⑴ 临沂小吃豆腐卷好吃吗新手小白在家该如何自制
最正宗的山东省豆腐卷怎么做？我的回答是:山东省一直以来是以面点为主导，各种各样的面点类型特别多，在其中豆腐卷是深受大家钟爱的一道面点，这道面点跟馍馍、花卷馒头不一样，绝大多数面点是蒸的，但这一道面点的工序是煎制的，搞好的豆腐卷外皮是松脆的，里边的馅多薄皮，吃起来非常好吃。面包的制做。做豆腐卷揉面使用的是不进行发酵的面糊，要是添加冷水和小麦面粉搅拌均匀，制成絮状物之后揉成面糊就可以了，
大葱与姜片都切割成末放进包馅中，添加花椒面、白胡椒粉，再放进生抽酱油、盐、食用油、芝麻油，搅拌均匀预留。面醒好之后取出来放到案板上，再搓揉匀称，擀成一个圆形的又薄又大的擀面皮。擀的情况下不停地往擀面皮上上洒一些干面粉，防止擀面皮黏连。把包馅均匀的铺到擀面皮上边，在旁边留一点间隙，随后从一头逐渐往另一头卷起来，用刀割成尺寸均匀的豆腐卷炒菜锅里边倒进食用油，加温到五完善，把豆腐卷带馅儿的一面向下，煎制成淡黄色千层酥皮以后再为他翻一接下来，另一边也煎到出千层酥皮，再倒进淹没豆腐卷1/2的冷水，盖上锅盖转文火焖制十分钟上下。待豆腐卷烂熟以后就能够掀盖，往返滚动几回，把料汁收完了就能够取下服用，那样一道皮薄馅多，外酥里嫩的豆腐卷就完成了。
⑵ 廊坊有什么好玩好吃的
1、廊坊好玩的地方：廊坊文化艺术中心、香河金钥匙景区、廊坊市文化公园、廊坊香河天下第一城、金丰农科园、廊坊国际会展中心、文明中华园、廊坊自然公园、香河县农业高新技术园区、永清农家乐。
2、廊坊好吃的东西：霸州胜芳牌松花蛋、大厂一品斋黏食店粽子、文安靳记熏鱼、永清宁记香肠、安次惠家堡黄师傅小麻花家、华馨焦通香肠、广阳电力美式炸鸡、天翊阳光餐厅国宴油条、香河行营臭豆腐、安次王麻子烧鸡。
⑶ 大厂有哪些美食
一、【中餐】
1、金陵人山西路37号，TEL：83328484、83324869。鼓楼区委斜对过，笋干烧胗，辣子鸡、海派醉花生。优惠：海瓜子1元/斤（每桌），生蚝3元/只。
2、张生记酒店中山东路54号，（工人文化宫2、3、4楼），TEL：84721917,84721918。芦荟色拉、老鸭煲。
3、阿细小馆王府大街109号，TEL：84202360。红烧肉诱人，小鱼茶馓煎饼香，老马菜炖仔排不错，生炝海螺美味，只是有点贵，38元。
4、卞氏菜根香常府街仁和店，常府街85号，TEL：84293888。麻酱莴苣、泡椒牛蛙、墨鱼仔，鸡丝粉皮、蒜泥白肉、排骨，老坛子、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼。价格不便宜，口味香醇，辣得过瘾。
5、艳阳天 江苏路上珞珈路18号，TEL：83724024。环境优雅。
6、巴国布衣川味酒楼，龙蟠中路211号，月星家具城斜对过，TEL：84608801。钟水饺3元
，野菜粑12元，川北凉粉10元，泡椒脆肠48元，绿色担担面3元。
7、万家灯火大酒店 中山东路147号，TEL：84526666。
8、四川酒家太平南路171号，TEL：86645141。宫爆鸡丁、鱼香肉丝、麻辣豆腐。
9、鸡鸣寺斋菜 一品藕圆、素十锦。
10、大红巷秋生家常菜馆汉府美食广场，木桶润腰片，腰片经过特别的酱制加工，在木桶
里的热油中涮着吃，十分鲜嫩；通城一绝，是厨师自创的一道南通菜，用鱼片裹着肉馅烹
制而成，特别鲜美。
11、雪雷大酒店汉府美食广场，TEL：84517957；洪武路店，洪武路271号，TEL：8457150
6。特色菜是红缨鱼头、闽南千里香即状元猪手、秘制水煮鳝片和雪雷五福缸。优惠：吃5
0元送老鸭煲一只，过生日寿星可获赠小电视一台。
12、府中府美食楼汉府美食广场，江宁新东新分店，以骨头汤、鱼头鱼圆、红烧老鹅闻名
。
13、东北乡菜馆汉府美食广场，以炖菜为主，品种有二十多种，其中小鸡炖蘑菇、川白肉
