1. 花菜怎么做好吃家常菜
有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来
面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。
干煸菜花的做法：
备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。
烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。
2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。
2. 花菜怎么做好吃家常菜不要肉
1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。
2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。
3.鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。
4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。
5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。
6.倒入花菜鸡蛋液翻炒。
7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅
3. 花菜除了炒，还有什么简单可口的做法呢
冬天到了，又是一个吃花菜的好季节，而且我发现今年的花菜，真的比去年便宜得多的不得了。对于今年又便宜，有好吃的花菜，除了炒，再教给你一种不用炒的懒人做法，真的比炒的还好吃！
孩子不喜欢吃白菜，而对花菜情有独钟，自从花菜开始大卖以来，家里的花菜就没有断过，没有什么菜吃了，就是炒花菜，可是真怕天天炒花菜，孩子会吃腻了，所以就来get一种新的花菜做法，保证比炒还简单，更好吃！
菜就做好了。
最后我们再来总结几个要点：
第一：花菜在焯水以后一定要放在清水里边，十秒钟左右。这样既保证菜不凉，又可以保证菜的爽脆；
第二：最后浇油，浇料汁的顺序一定不要错，切记，先浇油，再浇料汁。
最后如果喜欢吃辣的话，可以准备一些辣椒油，放了辣椒油的花菜，会更加好吃爽口哦！
4. 花菜怎么做好吃又简单
最家常的就是把花菜用水焯一下，然后用葱花炝锅放入花菜炒，再加上点西红柿丁随后放入盐，味精鸡精就可以出锅了。好多小孩挺爱吃的。试试吧
凉拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
食材
西红柿
花菜
生姜
蒜瓣
胡椒粉
盐
方法/步骤
1
准备材料
2
西红柿切小碎块，姜切片，蒜拍碎
3
花菜掰小块，入开水锅中煮三分钟捞出过凉水
4
热锅入油，待油热下入姜片蒜碎
5
在加入切碎的西红柿炒成泥状（有番茄酱可以加入番茄酱）
6
加入处理好的花菜一同翻炒
7
翻炒均匀至熟后加入盐和胡椒粉调味即可。
END
注意事项
花菜先用开水煮三分钟更易熟透入味
可以加入番茄酱和番茄沙司同炒
5. 花菜如何炒好吃
您好！很高兴能解答您的问题！
花菜作为我们家中经常做的日常菜，该如何炒的才好吃呢？今天给分享一下！
食材切好备用，花菜最好用盐加水泡一会，能有效的去除杂质
然后锅中水开加盐和食用油焯水一分钟
花菜翠绿的关键就是加油和盐焯水
然后锅中少放油，把五花肉下锅煸炒出油脂，表面金黄，加两个八角和肉一起炒会更香。然后加入干辣椒，小柿子炒出汁水
再放入花菜翻炒，调入生抽，盐，白糖翻炒入味，最后加葱花翻炒几下出锅即可
最后装盘出锅，开始品尝
以上就是我的分享，望您能采纳！谢谢！
6. 怎么做菜花最好吃
菜花的做法有很多种，其中的做法是茄汁菜花，需要的材料如下：
主料：菜花500克，番茄1个。
辅料：植物油25克，葱8克，姜8克，蒜8克，盐5克，鸡精1.5克，青蒜苗末少许。
茄汁菜花的做法步骤如下：
1、准备好所需要的西红柿和菜花备用；
7. 菜花的做法大全 菜花怎么做好吃
花菜酿丸子： 1）准备主要材料：白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。 2）将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候，忘记把洋葱碎也拍上去了。 3）把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子...里。 4）准备调料：红色尖椒丝，姜丝，蒜丝，用酱油，糖，醋，料酒，水淀粉调成汁水备用 5）蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。反正，就是蒸熟了就好了，具体的时间，跟丸子的大小也有关系，所以，要自己适当调整一下。 6）把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调好的汁水倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上就好啦 鲜菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量. 做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝. 锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘. PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B 1,B 2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用 花菜炒腊肉： 原料及配料：腊肉150克，花菜一朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。 制作: 1，腊肉蒸熟待冷却后切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片。 