‘壹’ 莲菜饺子馅的做法
莲菜饺子馅的做法：
1、准备一个去皮的莲藕，刮成莲菜丝备用。
2、将去皮的胡萝卜也刮成细丝，鸡胸肉切成肉丁。
3、将莲菜丝和胡萝卜丝放在鸡胸肉里。加入适量的姜末和葱末。用刀将菜馅剁均匀。剁成肉泥时放入盆里备用。肥猪肉切成肉丁，放在锅里榨油，加入生抽继续炸油。
4、将榨好的猪油倒入盆中。加入蚝油、食盐、十香粉搅拌均匀。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
藕原产于印度，后引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。
‘贰’ 莲花白素饺子馅怎么做
步骤1.把圆白菜洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆白菜里2.葱姜切碎也放在馅里3.倒橄榄油4.倒香油5.放盐6.放味精7.面和好饧着8.饧好后做剂擀皮9.开始包饺子10.锅开煮饺子3分钟关火
‘叁’ 莲菜饺子馅做法
莲菜饺子馅的做法：
1、准备一个去皮的莲藕，刮成莲菜丝备用。
2、将去皮的胡萝卜也刮成细丝，鸡胸肉切成肉丁。
3、将莲菜丝和胡萝卜丝放在鸡胸肉里。加入适量的姜末和葱末。用刀将菜馅剁均匀。剁成肉泥时放入盆里备用。肥猪肉切成肉丁，放在锅里榨油，加入生抽继续炸油。
4、将榨好的猪油倒入盆中。加入蚝油、食盐、十香粉搅拌均匀。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
藕原产于印度，后引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。
‘肆’ 怎样包荷花饺子
食材
主料
莲花白
1个
小麦面粉
800g
猪肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
紫菜
1包
葱
适量
包饺子粉
适量
蒜
适量
步骤
1.准备饺子粉
2.准备紫菜，调汤用
3.面粉准备，加入清水然后揉成光面团，醒30分钟，醒好备用。
4.准备猪肉，剁成馅备用
5.莲花白洗净后，剁碎然后用笼布捏干水分。
6.先把猪肉炒熟。放入胡椒粉，饺子粉，盐，酱油。
7.然后加入莲花白，莲花白放多一点。然后等它自然放凉，开始包饺子。
8.包2种样子的饺子，在底部撒一点面（防止饺子粘底），排成一排排。
9.水开后，饺子下锅煮喽。
10.饺子装盘。
11.开始制作饺子汤。先准备香菜。
‘伍’ 莲耦猪肉饺子馅怎么做
用料：500克大肉，莲藕500克，生葱，生姜各50克，鸡蛋2个，淀粉一小勺，食盐、米酒、味精、胡椒粉、香油少许。
作法：将大肉成馅，生姜、生葱、莲藕成粒，先把肉加入150克水拌上劲，放入鸡蛋和淀粉打拌均匀，再放放其它的配料。拌均匀即可。
‘陆’ 莲菜水饺怎么做
莲菜饺子是一道美食，制作原料主要有莲藕、猪肉馅、姜、葱、面粉、水。
中文名
莲菜饺子
分类
面食
主要食材
莲藕，猪肉馅，姜，面粉，葱，水
调料
盐、鸡精、五香粉、香油、老抽
蘸料
醋+酱油+油泼辣子
注意
煮莲菜饺子时水开后用中火，锅开3、4次后，即可
先将莲藕切片开水煮，捞出后沥干水剁碎和肉馅拌在一起，调味。和面、皮擀、包饺子。
秋天多吃这蔬菜，做成饺子，皮包馅多，一顿吃两盘
朋友们大家好，我是小赵，一个热爱美食的青年奋斗者，每天都会用一些家里经常用到的食材和调料，做出美味可口吸引人的饭菜！家人们有热爱美食，喜欢下厨的，请多多交流，分享经验！关注我，教您做出美味有健康的美食！
天气慢慢变凉，厨房都感觉不到热了，正好朋友过来了，顺便带了一点我爱吃的莲藕，正好中午可以吃点莲藕。藕的做法很多种，清水煮，炒着吃都可以，我最爱吃欢的还是莲藕包饺子，这几天在家里吃馒头米饭啥的都吃够了，做一顿饺子，个大皮薄，肉馅还入味，别提多香了。秋天这个季节，多吃点藕，调理一下胃口，身体棒棒的。
莲藕水饺
莲藕也是生活中很常见的食材了，现在的莲藕正在上市，价格比较原来还是可以的，同时富含多种微量元素，促进消化吸收，胃口更好。做法也很简单，就是和面，按照自己的口味调馅，最后和饺子皮一包就可以了。下面我把详细做法分享给大家，简单容易学习，香喷喷的百吃不厌。
