1. 小葱拌豆腐好吃吗
好吃，小葱味不重，而且不会掩盖豆腐的香味，只用放一点盐和十三香就很好吃
2. 豆腐可以和葱花放在一起吗
吃豆腐的时候，最好不要放葱花。
豆腐搭配葱——这种吃法并不科学，不能常吃，因为豆腐不宜与葱同吃。经研究，葱里含有大量的草酸，当它与豆腐混合在一起时．豆腐中的钙与葱里的草酸会结合形成白色沉淀物草酸钙。不利于人体对钙的吸收。同时破坏葱里的营养成分。
3. 小葱拌豆腐这种搭配吃法好吗
好。简单、唯美、实惠。
但是，“有一利必有一弊”。小葱中含 有较多的“草酸”，会与豆腐中的“钙质”生成“草酸钙”沉淀，降低了营养。不过没关系，问题不大。
4. 小葱可以拌豆腐吗
小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。
中文名
小葱拌豆腐
主要食材
豆腐，葱花，盐，作料，香油，味精，豆豉，老抽
分类
家常菜
口味
清香，清淡
调料
精盐、味精
禁忌
低碘者忌食、多汗者忌食
菜品特色
食品特点
此菜色泽素雅淡洁，清香滑软，鲜嫩爽口。
做法
做法一
材料
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
做法：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
做法二
材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
做法三
材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。[1]
做法：
12张
小葱拌豆腐精美图片
1.豆腐一小块，切成小丁。
2.锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开即可。
3.捞出投入凉水中过晾。
4.小葱切细断。
5.将过晾的豆腐丁控干水分。
6.豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
7.将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。
8.将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。[1]
做法四
材料：卤水豆腐200g，小香葱50g，香油、盐、味精适量。[1]
做法：
1.准备好豆腐和小香葱。
2.小香葱洗净，切成碎末备用。
3.把豆腐切成大片。
4.上蒸锅蒸制5分钟。
5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。
6.加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
7.淋入香油。搅拌均匀装盘即可。[1]
做法五
材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。
做法：
1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。[1]
营养价值
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小葱拌豆腐原料
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
营养参考（每100g）
热量 (80大卡) ·
维生素B6(0.09毫克) ·
蛋白质(38.28克) ·
维生素B12(0.18微克) ·
脂肪(48.48克) ·
泛酸 (1.20毫克) ·
碳水化合物 (6.77克) ·
膳食纤维 (1.92克) ·
维生素A (57.00微克) ·
胡萝卜素 (252.09微克) ·
硫胺素 (0.17毫克) ·
核黄素 (0.08毫克) ·
尼克酸 (1.03毫克) ·
维生素C (6.39毫克) ·
维生素E (22.99毫克) ·
钙 (440.06毫克) ·
磷 (482.08毫克) ·
钾 (361.72毫克) ·
钠 (2235.41毫克) ·
碘 (23.10微克) ·
镁 (194.83毫克) ·
铁 (5.18毫克) ·
锌 (2.02毫克) ·
硒 (5.05微克) ·
铜 (0.69毫克) ·
锰 (2.18毫克)
医药功效
清热祛痰、促进食欲、抗菌抗病毒、防癌抗癌、防治动脉硬化
食用禁忌
低碘者忌食、多汗者忌食
不易得草酸钙结石
中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。
范志红介绍，绝大多数植物当中都含有草酸。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中，草酸含量最高的自然是菠菜，小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道。
范志红强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸收，更多的人担心它引起结石。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。因此，经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。
5. 小葱拌豆腐到底好还是不好有人说不科学，不符合营养搭配吗
题主问：小葱拌豆腐到底好还是不好？有人说不科学，不符合营养搭配？“酒鬼”美食坐家实话实说，小葱拌豆腐一直是我下酒的醉爱，我吃了几十年，现在仍然活的好好的，我的身体也从来不缺什么钙，也没有产生什么结石，更没有引起什么抽筋呀、骨折呀等等难受死了的病。所以，我个人认为，小葱拌豆腐是科学的，是符合营养搭配的，是很好的。
实际上，小葱中的草酸含量并不多，就算形成了草酸钙，不被人体吸收自然也就随着排泄排出去了，并不影响你从其他食物那里吸收钙和蛋白质。而且，小葱拌豆腐中，小葱的使用量很小，基本不会对消化产生影响。所以说，吃小葱拌豆腐会导致人体缺钙，这个黑锅小葱拌豆腐坚决不会背！我们完全可以放心吃！
6. 豆腐与葱一起好吗
禁忌：做豆腐时不可放葱
有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。
这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
7. 小葱拌豆腐到底好还是不好有人说不科学，不符合营养搭配
小葱拌豆腐，是一道很有名的菜，口感清淡，不少人都非常喜欢这道菜，但是它其实是不健康的……
这是因为小葱里面含有大量的草酸，而豆腐里面有大量的钙质，当钙和草酸相遇的时候，很容易形成结石，虽然每次拌豆腐的时候使用的小葱量很小，但是如果长期吃，会导致结石，因此还是避免食用为好。