❶ 豆腐皮怎么做菜才好吃
豆腐皮是大家熟悉的一种豆制品，因为豆腐皮吃起来的味道好，是很容易就可以入味的，所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃，而且豆腐皮的吃法也是比较多的，那么具体我们如何吃豆腐皮比较好，这是觉得不清楚的，下面就让大家一起看看豆腐皮的美味做法。
上面给大家介绍了豆腐皮的情况，能够发现豆腐皮的做法是非常丰富的，大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐皮吃法，这样对我们健康也有一定好处，而且豆腐皮营养价值也比较丰富，因此推荐大家在平时去吃些豆腐皮。
❷ 豆腐皮怎么做好吃的家常做法
豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
❸ 豆皮有哪些好吃的烹饪方法
必须推荐一波麻辣豆皮，在家自己就可以做哦，非常简单，10分钟就可以做好，深夜必备小零食哦。豆皮泡发，下锅油炸至金黄后捞起，然后小火把油烧热，加入蒜末炒香，加入花椒等配料慢火炒制，炒香后放入豆皮翻炒，加盐入味出锅。然后还可以撒些芝麻之类的！你就说好吃不好吃。
❹ 豆腐皮可以做哪些美食
豆腐皮营养丰富又好吃，也是我们生活中经常会吃的食材，豆腐皮可以做成很多美食，红烧豆腐皮、凉拌豆腐皮、干锅豆腐皮、做汤、做肉卷等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，相信很多人都喜欢吃豆腐皮。
豆腐皮是用黄豆做成的豆制品，味道鲜美，口感滑嫩，非常的好吃，相信很多人都喜欢豆腐皮，我家豆腐皮都没有断过，每次快吃完的时候，都要买，豆腐皮的做法也是有很多，凉拌、红烧、干锅，用来做汤，都非常的好吃，我也是很喜欢吃豆腐皮，隔几天就要做上一次，下面就来分享一下豆腐皮可以做什么美食。
4、另外起锅烧水，水开把炒好的菜放进去，煮开煮制一会，再加入淀粉水勾芡，最后加入香油、醋、胡椒粉调味就可以了，味道鲜美，酸辣可口，非常的好喝。
总结：豆腐皮还可以做很多的美食，大家可以根据自己的喜好来做，凉拌、红烧等都非常的好吃，上面两种豆腐皮的做法也是我经常做的，都非常的好吃，制作也是很简单，喜欢吃豆腐皮的都可以试试。
❺ 豆腐皮怎样炒才好吃
做之前，要准备好材料，适量的生菜、豆皮等，辅料生抽、花生油、葱等。然后将所有材料洗干净，把生菜撕成适当的大小，最好小一些，豆皮切成3厘米长的形状。再将辅料剁碎，然后放油进锅里，最好是花生油。八成热时，把调料放进去，有香味出来时，把豆皮放进去，当它变得有点黄时，再放入生菜，加点生抽，翻炒均匀，当它变透明，熟了后，就可以盛出来吃了。
做的时候，要注意，因为生菜是可以直接生吃的。所以不用煮太久，要最后才放进去，营养更丰富，口感更好。在做的过程中，可以加自己喜欢的调味料。如果喜欢吃辣椒，也可以加些干红辣椒，味道很好。很开胃，可以让人的食欲更好，也容易消化。
在炒的时候，最好用大火，快速地炒，口感会更好。经常吃，对血管很好，可以预防很多癌症，比如乳腺癌。在做的时候，最好将生菜放在开水里烫一下，大概2分钟，再捞出来，用冷水洗一下，然后放进锅里炒。如果是成年人，可以省略这个步骤。但很小的孩子，最好这样做，会更容易消化。在做的过程中，加些小米椒进去，口感会更好。
和西兰花一起炒来吃，味道很好，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的西兰花、生菜、豆腐皮、鹌鹑蛋、香菇等。辅料辣椒酱等。然后把西兰花、豆腐皮放在开水里烫一下，大概2分钟，再把捞出来放在一边备用。然后加点盐进豆腐皮里，腌一下，口感更好。再将辅料剁碎，放油进锅里炒，加入辣椒酱、香菇，翻炒均匀。再加点水，把鹌鹑蛋放进去，煮开后，把西兰花、腐竹放进去，炒均匀，3分钟后，放入白糖、淀粉，熟了后，就可以盛出来吃了。很香，很下饭。
❻ 豆腐皮怎么炒好吃豆腐皮的做法有哪些
豆腐皮的含水量很低，是有些干的，所以在准备炒之前先用温水浸泡十五分钟，让其彻底的舒展。或者煮锅放水把豆腐皮焯一下，这在炒的时候就不会发干发硬了。
把豆腐皮切丝或者菱形块，比较多的大葱切成丝，平底锅放油，放两个辣椒段炸香，再倒入葱花翻炒，微微变黄后，倒入豆腐皮，用中大火快速的翻炒，期间加入适当的盐，五香粉，蚝油调味，两三分钟后，点几滴香油就可以关火了。
豆腐皮除了炒着吃，还有个更高级的吃法。我们准备调好的猪肉馅（可以适当的加些素菜搭配着吃不油腻），把豆腐皮整张的过水后，平铺在案板上，把肉馅均匀的抹在豆皮上。再取一张豆腐皮盖在上面，像卷寿司一样卷起来。放进蒸锅里面蒸二十分钟，取出来切圆段就可以吃了。味道让你惊艳的。
❼ 豆腐皮怎么做菜好吃
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。 各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种： 一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”.那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些豆腐皮怎么做菜好吃 方法 ，希望对大家有所帮助!