莲藕水饺
【食材】
莲藕、饺子粉、五花肉、 盐 、植物油、酱油、胡椒粉、蚝油、 味精、十三香、 料酒 、鸡蛋、 葱姜
莲藕水饺
【做法】
取适量饺子粉，倒入凉水顺时针搅拌，面粉成絮状就可以了，再把絮状面粉揉成面团，放在大碗里，有阳光的地方醒半个小时；利用这个时间做馅：莲藕清洗干净，先去皮，菜刀切成小丁，小葱洗净切碎，清水冲洗过的五花肉剁成碎泥，家里有绞肉机的直接搅碎很方便，切好的藕丁小葱和肉碎放在大碗里，生姜切末放进馅里，在打上一个鸡蛋，酱油、耗油一勺左右，适量的胡椒粉、十三香、鸡精，植物油，顺时针使劲搅拌，差不多10分钟左右就可以了。
莲藕水饺
取出醒好的面团，揉成长条，用到切成小剂子，用手掌按扁，用擀面杖擀成圆形，把和好的饺子馅放在面皮中间，饺子皮中间捏好，在捏两边。全部饺子包好之后，锅里烧开水，水开了放饺子，用漏勺背部插锅底慢慢搅拌，防止饺子粘锅，刚下锅的时候多搅拌几次，饺子浮上来了，差不多就熟了。
‘柒’ 莲花白饺子的做法，莲花白饺子怎么做好吃，莲花
莲花白饺子的做法
食材
主料
莲花白
1个
小麦面粉
800g
猪肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
紫菜
1包
葱
适量
包饺子粉
适量
蒜
适量
步骤
1.准备饺子粉
2.准备紫菜，调汤用
3.面粉准备，加入清水然后揉成光面团，醒30分钟，醒好备用。
4.准备猪肉，剁成馅备用
5.莲花白洗净后，剁碎然后用笼布捏干水分。
6.先把猪肉炒熟。放入胡椒粉，饺子粉，盐，酱油。
7.然后加入莲花白，莲花白放多一点。然后等它自然放凉，开始包饺子。
8.包2种样子的饺子，在底部撒一点面（防止饺子粘底），排成一排排。
9.水开后，饺子下锅煮喽。
10.饺子装盘。
11.开始制作饺子汤。先准备香菜。
小贴士
煮饺子的时候，切记要时刻翻一下饺子，容易粘锅底。
今天的饺子做多了，不过没有关系，可以放在冰箱，然后下次吃的时候就方便了。
‘捌’ 韭菜,鸡蛋莲花白怎么做饺子馅儿
韭菜鸡蛋就好了，不要加什么莲花白了。
韭菜鸡蛋饺子做法一，
材料
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
韭菜蛋饺做法二，
材料
"饺子皮 约15块","韭菜 半斤","鸡蛋 4只","盐 少许"
做法
1: 韭菜洗净，去掉尾部再切粒，以滚水加盐煮熟，盛起备用。 鸡蛋打匀，烧热油炒熟加盐调味(有少许蛋汁即可)
2: 将2及3的材料混合，完成馅料。 将馅料放于饺子皮中间，以生粉水黏口再包出饺子状。
3: 烧滚水放入饺子煮至浮起即可，或隔水蒸热即可食用。
做法三，韭菜虾皮鸡蛋饺子
材料
"韭菜半斤 300g","鸡蛋3颗 约200g","虾皮 30g","盐 1/4小匙","盐 1/4小匙","糖或味素等 1/4小匙","白胡椒粉 1/4小匙","香油 1小匙","中筋面粉 300g","冷水 160~180ml",
做法
1:虾皮洗净沥干,韭菜洗净沥干切细末备用。蛋打散加入【食材】中的1/4小匙盐拌均匀后入锅炒成蛋松备用。(韭菜切细一些,蛋松也可再切细碎一些,如此分布于韭菜馅中会更均匀也好包馅。 )
2:虾皮入锅干炒即可,将洗过的水份炒至干燥稍微冷却后再加入韭菜鸡蛋馅中+【调味料】拌均匀备用。
3:中筋面粉(不需过筛)倒入搅拌盆中，再接着将冷水以慢慢倒入再用筷子一边搅拌的方式拌匀~让面粉均匀的吸水,拌至略可呈团状即可。再将面团移至揉面板上，揉匀呈光洁的面团,完成的面团再醒个约30分钟，以利后续操作时延展性更好更柔软。
4:这份面团约可分切成35~38个10~12g克左右的小剂子。
5:将小剂子擀开成中间较厚些的圆薄片状水饺皮~(制作过程可以适量撒些手粉以防饺子皮沾黏。)
6:再将饺子皮放上内馅适量,包成自己喜欢的饺子形状就可以喽! (食谱饺子皮份量约可包35~38个 )
7:此虾皮韭菜鸡蛋馅因为无加入具有黏性的肉类,因此组织不容易聚合会较松散,没有肉馅的那么好包, 请务必多些耐心完成喔!