1. 蔬菜汁和面包饺子，皮硬怎么办菠菜和紫甘蓝榨汁和面，包饺子很好看，吃起来皮很硬，不知道怎么处理
饺子皮很硬是和面时水加少了，跟加不加蔬菜汁无关。下次和面再适当把面团和的软一点就行。这次已经蒸熟的饺子发现皮硬，已经是不可逆了。如果剩了，补救办法只能是再吃时不要隔水蒸，把它改为在沸水锅中略煮几分钟，这样饺子皮就会回软些。
2. 菠菜馅饺子怎么做好吃
菠菜馅饺子的做法：
主料：菠菜500克，面粉300克。
辅料：猪肉400克，盐4克，生抽20毫升，葱姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）。
3. 菠菜饺子馅怎么做好吃
要把菠菜清洗干净，焯水然后剁成菠菜末，挤干水分。把鸡蛋炒好。再放一把虾皮。加入剁碎的菠菜。加点生抽，五香粉。食用油。盐。把味道调好就可。
4. 如何拌甘蓝饺子馅
需要提前准备好的材料包括：饺子皮 适量、甘蓝菜 800g、猪肉泥 400g、油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、大葱 适量、大姜 适量、面酱 适量、酱油 适量、香油 适量、味精 适量。
1、第一步把甘蓝菜剁碎。
5. 菠菜和包菜可以一起做吗
可以啊，推荐一道卷心菜(包菜)和菠菜做的双色翡翠小卷：
这是一道纯素菜，但味道很独特。用的食材很平常，就是最普通的卷心菜和菠菜，把卷心菜一片片剥下来，蒸软后卷上烫过的菠菜就可以了。因为做好的蔬菜卷浅绿和翠绿相映，很漂亮，所以我就叫它双色翡翠卷。
做这个翡翠卷是少不了卷心菜的。与西红柿一样，卷心菜也有很多别名，除了那正儿八经的学名结球甘蓝以外，还有什么圆白菜，洋白菜，莲花白等。其中最家常的叫法应该是包心菜了，这个名字很形象，因为它就是一片片叶子紧紧地包在一起的。可是在厦门的时候，我发现当地人把卷心菜称作高丽菜，难道这种菜来自高丽？
其实卷心菜的营养价值很高，它的做法当然也很多，拌炒炖煮皆可。比较简单也比较可口的做法就是用糖醋来炒，喜欢吃辣的人也可以加点辣椒，用手把菜撕成片，大火急炒出锅，很下饭。
可是简单的做法吃得多了，也会有点厌烦，所以这次换个吃法，虽然稍微麻烦了些，但整个制作过程有点像做游戏，也就不觉得烦了。而且，做好的翡翠小卷看起来赏心悦目，是相当精致的开胃小菜或宴客小吃，吃的时候加点调料汁，也可以放点芝麻酱。不过，我个人觉得，这种小菜卷蘸芥末酱油吃味道才是一绝，口感简直可以媲美生鱼刺身了。
原料：卷心菜、菠菜
做法：
1.把卷心菜的叶子一片片剥下来，剥的时候要小心别弄破了，剥好的叶子洗净后放到开水锅里烫软或放在蒸锅里蒸软，我是把它装在保鲜袋里放进微波炉转了几分钟蒸软的。蒸软的卷心菜叶泡在冷水里降温，这样做出来的颜色会更漂亮。
2.然后把菠菜也择洗干净，放在开水锅里焯熟，焯的程度就像做凉拌菠菜时一样，捞出后挤去多余水分。
3.焯好的菠菜放在卷心菜叶子里，小心地卷成卷，再切成小段就可以了。吃的时候蘸点芥末酱油味道最好。
6. 颜值高又好吃的菠菜饺子，调制馅料的时候要注意哪些
饺子是特别好吃的食物，逢年过节很多家庭都是包饺子吃，一家人围在一起吃特别的有气氛。适合吃饺子了，暖胃又很有营养，平时也可以多包一些出来，吃不掉就放在冰箱里面，想吃的时候随时拿出来煮，特别的方便。
【烹饪贴士】
1、要是不会包玫瑰花饺子，那就根据自己平时的习惯去包。
2、吃不掉的饺子可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候随时取出
7. 彩色蔬菜饺子怎么做如何做好吃
食材明细
木耳适量
猪肉1斤
香菇一盒
菠菜一捆
紫甘蓝半个
胡萝卜三个
香葱一根
姜碎末一点
酱油适量
清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
彩色蔬菜饺子的做法步骤
1
《香菇木耳猪肉馅》1、准备好泡发的木耳，洗好剁碎2、再准备香菇，洗好剁碎，之后用盐腌制片刻，然后静静等待30分钟，然后拿纱布将水挤出。待用3、直接购买好猪肉馅即可放置等待和面，馅料等和面以后再进行拌馅
2
《彩色面》1、绿色蔬菜面，采用菠菜，洗好后放入榨汁机内，搅拌碎，之后捞出放入纱布挤出汁液。然后将碎渣丢掉。待用2、黄色蔬菜面采用菠萝卜，紫色蔬菜面采用紫甘蓝，蓝色蔬菜面可采用蓝莓，红色蔬菜面可采用西红柿。步骤同上，都是洗好切小块，然后放入榨汁机中搅拌碎，挤出汁液待用。3、拿个盆然后倒入适量面粉，然后和面到一起。注意：少量面和汁倒入，不要一次性倒入太多。
3
1、将面都依次和好，然后放入碗里盖上保鲜膜，放置30分钟。2、开始和馅料，放入葱花，少量白酒，姜，蒜，盐，油，鸡蛋，十三香，酱油等相应佐料，看自己的口味适当调整。
