Ⅰ 羊肉大葱稍美馅怎么做才能又嫩又好吃
羊肉大葱馅要想好吃。关健是拌馅，首先要羊肉剁成馅，加料酒顺时针挍，再多次加水顺时挍拌，打入一个鸡蛋再挍拌，最后加入姜葱，耗油，生抽，十三香，味精，食盐，食油，再顺时针挍拌均匀即可，好吃的羊阁大葱馅拌好了，又鲜又嫩滑后羊肉大葱馅饺子馅拌好了。
Ⅱ 羊肉和大白菜🥬,葱一起包饺子🥟好吗
羊肉大白菜葱在一起包饺子挺好吃的，下面来看看这道饺子的做法步骤：
【羊肉白菜大葱水饺】
【所需食材】白菜，羊肉，大葱，生姜，花椒，盐，生抽，蚝油
【制作步骤】
1.羊肉切成大块，放到搅馅机中，再加上大葱和生姜，一起搅成肉馅。如果觉得羊肉比较腥，可以加点花椒水进去，一起绞，这样肉馅能更好的吸收花椒水，包出来的饺子也更香。
2.大白菜清洗干净剁碎，我也用的绞线机，非常方便。
3.羊肉馅中加入盐，生抽，蚝油拌匀腌10分钟，白菜挤干净水分，再加入适量熟油，把饺子馅拌匀。
4.包饺子的面要和到不软不硬，500g面粉加260ml水，开始揉不光滑，可以把面饧10分钟再过来揉，直到面光滑就可以了，这样的包出来的饺子才不容易煮破皮。
水开下饺子，锅里水一定要放够，在水中加点盐或者食用油这样煮出来的饺子不容易粘连，煮肉馅的饺子我一般都会往锅里添两次凉水，然后再煮开，这样能保证肉馅熟透，也不会把饺子煮破。
营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品。
Ⅲ 羊肉大葱水饺的推荐做法
羊肉大葱饺子时中国的传统美食，属于面食，主要的食材就是羊肉加上大葱，再加上调料做成。皮薄馅儿多，鲜香味美，赢得了很多人的喜爱，尤其是很多男士。
做法：
一家三口吃的话，1斤半羊肉，3两五花肉基本上就够了，剁碎就行，再加上大葱一颗，生姜适量，调馅儿。
面团提前温水加上食盐和好，醒发20分钟，搓成长条，切成小剂子，擀皮，包饺子，在快包完的时候，就可以烧水了，这样可以节约时间。
肉馅儿饺子，煮时间稍微长一些，开锅3次以上才可以，不然肉煮不熟。
小帖士1：
经常吃羊肉的朋友都知道，羊肉里面瘦肉多，脂肪少，如果单独拿羊肉大葱包面食，可能比较单调，不是很香，建议加点五花肉，2两就行，这样包出来的饺子咬一口都有汁，可香了。
小贴士2：
羊肉饺子在冬天吃，可以让身体更加暖和。很多怕冷的人，都选择在冬天多吃羊肉美食，像羊肉包子、饺子、羊肉汤等，都很不错。但是如果是特殊情况，不建议吃
Ⅳ 大葱羊肉饺子馅的做法
制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用，羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味，把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
大葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效
Ⅳ 羊肉大葱饺子馅怎么做好吃
羊肉馅饺子的做法：
备用食材：羊肉400克，胡萝卜1根，大葱1根，食盐少许，五香粉适量，生姜1块，香油适量；
制作过程：第一步，羊肉一块，将其用清水冲洗干净，然后将羊肉切成大块，放入一个容器中，加上没过羊肉的清水开始浸泡，2个小时的时间即可，中途记得换掉血水；
第二步，浸泡好的羊肉用清水冲洗干净后，控水将其剁成细细的末，生姜一块将其切成碎末后放入在羊肉馅中，继续剁一会，使得姜末可以与羊肉馅充分融合在一起；
第三步，接着再向其中磕入一个鸡蛋，用刀剁使其融合在一起，胡萝卜一根清洗干净后，将其切成丁，下锅焯下水，然后连同葱末一起放入羊肉馅中，将其剁均匀；
第四步，剁好的羊肉馅放入一个容器中，加上食盐、五香粉和少许的香油，搅拌均匀后，淋入2勺花生油，再次搅拌均匀，羊肉馅就做好了，事先准备好的饺子皮取出来；
第五步，饺子皮放入馅料捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后即可出锅享用。
Ⅵ 羊肉大葱水饺窍门
