豆腐的做法
白菜炖豆腐，准备一些老豆腐，适量白菜，还需要一些胡萝卜，少许香油，味精，五香粉，盐，白菜清洗干净以后把水分控干，再切成大片备用，豆腐切成小块，胡萝卜切片，大葱切碎，生姜切丝，锅里面的油烧热以后，把葱花生姜丝放下去炒出香味，再加入萝卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入适量的盐，五香粉，一直炒到白菜变软，然后再加入豆腐块，加入适量的水，用中火炖煮，直到汤汁不剩多少的时候加一些香油味精，撒上一些葱花，就可以吃了。
白菜的营养价值
白菜里面含有非常多的蛋白质，粗纤维，维生素c，维生素b2，维生素b1，胡萝卜素，可以达到解渴利尿以及清热除烦作用，经常吃一些白菜对于维生素c缺乏症有很好的预防作用。
白菜里面还含有非常丰富的维生素，果胶以及植物纤维，可以预防肠道对胆脂的吸收，里面还含有一定量的维生素u，可以很好的保护胃肠粘膜，对于十二指肠溃疡或者腰酸腿痛的患者来说就是不错的食物选择。
白菜可以增强胃肠蠕动，让解毒功能消化功能变得更好，还可以达到一定的减肥作用，白菜里面还含有植物纤维，维生素，果胶，能够防止肠道对胆固醇的吸收，可以预防胆结石问题出现。
豆腐的功效作用
清热解毒，豆腐是一种寒凉性的食材，可以达到很好的清热解毒作用，而且还可以补中益气，生活中适当的吃一些豆腐，就可以把肠胃里面的毒素有效的清除，减少口渴口臭问题出现，也可以减少口舌生疮情况出现。
吃一些豆腐还可以达到补钙强壮骨骼作用，豆腐里面含有很多微量元素，钙，能够满足身体对钙质的需求，而且还可以让骨骼发育变得更好。
吃豆腐可以促进脑部发育，豆腐是用大豆制作而成的，里面的营养物质本来就非常的多，像卵磷脂含量就非常的高，能够让大脑发育以及神经发育变得更好，而且还可以让智力发育有所提高，能够让记忆能力变得更好。
适当的吃一些豆腐还可以预防肿瘤，出现肿瘤疾病会对身体健康造成很大的危害，所以想要预防肿瘤疾病出现，生活中就应该适当的多吃一些豆腐。
适当的吃豆腐还可以达到补血美容养颜效果，能够让内分泌得到调节，中老年女性适当的吃一些豆腐，就能预防更年期综合症出现。
吃白菜豆腐的好处
吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c，还可以补充身体所需要的钙质，白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，可以补充身体多种营养元素，搭配在一起吃口感也是非常不错的。
白菜豆腐的宜禁人群
肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易让身体里面产生很多含碳物质，肾脏的负担就会变得过重，会让肾功能变得更差。
痛风患者不能吃白菜豆腐，豆腐里面还有非常多的嘌呤物质，如果痛风患者吃了白菜豆腐，就会让疾病变得更加严重，对身体健康造成更大的危害。
身体缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的，因为白菜豆腐里面含有皂角苷物质，可以起到预防动脉粥样硬化作用，又会让身体里面的碘元素更快的排出，如果吃了太多白菜豆腐，就容易造成缺碘情况出现，会让身体健康遭受更加严重的影响，所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
肠胃虚寒的人不要吃太多白菜豆腐，因为白菜豆腐属于寒凉性食材，做完以后可能会出现反胃胸闷的症状出现，容易出现拉肚子腹胀问题。
动脉硬化患者也不要吃太多白菜豆腐，里面含有蛋氨酸，在酶的作用下就容易转变成半胱氨酸，会对动脉管壁内的皮细胞造成伤害，会让动脉硬化问题出现的几率变得更高，所以一定要特别注意。
❷ 豆腐怎么做好吃
豆腐是一种营养丰富的豆制品，历史悠久，含有丰富的蛋白质和微量元素，素有“植物肉”的美称，家中有老人和孩子的，可以适量多吃一些，豆腐的吸收率在95%左右，在很早的时候，祖先就开始种植大豆，开发出了一系列的吃法，豆腐、豆皮、素鸡、豆浆、腐竹、酱油、豆腐乳等，给后人总结了不少宝贵经验，关于豆腐怎么做才好吃？还需要注意做好搭配，搭配正确了，才能挥发更大的营养价值，今天分享豆腐最好吃的5种做法，步骤简单，滑嫩入味，营养补钙，家人三天两头点名要吃。
2、重新上油，下入五花肉片，煎成焦黄，放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，转成小火。
3、放入煎好的豆腐块，加入少许清水，改为中火，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，加适量的酱油上色，少许的盐、十三香，可以让豆腐吸收汤汁，大约5分钟以后，放入小葱，开大火收干汤汁。
4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，吃起来香味浓郁，下饭下酒，老少皆宜。
❸ 石磨豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
黄豆：550
酸浆 ：20
红尖椒 ：1根
葱 ：1根
蒜 ：1瓣
香菜：1根
酱油：1大勺
醋：1茶匙
第十步
10. 将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。
1.由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；2.酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；3.如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；4.最好采用专用的木盒制作豆腐。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
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❹ 豆腐咋做好吃
主料：豆腐100克，胡萝卜1根，青辣椒1根。辅料：食用油5毫升，木耳30克，胡椒粉2克，郫县豆瓣酱5克，生抽5克，盐3克。
1、豆腐、胡萝卜切片。
❺ 豆腐怎么做最好吃
看你是做什么样的豆腐？卤水豆腐？内酯豆腐还是别的什么豆腐？
卤水豆腐建议最自然的吃法：
1.家常做的就是白菜炖豆腐，就是大白菜、五花肉、豆腐、粉条炖的，如果想问具体怎么做我再回答（我们家乡做的杂锅菜最好吃了，每次谁家有红白事的时候，老师傅做的简直美极了，对了我家是山东德州的！）
2.煎酿豆腐：豆腐腌进咸淡，用平锅煎，直至金黄色，烧汁闷会
。。。。。。。。很多，不一一作答了
内酯豆腐的做法：
首先就是皮蛋豆腐，不错挺好吃的；加热也可以做早餐豆腐脑，再加上2根油条，美！
最后，你问的太模糊，所以只是建议性的回答!
