⑴ 酱油炒鸡蛋的做法窍门
用料
鸡蛋 3
酱油 适量
酱油炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
油热后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌
步骤 2
蛋略成型后倒酱油适量，翻炒均匀后出锅！
⑵ 酱油鸡蛋的做法 怎么做酱油鸡蛋
1、主料：鸡蛋8个。
2、辅料：盐1勺、酱油3勺。
3、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。
4、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。
5、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。
6、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。
7、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃。
⑶ 酱油炒鸡蛋怎么做的
⑷ 酱油炒蛋怎么做 用生抽还是老抽好
食材
鸡蛋、酱油（生抽）、耗油、料酒、油盐
做法
1.鸡蛋加盐和料酒打散
2.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散
3.放蚝油翻炒均匀，然后加入酱油
4.加一点点清水翻炒均匀
5.最后就是起锅了，这样一碗香喷喷的酱油炒蛋就做好了，家里有葱花的朋友可以在鸡蛋上撒一点葱花哦，一碗酱油鸡蛋真的可以抵上一桌菜了
⑸ 酱炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。
2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
大酱可根据个人口味换成甜面酱或者黄豆酱，也可以加适量番茄酱增加风味;豆瓣酱比较干所以在调味之前要用适量水稀释一下，以免炒的的时候翻炒不均匀，水量根据酱的干稀度调整。
鸡蛋比较吃油，所以炒鸡蛋时最好多放些油，炒好的鸡蛋才蓬松；打散的蛋液里加1小勺清水或者啤酒然后再炒，鸡蛋会非常软嫩，加一点料酒可以去除蛋腥味。
炒鸡蛋最好不要放味精、鸡精之类的增鲜剂，因为鸡蛋含有大量谷氨酸及氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质—谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。
味精的主要成分也是谷氨酸钠，如果炒鸡蛋再放味精，不仅不会增鲜，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身已经具备了鲜香味和营养，就没必要加味精了。
⑹ 酱油炒鸡蛋的做法
酱油炒鸡蛋的做法就是首先放上少许的油，然后打入一颗鸡蛋，但蛋白质凝固的时候翻一面，等快熟透的时候加入少许的酱油就可以了，特别的好吃
⑺ 酱油鸡蛋的做法
生鸡蛋是一种营养成分非常高的食物，尤其是针对正处于成长期的青少年儿童而言，多多吃鸡蛋不但能够补充身体需要的蛋白，还可以增加抵抗力，推动骨骼生长。可是小朋友通常存有着偏食的状况，不太喜欢吃白水煮鸡蛋，这时候爸爸妈妈就可以学习培训一下生抽煮鸡蛋的做法，能够具有给生鸡蛋提鲜的功效，让小孩迷上多吃鸡蛋。
酱油鸡蛋便是经常吃的茶叶蛋，除开字面看到的生抽和生鸡蛋外，还能够添加多种多样香辛料，让生鸡蛋色香味俱全更全。下边看一下这美味可口的生抽鸡蛋的做法：
需要提前准备的原材料：
生鸡蛋4只，八角4个，良姜4片，八角茴香3个，调味品，生抽2汤勺(30Ml)，盐1汤勺(15克)，白砂糖2汤匙(10克)
需要亲身经历的全过程：
1、锅中水烧开;
2、放进鸡蛋煮6-8分钟;
3、取下放到凉水中太凉;
4、锅里放适当的水，和别的调味品;
酱油鸡蛋的作用与功效，最引人注意的便是防止癌症和防衰老，可是除开这二种作用外，其还具备大量的作用与功效，下边详尽来论述：
鸡蛋的功效与作用
1、抗癌。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。而生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素。
2、健脑。生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，在其中含的胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
3、保护肝脏：生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
4、预防动脉硬化：美国有研究表明，生鸡蛋还具备预防动脉硬化的作用。
5、美容养颜。防衰老：许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。
生抽的作用与功效
1、提高胃口。烹饪食品时添加一定量的生抽，可提升食材的香气，并可使其颜色更为漂亮，进而提高胃口。
生抽的关键原材料是黄豆，黄豆以及产品因含有硒等矿物而有抗癌的实际效果。
2、减少胆固醇。生抽带有多种营养元素和矿物，可减少身体胆固醇，减少心血管疾病的患病率，并能降低氧自由基对身体的危害。
3、消肿消痒。生抽可用以水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能消痒消肿。
4、抗癌防癌。生抽具备抗癌防癌的功效。
5、将生鸡蛋削皮后，泡在调味品中，一天后服用。
酱油鸡蛋的烹制小窍门：
1、生鸡蛋立即在沸水中煮，是酱油鸡蛋的重要，但是用中文火煮，火很大，生鸡蛋非常容易破相。，一般状况下，生鸡蛋在沸水中煮都是有点儿裂开，它是一切正常状况。
2、有关生鸡蛋的去皮，在水中天赋加点盐较为非常容易削皮。或者鸡蛋煮好后，放进凉开水中太凉也非常容易削皮。
3、煮好后，不必马上服用，只是应当泡在卤汁中，一晚上后服用最好。
4、泡时，最好是未过生鸡蛋表层，此外，假如期待生鸡蛋的色调深点，能够增加酱油的使用量。
⑻ 酱炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是家中常见的食材，含有氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、钙、磷、铁等多种营养物质，对增进神经系统的功能大有裨益，能够促进大脑发育。但是你是不是只会煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋？你家宝宝是不是不喜欢吃?今天小编就教大家一个鸡蛋的新做法---酱炒鸡蛋，你绝对不知道的美味，宝妈们快来和小编学学吧！
6.倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7.把葱段倒入锅中，翻炒几下，装盘即可。
酱香鸡蛋不只是寻常的炒鸡蛋，而是由多种食材炒制的酱汁组合而成的，是小编的秘制佳肴，你越对不知道。而且它富含多种营养物质，对小孩的大脑发育起着积极的作用，是不可多得的营养美食。小编每次做这道菜，宝宝们就抢着吃。宝妈们也不妨试试吧！
⑼ 酱油炒鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋4个
辅料
料酒
1勺
白糖
1勺
酱油
1勺
淀粉
少许
水
适量
酱油炒鸡蛋的做法
1.
准备4个鸡蛋备用
2.
鸡蛋磕入碗中搅匀备用
3.
料酒、酱油、白糖倒入碗中，再倒入适量白水一起搅拌均匀备用
4.
干淀粉加入适量水，调成淀粉水备用。
5.
锅里倒入少许油，八成热时倒入鸡蛋液翻炒，待翻炒到八成熟时，倒入料汁翻炒，翻炒几下之后，淋入湿淀粉勾芡，待汤汁都包裹在鸡蛋上就可出锅了。
烹饪技巧
料酒、酱油要用我们平时喝汤用的汤匙量，白糖就用调料盒里自带的小勺量一满匙就行。
调制料汁的时候，就用我们平时盛饭时用的小碗就行，酱油、料酒、白糖倒入碗里之后，再倒入水（达到半碗的量就行），这样汤汁里的咸鲜味道就会让鸡蛋吸收进去，最后再勾一层薄薄的芡，吃起来口感相当好了。
整个过程操作起来相当的简单，味道也咸鲜适中，裹着汤汁的炒鸡蛋吃起来别提有多好吃了。