Ⅰ 豆腐花甲龙虾在一起是什么菜
豆腐花甲龙虾在一起是一道鲜美的菜肴。
龙虾麻婆豆腐，豆腐软糯入味，龙虾爽弹有嚼劲，口感富有多种层次，花甲和龙虾能一起吃。 不管是小龙虾还是大龙虾其性味都是温性的，和性寒的花甲一起食用可以中和花甲性寒的性味，因此是可以一起吃的。并且花甲和龙虾中的主要成分是相似的，都是水分、蛋白质、脂肪酸、矿物质等，因此成分之间不会相互反应，降低营养价值，因此可以一起食用。自己做蛤蜊花甲老豆腐明虾汤海鲜美食,在炎热的夏天,煮一道美味的汤。老人和年轻人都爱吃东西。消暑养颜；
在炎热的夏天，煮一道美味的汤。老人和年轻人都爱吃东西。消暑养颜
食材
蛤蜊 200克
花甲 500克
鸡蛋 2个
胡萝卜丝 小半根
老豆腐 一大块
虾 10只
盐 若干
醋 若干
油 适量
生姜 适量
方法/步骤
在市场上买老豆腐要3元左右。切成碎片。平底锅，平底锅和服务。
去掉活虾的头和尾，打开后身，烧热锅，放入少许油、少许姜片，用油炸大虾，等两面金黄，取出备用。
文蛤洗净，放入老豆腐和大虾，倒入大量清水煮沸，加入文蛤和文蛤。烧火。
两个鸡蛋，炒匀，煎成鸡蛋，切成丝放入汤中。
煮一会儿，再加点盐。最后，把胡萝卜切成块。用高热煮至胡萝卜变软。品味。出去，出去
结束了。老豆腐煎了。它充满了香味。用高温烹调。汤又浓又可口。别把味精放进去。
Ⅱ 花甲豆腐虾可以一起煮汤吗
可以，花甲又名花蛤，性寒味咸，虾性微温味甘，豆腐性凉味甘淡，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，其中虾还可以中和花甲及豆腐的凉性，使此汤更适宜脾胃虚寒者食用。
花甲（花蛤）入胃经，能滋阴、化痰、软坚、利水、化痰，适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿大、支气管炎、胃病者食用；
虾归肝、胃、肾经，能补肾壮阳，通乳，托毒；
豆腐归脾、肺、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，适合营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化者食用；
花甲豆腐汤
原料：花甲250克、豆腐200克、虾200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉1小勺。
做法：
1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；(水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐、虾煮开;
5、再放入花甲，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
注：
花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。
Ⅲ 海鲜砂锅煲的做法有哪些 海鲜砂锅煲怎么做好吃
用料
老豆腐
4块
大白菜
若干片
鱼丸
几颗
小鱿鱼
几只
荠菜馄饨
几颗
花甲
十来个
大虾
几个
鸡蛋
一个
什锦海鲜砂锅煲的做法
把白菜梆子垫在砂锅底，上面放上老豆腐。中间放上鱼子。加上水和油盖盖子煮
煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜。加点姜片和蒜粒
煮10分钟后排上各种海鲜，再盖上盖子煮
再加上花甲和大虾（这些不用煮太久的海鲜）盖上盖子煮5分钟
最后撒上葱花打个鸡蛋盖上盖子。煮个一两分钟（时间长短在于个人喜欢鸡蛋和葱花的熟度）放点盐再放点油就可以吃啦～
开吃了～鸡蛋黄可以留出来哦
Ⅳ 虾和花甲怎样做才好吃 鲜虾花甲汤的做法
1、主料：花甲、豆腐、鱼干、裙带菜、鲜虾。辅料：味增、香葱。
2、花甲用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。
3、锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增。
