❶ 炒三丝是哪三丝
炒三丝一般是指炒干豆腐丝、青椒丝、绿豆芽。炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜、鲁菜、苏菜、赣菜中均有此菜，不同地区采用的原料不同，有以瘦肉、胡萝卜、大白菜等为原料的做法。
炒三丝是哪三丝
干豆腐丝，又叫做云丝，是一种特色半脱水豆制品，富含蛋白质以及人体必需的8种氨基酸，具有较高的营养价值，可凉拌，也可煮熟食用。
青椒丝是将青椒切成丝状得到，青椒又叫甜椒、菜椒，与红色辣椒统称为辣椒，含有丰富的维生素C，辣味比较淡，如果想要吃辣一点的炒三丝，可选择红椒。
绿豆芽，即绿豆的芽，是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，主要食用下胚轴，具有较高的营养价值和药用价值，口感香脆，一般人群可食用。
❷ 正宗凉拌三丝是哪三丝
正宗凉拌三丝是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。
正宗凉拌三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。它的特点是口感清脆，味道清香，又非常下饭。而且经济实惠，是东北人日常非常爱吃的一道菜。
干豆腐不同于南方的豆腐干，也不是豆腐皮，是介于两者之间的一种豆制品。由于东北的大豆质量非常高，所以东北的干豆腐也是全国最好吃的了，味道甘甜，绵香，再加上清脆的绿豆芽和微辣清爽的青辣椒丝，三样东西放在一起凉拌，能综合出一种很独特的香味 属于复合香型的菜肴。
凉拌三丝的由来
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
❸ 三丝爆豆都哪三丝，怎么做得那么好吃呢
三丝爆豆，三丝指的是薯仔丝，洋葱丝，香菜丝。豆即花生米。这道菜口感酥脆，葱香味，香菜味特浓厚。食用后回味无穷啊！
做法，将薯仔，小洋葱去皮洗净，香菜去根洗净。熟花生米准备好将小洋葱切丝，香菜切成小段薯仔用插板搽成丝放入清水中洗去淀粉
捞出控净水分再放入沸水锅中焯一下后捞出控净水油锅8成热时，放入薯仔丝中火炸制薯仔丝炸制金黄酥脆，控净油捞出。将炸好的薯仔丝盛入盘中，放入小洋葱丝，香菜丝和花生米，生抽，白糖，陈醋，味精搅匀即可。（注意薯仔最好焯过水在炸，这样炸出来比较酥脆）
三丝爆豆也算是应了“二月二要吃豆”的说法，是二月二这天非常应景的一道爽口菜，也是大东北的地方名菜，有很多人喜欢。 炸得金灿灿的薯仔丝，搭配翠绿色的香菜段，清甜爽脆的洋葱丝，再配上炸得酥脆的花生米，拌在一起，咸鲜适口，很是美味。
❹ 好喝的三丝豆腐羹怎么做好吃又简单，做法
榨菜丝适量
西葫芦适量
五花肉适量
豆腐适量
辅料
油适量
盐适量
水淀粉适量
味精适量
葱适量
步骤一
食材：榨菜丝、豆腐、熟五花肉（已切）、西葫芦（已清洗）、水淀粉
步骤二
将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。将已清洗好的西葫芦放在案板上切成丝。
步骤三
烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦、熟五花肉和榨菜丝翻炒翻炒。
步骤四
接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。然后，加适量的盐。加适量的味精。
步骤五
调味翻匀。最后，加入水淀粉。勾芡翻匀，即成。
❺ 怎么做，如何做，家常三丝豆腐的做法大全视频
食材
主料
瘦肉
200g
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量
胡萝卜
少量
青椒
1个
味极鲜
少量
淀粉
少量
步骤
1.准备好所有材料
2.所有材料切丝
3.瘦肉丝加淀粉、盐、油、味极鲜腌
4.豆腐切块
5.锅里加入油烧热
6.倒入腌好的瘦肉翻炒
7.倒入切好的豆腐
8.倒入香菇丝
9.加入盐
10.加入味极鲜
11.加入胡萝卜丝
12.加入青椒丝
13.盖上锅盖焖2~3分钟就可
14.美味的三丝豆腐
小贴士
1.炒前豆腐也可以先煎至金黄后再炒，这样豆腐就不会碎
❻ 蒜香三丝拌豆腐的做法，蒜香三丝拌豆腐怎么做
材料
嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15克，红辣椒5克，植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
做法
1.干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
2.把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
3.起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
4.李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
5.将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。
❼ 凉拌三丝，哪三丝为好
1.一般来说，凉拌三丝是以海带丝、青椒丝、红椒丝为主要的食材，并且辅之以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等制作而成的一道民族传统凉菜。
2.红绿白三色，夹之以鲜咸酸三味，给人以软滑、爽脆的多种口感，入口清香而不腻，清凉解暑，特别适合作为夏天吃的开胃菜。而且这样一道以海带、青椒、红椒为原料的绿色凉菜，热量较低。
二、凉拌三丝有没有其他的吃法呢
1.在凉拌三丝历史发展的过程中，人们对其不断探索创新，开辟了许多新的路径对其进行开拓创新，创造出更多具有独特意义的吃法，接下来小编就继续带着大家一起去领略不一样的凉拌三丝。
2.以绿豆粉丝、青瓜丝、胡萝卜丝为主要原料，这种吃法具有较高的营养价值。黄瓜具有清热解毒、抗衰老，养颜美容以及减肥的功效;胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养成分，能够增强免疫力，防治贫血，促进骨骼发育等重要作用。将两者结合起来生吃能够最大程度上保留其中的功效，对人体健康大有裨益。
3.除了这种吃法外，还有一种特别的搭配，即以青萝卜、胡萝卜和洋葱为主要食材进行凉拌。这种吃法同样也具有食材易获取，营养价值高的优势，青萝卜和胡萝卜都具有清热解毒的功效，而洋葱则具有利水的功用。
❽ 素炒三丝是常见的家常菜之一，怎么做简单又美味
三丝有很多种作法，而配搭全是看个人口感的有马铃薯，红萝卜，黄瓜三丝，有辣椒，红萝卜，豆腐皮丝，有青萝卜条，胡萝卜丝，大京葱，等多种多样他们的制作方法都是有一个相同点便是都能够拌凉菜，餐厅小餐馆中全是一道很好的家常小炒，拌三丝最主要的特性便是留意它的颜色配搭和营养成分。
辣椒去籽清洗切成丝，红萝卜清洗切成丝，葱鲜切花2；薯仔去皮清洗切成丝放进水里泡一会儿，清洗，捞起来沥干水分3；锅中下油烧开放进葱段炒出香气4；倒进胡萝卜丝，炒薯仔丝煸炒5；炒至炒薯仔丝略微变松再倒进青椒丝，放盐，持续煸炒匀称6；上洒味精调料，炒匀后起锅摆盘，一道美味可口的生活中炒三丝就搞好了。