豆腐皮做菜好吃方法具体如下:
豆腐皮春卷
材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料：小麦面粉50克。
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮拌莴笋
材料：油皮200克，莴笋300克。
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
豆腐皮的工艺要求：
(1)选豆：去除腐烂霉变的坏豆及其他杂质。
(2)去皮：精选的黄豆经破碎后，剥去豆皮，去皮率90%以上。
(3)浸泡：将去皮的黄豆清洗2至3遍，再用清水浸泡。浸泡至当手捏泡豆鼓涨或无硬心即可。
(4)磨浆：把浸泡好的黄豆按1：2的比例加水磨浆。
(5)过滤：磨好后的豆浆加温水(水温60℃左右)搅拌后倒入分离机或过滤袋进行除渣过滤，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
(6)煮浆：把过滤好的豆浆倒入煮浆桶内，迅速将豆浆煮沸，时间3至5分钟。
(7)成膜：使锅底温度保持在78℃至82℃，进行成膜。
(8)揭皮：每间隔8至10分钟，将锅内已成形的薄膜揭起。
(9)熬浆：无法揭皮的豆浆在慢火中浓缩成糊状即可。
(10)上浆：将晾好的湿皮放入熬好浆的锅内，均匀地把浆挂在豆腐皮表面。
(11)烘烤：将上好浆的豆腐皮烘烤至含水量10%以下。
(12)摊凉：将烘烤好的豆腐皮摊凉，自然冷却后再包装，摊凉时要注意防潮。
❽ 豆腐皮怎么做才好吃
豆腐皮是黄豆做成的豆制品，在我国很多地区都有用豆腐皮制作的名菜。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
1.豆腐皮的炸制时间可以根据个人喜好来定，喜欢软一点的可以少炸一会，喜欢吃劲道的，有嚼头的可以把豆皮炸的时间长点，炸干。
2.卤豆皮的料可以根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。也可以把煮鸡蛋剥皮之后放在一起煮，非常的香。
3.豆腐皮经过油炸之后变得很干，卤煮的时候需要时间比较长，一旦豆皮煮软，那么这个豆皮会很入味。
4.卤豆皮的时候，如果有条件的可以用鸡架熬的汤来煮，这样豆皮吃起来更加香味十足，比加清水更好吃。
5.豆腐皮可以一直在汤里泡着，一顿吃不完，下顿吃的时候热透了还可以继续吃，并且味道越香越入味。
豆腐皮营养丰富，味道鲜美，制作方法多种多样
❾ 豆腐皮怎么做菜
一、豆腐皮可以做成凉拌豆腐皮。
二、食材：
❿ 豆腐皮怎样做好吃
豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。那么豆腐皮炒菜方法有什么呢?接下来我为你推荐豆腐皮炒菜方法。
豆腐皮炒菜方法一：韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
豆腐皮炒菜方法二：青椒炒豆腐皮
谱简介 这道菜比较辣哦~
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
豆腐皮炒菜方法三：豆腐皮春卷
材料
主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，
辅料：小麦面粉50克，
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成
豆腐皮营养价值
豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。