4、再次烧开后将味增拌匀，加入花甲、鲜虾、裙带菜、豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待花甲张口之后关火，加入香葱末即可。
Ⅳ 只用砂锅的情况下，都能做出哪些非常经典的菜
砂锅传热快，散热慢，保温能力好，煲出来的汤滋味鲜醇，尤其是肉类，质地酥烂，最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。
一、香辣砂锅豆腐
所需材料：
豆腐、粉丝适量。
做法步骤：
1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；
2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；
3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；
5、最后倒入适量水，淹没所有食材；
6、上炉子，大火烧开，小火20即可
Ⅵ 沙锅焗虾花甲的做法
制作流程步骤
提前预制:
基围虾6000克洗净，开背去虾线，加入大豆油120克，葱姜水50克，胡椒粉、生粉各25克，盐20克抓拌均匀，腌制10分钟待用。
走菜流程:
1.金针菇100克洗净，切掉根部，垫入锅仔待用。
2.花蛤300克入沸水汆至刚开口，捞出沥干，均匀摆在金针菇上。
3.取腌好的基围虾250克，放在花蛤上，淋入香蒜油50克、自制豉汁30克，加盖小火焗7~8分钟，点缀香菜上桌即可。
制作香蒜油:
锅入色拉油2000克烧至四成热，下入独蒜蓉5000克，保持小火熬15分钟至蒜蓉呈浅黄色、香味溢出，调入盐20克，鸡精、味精、蚝油各15克，边加热边搅拌5~7分钟，起锅前淋入红星二锅头10克，关火晾凉即可。
自制豉汁:
锅入熟菜籽油150克烧至五成热，放入红葱头、香葱段、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、胡萝卜片、小米辣各100克炸香，下入金钩50克，放入清水1000克，大火烧开转小火熬10分钟，调入美极鲜味汁200克，生抽100克，鱼露、泡椒水各80克，冰糖、李锦记海鲜汁、辣鲜露、李锦记蒸鱼豉油各50克，鸡精20克，孜然粉15克，大火烧开后关火加盖焖5分钟，打渣即可。
特点:
香辣可口，鲜美无穷。
制作关键:
1.虾肉成熟后便不易入味，因此要用小火焗，延长加热时间使其充分入味。
2.花蛤不要汆得太过，至贝壳开口即可，以免口感变老、呈鲜物质流失。
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Ⅶ 豆腐和虾怎么做好吃
想要做出好吃的豆腐和虾，我个人的作法是先将虾线取出在去虾头用水洗净，切几片姜因为虾是寒性食品、在放点葱段和虾起淹制几十分钟，后把锅放油热后将虾和调料一起炒出香味，少放点食盐在把豆腐用刀切成小块放入锅中炖先大火开锅后小火烧二十分钟后收汁记可。
Ⅷ 备受大众喜爱的花甲豆腐煲，是怎样的一道美食
花甲，豆腐，葱 调料：油，盐，蚝油 胡椒粉，花甲焯水捞出，热油锅放花甲快速炒下放蚝油加水焖一会，放豆腐，撒些胡椒粉，一定要在表面盖上保鲜膜，扎上小孔，这样避免水蒸气滴到蛋羹里面，造成一些小气孔，会影响美观和口感。蛤蜊买回来浸泡盐水让其吐沙，西葫芦对半竖切后切成厚片，薯仔去皮对半竖切后也切成厚片，鲜蘑菇和鲜香菇洗净切成厚片，青红线椒洗净后切成圈，豆腐切成厚片。锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量把切好的豆腐放入，翻炒均匀，加入两碗热水。大火烧开，转中小火炖二十分钟左右，加盐和胡椒油出锅，依据个要口味撒上香菜就可以喝了。把青豆歌锅调料油炒熟盛盘子里， 豆腐切成小方丁格过油煸炒香，倒入调料开水，再把花哈肉放里头煮熟，就是一碗豆腐花哈汤。
Ⅸ 虾仁蛤蜊豆腐汤怎么做好吃，虾仁蛤蜊豆腐汤
主料
虾仁
200g
豆腐
半块
蛤蜊
300g
丸子
100g
辅料
味精
适量
盐
适量
步骤
5.完成