1. 胡萝卜素水饺馅怎么调
秋天吃饺子，很多人会选择胡萝卜馅的，萝卜馅饺子吃起来口感好，而且营养价值高，所以很多朋友在这个季节胡萝卜吃的比较多，做胡萝卜饺子时，大部分人直接会把萝卜剁碎包饺子，这样做就是外行了，多加一个步骤，做出来的萝卜饺子更好吃。
做萝卜饺子的时候可以多加入几味菜品一起烹饪，今天我做的萝卜饺子加入的木耳和猪肉，搭配起来做出的口感是非常好的，今天就来详细说一下胡萝卜馅水饺的制作步骤，想吃的可以按照这个方法做来试一试，口感很好很入味。
【食材准备】
胡萝卜，木耳，猪肉，姜粉，五香粉，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，面粉。
【烹饪步骤】
①做水饺，如果是买的现成饺子皮的话，直接包就可以，如果自己现和面做饺子皮的话，一定要提前把面和好，让它醒发15分钟，然后再揉面用来擀饺子皮，这样面团会更加细腻。
②和好面之后让它醒发的过程中用来调配馅料，把猪肉提前冲洗一下，切成猪肉粒放入一个碗中，加入生抽和料酒腌制15分钟，这一步的目的是给猪肉去腥入味。
③接下来把木耳放入清水中浸泡十分钟，之后再把它冲洗干净，然后剁成木耳碎末备用。
④胡萝卜不要直接剁馅，一定要把它放在蒸笼里面蒸熟，然后再取出来剁成萝卜馅料，加入这一步之后，胡萝卜会更加软嫩好吃。
⑤馅料准备好了之后，全部混合起来，再加入调料，然后放入姜粉和五香粉搅拌均匀，这样就做好馅料了。
⑥面醒发好了之后揉成光滑的面团，然后搓成长条，切出大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
⑦把馅料包入饺子皮中，捏紧口，在锅中倒入清水，加热至沸腾，之后再把饺子放入开始煮。
⑧煮到饺子飘起来之后继续加入凉水，反复开锅三次，飘起来之后，这样水饺就熟了，把它用漏勺捞出来控干水分放入盘中，冷凉一些就可食用，这样一道非常好吃的胡萝卜馅饺子就做好了，喜欢就做来试试吧！
【小提示】
⒈做胡萝卜馅饺子的时候，胡萝卜不要直接剁碎就包，这样很容易导致胡萝卜发硬，吃起来非常影响口感，先把它切成薄片，放入锅中蒸熟之后再来剁馅效果会更好。
⒉包猪肉馅的饺子一定要提前把猪肉放入生抽去腌制一下，同时要加入料酒去腥，腌制过的猪肉会更加入味好吃。
2. 丝瓜和什么能在一起做饺子馅
加扇贝和鸡蛋。具体步骤如下：
所需材料：面粉250克，丝瓜750克，扇贝肉500克，鸡蛋2个，油100克，盐10克，酱油10克，耗油5克，葱适量，姜适量。
1、面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。扇贝去掉尾部黑球洗净备用；鸡蛋放入锅中提前炒至熟透碎鸡蛋；葱姜剁碎备用，这几中食材处理好后，最后把丝瓜剁成丝瓜碎。
3. 素馅饺子的做法有哪些，怎样做才能比吃肉饺子还过瘾
小编是北方人，三天不吃饺子就馋得慌，春天的时候隔三差五便包一顿韭菜或荠菜饺子，很是过足了瘾！饺子常吃，但随着气候的转变，馅料也应该顺应气候的变化适当调整，像冬天适合用羊肉、牛肉等温补的食材做馅，春天用韭菜、荠菜等新鲜蔬菜做馅，不仅营养促消化，味道还特别鲜美。那么炎热的夏季适合吃什么馅的饺子呢？当然是清淡爽口的素馅饺子啦！
调丝瓜饺子馅吃得就是它的鲜，所以不要加像五香粉、蚝油、生抽等味道和颜色过重的调料，否则调出的馅，不但口感不好，颜色也会发暗不好看，看着都没食欲。
6.这个时候面也就醒发好了，揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子，然后擀成中间厚四面薄的饺子皮，再打入多一些的馅料，包成圆滚滚的大肚饺子，饺子要薄皮大馅才好吃哦。
7.水开后下入饺子，水再次开时点入一小碗清水，全程点两次水滚三个开，饺子全都漂浮起来，看着鼓鼓的就熟了。
这才是素馅饺子最好吃做法，吃起来比肉饺子还香，天热吃正合适，解暑又开胃，我家隔三差五就做着吃，一顿两碗都不够吃，太鲜了！
4. 煎饺的做法，丝瓜鲜肉馅胡萝卜煎饺怎么做好
食材
主料
胡萝卜
2根
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
丝瓜
1根
肉糜
300g
步骤
1.丝瓜去皮，用擦子擦丝。
2.放盐拌匀。
3.和肉糜拌匀成馅料。
4.胡萝卜加适量水打成汁，加面粉合成光滑的面团，醒20分钟。
5.下剂子分成小份。
6.擀圆成饺皮。
7.放上肉馅收口。
8.全部做好放在煎锅里。加水加油。
9.大火烧开转中小火收干水分，撒上葱花。
小贴士
佳宁心得：
1、胡萝卜不要加太多水，颜色会变淡的。
2、煎的时候放的水到饺子的一半就可以了。
3、葱花和芝麻没有可以不放。
