㈠ 猪肉大葱饺子馅怎么调好吃
主料：猪瘦肉500g、面粉800g、大葱100g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量。
猪肉大葱饺子的做法：
步骤一、面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。
㈡ 大葱猪肉饺子馅儿怎么调才好吃北方地道的做法，味香料足真好吃
饺子在很多地方是主食，但是在有些地方并不是经常能吃到。但是把饺子称为一款极品美味，是一点都不为过的。毕竟饺子做法多种多样，蒸、煎、炸、煮，每一种都非常解馋哦，而且当点心或者当主食都是非常不错的。一款传统 美食 ，怎么吃都不腻，关键是解馋又管饱，一到冬季就想吃！
尤其是馅料多种多样，可以满足不同人群的需求。虽然饺子吃法多种多样，口感也各异，但是最为传统的往往也能经受住时代的考验，让人回味无穷。在各种做法中最传统的猪肉大葱饺子是我的最爱，因为它有一种独特的香味，而且吃起来细腻柔和。
什么时候吃上一碗都分外解馋！但大葱猪肉饺子馅儿怎么调才好吃？今天就来介绍北方地道的做法，味香料足真好吃！现在就来一起尝试这款最为传统的猪肉大葱饺子吧，刚好现在到年底了，天气越来越冷了，这款传统的饺子肯定会让你百吃不腻呢。
【大葱肉馅儿饺子】
制作配料：肉馅儿500克 大葱1颗 生姜3片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 小葱1大把 料酒1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、大葱切碎、生姜剁泥备用；
3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中；
4、锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不要了；
5、再来调味：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 料酒1勺；
6、顺时针搅拌至上劲之后，最后放上一把小葱花，继续拌均匀；
7、这样我们的饺子馅料就调好了。这样调的饺子馅料，好吃不油腻，而且味道正宗，吃起来特别香！
8、擀好的饺子皮包上适量的馅料；
9、包成自己喜欢的样子就可以；
10、这样调的饺子肉馅儿，味香料足，怎么包都好吃。
小贴士：
我这个馅料瘦肉比较多，最好选择3肥7瘦的肉来做肉馅儿，这样肉馅儿的汁水吃起来会比较多，而且更美味！
㈢ 猪肉大葱饺子馅怎么调需要哪些调料
猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。
猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。
猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。
原料：
猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
调味料：
细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。
做法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。
2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去，然后再继续倒水搅打。
3、直到肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水和搅打，肉馅的调制工作就暂时结束了。
4、把葱白用刀背拍扁，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。
其它的美味秘诀——
1、在馅料中添加少许白糖有很好的提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和。
2、不同猪肉的吸水能力不同，所以花椒水的用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为准。
3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。
4、这款馅料中还可以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。
5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒粉。
㈣ 猪肉大葱饺子馅的做法
猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
步骤
一、馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
㈤ 猪肉大葱饺子馅怎样调
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
㈥ 大葱肉的饺子馅怎么调好吃
准备大葱155克、猪肉馅260克、料酒1汤勺、生抽1.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺、清水适量。具体做法如下：
1、将大葱去根清洗一下，放在案板上切碎。
㈦ 猪肉大葱饺子馅的调法
水饺能够 协助我们推动胃口，还能健脾养胃，因此备受大伙儿的钟爱，水饺也是我们我国的一种特色美食，北方地区的盆友在除夕夜的情况下都是吃粽子，生猪肉是水饺不能缺乏的一种原材料，而大家最经常吃的一种水饺便是猪肉大葱水饺了，也是有许多盆友喜爱没事儿的情况下自己在家做饺子，那么猪肉大葱水饺馅怎么做呢？
1.小麦面粉放进盆里，添加一只生鸡蛋和食用盐，食用盐使用量可自主掌握，是多少不在乎的
2.合成光洁的面糊静放10-20分钟预留，将饧好的面糊，放到控制面板上再次搓揉干净，它是搓揉面糊后的背面实际效果，搓揉的情况下依照面糊由外往里集中化的方式 开展，和制作馒头揉馒头整形美容的技巧一样
3.从面糊的正中间穿开，两手在中间的洞里，匀称用劲，将面糊逐渐拉成匀称的条形
4.剪断面剂子，放到控制面板上整形美容，用刀割成尺寸匀称的面糊，提前准备擀制饺皮
5由于面制做的光洁劲道，不需要撒进过多的小麦面粉做垫面，略微有一点点小麦面粉就可以了
6用无名指和中拇指相互配合，将面糊逐一按扁，按扁后面糊的样子，那样便捷擀饺子皮用，并且随便的就擀成很标准的环形，用擀面棍逐一擀成圆溜溜饺皮
7小葱肉馅的做法：生猪肉、小葱、姜、食用盐、十三香、生抽、芝麻油、味精、鸡精、生鸡蛋、鲍鱼汁
8新鲜肉一块，清洗削皮预留，小葱择洗干净预留，将生猪肉切一小块，用刀渐渐地切碎
9将小葱用刀拍一下，使葱变扁，那样剁馅的情况下，以防葱段四溅
㈧ 猪肉大葱的饺子馅怎么做才会更美味
猪肉大葱的饺子馅想要做的更美味一些，要意识到其实在生活中饺子是最常见的一种特色小吃。很多人在包饺子的时候都能够意识到饺子馅是至关重要的，在做猪肉大葱的饺子馅时，要知道千万不要用机器进行搅拌，而是要选择用专业的菜刀去进行剁碎。剁碎的饺子馅和用机器搅碎的饺子馅在一起品尝的时候，会觉得彼此之间的味道也会有明显的区别，所以在家里有时间的情况下，尽量的选择自己在家剁饺子馅。
饺子馅里可以放调料
在剁完饺子馅以后里面可以适当的放一些少许的调料，这当中像五香粉和十三香都是比较常见的调味品，放十三香则为的是能够真加饺子馅儿里面的香料。吃饺子的时候也会让人觉得回味无穷，很多人在吃饺子的时候，往往都不喜欢自己家包的饺子，而喜欢在外面吃买的饺子。其实这当中大多数都是因为饺子馅的不同，导致每一个人的口感也是完全不一样。