A. 杏鲍菇能凉拌吗
杏鲍菇不仅仅是春天的食物，我们一年四季都可以在蔬菜店或火锅店看到，与其他蘑菇相比，圆圆又饱满的蘑菇有一种更精致的甜味，而淡淡的香味，使许多不喜欢蘑菇味道的人，很容易就接受杏鲍菇出现在餐桌上。由于杏鲍菇又肥又嫩，特别适合油炸、煮熟、炖、炖、煮汤和涮火锅。事实上，杏鲍菇也非常适合制作冷菜来供大家食用。具体的杏鲍菇凉菜吃法如下所示：
1.手撕凉拌杏鲍菇
原料：杏鲍菇；香菜、香葱、辣椒、大蒜；辣椒粉、白糖、鸡粉；食盐、香醋、生抽
做法：
（1）杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝，然后烧开水，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟；
（2）蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈；
（3）准备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻，然后，把油烧热，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀，拌匀后依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用；
（4）蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁，加入香菜段，淋入调好的料汁，搅拌均匀后，就可以食用了。
特点：口感爽滑，香辣开胃
2.杏鲍菇拌鸡蛋干
食材：鸡蛋干、杏鲍菇、紫甘蓝、胡萝卜；油、盐、味精、辣椒油1、蒜末、香油、花椒油、芥末油
做法：
（1）将鸡蛋炒成干，并切成片；将杏鲍菇洗净手撕成条状；将胡萝卜和紫甘蓝切成块状。这些都是留待备用的。
（2）把锅烧开，并加入水和杏鲍菇，直到把杏鲍菇弄熟了为止；
（3）加入盐、味精、辣椒油、蒜末等配料配菜，然后搅拌均匀就行了。
好了，由于文章篇幅的关系，今天我们就只说这两种杏鲍菇的凉菜做法，如果大家感兴趣的话，可以自己试着做做。
B. 杏鲍菇能和鸡蛋一起吃吗
杏鲍菇炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
炒鸡蛋的时候鸡蛋里加点清水再炒会让鸡蛋更嫩，一般两个鸡蛋我放15g左右的清水，当然做菜的时候不方便称重，随手倒进去一点就可以了；
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。只要不对菌类过敏的人群都可以食用。
C. 凉拌杏鲍菇怎么做好吃简单做法
这个凉拌杏鲍菇快手又好吃，纯素菜吃多点没压力。因为太好吃了，建议大家增加杏鲍菇用量，其他材料也要按比例加量。
用料
杏鲍菇 3根（500克左右）
蒜头 1头（10瓣）
小葱 2根
香菜 3根
料汁碗：
胡椒粉 1小匙（1克）
鸡粉 1小匙（1克）
盐 0.5小匙.（2克）
香油（芝麻油） 4滴（3克）
白糖 0.5汤匙（7克）
陈醋（可用香醋代替） 2汤匙（20克）
生抽 2汤匙（24克）
小米椒（可不加） 3根
凉拌杏鲍菇的做法
洗干净三根杏鲍菇。
洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。
蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了，但蒜头本身带点辛辣味，平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。锅里开始烧水，准备杏鲍菇焯水用。
杏鲍菇从中间切断，一根变二根，长度刚好合适。先切刀片厚的片，再切成小条。图片中那个样子。
小贴士
1.蒜头一定要够量，陈醋或香醋至少要2汤匙以上的用量。
2.提前凉拌放置几个小时腌渍入味更好吃！
D. 干杏鲍菇 沈师傅神奇鸡蛋干#怎么做好吃
杏鲍菇汤
材料
柴鱼高汤150cc，盐2公克，浓口酱油3cc，杏鲍菇适量，山芹菜5公克
做法
1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。
2.取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。
1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。
2.取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。
E. 凉拌杏鲍菇怎样做，咸鲜下饭家人爱，摆盘也好看呢
凉拌杏鲍菇怎样做，咸鲜下饭家人爱，摆盘也好看呢？
富含蛋白质、糖分、维他命及其钙、镁、铜、锌等矿物，润肠通便健脾养胃及其美容护肤之效。——这蔬菜水果我常买，简单做法少油少盐，咸鲜下饭菜家人爱，装盘也漂亮。
鸡蛋，富含蛋白质、铁、钙、人体脂肪、锌等多种多样营养元素，是家中常备的食材，鸡蛋煎一煎；杏鲍菇煮一煮，与火腿肠翻拌上菜，漂亮美味，食材丰富多彩味道好。拌凉菜杏鲍菇：杏鲍菇2根、火腿肠2根、鸡蛋2个、小香葱适当、橄榄菜1汤勺、生抽酱油1汤勺、香油少量。
天气太热，制做凉菜别一直拌黄瓜了，蔬菜水果中也买些杏鲍菇吧，一撕一煮，鸡蛋煎熟与它翻拌，添加孩子喜欢的火腿肠，此菜上菜，小孩也不挑食了，爽脆美味的杏鲍菇，鲜美不腻的鸡蛋，装盘漂亮的火腿肠，简单做法家人爱，喜欢就试试吧。
凉菜制做，可立即拌食，也可以焯煮后加上调味品就可以，杏鲍菇归属于蘑菇类食材，下锅后一定要蒸制烂熟才可捞起来；并且，杏鲍菇处理方法不能用刀割的，手斯的杏鲍菇更棒。
F. 杏鲍菇拌鸡蛋干的做法，杏鲍菇拌鸡蛋干怎么做
1）准备食材。
2）杏鲍菇手撕成条。
3）胡萝卜和紫甘蓝作为配菜。
4）鸡蛋干切片。
5）杏鲍菇烫熟。
6）加入盐、味精、辣椒油、芥末油、花椒油、蒜末、配菜、香油，拌匀即可。
7）装盘。
G. 杏鲍菇可以和鸡蛋一起怎么做好吃
杏鲍菇和鸡蛋一起做可以做杏鲍菇炒鸡蛋，把杏鲍菇入油锅，翻炒以后，加入搅拌均匀得鸡蛋液即可。