⑴ 怎样做排骨炖莲藕好吃
准备好排骨500克、藕500克、干辣椒10克、姜葱蒜20克、花椒2克、香葱20克。具体做法如下：
1、排骨先焯水。
⑵ 炖排骨莲藕和豆腐冬瓜可以一起炖吗
可以的。
原料：猪骨500克、莲藕100克、冬瓜300克、豆腐半块、生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙
做法：
1 莲藕洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、豆腐、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
⑶ 排骨炖藕怎么做才好吃啊
⑷ 排骨炖藕怎么做好吃
用料 排骨 莲藕 花椒 香葱 蒜 姜 白糖 老抽 八角 盐 莲藕炖排骨的做法 1.猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出清水冲洗沥水备用 2.先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段姜片和蒜 3.下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽和八角炒匀 ...4.冲入清水大火煮开转中小火炖煮10分钟加入莲藕继续煮30分钟调入适当食盐大火把卤汁收干即可
⑸ 排骨炖莲藕怎样做好吃
排骨炖莲藕步骤1
起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
步骤2
排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
步骤3
干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
步骤4
大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
步骤5
45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
步骤6
将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中（如图）
步骤7
将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃（如图）
步骤8
慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）
步骤9
继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
步骤10
排骨炖莲藕的简单做法
最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感
排骨炖莲藕成品图
⑹ 红烧藕块豆腐排骨怎么做
红烧藕块豆腐排骨怎么做
用料
排骨 1斤
白色豆腐干 1块
藕 1节
葱 2个
大蒜 4-5片
生姜 4-5片
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
酱油 适量
红烧藕块豆腐排骨的做法
先将买来的排骨用水冲洗过后,过水水中可以加入适量的料酒,然后将排骨沥干。
将买来的藕去皮，切成长方形，放入水中，以免藕变颜色。
白色豆腐干冲水后，切成正方形。
大蒜剥好洗干净，切成块。
葱洗干净切成段。
姜去皮切成片。
锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准备好的排骨。
加入适量的酱油、白糖。
然后放入切好的藕块，顺势加入适量醋，翻炒。
然后放入切好的豆腐块，放入适量盐。
小火炖30分钟后出锅。
⑺ 脆豆腐莲藕炖排骨汤
排骨炖莲藕的简介及特色
莲藕，我总是喜欢那一份特殊的清香，江南人家，初夏，盛夏直至入秋，餐桌上都少不了藕啊，菱啊之类的水生根茎植物。排骨和莲藕，这两者结合起来，藕深吸了肉的香气和鲜味，肉里又溶进了藕的清香之气，相得益彰。
分类标签：家常菜谱美味粥汤健脾开胃食谱
菜品口味
香味
主要工艺
炖
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
焯过水的排骨适量 新鲜莲藕适量
食盐少许 胡椒粉适量
花雕酒适量 葱末适量
生姜几片
排骨炖莲藕的做法详细步骤
1、起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2、排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3、干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4、大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5、45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6、将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7、将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8、慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9、继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。 最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感。
⑻ 脆豆腐莲藕炖排骨汤
1.准备生姜一块 切大片 将排骨洗干净然后放入锅中 进行熬煮一下 去除一些带有的不干净的物质 将排骨和生姜都捞出来 倒掉水 将生姜喝排骨一起进行加油翻炒放入一些喜欢的作料进去 例如 八角一类的
2.在翻炒排骨的时候也不要将藕闲着，将藕洗干净，切斜块，要稍微大点，放入煨汤的器皿中去，没有专门煨汤器皿的话也可以用其他方便器皿代替。加水，加作料，如一些莲子米还有一些香料。对于脆的或者是粉的要在买藕的时候进行区分，并不能用盐来进行调整的。
3.将炒好变色的排骨放入藕中，进行熬煮。水开以后再焖煮一会就可以了。
4.加盐，加调料在焖煮前进行，也就是沸腾了第一次后进行加盐加作料。然后再进行焖煮下。
5.盛装的时候在藕汤上撒些葱花是比较不错的哦。
⑼ 排骨莲藕花生水豆腐汤怎样做
主料
猪排骨150克 莲藕500克
辅料
盐适量 味精适量
小油菜1棵
莲藕排骨汤的做法步骤
1. 将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成厚片；小油菜洗净待用
2. 将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用
3. 将汆烫后的排骨和藕片一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可
⑽ 排骨炖藕的做法最正宗的做法
排骨炖藕的做法：莲藕可以清炖排骨，而且清淡，好喝有营养。
准备食材：黄豆、莲藕、排骨、葱姜、食盐。
1，首先我们把黄豆提前泡发，然后洗干净放置备用。