我今天做的是羊肉、大葱馅的饺子，皮薄、馅多、鲜嫩多汁，先和面分力加入中筋面粉，加入少盐，然后分次少量的加入温水，边缓慢加水边用手搅拌，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍软的面团，面团揉好后盖住醒面半个小时，取个空碗里面加入一小把的花椒，加入热水浸泡一会儿，大清早去市场上买了一斤多的羊肉，洗干净后切成条，然后切成小块，最后做成线，然后先剁好后放入盆里面，下来条线加点生姜末进去，加入盐、鸡精、料酒、再加入生抽和老抽，再分次加入刚才泡的花椒水搅拌。
按同一个方向不停地搅拌，让羊肉把调料和花椒水吸收进去，搅到羊肉有点阻力就可以了。下来准备几根大葱切成葱花，做羊肉馅饺子需要太多的调料，让大葱和羊肉充分的融合在一起，小块面团揉成长条状。然后擀饺子皮，你不是把别人捏上了这么一挤就好了，这也可以包得非常好。
锅里水烧开，后下入饺子煮。煮饺子的时候，往锅里面加入漏馅儿的饺子粉就可以。咱们热气腾腾的羊肉饺子。吃的时候可以根据自己的喜好加上辣椒油吃，皮薄、馅多、鲜嫩、多汁。
Ⅶ 羊肉水饺馅最佳搭配洋葱
羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：
第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。
第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。
第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。
羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。
Ⅷ 羊肉大葱饺子馅怎么调好吃
Ⅸ 大葱羊肉馅饺子怎么做
主料羊肉1000克面粉400克辅料大葱6-8棵食用油适量香油适量生抽适量五香粉适量盐适量花椒适量姜适量
步骤
羊肉大葱馅饺子的做法步骤11.和好的面
羊肉大葱馅饺子的做法步骤22.羊肉饺成馅
羊肉大葱馅饺子的做法步骤33.剥好大葱
羊肉大葱馅饺子的做法步骤44.大葱切碎
羊肉大葱馅饺子的做法步骤55.花椒姜片用开水冲泡
羊肉大葱馅饺子的做法步骤66.把所有的调味品一次性量加够搅拌匀，然后慢慢加入花椒姜片水顺一个方向搅匀，再加入切碎的大葱
羊肉大葱馅饺子的做法步骤77.拌好的羊肉大葱馅
羊肉大葱馅饺子的做法步骤88.把和好的面切成小面剂子
羊肉大葱馅饺子的做法步骤99.擀成面皮
羊肉大葱馅饺子的做法步骤1010.包好的饺子
羊肉大葱馅饺子的做法步骤1111.煮好的饺子
羊肉大葱馅饺子的做法步骤1212.薄皮大馅汁多的羊肉大葱馅饺子
Ⅹ 羊肉大葱馅饺子怎么调馅好吃
羊肉大葱馅儿饺子
【食材】：羊肉馅儿600克、大葱2棵、花椒1小撮、酱油2汤匙、五香粉2茶匙、熟花生油3汤匙、香油2汤匙、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、先把饺子面团和好，这个面团要软硬适中，过软和过硬都不好吃。然后抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，静置十几分钟，花椒的味道会溶入水中，我们一会儿取花椒水用。
2、把羊肉馅儿放进调馅儿的大碗，调入酱油、盐，搅拌均匀，然后边淋入花椒水（花椒要捞出不要）边用筷子快速搅拌，让羊肉馅儿吸进花椒水，直到饱和状态。这一步尤其关键，用花椒水既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，以使饺子达到每个都有一口汤汁儿的效果。
3、把大葱剥好洗净切成小段，放进电动绞肉绞菜机把葱打成葱末，不建议用手去切去剁葱，会刺激到眼睛而且效率太低。
4、把葱末放进肉馅儿中，加入五香粉、熟花生油、香油，搅拌均匀，馅儿就调好了，非常简单。
5、把面团搓成长条，切开成小面剂子，一一擀成饺子皮儿。
6、把饺子包好。包饺子的同时就烧上清水，饺子包得差不多了，水也开了，正好下饺子，饺子开两次个个肚大又圆时就可以出锅了。
7、这样包出来的羊肉大葱馅儿饺子，鲜香不膻，个个爆汁儿，比饺子馆里的还要好吃。
有话说：
用花椒水给羊肉馅儿去膻提香的过程，也是给肉馅儿打水的过程，可谓是一举多得，这一步，是整个操作过程的重点。