Ⅰ 猪肉馅的饺子放什么菜好吃
配方1：猪肉玉米饺子馅
猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
配方2：猪肉白菜饺子馅
猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。
配方3：猪肉香菇饺子馅
香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。
配方4：猪肉韭菜饺子馅
韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。
配方5：猪肉芹菜饺子馅
芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。
配方6：猪肉大葱饺子馅
大葱洗净切粒放入盆中， 加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； 取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； 再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。
配方7：猪肉酸菜饺子馅
猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。
配方8：猪肉萝卜饺子馅
猪肉剁馅，用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右；胡萝卜擦细丝，略挤水分，热油翻炒一下；把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精拌匀。
Ⅱ 猪肉配什么菜包饺子好吃
冬至吃饺子，是北方雷打不动的习俗，可见饺子在北方人心中的重要程度，好吃不过饺子连我这个南方人也表示认同。包饺子就像变魔术一般，将各种馅料用面皮那么一包，过水那么一煮，就变成了鲜香的美味。而且吃饺子就如同探宝一样，你得等它稍微凉了，咬开皮，才能知道里面是啥馅、什么味道，性急如囫囵吞枣是品不出好歹的，最多像猪八戒般果腹而已。
饺子既可以做主食，有肉有菜也可以当菜吃，口感软和，老人孩子都爱吃，就连高鼻蓝目的老外都不分地域国别地喜欢。作为中华美食的代表之一，早已走向世界名扬海内外了。
饺子要好吃，我认为馅料很关键，一定要自己剁的肉，自己和的馅才香，因为你为它倾注了情感，还有满满的爱。外面买现成的馅虽然方便了，但是你不知道是什么肉做的，而且一般都好不到哪去。饺子皮当然也是自己手工擀的更筋道，不过作为一个弗兰人，那确实太南了，我就让面条机代劳了。
问题来了：用什么肉和菜做的饺子馅才好吃？这个每家有每家的做法和口味，都会认为自家的好吃。一般来说用猪肉和时令蔬菜做的馅更普遍更受欢迎，比如说韭菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，荠菜猪肉馅等等，有荤有素营养健康。当然也有用牛羊肉做馅的，但因为牛羊肉毕竟腥膻味比猪肉大，肉质也不如猪肉细嫩，所以还不是那么普遍。
今天我来分享一个玉米莴笋猪肉馅的饺子馅做法，既有猪肉的鲜香，也有玉米的清甜，还有莴笋的爽脆，味道还是很不错的哦。下面用图文具体描述制作过程，穿插个人经验分享，有干货哦，感兴趣的可以试试。
二、制作过程
1、食材准备：三肥七瘦的刀肉半斤，甜玉米一个，青莴笋一条，鸡蛋一个。（猪肉可根据个人口味选肥瘦各半或四六开）
2、刀肉去皮，先切薄片，然后横一刀竖一刀翻来覆去剁成肉泥。（横竖都剁颗粒更均匀，但不建议将肉剁的太碎，保留一点颗粒感口感更好哦）
3、起锅热油，油可多加一点，将冷油加热成熟油后关火放凉。（可加一点猪油进去味更香）
4、将剁好的肉泥入锅，用筷子顺一个方向搅散搅匀。（从这一刻起，至始至终肉馅都要顺同一个方向搅，这点很重要，可使猪肉纤维朝一个方向排列，肉馅会更嫩滑）
5、再打入一个鸡蛋，继续顺同一个方向搅散搅匀，要看不清蛋黄和蛋清为止。（加入鸡蛋可使肉馅搅拌起来更均匀顺滑）
5、莴笋去皮后切细丁，小刀削下玉米粒，倒入锅中，再次顺一个方向搅散搅匀。加适量盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、老陈醋和一点王守义十三香饺子馅香料，继续搅散搅匀后，将馅料团起在锅底，中间用筷子扎几个孔，盖上锅盖让其静置腌上15-30分钟，入味更均匀，味道也更香哦。（调料可依个人口味增减，注意不要过咸；玉米粒可根据个人口感切碎或保留完整颗粒）
6、好了，将腌制入味的饺子馅盛到碗里，随用随取即可。（如果汤汁较多，可以滤掉一些；加盐之后馅料会快速出水，所以盐要尽量在最后加）
以上就是我的回答，希望能对大家有所帮助。如果你还有更好的做法，欢迎留言评论分享，让我们一起进步，做出更多更好的美味！
Ⅲ 用丝瓜可以做陷包饺子吗好吃吗
蒸饺还行
水饺难吃的要死
丝瓜本身没什么味道
比较清淡
可以用一些比较香的调料增加味道
比如耗油
生抽
十三香
牛肉粉等
Ⅳ 丝瓜馅儿饺子的家常做法怎么做好吃
一碗香喷喷的丝瓜馅儿饺子肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
1、准备好肉馅儿，葱姜切末，丝瓜擦丝儿
2、提前活好面儿
3、丝瓜丝用清水洗三遍
4、捞出撒上少些盐，搅拌均匀，静置10分钟
5、挤出丝瓜中多余的水份，如图
6、肉馅儿中放入葱姜花生油和花椒面搅拌均匀