5. 丝瓜猪肉饺子馅的做法
丝瓜全身都是宝，含有防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜有“美人水”之称。因为丈母娘家在农村，所以我家里的各种瓜果一到夏天就络绎不断，每每都愁怎么才能吃得完，包饺子是最能消耗蔬菜的做法，试着用丝瓜包了几次饺子，没想到还真好吃，味道特别鲜美！下面分享一下我的做法，喜欢的朋友可以参考一下：
夏天，丝瓜别做汤了，这样调馅包饺子，比三鲜饺子还鲜，比肉饺子更香！
【所用食材】：
主料：丝瓜 鸡蛋 粉丝 木耳 胡萝卜葱 面粉
调料：盐 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆内倒入适量面粉，加入1勺盐增加面的韧性，分少量多次倒入凉水和面，搅拌至无干面粉了，再揉成软一点的面团，盖上湿布醒发半个小时，俗话说得好“软面饺子，硬面条”饺子的面要和的软一点口感才好。
2.丝瓜2根去掉头和尾，再削去皮，然后先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟，刹一下丝瓜里的水分。
3.胡萝卜半根用擦板擦成丝后再剁碎，木耳焯水后先切丝再剁细，粉丝用热水泡软后切细，葱切葱花备用。
4.碗内磕入2个鸡蛋，加几滴醋去腥，顺着一个方向完全搅散，锅内加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地搅动，煎成大小均匀的鸡蛋碎后盛出备用。
5.腌好的丝瓜馅放到纱布里，挤干水分，没有纱布也可以用手挤，这一步的目的是防止包的时候饺子馅出水。
6.挤干水分的丝瓜馅里倒入切好的胡萝卜丁、木耳、粉丝、鸡蛋碎和葱花，再调一下味：加入适量盐、胡椒粉、熟油、再滴入几滴香油搅拌均匀，好吃的丝瓜饺子馅我们就调好了，因为丝瓜本身特别鲜，所以不要加入过多的调料掩盖其鲜味，尤其不要放生抽和蚝油，加入生抽后的丝瓜馅，不只口感不好，颜色也会很难看。
7.醒发好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，中间包入我们调好的丝瓜馅，用自己喜欢且擅长的手法，将其包成不露馅的饺子，当然“饺子好吃不在褶上”只要我们的饺子馅调得好，包得好不好看是次要的，自己喜欢就好。
8.锅内加多一些的水，加入1勺盐，可以防止饺子粘连，水开后下入饺子，中间点2次水，开3个开，看着饺子胖胖地，肚子鼓鼓地就熟了，用漏勺控水捞出。
鲜香美味的丝瓜饺子就做好了，营养十分丰富，不加一块肉，却比肉饺子还要香，每次做完，儿子都能吃2大碗，原来这才是丝瓜最好吃做法，不炒不做汤，营养丰富又解馋，太香了！喜欢的朋友也试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
6. 丝瓜包肉馅的做法
准备材料：丝瓜 1根，猪肉末 100克，鸡蛋 1只，水淀粉 5g，料酒 少许，盐 少许，糖 少许，胡椒粉 少许，胡萝卜 少许
1、将丝瓜洗净去皮切成段摆在盘中，用挖球勺挖去部分瓤。
7. 丝瓜全身都是宝，你吃过丝瓜馅的饺子吗
丝瓜是夏季常见的蔬菜，很多人都不喜欢吃丝瓜，其实，丝瓜的营养价值是很高的。
丝瓜络的用途
① 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵来做厨房清洁用的抹布，环保低碳。
② 丝瓜络有很强的吸水能力，是做鞋垫的好材料。现在经过专业的设计与加工丝瓜络在洗浴、足部保健、装饰、玩具、坐垫等领域都有应用。
③ 丝瓜络味甘，性凉。能通经活络，清热解毒，利尿消肿，止血。
丝瓜美食
今天头伏！北京讲究吃饺子~除了猪肉荤香、鸡蛋韭菜，丝瓜馅的饺子也很香哟！
食材：虾仁25个、鸡蛋4个、丝瓜半个、胡萝卜少量、木耳少量、盐2小勺、生抽1小勺、姜1勺
做法
1.大丝瓜半条，姜末一大勺，四个鸡蛋打成蛋液加一点点盐，胡萝卜切丁，黑木耳泡发后用热水煮熟。
2.鸡蛋炒散不要太老，用剩下的油稍微炒一下胡萝卜丁，让胡萝卜素更好吸收。
3. 虾仁剁成虾泥，不用太细，粗一点口感好，剁太细会变成虾滑。
4. 丝瓜去籽切丁，木耳熟后切丁，将所有食材搅拌在一起，要搅拌均匀（因为虾肉很有粘性了，不用上劲儿）。
5.加一勺生抽、两小勺盐继续搅拌均匀。
6.馅和好后就可以开始包饺子了，包好后下锅煮熟后捞出就可以吃啦。
望采纳谢谢
8. 丝瓜和白萝卜能不能一起做汤
可以，丝瓜和白萝卜可以一起吃，以下是白萝卜炒丝瓜的做法。
主料：丝瓜250g、萝卜200g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1、丝瓜去皮，洗净，切条。