食材用料
猪瘦肉1块
薯仔大的一个就够了相克食物
香葱适量相克食物
生姜1小块相克食物
鸡蛋1个相克食物
面粉适量
色拉油适量
香油适量
盐适量
味精少许相克食物
酱油适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
水适量
薯仔馅饺子的做法
薯仔馅饺子的做法图解11.准备好猪瘦肉，香葱，生姜薯仔
薯仔馅饺子的做法图解22.把切成肉丁，薯仔切碎，香葱切成葱花，生姜切成姜蓉
薯仔馅饺子的做法图解33.把切好的猪瘦肉，葱花，薯仔，蒜蓉放在一起在菜板上剁
薯仔馅饺子的做法图解44.剁成这样的时候加盐剁，记得现在加盐了，等会到后面可别忘了哈，不要二次加盐了
薯仔馅饺子的做法图解55.剁好的肉馅放入1个鸡蛋，在分别放入酱油，香油，色拉油，胡椒粉，花椒粉，味精
薯仔馅饺子的做法图解66.搅拌好肉泥放在一旁备用，开始和面
薯仔馅饺子的做法图解77.这是刚和好的面，和面的时候一点点加水，不要把面和的太软，和的有柔韧性就可以了
薯仔馅饺子的做法图解88.把面肉成团从扣个洞用手捏成圈，然后用刀切开用手揉成长条切成一个一个小面团用手掌压一下用面杖擀成饺子皮
薯仔馅饺子的做法图解99.把肉泥放在上面包起来
薯仔馅饺子的做法图解1010.包好后这样的，我包成两种，学的朋友可以任意发挥，觉得揉面麻烦朋友直接买饺子皮和包饺子神器来包饺子
薯仔馅饺子的做法图解1111.电池炉烧水
薯仔馅饺子的做法图解1212.烧开水把饺子放进去煮，期间放两次生水烧开才能熟透哦
薯仔馅饺子的做法图解1313.装盘，沾着醋吃味道好极了
㈡ 豆角馅的素饺子怎么调馅
长豆角是夏天比较常见的美食，夏天多吃豆角有助于补充维生素以及维生素中的植物蛋白，能帮助头脑清晰，调节消化道系统，同时有抗病毒的效果，还能预防急性肠胃炎和呕吐腹泻的现象，具有一定的补肾疗效，豆角不仅仅可以炒菜，还可以做豆角素馅饺子，方法简单，营养价值也很高。
长豆角的功效与作用
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
芹菜豆角饺子
材料
肥瘦肉，海米，面粉，鸡蛋，芹菜，豆角，葱，姜，花椒粉，盐，生抽，芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸过的海米一起剁成肉馅
3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4.拌匀
5.分次加入少量清水搅拌上劲
6.加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7.拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8.芹菜洗净沥干水分，切碎
9.用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10.豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11.开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）
12.面粉加入适量水
13.揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14.醒好的面揉圆后分成四分
15.取一分搓成长条
16.切成小剂子，洒薄面
17.把小剂子逐个按扁
18.取一个小剂子擀成饺子皮（我用了以前做包子的图，感觉比较厚哈，饺子皮要薄点好）
19.依次擀好所有小剂子
㈢ 薯仔馅饺子怎么做好吃
先将食用油烧热晾凉备用，在肉馅(买现成的就可以)中加入适量酱油，盐，十三香饺子调料，凉了的食用油，加以搅拌，放在一边备用。
把薯仔去皮，用擦馅的做成馅，用水泡一下，放点盐腌制一会儿，去里面的水，然后加入到肉馅里面，再加入适量的盐，酱油，鸡精，香油，调料，搅拌均匀，就成图片的样子了，闻起来很香的哦！
2.馅准备好，那就开始和面了，然后做成一个个小面剂子，开始擀成面皮，开包吧！
3.一个个包好，摆成这个样子，做热水，等待煮饺子了！
4.水开，下锅，水开三次，捞出，开吃吧，饺子饱满有嚼劲，好吃到爆哦！
㈣ 薯仔饺子馅怎么做好吃
第一次用薯仔包饺子，分享特殊调馅方法，真的出乎意料的好吃！
饺子馅可荤可素，除了常见的萝卜、韭菜、白菜之外.绝大部分的蔬菜都可以做饺子馅，那么你试过用薯仔做馅吗？
薯仔我们经常用来炒着吃，炖着吃，其实用来入馅包饺子那才叫一个香，完胜韭菜馅。关键饭店都吃不到.