2，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下腊肉炒一分钟左右，腊肉呈卷状加入花菜朵一起翻炒至花菜断生加盐、酱油、味精炒均匀即成。 花菜炒西红柿： 材料：花菜，西红柿，蒜末，葱做法；花菜洗净劈长小朵，用热水焊一下，捞出凉水冲洗，然后控净水备用。锅中油热加入蒜末和葱，放入西红柿炒成酱，然后放入焊过的花菜，加少许水翻炒几下，加入盐鸡精大火翻几下就可以装盘了。（ 因为花菜被焊过，所以不要炒太长时间。） 炒花菜 主料：花菜350克辅料：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克,调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克烧花菜的 做法： 1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。 2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。 咖喱花菜： 主料： 1、菜花半斤，掰块。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四个，切段。 4、老姜一小块，切末。 5、盐、味精适量。 做法： 1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至半生。 2、捞出沥干水份。 3、装盘后放盐、味精拌匀。 4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。 5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成 珍珠花菜： 主料：菜花400克,玉米（鲜）100克 调料：盐5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色：汤色奶白，花菜鲜嫩。 做法： 1.将花菜（菜花）掰成小朵，在开水里氽到八成熟，捞起浸入凉水冷却后沥干水分。 2.锅中加入花生油40克，烧到六成热，即下花菜，煸炒后放入精盐、玉米（罐头），再加鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克起锅即成。
8. 菜花的怎么做好吃
菜花也叫花椰菜，是一种原产自于地中海东部海岸的蔬菜，这是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它的味道是非常鲜美的，而且其中的营养价值也特别的高，菜花大概是在19世纪中叶的时候传入到我国的，现在在我国的很多地区都有种植菜花，并且种植的面积相对来说也是比较大的，现在我国已经是菜花总产量最高，并且发展速度最快的一个国家了，当然，菜花有很多的烹饪方式，不同的烹饪方式，烹饪出来的菜花口感是存在一定的差异的，接下来小编会向大家介绍一下菜花怎么做好吃?
菜花怎么做好吃？
9. 求花菜的做法..要好吃的!
菜花木耳炒肉片
材料：花菜，木耳，青辣椒，肉片，芡粉
调味料：盐
做法： 1 花菜先在开水里烫个1-2分钟，放凉
2 油锅热后，先下木耳翻炒一下，再下肉片，接着放入花菜。
3 放入盐调味，加入一点点水，不要太多了！稍微煮个1-2分钟，下青辣椒，勾上薄薄的一层芡，就可以起锅装盘了。
花菜肉片
主料：花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料：油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
腊肉烧花菜：
材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只
调料：酱油一小勺、鸡精少许
做法：1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟；
2、青红椒切片，花菜切成小朵；
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可
干锅花菜：
原料：
花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎
五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦
红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片
佐料： 盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等。如果喜欢的话可以加一些剁椒。如果有上汤会更好
步骤：1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖
大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料
4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了
如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦~~~
番茄菜花：
主料：菜花400克
调料：淀粉(豌豆)15克,色拉油40克，番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克，醋5克，番茄菜花的特色：色泽红亮，甜酸脆嫩。 教您番茄菜花怎么做，如何做番茄菜花才好吃
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
凉拌菜花
原料:菜花、黑木耳、葱、黄瓜、盐、鸡精、黑芝麻、香油和芥末油。
操作:1、将蔬菜洗净，菜花掰成小块儿，黄瓜切成圆片，葱切末；
2、黑木耳用温水泡发，撕成小块待用；
3、将掰好的菜花放入开水锅中焯熟，然后捞出装盆，加上黄瓜片、黑木耳、黑芝麻和葱末，撒上盐、鸡精和几滴香油和芥末油；
4、将菜油倒入炒锅，加热冒烟之后浇到葱花上，然后将菜充分搅拌均匀，最后装盘，即可食用。