主料：豆腐。
辅料：朝天椒、蒜瓣、凉白开、五香粉、食盐、味精。
食谱做法
1、把豆腐切块，放在热水里煮三分钟(如果是刚做好的热豆腐，可以不用这一步，我是买的豆腐，不是自己做的，所以需要再次加热)。
2、把朝天椒和蒜瓣用捣蒜器加工成泥状，然后倒在小碗里。
3、在小碗里加入凉白开少量稀释，然后加入食盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
4、把煮好的豆腐捞出，码在盘子上，然后把搅拌好的调料汁浇在上面即可。
2. 炸的豆腐怎么凉拌好吃
1. 将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 大葱切碎末；
4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎；
5. 豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；
6.加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。
3. 许昌热豆腐怎么做
主料
豆腐
适量
辅料
蒜
适量
芝麻酱
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。
2.开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。
3.蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
4.豆腐用漏勺捞出盛盘,配着调料蘸着吃就行了。
小贴士
食材最好能手掰的就不切。特别是豆腐能充分地沾着调料。
4. “热豆腐炸还是冷豆腐炸”好
炸豆腐应该是冷豆腐炸，热豆腐炸容易碎不起皮。
5. 热豆腐的制作过程
其实热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料，香椿叶又叫香椿芽，春天才是香椿树抽出嫩芽的季节，大多人会提前摘下来，用袋子装好，放到冰箱里面，到了夏天还可以食用，用来做菜或拌汁，既美味又营养。
在民间也有“常食香椿叶不染病”的说法，香椿叶不仅开胃爽神、祛风除湿还有消火解毒的食疗功效，拌热豆腐是其最佳的选择，吃起来别有一番风味。
今天就给大家分享一道香椿叶拌豆腐，既营养又美味，香辣嫩滑，过了嘴瘾的同时还能悄悄的养生，做法超级简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来学学吧。
具体做法请看我们的操作：
准备老豆腐400克左右，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用。
准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。
下面我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。
等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右。
捞出控水拔凉，然后放在菜板上切碎，放入盆中备用。
小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中。
盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。
另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。
最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面。
好了，这道简单好学，营养美味的香椿叶拌豆腐就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：香椿叶，小葱，豆腐
调料：食盐，辣椒面，白糖
6. 热豆腐油炸好不好
油炸豆腐的做法如下:
油温180-230度(六七成热)即可。
需要提前准备好的材料包括：豆腐 一块、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步将豆腐用清水洗净。
2、用刀切成小块。
3、锅内放油加热，加热到六七成热放入豆腐块。
4、豆腐炸至四面金黄即可捞出。
5、控油后放入盘中，这样炸豆腐就做好了。
7. 热豆腐浇什么调料好吃
热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料。香椿叶调料的做法：等水沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右。捞出控水拔凉，然后放在菜板上切碎，放入盆中备用。小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中。盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面。