和酱大骨最为有名。
14、狮王府狮子桥美食街上，TEL：83306700。环境幽雅，菜肴属淮扬菜系，其中王府狮子
头、王府鸡包翅、盐水皇鸽等颇受好评，价贵。
15、湘菜馆 湘菜在南京有好几家。毛家饭庄狮子桥23号，TEL：83311978，其中毛氏红烧
肉、腊味合蒸等很有名，也有人说口味一般；毛家饭店 在王府大街上，菜已改良，不太辣
；湘海楼在后宰门，海军指挥学院附近，酱椒鱼头28元，剁椒蒸芋头10元，腊味合蒸20多
元，白辣椒大蒜炒鸡杂、干锅茶树菌。口味地道，“湘”气浓郁；菩提树湘菜馆汉府美食
广场，TEL：84517863。主营湘、粤、川菜，招牌菜是干戈秘制水鱼、雨花牛肉、黄金鱼头
。湘村发现小卫街16号，3幢－8，TEL：84302095。煎烤香辣鲫鱼18元、君山豆腐8元、煎
烤糍粑鱼18元、铁板乳牛肝菌20元。
16、东北炖狮子桥2号中华民肴食街，TEL：83241880，经营东北风味菜肴，餐馆窗户上贴
着：喝东北酒，听二人转；店主言：东北菜实，东北人直，东北酒醇，东北饼香。小鸡炖
蘑菇28元、猪肉炖粉条20元、酱大骨20元。
17、全鱼馆 王府大街36号，锅巴贴鱼、泉水鱼、玉米烙。
18、胶东庄户村金丝利大酒店后面巷子里，石鼓路230号，TEL：86515658。老醋蛰头、胶东鸡焖鱼、酱爆杏螺、大辣蛏子。
⑷ 高碑店豆腐丝哪的好吃
高碑店有名的是豆豆集团的豆腐丝，还有就是你来高碑店火车站有许多卖豆腐丝的，也不错。
⑸ 以前在淮安上学时常吃一种豆腐卷，现在挺怀念的，有谁知道怎么做吗，在家做
豆腐卷
材料：豆腐、白菜、虾皮、香菇，（用量任意，喜欢什么就多放点什么）
调料：豆瓣酱、盐、五香粉、花生油、味精各少许。
步骤：
1、开水和面，放到冰箱里醒30分钟。
2、醒面的时候做馅，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、虾皮、香菇（开水焯过）切碎，把
调料全部放入，按一个方向搅拌均匀，待用。
3、把醒好的面擀成长方形薄皮，越薄越好，把馅放到面皮上，两边面皮分别向中间折，
把馅包严实了，两头捏好，用筷子在包好的长长的豆腐卷上压痕，然后切开成一个个
正方形的小豆腐卷。（压痕是为了切开后馅不漏出来）
4、上锅蒸了，开水后10-15分钟就熟了（看大小而定）
清淡又营养，你也试试吧？
翡翠豆腐卷
材料：
1 家常豆腐1盒。豆脯叶8片。
2 冬笋30克。香菇2朵。素鸡60克。
调味料：
1 糖1/3茶匙。蛋清1/2个。盐1/3茶匙。
2 高汤1杯。盐1/3茶匙。胡椒粉少许。麻油少许。柴鱼精1/3茶匙。
3 太白粉1茶匙。
适宜食用者：
1． 因胃火大而造成脾气起伏不定者。
2． 颜面长痘子、口臭重、口干舌燥唇肿者。
3． 宿醉或经常喝酒，因火燥而排泄困难者。
健康小语：
翡翠豆腐卷对脾胃最为缓和，凡脾湿胃火、口渴不已、口干舌燥、口臭、青春痘蓄脓肿痛，便秘者均适合；亦能协助胃分解酒精，加速代谢排出体外，防止醉酒或酒后头窍不清。
1 材料（2）切丝。
2 豆腐压干水份，切去硬皮，加入作法1，与调味料（1）抓匀备用。
3 将菜叶摊平，作法2，置于上。
4 卷成长条状，入蒸笼中蒸约5分钟，最后将调味料（2）入锅中煮至滚后，再以太白粉勾芡淋于作法5，上即可。
肉片豆腐卷:
1.把一块豆腐切成几毫米厚的薄片———豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2.把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
3.把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4.煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择。