不知道合口味不？
❻ 豆腐怎么做好吃家常豆腐怎么做
食材明细
豆腐适量
牛肉末适量
油适量
蒜末适量
花椒适量
辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
豆豉适量
青蒜适量
清水（高汤）适量
麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；
2
锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
3
牛肉末断生后盛出备用；
4
下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
5
红油出现；
6
倒入一大碗清水（或高汤）；
7
加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
8
加入豆腐块，煮3分钟左右；
9
出锅前撒入一把青蒜；
10
完成。
❼ 千页豆腐的做法
千页豆腐它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，更增强了它的Q度，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。接下来一起来看看干锅千叶豆腐的做法吧
食材：适量的千页豆腐、适量的五花肉片、适量的洋葱、适量的小青辣椒、适量的香葱、适量的小红辣椒
辅料：适量的剁椒、适量的豆豉、适量的姜、适量的鸡精、适量的白糖、适量的酱油、适量的蚝油、适量的料酒、适量的蒜
做法：
1、洋葱切丝放入干锅内打底，千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡。
2、热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油，下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
3、倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀，加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味（无需加盐）。
4、炒香后起锅盛在打底的洋葱上，撒上小香葱。
5、炉子点上酒精，把干锅放上即可。
小提示：此菜Q脆爽滑弹性十足，是家常或者宴客都十分相宜的一道美食。
❽ 脆皮豆腐怎么做好吃呢
每次想不到吃什么，又懒得麻烦时，我就会祭出大杀器：豆腐！
没别的，做豆腐实在太简单了，几分钟就能吃上，而且，很难做得不好吃。
今天要做的这道脆皮内酯豆腐，食材和步骤都很简单，但外酥里嫩，裹上酸甜口酱汁，能嗷嗷下三碗饭。
内酯豆腐因凝固剂是葡萄糖酸-δ-内酯而得名，它比普通豆腐质地更加细腻嫩滑，蛋白质含量和含水量也更高。
6.放入蒜苔丁、青椒丁，翻炒均匀
7.放入番茄酱，翻炒均匀，装碗
8.码好豆腐，淋入酱汁，就完成美味的脆皮豆腐啦~
喜欢味道重一些的，可以不用淋酱汁的方式，将豆腐和酱汁再一起炒一会儿，这样更入味一些
炸过的内酯豆腐外皮香脆，沾上浓郁的酱汁，咬下去又嫩滑无比，家里有老人小孩，肯定特别受欢迎。
❾ 豆腐怎么做才好吃视频
豆腐怎么吃 加点料更营养美味
豆腐是一种很常见的食材类型，大家都喜欢吃，而且从豆腐中可以补充丰富的营养物质哦，比如说丰富的蛋白质，钙质等等的营养素。豆腐如何吃更加的健康呢，要懂得如何的搭配才好，下面的这些豆腐的搭配方法你一定要学习一下哦。
加蛋黄：钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。豆腐和鸡蛋一起吃，更能够补充所需的营养物质，有利于钙质的吸收和利用，而且还可以促进新陈代谢，对于预防骨质疏松啊或者是肠胃不适有很好的效果哦。
加海带、紫菜：能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。豆腐和海产品一起吃，可以补充丰富的碘元素，可以有预防动脉硬化的作用和效果，而且还可以保护心血管，对于促进代谢有好处。
关于豆腐的一些搭配方法，大家都知道了吧，豆腐其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质和碳水化合物，这样搭配营养丰富，适合多种人群，老年人、宝宝补脑促进食欲增强体质，所以可以放心的食用。
❿ 家常豆腐怎么做好吃
豆腐可是咱们日常生活里非常常见的一种食材。豆腐的特性软嫩，轻轻一咬就咬碎，不费劲。对于很多的中老年朋友来说是一种非常适合他们的食材。同时豆腐也是一种营养价值非常高的食物，含有的蛋白质非常高，多种的微量元素也是非常齐全的。因此，咱们在家也会经常选择吃豆腐。每个星期吃上一次两次，对身体可是棒棒哒。既满足了口欲，又能健康身体，一举多得。今天就和大家分享一道美味的【家常豆腐】，做法简单，几步就轻松搞定了。
这道美味的【家常豆腐】就做好了。如果不喜欢百味的话就放点郫县豆瓣酱，上色。这道【家常豆腐】的做法非常的简单，只需要简单的几步就轻松搞定了，软嫩好吃，老年人吃起来一点也不费劲。给老年人下饭、喝酒都非常爽。喜欢的朋友可以试试哈。