1. 鸡蛋羹要放油吗 吃鸡蛋羹的好处
蒸鸡蛋羮放油并不是必须的，主要是要考虑水和鸡蛋液的比例，油是负载表层的，增加一点色泽。家里面从来做鸡蛋糕都不放油，可能你说的定型是因为火候不到，放入油后能够导热并且储存热量，也有可能是水汽太多，在鸡蛋里面让他没有办法定型。
补充蛋白质吃鸡蛋羹最好，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质的最佳来源，大豆的优质蛋白质含量在植物中是最高的。但一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。蛋白质忌久炸久煮，所以吃鸡蛋以蛋羹为好，每天以1～2个为宜。胆固醇高的老年人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白之外，所含的多种不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。
2. 蒸鸡蛋羹放油吗
可以放点儿猪油，这样更滑嫩。
蒸鸡蛋羹：我们叫“蒸水蛋”既然是鸡蛋做的美食，当然最好的就是用土鸡蛋，蒸出来蛋香味突出，颜色金黄好看，一颗鸡蛋也不贵1.5元一个，别说是自己吃了。就是开饭店送，也花费不了多少钱，主要是健康美食，人人都能感触的到！
蒸鸡蛋羹的时候也需要注意，不要用很大的蒸汽，也是就是说不能用大火，中火即可，火太大也容易起蜂窝！（蒸的时候需要用保鲜膜封紧，这样防止蒸汽水进入蛋液当中）
3. 做鸡蛋羹时放油吗在什么时候放入最合适呢
是不需要放油的。但如果你的口味比较重的话，你是可以放的，最好要在刚开始的时候放。
4. 牛奶蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门
食材
归一牛奶 100毫升
鸡蛋 2个
盐 少许
食材准备好
方法/步骤
5. 蒸鸡蛋羹用放油吗
蒸鸡蛋不用放油，只要放一点酱油，放点盐，一定要用凉水，那样蒸出来的蛋羹又嫩有好吃。
6. 蒸鸡蛋羹内能不能放酹油
蒸鸡蛋羹内能放酹油
7. 做鸡蛋羹要放油吗平常蒸鸡蛋羹的时候加热水还是凉水比较好
鸡蛋羹相信大家都吃过，吃起来香软嫩滑、如布丁一样的口感，因此受到了很多人的喜爱，关键是鸡蛋羹做起来也非常的方便。那么我们做鸡蛋羹要放油吗？平常我们蒸鸡蛋羹的时候加热水还是凉水比较好？
鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
8. 鸡蛋羹为什么要放油什么原理谢谢！
您好：
蒸鸡蛋糕放油并不是必须的，主要是要考虑水和鸡蛋液的比例，油是负载表层的，增加一点色泽。家里面从来做鸡蛋糕都不放油，可能你说的定型是因为火候不到，放入油后能够导热并且储存热量，也有可能是水汽太多，在鸡蛋里面让他没有办法定型
希望对你有用，望采纳~
9. 蒸鸡蛋羹的时候，放什么比较嫩
鸡蛋是生活中很常见的一种食材，每个家庭都是离不开鸡蛋的。鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，煮着吃，煎着吃，也可以蒸鸡蛋羹吃。很多人都觉得蒸鸡蛋羹容易，自己在蒸鸡蛋羹之后，却发现蒸的鸡蛋羹很老，没有饭店做的好吃。其实蒸鸡蛋羹也要掌握小妙招，这样鸡蛋才不会老而且鲜嫩入味儿。蒸鸡蛋羹也是很有营养的，这种做法鸡蛋里面的营养物质保留的最完善。
鸡蛋羹在蒸好之后，淋入香油和少许的生抽就制作完成了。要是喜欢吃虾，也可以在鸡蛋表面撒上干虾也很美味。要想将鸡蛋蒸的很嫩，加水是关键，千万不要直接加生水，生水里面有很多细菌。要是用生水蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋还会有很多蜂窝状。要加温开水，这样做出来的鸡蛋就像鸡蛋糕一样香嫩可口。
10. 鸡蛋羹要不要放油呢
鸡蛋羹是生活当中最常见的一种家常美食，大多数人都会做鸡蛋羹，而且鸡蛋羹的营养价值也很高，非常适合小孩，老人以及各种各样的人时，不管什么样的人都可以吃鸡蛋羹，孩子吃鸡蛋羹也会增加一定量的营养，尤其是鸡蛋羹滑嫩的口感，也算得上是很多人喜欢的一个原因了，但是大家蒸鸡蛋羹的方法都不一样，有一些人做出来的鸡蛋羹好吃，但有的人蒸出来的鸡蛋羹不好吃。
接下来该两个字用保鲜膜封一层，然后锅中烧水放笼屉将准备好的鸡蛋液放入到锅中蒸。在蒸的时候一定要盖上锅盖，而且不要加油。等到鸡蛋刚出锅以后，再撒入少许葱花，滴上几滴酱油，再滴两滴香油，这样蒸出来的鸡蛋非常滑嫩，而且口感也很细腻。其实小编说的这一步骤就是只放油，一定要在鸡蛋羹蒸熟以后再放上香油，这样吃起来口感才更滑嫩，你们记住了么？