绍菜豆腐卷的做法:
菜 名：绍菜豆腐卷
主 料：布包豆腐1块（去水），鸡胸肉3两（约120克），绍菜4片，冬菇3只，甘笋粒1汤匙。
配 料：盐、生粉各1/2茶匙，糖、酒各1/4茶匙，蛋白1只，麻油、胡椒粉各少许。
芡汁料：盐、糖各1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水3汤匙，生抽1茶匙。
做 法：
1、豆腐捣烂，鸡肉剁成蓉，冬菇浸软，去蒂，切粒，将各料放大碗中，加甘笋粒、腌料，拌匀成馅料。
2、绍菜取叶部分，修剪成10厘米宽、15厘米长的长方块，放入有油、盐的滚水中烫一烫，抹干，每片上涂少许生粉，放入适量馅料，卷成卷状，隔水蒸20分钟，切件上碟。3、烧热油半汤匙，煮滚芡汁料，淋在绍菜卷上便成。备 注：可将绍菜卷盖保鲜纸，放入微波炉中，以高火煮6分钟便熟。
马兰豆腐卷
原料：
薄百叶2张，豆腐干2块，马兰头500克，盐、味精、麻油各适量。
做法：
1：马兰头洗净，再分别将豆腐干、薄百叶、马兰头烫熟。
2：豆腐干、马兰头分别切细，加盐、味精、麻油拌匀，放入薄百叶包起，卷紧，斜刀切段后装盆即成。
Tips：
马兰头烫熟后一定要冷却，否则易发黄。
特色：
色泽翠绿、清香、爽口。
马兰头功效很多，主要为清热、止血、消炎，马兰头在春天食用为最佳。
海苔豆腐卷 有图制作
http://yangyaqin.blogbus.com/logs/2006/03/2115295.html
香椿豆腐卷
材料： 调味料：
全麦面粉1杯
中筋面粉1杯
油1大匙
滚水半杯
冷水适量
豆腐1大块
香椿2大匙
木耳末2大匙 盐1茶匙
淡色酱油半大匙
胡椒粉和麻油各适量
作法：
1．将两种面粉和油置入盆内，冲入滚水拌匀，续添加适当的冷水，揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒20分钟。
2．香椿加半茶匙的盐，腌起来；再剁碎。
3．豆腐压碎，以少许的油炒干，并加调味，最后添加木耳、香椿拌匀即为豆腐馅。
4．面团揉光分成10块，橄成薄面片，包上豆腐馅，卷起成筒状，置蒸锅蒸10分钟即可。
武林豆腐卷
[原料/调料]
材料A：武林菜罐头 1/2罐
材料B：绞肉 6两
豆腐 1/3个
鱼浆 3两
葱花 适量
材料C：春卷皮 适量
面粉煳 适量(面粉加水)
[制作流程]
(1)将武林菜罐头打开，取出1/2罐的材料，注意罐头内的汁不要加入。
(2)先将材料B的材料搅拌均匀，再加入武林菜，将所有材料搅拌均匀，即成为馅。
(3)把1张春卷皮铺平，盛1又1/2大匙的馅料，排入春卷皮内，成长条状，再将包好的春卷卷起，最前端可以涂上面粉煳，帮助黏紧，固定好即完成，依序作好备用。
(4)起油锅，加至八分热，再将做好的武林豆腐卷一一放入热油中炸，用中火炸至呈金黄色并浮起后，改大火，立即用滤杓捞起，等油温再上升后，再把武林豆腐卷全部放入油中，炸约10秒钟，立即捞起，将油沥干即可排入盘中。
经过两次油炸，是为了将油逼出，这样炸出来的春卷才会又香又脆，而且不油腻，保持好口感。
黄 金 豆 腐 卷
主 料：豆腐皮1张、鸡蛋1个
辅 料：香菜、小香葱、黄瓜、甜面酱或天津蒜蓉酱
制作方法：
香菜、香葱切成末、黄瓜切成细条，长度与豆腐皮宽度一致。切6条0.5厘米宽10厘米长的豆腐丝备用。平底锅内加入一汤匙油，待油烧至八成热时，将一整张豆腐皮平放入锅内，当豆腐皮烧至鼓起时将一整个鸡蛋打在豆腐皮上，待鸡蛋在豆腐皮上呈半凝固状态时，将豆腐皮连同鸡蛋一起翻个，使带鸡蛋一面朝下，改小火，用刷子将豆腐皮上刷上一层甜面酱（量根据个人口味），将香菜末、香葱末均匀的撒在豆腐皮上，再将切好的黄瓜条横向摆在豆腐皮上，改至中火、待煎至略有香葱味后再将豆腐皮卷上出锅，将切好的6根豆腐丝等分的系在豆腐卷上，每两根豆腐丝中间切一刀，入盘即可食用。