【薯仔猪肉饺子】
食材：500克面粉，3个薯仔，半斤肉馅，2颗青椒
详细做法：
先把3个薯仔去皮，清洗干净。
然后擦成细丝，用清水多清洗几遍，再沥干水分，切成碎末。
再把猪肉清洗干净，剁成肉末，不用剁得太碎。锅里倒油，烧热，把肉末炒一下。炒至肉末发白，加入大葱末，继续翻炒，炒出香味。
炒香后，倒入生抽，老抽，再加入十三香和适量盐一起翻炒均匀。再把剁碎的薯仔倒入，翻炒至薯仔变色盛出放凉。
放凉后，再往里加入青椒末，香油，盐，然后充分搅拌均匀就可以啦。
如果不会擀饺子皮就买现成的，买的饺子皮口感远不如自己擀得香。面团要用冷水和面，揉成稍软的面团，饧30分钟取出轻柔排气，多揉几下，面团变得光滑有韧性。接下来的步骤就按照自己的喜好来做，将面团对半切开，搓成细条后分成大小均等的小面剂子。
再把小面剂搓圆，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
饺子皮擀好后，放上调好的薯仔猪肉馅。
包成自己擅长的饺子形状，依次全部包完。
饺子包好了，水烧开了，加点盐，就可以下锅煮了，煮饺子中间点两次水就可以。
用薯仔猪肉做饺子太香了，老公跟儿子比平时多吃了好几个，味道鲜美，越吃越香
㈤ 豇豆饺子馅怎么调好吃
主料
猪肉馅500克
豇豆350克
面粉500克
调料
食盐
4克
葱
2根
姜
1小块
料酒
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
3克
香油
3克
饺子馅调料
10克
猪肉豇豆饺子的做法
1.豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎
2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀
4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子
7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可
㈥ 薯仔肉馅饺子怎样调馅窍门
薯仔肉馅儿饺子如果想要调好吃的话，首先将薯仔给他擦成丝，切碎以后，然后再给他办一些肉馅儿给他搅拌均匀，顺时搅拌，加一些淀粉液给它调匀就可以了。
㈦ 豆饺子做馅儿怎么拌好吃啊
主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(350克)酸白菜(400克)
调料：大葱(30克)姜(10克)盐(8克) 味精(3克)酱油(15克)花椒粉(3克) 香油(20克) 猪油（炼制）(35克)
制作工艺
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将酸菜洗净，剁碎，挤去水分；猪肉洗净，剁成肉馅，备用。
2.将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油，猪油放入盆中，搅拌均匀，倒入少许水，搅至黏稠为止，即成馅料。
3.将面粉倒入水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直至饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。[1]
1. 切成碎末哦
2. 肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好
3. 豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入
4. 勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味
5. 这个也是看个人口味
6. 油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好
7. 料酒适量就行，去肉的异味的
8. 盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多
9. 一定要一个方向
10. 把水要拧干哦
11. 一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！
12. 看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题
13. 适量就行～洒均匀些
14. 这步很重要～小流水，边加边搅拌
15. 变成这样之后就可以上手了
16. 变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方
17. 这步骤我们这边叫做醒面
18. 揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～
19. 这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃
20. 以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！
21. 包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了
㈧ 薯仔素饺子馅怎么做好吃
用料
薯仔 200G
胡萝卜 50G
香菇 3-4朵
大葱 一根
饺子皮 适量
十三香 适量
薯仔馅素饺子的做法
将薯仔切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。
取出已经变软的薯仔，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。同时葱切丝备好。
取出已经非常软烂的薯仔，用勺子压几下，搅拌。
锅里倒入油，放入葱丝，炒香之后放入薯仔泥，翻炒入味，同时再次碾压薯仔使之变成薯仔泥。
㈨ 薯仔饺子馅做法大全
一、三鲜馅
做法：
1.活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下。
2.韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用。
3.锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可。
4.鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀。
5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。
二、鲅鱼馅水饺
做法：
1.鲅鱼洗干净，去除内脏，从鱼尾沿着鱼骨片下两边的鱼身，然后斜刀取出鱼肉剩下鱼皮。
2..将鲅鱼肉和猪肉一起（鲅鱼：猪肉=1:1）剁成泥，少许的韭菜切末。
3.肉泥放入碗中，加入少许的盐，沿一个方向搅拌上进，搅拌的过程中，不断加入料水（葱姜花椒温开水泡制的水）。
4.搅拌好后，加入油、胡椒粉、一点白糖、韭菜和一下即可。
三、豇豆猪肉馅
做法：
1.豇豆提前焯水煮软后，自然放凉
2.猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用
3.猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。
㈩ 豆角肉馅饺子怎样调馅
豆角肉馅饺子馅的做法如下：
食材：豆角、猪肉、鸡蛋、葱、油、盐、生抽。
1、准备好食材，猪肉剁馅。