淀粉水，一边倒入一边搅动木勺。
9.放入适量鸡精，等汤汁粘稠时撒入葱花搅拌出锅。
10.装入碗中开始享用。
11.来张近图。
12.一人一碗。
小贴士
鸭血或者猪血切成小块必须加入料酒焯水。焯水的时间可以略微长一些杀菌消毒。豆腐汤里面还可以加入百叶丝和豆渣饼，味道就更地道。（其实猪血感觉比鸭血更嫩些，我是就地取材昨天买的鸭血）