特 点：口感外嫩内脆。，既有干豆腐的劲道和滑软，又有黄瓜清爽、可口的滋味。
注意事项：因豆腐皮本身为干性，所以在整个烹制过程中一定以中、小火为主，不宜用大火，以免煎干影响口感。放辅料时速度一定要快，要先放香葱末和香菜末，最后再放黄瓜。因为黄瓜不宜上火时间过长，保持脆度。
美食DIY—炸鲜果豆腐卷
主 料： 奇异果5个，西柚、橙各1个，芒果、啤梨各2个，蜜瓜、皱纹瓜（哈密瓜）各1斤（640克），豆腐3块，威化纸4张，糖3/2两（60克），白醋2两（80克），上汤、脆浆（鸡蛋、面粉浆）各适量。
做 法： 1、豆腐切成24条，用上汤、盐和糖浸泡入味，芒果和瓜类、啤梨分别去皮去核，均切成24条。2、用威化纸卷入豆腐和瓜、果各1条，沾脆浆入滚油中炸至金黄，捞出沥干放碟中。3、把西柚顶部剖开，挖出果肉留外壳，将3个奇异果去皮，加糖、白醋，搅打成浆，盛入果壳内做为蘸料，其余的奇异果和橙，可去皮切片，围放碟边做伴食。
备 注： 威化纸可用春卷皮代替。
⑹ 对青以前卖烤鹅那家上哪了,干豆腐卷挺好吃的
因为今年情况的特殊性，很多家都搬掉了，至于他们搬到了哪里，目前还没有具体的方位。
⑺ 怎样做豆腐卷好吃窍门
在东北人人吃的最多的应该就是干豆腐了，干豆腐在当地是平时饮食中不能缺少的，他们都爱吃干豆腐蘸酱或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐还是很有营养的，大家不妨在平时多吃一些干豆腐，下面我们来看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐应该都是大家喜欢吃的，特别是在东北，人人都是爱吃干豆腐的，它不仅有营养，而且吃法是很简单的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我们就来介绍一些干豆腐卷的做法大全。
东北干豆腐青菜卷
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫
油豆腐皮的。
做法
1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;
2、黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
东北熏干豆腐肉卷
材料
猪肉馅300克，水一勺，葱末，姜粉，五香粉，盐，料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺，香油适量，豆腐皮一大张
做法
1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿
2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平
3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟
4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中
6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能够做出很多种口味的干豆腐了，吃干豆腐在东北已经是很普遍的事情了，大家在平时也要多吃一些干豆腐，像这样的豆制品对我们的身体都是很好的，特别是女性朋友都应该多吃豆制品。
⑻ 大厂有哪些美食
大厂的涮肉很好。那里的牛羊都是自己养的拿去卖的。如果去那边的话。最好不要错过肥牛。