Ⅰ 很简单的洋葱炒蛋有哪些做法，有没有什么诀窍呢
（1）把洋葱去掉根部，然后切成小丁备用，葱切葱花备用。
（2）鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，少许水，搅打至均匀细腻备用。
（3）起锅烧油，油热放入葱花稍炒，接着放入洋葱丁炒软，把胡椒粉撒入洋葱丁中，翻炒均匀，这时倒入蛋液，加入盐3克，用勺子翻炒均匀，炒成金黄色小块状，出锅装盘即可
Ⅱ 鸡小蛋怎么做好吃
方法/步骤
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鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
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水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净，放入锅里，加入冷水，开火煮沸后，再小火煮十分钟即可。
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茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热，就行了。如果不放茶叶，就是五香蛋，嘿嘿。
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荷包蛋。鸡蛋表面洗干净，锅里倒少许油，油温八成热时敲入鸡蛋，在蛋黄处撒些盐，等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要注意不要煎焦，待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋，其实是很不卫生的，没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫，吃了对人体有害。
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炒鸡蛋。鸡蛋表面洗干净，磕入碗里，加适量盐，用筷子或打蛋器搅匀。锅里倒油，烧至八成热时倒入蛋液，大约十秒左右用锅铲打散，翻炒。炒熟后即可盛出。可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等。
Ⅲ 鸡蛋怎么做最好吃又简单
做法有点像厚蛋烧，但我觉得口感却比厚蛋烧的更丰富，因为制作的时候我有加好几种食材，有青瓜丝、肉松、马苏里拉芝士碎、木鱼花等等~
酱料我还放了大阪烧酱，知友们也可以根据自己的喜好换成沙拉酱、番茄酱等，总之味道可甜可咸，可淋酱吃也可蘸酱吃哦。
食谱我分享在下面哒~
食材清单
鸡蛋 3个、牛奶 50克 、盐 适量、食用油 适量、青瓜丝 适量、肉松 适量、马苏里拉芝士碎 适量、大阪烧酱 适量、木鱼花 适量
文字版制作方法
1、将3个鸡蛋和适量盐倒入碗中搅拌均匀
2、再倒入50克牛奶搅拌均匀备用
3、小火热锅，在锅上均匀的刷上一层油
4、倒入1/3的蛋液，晃动后摊平
5、煎至蛋液半凝固后，放入适量青瓜丝，将蛋皮慢慢向锅柄的方向卷起来
6、再在空的一侧倒入1/3的蛋液
7、摊平蛋液煎至半凝固后，铺上一层肉松，用同样的方法将蛋皮慢慢卷起来
8、再在空的一侧倒入1/3的蛋液，晃动后摊平，煎至蛋液半凝固
9、再撒上一层马苏里拉芝士芝士碎，将蛋皮慢慢向锅柄的方向卷起来，最后再挤上大阪烧酱，撒上木鱼花就做好啦！
Ⅳ 蒸鸡蛋怎么做好吃，山药蒸鸡蛋的家常做法
食材
主料
山药
一小块
鸡蛋
一个
辅料
盐
一勺
胡椒粉
少许
油
少许
步骤
1.山药去皮切小块
2.鸡蛋打散，加入于蛋液三倍的清水搅拌
3.放入山药块加盐胡椒粉和油搅拌均匀
4.上锅蒸十五分钟即可
5.出锅后在上面撒上葱花就可以了
Ⅳ 鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋这样做好吃又简单：
主料：鸡蛋2个2人份。
辅料：盐1勺、油1两、芝麻若干。
1、准备四个鸡蛋，将其敲入碗中，如下图所示。
Ⅵ 鸡蛋怎么做最好吃
鸡蛋是日常家庭必备的食材，营养价值很高，价格也比较便宜，是性价比很高的营养品，我们平常一日三顿饭几乎都可以吃鸡蛋，早餐做个水煮蛋，填一下饥饿的肚子，中午的时候，做一道青椒炒鸡蛋，晚上做一道西红柿炒鸡蛋。不管是什么时候，用鸡蛋，都能做出好吃的美食。
