A. 柴鱼豆腐汤怎么做
柴鱼豆腐汤的做法如下：
【主料】：柴鱼500g，豆腐350g
【辅料】：油，盐，香葱，胡椒粉，调味鲜
【做法】
1.备柴鱼，豆腐，姜，辣椒。
2.柴鱼和豆腐切块，姜切片。
3.先将姜煸出香味。
4.放进切好的柴鱼，
5.再放进清水，
6.将汤煮至奶白色，
7.倒进豆腐，
8.加盐入味，
9.再煮二分钟，
10.调入调味鲜和胡椒粉，香葱即可。
B. 豆腐鱼片汤的做法
在冬天，外面天寒地冻，我家的餐桌上常常可以喝到豆腐鱼片汤。无论从材料到做法，它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是这份简单朴素的鱼汤，表达的是妈妈献给家人浓浓的暖意。今天，我也想为我的家人呈现这道经典的鱼汤，相信同样会带给我的家人幸福的感受。
特色菜及作用：清真菜 老人食谱 消化不良菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 产后恢复菜谱 加工工艺：烧
鱼片豆腐汤的制做原材料：
主要材料：鲤鱼1000克
辅材：油菜心50克,水豆腐(南)200克
调味品：白胡椒粉1克,盐5克,鸡精2克,米酒15克,姜10克,小葱15克,食用油25克
鱼片豆腐汤的特点：
汤白味鲜。
鱼片水豆腐汤做法：
1. 将鲤鱼去骨切割成片状;
2. 水豆腐清洗切一片;
3. 小油菜心清洗;
4. 姜、葱均切小块;
5. 锅烧热，放进油，放入葱、姜、鱼片，爆锅两下;
6. 添加米酒、汤、盐、鸡精、白胡椒粉及水豆腐，煮沸;
7. 随后放进小油菜心，煮5分钟就可以。
C. 财鱼片怎么做汤 财鱼片汤的烹饪方法
1、原料：财鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。
2、将淀粉、料酒、适量盐放入财鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。
3、用漏勺捞出待用。
4、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。
5、将鱼片倒入锅中。
6、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
D. 鱼炖豆腐汤怎么做好吃
鲫鱼豆腐汤的做法是什么
鲫鱼豆腐汤，鲜美清淡，不仅适合病人养病，还是很补身体的一种汤品，下面和大家分享一下鲫鱼豆腐汤的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材换一换食材
豆腐
200g
鲫鱼
500g
葱
5g
姜
5g
香菜
5g
盐
10g
鸡粉
15g
料酒
10g
香油
2克
胡椒粉
10g
方法/步骤分步阅读
1
鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
2
把豆腐切成2cm厚的片。
3
将葱、姜切片，香菜切段。
4
锅烧热，放入10g油，将鲫鱼下入锅中。
5
中火两面煎香，倒入葱姜片煎香，倒入500g清水。
6
加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，大火烧开。
7
放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
8
待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜即可。
E. 黑鱼片豆腐汤要怎么做
1，将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
2，加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
3，在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
4，待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。
5，在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
6，在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
7，在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。
8，改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，家乐鸡精少许，即可出锅。
烹制方法2
原料：黑鱼；豆腐；（强烈推荐）步骤与做法：
1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。
2、锅中放适量油，将老姜放入；将切好的鱼片放入锅中；适当拌炒；放清水，没过鱼的量；放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮；葱切段待用；等到鱼汤变白；放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟；出锅前撒上葱段即可。
3、提醒：1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的；2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老；3、要放适量糖，可以提鲜；4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。
4、首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
F. 财鱼片汤的做法步骤图，财鱼片汤怎么做好吃
主料
西红柿
2个
财鱼肚子
300克
辅料
生姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
1.准备食材
2.财鱼切片
3.财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等
4.拌匀后腌制半小时
5.西红柿切片
6.锅里注油，烧色，倒入生姜煸香
7.倒入西红柿
8.翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁
9.出汁后加入适量清水大火烧开
10.快速下入财鱼片
11.加适量盐调味即可关火
12.开吃了
小贴士
财鱼切片腌制半小时以上更入味！
西红柿用本地的酸酸的味道会更好！
G. 怎样做豆腐鱼片汤
元西豆腐鱼片汤
用料：鲩鱼肉3两，豆腐三块，姜三片，葱一条，元西半两，油一汤匙。
腌料：麻油少许、古月粉少许、盐1/4茶匙、油半汤匙。
调味：盐适量
做法：
1.先将鲩鱼肉洗干净美术干水，带皮切成薄片，加入腌料腌它五分钟。
2.将豆腐洗干净后，切成小方块，将元西去了根部和黄叶，洗干净它，而葱洗干净后切短。
3.烧热只镬，下油一汤匙，放入姜片，爆香后，就放入适量的清水，煲滚后，放入豆腐和元西滚它10分钟，跟住放埋鱼片落去，滚它五分钟，最后就放入葱，落盐调味，就可饮用了。
功效：此汤有清为降火的功效。
酸菜豆腐鱼片汤的做法
原料：酸菜（袋装的或者买的散的，我个人认为袋装的比较好吃也方便）豆腐 鱼片（草鱼的）其他就是点葱花，因为用的是袋装的酸菜料很足就不需要了。
方法：
1、热锅热油把酸菜炒一下，（我怕胖，油放的很少，或者不用炒直接用水煮也行）兑水，自己看着多少兑，我一个人就放的少。
2、水开了放豆腐块下去煮，多煮一会，千煮豆腐万煮鱼吗。
3、煮的差不多了，放鱼片进去，稍稍煮一下就可以了，因为是鱼片很容易碎掉，这里就不用万煮了，由于酸菜的料够味，所以我没放什么调料，起锅的时候放了点葱花就行了。
白菜豆腐鱼片汤
做法:
1）准备材料：超市买来的净鱼片切薄片，用料酒淀粉和一点盐腌上。豆腐切块儿，白菜叶子一摞，洗净。
2）锅里倒点儿芝麻油，放入一小块儿肉末炒炒―――因为家里目有鸡汤高汤啥的了，想着如果白水炖白菜豆腐估计也太清淡了？所以炒点儿肉末借借味道嘿嘿!
