❶ 在家做沙姜炒鸡，怎样才能做的绝对好吃
广东人对鸡是很有感情的，据说就广州一个城市一天就要吃掉160万只鸡，而且在广东是花式吃鸡，各种做法都有，今天给大家介绍的就是沙姜鸡！
小贴士：炒鸡肉的时候动作要快、火候要大，可以瞬间把鸡肉的水分锁住，达到一个非常脆嫩的口感。
【品尝时刻】
沙姜的味道没有生姜的味道那样浓烈，吃起来会有一种比较清新的口感，吸油解腻。如果你喜欢也试试吧！
❷ 沙姜酥怎样做才好吃
材料
酥油100克，低筋面粉250克，砂糖120克，沙姜粉30克，鸡蛋1个，特浓香奶粉
做法
1.酥油、砂糖、泡打粉、香奶粉、嗅粉混合加热搅拌均匀备用。
2.倒入筛好的低筋面粉、鸡蛋、沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团后松弛1个小时。
3.取适量的面团压平压圆，两面均匀粘上椰丝，松弛半个小时。
4.烤箱180度预热，沙姜酥表面喷水。
5.烤箱180度，中层烤15分钟左右即可。
6.烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用。
❸ 炒鸡蛋用什么油炒出来的香吃饭店的蛋炒饭中的蛋有一股很浓郁的蛋香，但是自己炒就没有那种香味。
这个香味主要还是和鸡蛋有关系，比如我们这里卖的农村散养的鸡蛋就比养殖场的鸡蛋做出来味道好，主要是散养的吃的不是饲料，且经常锻炼的原因。其次是油，可以用生豆油炒，增加香气。但要注意生豆油也要熬开一点，要不炒出来会有豆腥味。最后是炒时的技巧，得等油到一定的温度，微冒青烟，这时候下蛋液，使其迅速膨胀，然后快速出锅。这样炒出来的蛋才会嫩，切勿长时间炒，那样肯定不好吃，希望帮到你。
❹ 妈妈做的盐焗蛋没味道，怎么做才会好吃又入味呢
生活中，很多人喜欢吃鸡蛋，鸡蛋可以直接煮的吃，也可以运用多种方法来做，还可以用作辅料，比如做蛋糕等，鸡蛋在饮食上发挥着巨大的作用，做法简单，营养价值高，平常大家吃简单的煮鸡蛋，如果觉得味道太淡吃的乏味的话，可以尝试做点盐焗鸡蛋来吃，可能已经有人尝试做盐焗蛋了，做的并不成功，没有味道，这样的盐焗蛋怎么会好吃呢？
❺ 沙葱炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好
主料
沙葱
300克
鸡蛋
150克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
9.纯天然绿色野菜，葱香味美
小贴士
沙葱不可久炒，要大火快速翻炒，不要放任何调味品，要保持沙葱的天然味道。可以不放辣椒，我那是为了好看，喜欢吃的辣椒的可以放点。
❻ 姜牙炒鸡蛋怎么做好吃
菜系及功效：家常菜谱
低温环境作业人群食谱
健脾开胃食谱
增肥食谱
工艺：炸姜芽炒鸡片的制作材料：主料：鸡肉350克,子姜350克
辅料：鸡蛋清10克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,淀粉(玉米)10克,黄酒15克,香油2克,花生油100克
：
1.
鸡肉切成薄片（10克）和麻油调成碗芡；
2.
酸姜芽挤去酸醋;
3.
武火烧锅，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起；
4.
倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片；
5.
再下鸡片，溅入绍酒，加碗芡炒匀；
6.
再加麻油，包尾油炒匀上碟。
姜芽炒鸡片的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
❼ 沙姜的做法 沙姜怎么做好吃
1、沙姜鸡材料：整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒。
做法：鸡处理好清洗干净剁成块，后用盐和料酒的混合液腌20分钟。沙姜洗净去皮切碎末，葱切葱花。锅中倒油，烧热，放入腌制好的鸡，炒至变色把鸡推到锅的一边，搁置；放入沙姜炒香。将鸡混合沙姜一起炒匀，接着加一点糖和水，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。最后撒上葱花即可出锅。焖制的时候如果怕会粘锅可以不加盖，但要注意加水避免锅烧干了鸡肉还没熟。
2、沙姜猪手材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。
做法：将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。将沙姜用水洗干净。买回来的沙姜多半是沾有泥沙的，这时候我们要将上面粘着的泥沙清洗干净。用电磁炉把水烧烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。
加盐调味，然后将猪手连水一起倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。第二天将猪手拿出来，放在电磁炉上热一热，剔除猪骨。冻了一晚上的猪手表面会凝结，需要经过电磁炉加热来溶解。
将剔除骨头的猪手切件，加清水放冰箱中冻一个小时左右。取剩余的沙姜末，放入油锅中炒香，然后倒一点煮猪手的水进去，加盐调味后放入猪手中。最后加入葱和香菜拌匀，即可食用。
❽ 盐焗蛋应该怎样做
盐焗蛋
需要食材：鸡蛋、花椒、桂皮、八角、香叶、沙姜、香菜、食盐
1、先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。
2、将五斤粗盐倒进锅中，慢慢地将粗盐炒热，再放入一把花椒、一小段桂皮、3粒八角、几片香叶，搅拌搅拌之后，再将一些沙姜倒进去，随即将切的香菜倒进去，开始翻炒，直至炒出香味。
3、这时候将鸡蛋放在锅中，在鸡蛋上面再撒上一些粗盐，盖上锅盖，调至小火焖上二十分钟。时间到后，关掉火，就这样盖着盖子焖上一个小时就可以了，一直等到盐凉下来之后，就可以开吃了。
从上面的步骤和技巧，就能看出在做盐焗蛋的时候，不能只知道放盐了，还需要放入三种料，那就是桂皮八角香叶，这三样不能缺少，和食盐搭配之后，做出来的鸡蛋非常入味，香香的非常好吃，喜欢吃盐焗蛋，就来做的吃。
❾ 沙姜鸡怎么做好吃窍门
沙姜焖鸡
小时候天冷的时候，妈妈就会用沙姜焖鸡，而且还加了白酒在里面煮，说吃了就不会冷了。一直都觉得那个味道很香，现在自己也尝试着做，还是那个味。
原料：鸡肉、沙姜、白酒、酱油、盐。
做法步骤：
第6步、关火加适量盐翻炒一下即可出锅
❿ 生姜炒鸡蛋怎么做好吃
可以吧姜切成末然后加到鸡蛋液里再加点醋这样炒出的鸡蛋就叫蟹黄蛋