鸡蛋怎么做最好吃？
鸡蛋的做法有很多，我们平常见到的就有很多种，水煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，西红柿炒鸡蛋，等等，这都是常见的，其实这些食物我们做出来，口感味道都差不多，要说哪一个好吃，一时半会还真决定不了。不过今天我就给大家介绍另外两种鸡蛋的做法，这两种做法是我家孩子最喜欢吃的，非常的营养，口感都不错，一个属于小糕点类的小蛋糕，一个是适合早餐吃的蔬菜鸡蛋糕，这两种用鸡蛋做出来的食物，都能够很好的为身体补充营养。
结语。
今天给大家介绍的这两种鸡蛋的做法，都是我家孩子喜欢吃的，做法都是非常简单的，而且还非常的有营养，早上不知道给孩子做什么，这款蔬菜鸡蛋糕就是一种很好的选择，平常早餐来不及做的话，可以拿一个用鸡蛋做成的小蛋糕来填饱肚子，很美味，当成下午茶，或者是夜宵都不错。喜欢的朋友一定要试一试哦，这两种鸡蛋的做法都是非常好吃又营养的。
Ⅶ 鸡蛋的私房菜的做法有哪些
青椒炒蛋：原料:鸡蛋2个，青椒5个，葱花、盐、植物油各适量。做法：青椒去蒂、子，洗净，切成片；鸡蛋打入碗中，加盐、葱花、少许水搅匀。锅置火上，倒入植物油烧热，淋入蛋液炒散，盛起。锅放植物油烧热，下青椒炒片刻，放盐，将鸡蛋入锅和青椒片炒匀，装盘即可。
鸡蛋炒西芹：原料:西芹300克，鸡蛋2个，盐、白糖、水淀粉、味精、植物油各适量。做法：将西芹择去叶子，洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入水淀粉搅拌均匀，备用。锅置中火上，放植物油烧热，倒入鸡蛋液炒散。原锅中底油烧热，放入西芹爆炒，随后放入鸡蛋、盐、白糖、味精，快速翻炒均匀即可。
山药炒肉片：原料:山药300克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个，水淀粉、酱油、香油、料酒、葱末、姜末、盐、味精各适量。做法：山药斜刀切片；猪肉切片，放入盐、料酒、水淀粉，打入鸡蛋搅拌。锅置火上，放植物油烧热，放入猪肉片煸炒片刻。原锅中底油烧热，放入葱、姜煸炒出香味，放入山药、酱油及少许清水翻炒，烧沸后放入猪肉片、味精翻炒均匀，淋上香油翻炒几下即可。
鸡蛋炒菠菜：原料:鸡蛋2个，菠菜100克，植物油、盐、葱末、姜末各适量。做法：菠菜洗净切碎；鸡蛋打散。锅烧热，放植物油，放入鸡蛋液及盐，炒熟盛出。锅内放少量植物油，放入葱末、姜末煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可。
番茄肉粒炒蛋：原料:番茄250克，鸡蛋1个，猪瘦肉100克，植物油、酱油、淀粉、白糖、盐各适量，姜末少许。做法：番茄洗净切成块。猪瘦肉切粒，加盐、酱油、淀粉略腌渍。鸡蛋打散，加入盐调味。锅内放植物油，加肉粒炒匀至熟，加蛋液快炒。锅内放植物油，爆香姜末，加番茄炒匀，再加蛋及肉粒，烹入酱油、白糖、盐，至汁液浓稠即可。
椒盐炸里脊：原料:猪里脊肉300克，鸡蛋2个，植物油、香油、淀粉、料酒、姜、葱末、盐、味精、椒盐各适量。做法：将猪里脊肉切片放入碗中，加入料酒、盐、味精、葱末、姜末，腌渍10分钟。将鸡蛋和淀粉调和均匀，做成蛋豆粉。锅内倒植物油烧至五成热时，将肉片裹上蛋豆粉后，放入油锅中炸至金黄，捞出。淋少许香油，撒上椒盐即可。
香椿烘蛋：原料:鸡蛋6个，香椿50克，盐、味精、植物油、水淀粉各适量。做法：香椿洗净切末；鸡蛋打散，用盐、味精、香椿末、水淀粉搅匀。锅内倒水用大火烧沸，转小火，倒入搅匀的鸡蛋液，盖上锅盖。将植物油从盖周边淋入，烘约10分钟，掀开盖沥去油，翻扣在盘中即可。
腰果虾仁：原料:虾仁250克，腰果100克，鸡蛋1个(取蛋清)，植物油、盐、香油各适量。做法：虾仁洗净，去沙线，加香油、蛋清混合拌匀，放冰箱冷藏1小时。锅内放植物油，放入腰果炒熟，捞出备用。锅内加植物油烧热后熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油锅中搅开泡熟，捞出。将腰果和虾仁加盐拌匀即可。
回锅鲫鱼：原料:鲫鱼3条，鸡蛋1个，蒜苗1根，植物油、淀粉、豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、料酒、盐各适量。做法：鲫鱼洗净剁块；蒜苗切成段。锅内倒植物油烧至五六成热，将鱼块挂上淀粉和鸡蛋糊后放入锅中炸至金黄捞出。锅内留底油，倒入豆瓣爆香，放入鲫鱼块翻炒后倒入甜面酱、酱油、白糖、料酒等翻炒。最后放入蒜苗段略炒几下即可。