3）炒肉末的同时，取大酱一大匙（就是做大酱汤的那种大酱哈），加水搅和搅和（不然就是一大块儿了，放到锅里不好散开），倒入锅里，辣椒面2大匙（我用的这个辣椒面实在是不辣，所以只好来2大匙），倒入锅里，加水两碗，把白菜叶子也丢到锅里，豆腐也丢到锅里，煮开之后，转小火咕嘟着，。
4）大概咕嘟了10来分钟吧，等其它的菜做好了，开饭前，转大火，把鱼肉丢到锅里，熟了之后，撒葱花，盛出就是了。因为急急忙忙赶着吃饭，用剪刀直接剪葱花到锅里，咔嚓咔嚓几剪子下去，结果就是一个个老大老大的葱花
豆腐鱼片生菜汤
豆腐鱼片生菜汤的制作材料：
主料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
豆腐鱼片生菜汤的做法：
清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
鱼片豆腐汤
鱼片豆腐汤的制作材料：
主料：草鱼1000克
辅料：油菜心50克,豆腐(南)200克,
调料：胡椒粉1克,盐5克,味精2克,料酒15克,姜10克,大葱15克,花生油25克
鱼片豆腐汤的特色：
汤白味鲜。
鱼片豆腐汤的做法：
1. 将草鱼去骨切成薄片；
2. 豆腐洗净切成片；
3. 小油菜心洗净；
4. 姜、葱均切小片；
5. 锅烧热，放入油，下入葱、姜、鱼片，煸炒几下；
6. 加入料酒、汤、盐、味精、胡椒粉及豆腐，烧开；
7. 然后放入小油菜心，煮5分钟即可。
鱼片虾仁豆腐汤
材 料
虾 仁 5 两
鱼 肉 5 两
豆 腐 2 件
菜 心 3 两
水 6 碗
调 味
油 2 汤 匙
盐 1.5 茶 匙
（ 拨 平 匙 面 ）
胡 椒 粉 1/4 茶匙
糖 1/2 茶 匙
（ 拨 平 匙 面 ）
做法
1. 豆 腐 切 件 ， 用 1.5 汤 匙 油 煎 香 豆 腐 ， 捞 起 备 用 。
2. 鱼 肉 切 片 ， 和 虾 肉 用 油 （ 1/2 汤 匙 ) 、 盐 （ 1/2 茶 匙 ） 、 胡 椒 粉 （ 1/4 茶 匙 ） 、 糖 （ 半 茶 匙 ） ， 拌 匀 腌 1 0 分 钟 。
3. 将 所 有 材 料 放 入 烋 中 煮 滚 ， 将 已 洗 净 的 菜 心 放 入 煮 熟 落 盐 1 茶 匙 调 味 即 成 。
H. 财鱼汤的做法大全
术后必备黑鱼汤
至鱼汤炖成了奶白色，撒上葱段，放点盐，关火，就大功告成啦～
小贴士
1.用腊油会比较香，而且可以去腥味，没有的话，拿几块咸货炒炒也行，再没有的话就算啦～
2.还可以放点生抽在汤里，提提鲜～
I. 怎么做鱼块豆腐汤
鱼块豆腐汤
原料:鲢鱼300克，豆腐175克，盐少许，葱花、姜末各3克，香菜末5克，香油3克。
做法：鲢鱼洗净剁块；豆腐洗净切块。锅上火倒油，葱花、姜末爆香，下入鱼块烹炒，倒入适量水，下入豆腐块，调入盐，煲至熟，撒香菜末，淋香油即可。