7、放入丝瓜搅匀后放入盐，香油和味极鲜
8、醒好的面做成剂子，擀成圆片
9、把馅儿放在饺子皮儿的中间
10、捏住边缘，放再左手食指上
11、把右手食指放在左手食指下边，两个拇指放在饺子边的上边
12、两手轻轻往里一挤，一个饺子挤好了
13、饺子包好了，待会儿下锅哦
Ⅳ 丝瓜馅的饺子怎么做好吃
加工工艺
1.将鲜生猪肉清洗绞成饺子馅预留。
2.用刀刮掉丝瓜皮，先切成片再切条，随后切割成粒放进器皿选用盐腌一下，用力稍捏，倒进清水冲洗清，倒进茶包袋将黄瓜粒挤干。
3.加盐、鸡精、葱段、生姜沫，再放进鲜饺子馅翻拌，即成黄瓜馅。
4.将小麦面粉、盐2克、水30ml、生鸡蛋混和在一起，搓揉成面糊，再将面糊分一小块，再擀成擀面皮，预留。
5.擀好的擀面皮中包入馅，捏好，包成水饺，以常法煮熟菜之。
菜谱营养成分
生猪肉(胖瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
黄瓜：黄瓜中带有丰富多彩的多种多样微量元素，在其中非常是能避免 肌肤老化的B族维生素，美白皮肤的维他命C数最多，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩，是难能可贵的美容护肤上品。此外黄瓜所含各种营养成分在瓜类蔬菜食材中较高，在其中的皂甙类化合物、黄瓜苦涩味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素栓等独特物质具备抗病毒治疗、抗敏等特殊功效。
全麦面粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。
菜谱相冲
生猪肉(胖瘦)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。
Ⅵ 丝瓜可以做水饺馅吗丝瓜水饺怎么做
丝瓜饺的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克,丝瓜250克,小麦面粉250克
调料：大葱8克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。
3.放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀，即成丝瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
精品主食其它美食
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Ⅶ 丝瓜能包饺子吗
丝瓜包饺子非常好吃，前几天别人送的丝瓜放肉包的饺子，非常鲜香可口。
Ⅷ 丝瓜猪肉饺子馅的做法
丝瓜全身都是宝，含有防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜有“美人水”之称。因为丈母娘家在农村，所以我家里的各种瓜果一到夏天就络绎不断，每每都愁怎么才能吃得完，包饺子是最能消耗蔬菜的做法，试着用丝瓜包了几次饺子，没想到还真好吃，味道特别鲜美！下面分享一下我的做法，喜欢的朋友可以参考一下：
夏天，丝瓜别做汤了，这样调馅包饺子，比三鲜饺子还鲜，比肉饺子更香！
【所用食材】：
主料：丝瓜 鸡蛋 粉丝 木耳 胡萝卜葱 面粉
调料：盐 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆内倒入适量面粉，加入1勺盐增加面的韧性，分少量多次倒入凉水和面，搅拌至无干面粉了，再揉成软一点的面团，盖上湿布醒发半个小时，俗话说得好“软面饺子，硬面条”饺子的面要和的软一点口感才好。
2.丝瓜2根去掉头和尾，再削去皮，然后先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟，刹一下丝瓜里的水分。
3.胡萝卜半根用擦板擦成丝后再剁碎，木耳焯水后先切丝再剁细，粉丝用热水泡软后切细，葱切葱花备用。
4.碗内磕入2个鸡蛋，加几滴醋去腥，顺着一个方向完全搅散，锅内加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地搅动，煎成大小均匀的鸡蛋碎后盛出备用。
5.腌好的丝瓜馅放到纱布里，挤干水分，没有纱布也可以用手挤，这一步的目的是防止包的时候饺子馅出水。
6.挤干水分的丝瓜馅里倒入切好的胡萝卜丁、木耳、粉丝、鸡蛋碎和葱花，再调一下味：加入适量盐、胡椒粉、熟油、再滴入几滴香油搅拌均匀，好吃的丝瓜饺子馅我们就调好了，因为丝瓜本身特别鲜，所以不要加入过多的调料掩盖其鲜味，尤其不要放生抽和蚝油，加入生抽后的丝瓜馅，不只口感不好，颜色也会很难看。
7.醒发好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，中间包入我们调好的丝瓜馅，用自己喜欢且擅长的手法，将其包成不露馅的饺子，当然“饺子好吃不在褶上”只要我们的饺子馅调得好，包得好不好看是次要的，自己喜欢就好。
8.锅内加多一些的水，加入1勺盐，可以防止饺子粘连，水开后下入饺子，中间点2次水，开3个开，看着饺子胖胖地，肚子鼓鼓地就熟了，用漏勺控水捞出。
鲜香美味的丝瓜饺子就做好了，营养十分丰富，不加一块肉，却比肉饺子还要香，每次做完，儿子都能吃2大碗，原来这才是丝瓜最好吃做法，不炒不做汤，营养丰富又解馋，太香了！喜欢的朋友也试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！