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全部材料准备好以后，开始把醒好的面拿出来，均匀的变成一个个小剂子，然后拿擀面杖压成圆形。
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然后拿面皮开始包饺子，可以桌上放些白面，以免面皮太粘。煮后面皮上的面粉就没这有了。
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按照顺序依次拿面皮包饺子，这就是基本完工的效果啦
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把饺子倒入烧开的水中，等待开锅。第一次加入1小碗水，等第二次开锅再加入一小碗水，第三次再开锅基本就已经好了。
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用漏勺把饺子捞上来看一下，好了之后就放入盘中
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包了很多饺子，这次我做的是三种馅，但步骤中我只说了一种。其余两种是：西葫芦鸡蛋木耳，包心菜青椒。看自己的口味进行选择你喜欢的馅吃吧！来一张全集照片～
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煮好的饺子放入盘中
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开吃开吃～～ 口味上没有很特别，但是相对还是比较有营养的。看着也很有食欲～
使用的厨具：煮锅、炒锅
8. 什么蔬果汁做饺子皮，颜色好看呢
我家孩子很喜欢吃饺子，最喜欢吃我做的彩色饺子了，好看又好吃，用菠菜汁、西瓜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、火龙果汁等都可以做饺子皮，颜色好看又好吃，五颜六色，不仅好看，还营养丰富，小孩子们都很喜欢吃。
1、食材：面粉600克、菠菜汁100克、胡萝卜汁100克、紫甘蓝汁100克、盐适量
2、先来做菠菜汁，把新鲜的菠菜洗干净，把菠菜焯一下水，马上捞出来过凉水，把菠菜放进打汁机里，加入一点盐很水，打成汁过滤一下备用。
3、把胡萝卜洗干净切小块，放进打汁机里，加入一点盐和水，打成汁过滤备用，紫甘蓝洗干净，用同样的方法打成汁，过滤一下备用。
4、把面粉分成3份，每份200克，用大号的蔬菜汁和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发10分钟再揉一次面，多揉几次，这样做出来的饺子皮柔软劲道。
小技巧
用果蔬汁做饺子皮，打汁的时候，加入一点盐，这样做饺子皮不容易变色，打好的蔬果汁要过滤一下再和面，面粉和蔬果汁的比例是2：1，面醒发好要多揉一下，这样做出来的饺子皮才软软劲道。
总结：用果蔬汁做饺子皮，不仅颜色好看，还营养丰富又好吃，小孩子们都很喜欢吃，再也不用怕孩子不吃青菜水果了，可以根据自己的喜好来选择蔬菜、水果打成汁做饺子皮，颜色都非常的好看又好吃，用果蔬打汁的时候，加点盐再打汁，过滤一下和面，这样做出来的饺子皮不变色。
9. 甘蓝素馅水饺怎么做好吃
甘蓝饺子
材料：甘蓝、菠菜、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、盐、油、生抽。
做法：甘蓝、胡萝卜、菠菜清洗干净，切碎(菠菜用开水焯一遍，去掉大部分叶酸成分);把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成泥，纱布过滤出甘蓝汁、胡萝卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥备用。把三种蔬菜汁与面粉混合，揉成面团，醒20分钟后，擀成合适大小的饺子皮(饺子皮是很漂亮的彩色哦);鸡胸肉、猪肉洗净，搅拌机中捣成肉泥;把肉泥分三份，分别与榨汁剩下的三种菜泥混合，加入适量的盐、香油、生抽调味，做成三种不同材料的肉馅。用饺子皮包裹着三种肉馅，包成饺子，想吃的时候放入沸水中煮熟即可。
10. 菠菜能用来做馅来包饺子么！
猪肉和菠菜混可以做饺馅。
制作方法：
主料：猪肉300g、菠菜600g、面粉500g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
4.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟捞出即可享用。