A. 怎样炒豆腐荠菜拌豆腐的做法
用料
主料
豆腐1块
荠菜1把
调料
食盐
适量
香油
适量
白糖
少许
荠菜拌豆腐的做法
1.豆腐切小块
2.锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用
3.荠菜摘洗干净，入开水中焯一下
4.捞出过凉，攥干水分，切碎
5.和豆腐混合。用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，兜匀即可
烹饪技巧
1、豆腐焯一下是为了去除豆腥；
2、加了调味料以后不要过度搅拌，因为豆腐易碎，可以采用兜匀的方法；
3、调味料可以根据自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油，我个人偏爱这种最简单的调味，可以凸显荠菜的鲜美和豆腐的清香。
菜品特色
我最喜欢的是野生荠菜包饺子，然后是涮火锅，再就是这荠菜拌豆腐了，要用纯正的卤水豆腐，只用点盐和糖调味，再来几滴香油。清清淡淡的，原滋原味，鲜美爽口。
B. 荠菜烧豆腐怎么做
材料
主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)
辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)
做法
1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。
2、荠菜洗干净摘去根，切末。
3、香菇洗净去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)
6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦)
7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。
小诀窍
荠菜放点糖会感觉特别清甜，这是我的小秘密。
C. 荠菜豆腐干怎么做好吃
荠菜炒豆腐干（极简版）的做法
在美国只有冷冻荠菜，所以首先泡在水里解冻。解冻完毕切成自己喜欢的长度。豆腐干切小丁。
开火，倒油，热锅。锅热了以后将荠菜和豆腐干一同倒入锅里翻炒。二三分钟后撒盐，继续翻炒几下即可起锅。喜欢麻油的亲也可以加一点麻油哦！
香喷喷的荠菜豆腐干出炉啦！
D. 荠菜和豆腐能一起吃吗 荠菜和豆腐一起怎么吃
荠菜可以和豆腐同吃。
荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等成分。荠菜和豆腐含有的营养成分并不冲突，且豆腐中的膳食纤维成分含量相对较少，和荠菜搭配可以均衡营养，是很适合的一种搭配方法。
荠菜和豆腐一起吃的做法
荠菜豆腐汤
材料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)，盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油，鸡精
做法：
1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。
2、荠菜洗干净摘去根，切末。
3、香菇洗净去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦)
6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以)
7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。
E. 不知道荠菜怎么做才好吃
用料
荠菜 多多
用量 见具体步骤
配料 见具体步骤
荠菜的N种吃法的做法
荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。
小贴士
F. 荠菜怎样做好吃
素炒荠菜
原料：荠菜250克、植物油、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：
1、荠菜整理，去杂质，用清水洗净。
2、炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3-5分钟，加入精盐，黄酒，味精翻炒几下，盛起即成。
特点：清淡鲜香、明目益胃、健脾祛风、清热解毒。
荠菜的功效与作用：
1、荠菜可以润肠通便、促进消化，荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。
2、荠菜可以防癌抗癌，增加机体的抵抗能力，荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。
3、荠菜具有保护眼睛的作用，荠菜当中含有大量的胡萝卜素，它可以对眼睛起到保护的作用，可以 起到明目的效果，使我们的眼睛变得更加的清澈透明，平时多吃荠菜还可以有预防夜盲症的效果。
4、荠菜具有降脂降压的作用，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。
5、荠菜可以消炎抗病毒，荠菜对于帮助我们消炎的效果是非常好的，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。
G. 荠菜炒豆腐怎么做如何做好吃
主料
荠菜
150克
豆腐
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
小半勺
步骤
10.翻炒均匀等荠菜变绿即可出锅
H. 请教荠菜小豆腐怎么做啊～
1、材料
I. 如何做荠菜豆腐羹 荠菜豆腐羹最正宗的做法
荠菜豆腐羹
材料：主料：荠菜75克，豆腐（南）200克，辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁；水发香菇切小丁；胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。
2、荠菜洗净，去杂，切成细碎；熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
3、炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。
4、烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。