鸡蛋炒苦瓜：原料:鸡蛋2个，苦瓜150克，植物油、香油、盐、味精、胡椒粉各适量。做法：苦瓜去瓤、切片；鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌。将苦瓜片焯水，捞出，放少许盐腌渍，挤去水分。锅内倒植物油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状。倒入苦瓜翻炒，淋上香油调味即可。
Ⅷ 怎么用鸡蛋做好吃的菜
西红柿炒鸡蛋是众所周知的一道美味，那么大家可知道用鸡蛋还可以做出更多的美食，今天，我就来为大家总结了几道鸡蛋美食，其实鸡蛋还可以做出更多像“西红柿炒鸡蛋”这样的美味哦！用料简单又好学，希望可以帮助大家。
食材
食谱热量：3555.5(大卡)
主料
鸡蛋若干个
豆腐适量
方法/步骤
一、首先来做“金银豆腐”
1、先把主要原料准备好：豆腐大约200克，鸡蛋3个
2、把豆腐放进蒸笼里蒸大约十分钟，把它蒸熟蒸透
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方块
4、把鸡蛋倒入碗中加入食盐将其搅拌开，再加入切好的豆腐搅拌均匀
5、在锅中放入适量油烧热，再把豆腐和鸡蛋倒入锅中翻炒
6、炒到鸡蛋熟透后，加入一些香葱末，翻炒均匀后关火出锅，“金银豆腐”就做好了
二、然后来做“黄金如意肉卷”
1、先准备鸡蛋3个，肉馅200克，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，油适量。
2、肉馅加入酱油、盐、料酒、一个鸡蛋顺向搅拌
3、再拿2个鸡蛋搅拌均匀
4、把姜、葱和胡萝卜切碎成末
5、把蔬菜末和肉馅混合起来，搅拌均匀
6、往锅里倒一点油，煎两个鸡蛋饼，并把煎好的鸡蛋饼切成正方形（为了好包馅）
7、把肉馅铺在蛋饼上
8、将鸡蛋饼的一端卷起来，卷到中间后，再从另一端卷
9、卷好后，卷口朝下放入盘中
10、将其放入蒸锅中，烧开锅后蒸十五分钟关火，过两分钟打开锅，将其拿出来，切成段，放入盘中就可以享受美味了
三、再来做鸡蛋糕
1、准备鸡蛋250克、面粉150克、白糖180克。将蛋黄和蛋清分开，放入两个容器中。
2、把白糖放入蛋黄中
3、把蛋黄进行搅拌，搅到它起泡沫再到发白，就可以了
4、再把蛋清搅拌成泡沫状，把蛋黄倒入蛋清中，再倒入面粉进行搅拌均匀
5、把搅好的鸡蛋糊到入模具中，再把模具放到蒸锅里，蒸十五分钟，蛋糕就蒸好了
Ⅸ 鸡蛋怎么蒸
蒸鸡蛋
蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富。
蒸鸡蛋
口味
咸鲜
主要食材
鸡蛋
主要调料
盐、味精、酱油、小葱
不宜人群
肾病，胆固醇过高患者，过敏性皮炎患者
制作方法
做法一
小熊蒸蛋器蒸鸡蛋和蒸水蛋
普通蒸蛋
制作食材
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
做法二
牛奶蒸蛋
制作食材
牛奶蒸蛋
牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。
制作流程
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。
3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。
Ⅹ 鸡蛋怎么做比较好吃
炒鸡蛋是最常见的一道家常菜，菜谱虽然简单， 可却常常会炒碎、炒老，甚至有腥味。
想要把鸡蛋炒得香嫩可口，这几个小技巧是一定要学会的！
【家常美食 炒鸡蛋】
1、加料酒。
在打蛋液前，在鸡蛋里加一点料酒，炒出来的鸡蛋会蓬松香软，又没腥味。
料酒不仅可以去腥，里面的酒精，还能让鸡蛋中的蛋白质凝固速度变快。鸡蛋还没来得及老就凝住了，自然比较香嫩。
如果没有料酒，也可以在蛋液里加一点水稀释一下，炒出来的鸡蛋一样松松软软。
一般1个鸡蛋加1克料酒，10克水就可以了。
用这种方法炒出来的鸡蛋，香味四溢，鲜嫩无比，用筷子碰一下，还会颤巍巍儿的！
烹饪技巧：
炒鸡蛋时，要把盐直接加在蛋液里打匀，不能等鸡蛋快熟了时再加。因为熟鸡蛋蓬松，盐挂在熟鸡蛋表面，容易分散不均匀，一口咸一口淡。
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