① 香椿摊蛋的做法，香椿摊蛋怎么做好吃，香椿摊蛋
[香椿摊鸡蛋]
主料:香椿50g；辅料:大豆油适量,盐适量,鸡蛋2个.
步骤
1.香椿揪去老得部分洗干净
2.用开水焯烫一下立即捞出来过冷水控水
3.鸡蛋磕入碗中
4.香椿切碎
5.放入打散的鸡蛋液里
6.加入盐搅匀
7.平底锅烧热加油
8.油热下蛋液
9.一面煎好翻个个
10.狼面金黄就行了
11.出锅装盘
小贴士:香椿碎不要放太多，负责摊好的鸡蛋就不好看了。
② 怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家常做法
主料香椿100克面条250克鸡蛋3个
辅料油适量盐适量
步骤
香椿鸡蛋拌面的做法步骤11.备香椿，鸡蛋，面条。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤22.锅里加水煮开，将香椿焯制一下备用。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤33.另鸡蛋加适量细盐打散备用。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤44.起汤锅加水煮开，下面条。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤55.加适量色拉油。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤66.再加适量细盐调味。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤77.煮面的时候将香椿改刀。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤88.再加至鸡蛋液中。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤99.热锅加油，将香椿鸡蛋液下锅。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤1010.用筷子将蛋液划散。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤1111.最后将面条装碗，将香椿鸡蛋及拌面酱加入即可开吃。
③ 怎么做香椿炒鸡蛋好吃
香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿芽不仅营养丰富，且有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
香椿炒鸡蛋，香椿味浓，蛋香浓郁，吃起来味道香辣鲜美。
不失为一道春天美味的营养美食。
材料
主料：香椿150g、土鸡蛋4个；
辅料：油适量、盐适量
香椿炒鸡蛋
1
香椿洗净沥干
2
用开水烫一下，迅速捞出放入冷水变凉。
小贴士
香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒。香椿经沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
④ 【香椿炒鸡蛋】的做法
材料
香椿，鸡蛋，盐
做法
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中，鸡蛋打散搅拌后倒入盆中，放入适量盐，搅拌~~
2.炒锅置于火上，放宽油，油热，将盆中物倒入，想定型的就吃香椿鸡蛋饼，炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
小诀窍
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。【食疗作用】1．提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。2．涩血止痢止崩，香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症。3．祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
⑤ 香椿炒鸡蛋绝对美味，怎么做最好吃呢
香椿炒鸡蛋绝对美味，怎么做最好吃呢？
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。用我这个菜谱做出来的香椿炒鸡蛋，绝对不散，绝对香。香椿要用开水烫一下，二香椿要先下锅炒一下，三是这个菜最好不要放调料，只用油盐。烫一下去味儿，先炒香椿蛋可以更嫩，菜可以更香，不放调味料则是吃香椿的本味儿。
提示
香椿炒蛋很简单，但要注意三个细节：第一，炒前用水烫一下，第二，炒时抓一下，第三，炒后少加醋。只要你注意这三个步骤，炒香椿绝对是美丽和美味的！
⑥ 香椿土鸡蛋怎么做好吃
前言
好久没有吃到香椿了，昨天婆婆下来给我带了点香椿，刚从树上摘下来的
，很是新鲜，趁着这新鲜，赶紧的做个菜，好好享受一下了，香椿炒鸡蛋，吃起来很不错的，口感非常好，也是一道很不错大搭配。
材料
主料：香椿400g、土鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、五香粉适量
香椿土鸡蛋
1
准备食材：适量的新鲜香椿和土鸡蛋
2
把香椿去除老的筋叶，然后在水里泡一会
3
把辣椒切成丝，大蒜切成厚片
4
取碗，两个鸡蛋打散，备用
5
香椿泡一会，捞出来沥干水分，然后从中间切段
6
打散的鸡蛋加上适量的盐，搅拌起来
7
热锅凉油，等油热了，倒上打散的鸡蛋翻炒
8
把鸡蛋煎好了，盛出来备用
9
锅中留底油，然后加入红辣椒丝和大蒜片爆香
10
加入沥干水分的香椿一起翻炒
11
最后加上炒好的鸡蛋搅拌
12
加上适量的盐调味，之前鸡蛋里加盐了，所以要少加一点了
13
加上适量的五香粉调味
14
把调料和香椿搅拌起来，就可以出锅盛盘了
小贴士
把香椿去除老的筋叶，然后在水里泡一会,香椿泡一会，捞出来沥干水分，然后从中间切段
炒鸡蛋时，给里面加点盐，炒出来的鸡蛋更好吃
⑦ 香椿炒蛋的做法
香椿 150g
柴鸡蛋 3个
花生油 10ml
盐 2g
做法步骤
1、首先我们要准备好制作这道【香椿炒鸡蛋】需要用到的所有食材：新鲜的香椿150g左右，柴鸡蛋3个。香椿要选择比较新鲜的香椿头，购买的时候可以掐一下看看嫩不嫩，比较粗的香椿头杆更嫩。因为香椿自身香味比较浓郁，就不需要额外准备葱花炝锅了，调料方面也只需要准备花生油和盐就可以了，简单又美味。
2、香椿头长在树梢上，算是比较干净的树上蔬菜了，但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，炒食之前用开水先焯烫一下可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，这样更有利于身体健康。先用刀把香椿头根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入香椿焯水，由红变绿后捞出焯烫好的香椿过凉水。
3、把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合。捞出香椿挤干水分，放到案板上切成碎末后放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油温8成热时倒入香椿鸡蛋液，待鸡蛋液微微定型后，用筷子划散。
5、快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了，吃一口满是春天味道。做香椿炒鸡蛋的时候不要直接下锅炒，先把香椿放沸水中焯一下水，然后再切碎搭配鸡蛋液一起下锅炒，这样炒出来的香椿鸡蛋不仅鲜香适口，而且吃着也比较放心
⑧ 香椿炒鸡蛋怎么炒
香椿炒鸡蛋做法一，
材料
香椿，鸡蛋，盐
做法
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中，鸡蛋打散搅拌后倒入盆中，放入适量盐，搅拌~~
2.炒锅置于火上，放宽油，油热，将盆中物倒入，想定型的就吃香椿鸡蛋饼，炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
做法二，纯纯天然香椿炒鸡蛋
材料
香椿一小把，鸡蛋3个，盐，油适量
做法
把野生香椿洗净切碎，装盆。
往盛香椿的盆里打入3个鸡蛋，搅匀，用适量的盐调味。
烧热油锅，倒入香椿蛋液，差不多2分钟，摊成香椿鸡蛋饼，略铲碎就可以上桌吃了。
小诀窍
香椿是最具春天特色的食材之一，特殊的馨香并不是所有人都能接受，但喜欢它的人却爱死了它的香醇和脆嫩，每天春天，恨不能把整棵香椿树都吃下肚。
香椿炒鸡蛋做法三，
材料
鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
材料替换
原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。
口味变化
调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。
⑨ 香椿炒蛋怎么做才好吃
香椿炒蛋怎么做才好吃
食材
香椿 4两
鸡蛋 4个
葱、姜 各适量
食用油、盐 各适量
方法/步骤
将香椿放在盆中，用清水泡一泡，然后把分叉枝掰成单枝，然后再冲洗干净，捞出空水，切成1厘米长的小段。待用。
注意事项
香椿芽如果有点老或不太新鲜时，在做菜以前最好用开水焯一焯，再做菜。
香椿炒鸡蛋时，在鸡蛋没有粘在香椿上时，不要急于翻炒。