鱼香豆腐
准备食材：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。做法：1、豆腐切成小块便于入味，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁，酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。5、再倒入豆腐块炒匀。6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
茼蒿豆腐
准备食材：豆腐1小块，茼蒿1小把，鸡蛋1个，食盐1小勺，胡椒粉适量，鸡精适量，生抽小半勺，香菜适量，香油适量，清水少许。具体做法：1、 先将摘洗干净的茼蒿切成小粒；葱切成葱花，香菜切成段备用。2、 豆腐放案板剁碎，放入碗中，并把切好的茼蒿粒也加进去。3、 然后再磕入1个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。4、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入搅拌好的豆腐液煸炒均匀。5、 煸匀后再加入少许的清水，炒透。6、 最后加入生抽调味，出锅前撒上香菜段，淋入香油。拌匀出锅，这样美味的茼蒿豆腐就做好了。
鸡刨豆腐
准备食材：豆腐一块，鸡蛋2个，青椒半根，葱花适量，盐适量，料酒半汤匙。1、 葱切成葱花，放入碗中。2、 磕入鸡蛋，加入少许食盐、料酒搅拌均匀备用。3、 青椒洗净，去籽，切成丁。4、 豆腐放入碗中捣碎。5、 锅中倒入油，油热后，先放入豆腐煸炒均匀。6、 煸炒均匀后，再加入青椒丁煸炒均匀。7、 最后淋入蛋液，翻匀炒熟，可在出锅前，再撒点食盐调味。
蒜茸豆腐
准备食材：豆腐1块，葱花适量，大蒜适量，食盐半小勺，生抽1汤匙，白糖1小勺，清水半小杯，蚝油1小勺，胡椒粉适量，香油适量。具体做法：1、 葱切成葱花，大蒜切成末，豆腐切成小方丁。2、 将切好的蒜末放入碗中，加入半小杯清水，再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀制成味汁。3、 锅中倒入食用油，油温5成热的时候放入豆腐丁略煎。4、 煎至两面金黄后，加入事先调好的味汁。5、 煮制汤汁浓稠后，淋入香油出锅装盘，再撒上葱花点缀。6、 这样美味的蒜茸豆腐就做好了。
茄汁豆腐
准备食材：豆腐1块，西红柿2个，葱花适量，食盐1/3小勺，白糖1/3小勺，生抽1汤匙，香醋半汤匙，番茄沙司2汤匙，香油适量，湿淀粉适量。具体做法：1、 豆腐切成方丁，葱切成葱花，西红柿去皮后切成小粒备用。2、 准备一只碗来调味汁，碗中加入生抽、食盐、白糖、香醋、番茄沙司、香油拌匀。3、 锅中添入清水烧开，先放入豆腐焯一下，好除去豆腥味。焯好后，捞出沥水。4、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入豆腐煎至两边上色。5、 煎至豆腐上色后，放入切好的西红柿块煸匀，加入少许清水略炖。
6、 炖至开锅后，再加入事先调好的味汁搅拌均匀，使其入味。
7、 最后淋入湿淀粉勾芡，出锅即可。
8、 这样美味的茄汁豆腐就做好了，酸甜开胃非常好吃。
2. 豆腐除了虾酱之外还有哪些好吃的做法
虾酱豆腐作为山东和山西的一种美食，深受广大人群的喜爱。做法也非常简单，通过将豆腐、酱油、虾酱等佐料一起翻炒就能得到一盘非常美味的虾酱豆腐。那么豆腐作为我们日常生活中非常常见的一种食品，它的做法其实有很多。那接下来就跟着小编一起来看一下豆腐还有其他哪些好吃的做法吧。
一、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道非常有名的家常菜，也是很下饭的一道菜，准备少许豆瓣酱、酱油、老干妈、猪肉沫、少许葱、淀粉水、还有嫩豆腐。先将豆腐热油下锅煎炸一下捞出，然后再将猪肉末翻炒一下，加入少许老干妈、豆瓣酱和酱油，再加入半碗淀粉水后，将豆腐倒进去炖10分钟即可，非常入味也非常下饭。
最后，各位读者，你们还有什么意见和建议吗？欢迎在评论区一起讨论一下。
3. 豆腐有一些又好吃又简单的做法，你有哪些好的推荐
1.鲜虾烧豆腐
食材：鲜虾8只、豆腐一块、祺牧高铁米粉10克、鸡蛋一个
配料：葱、姜、料酒、盐
做法：虾洗干净，剥皮后用牙签去除虾线，只留下虾肉放入碗中，加入少许料酒和葱姜水腌一下。倒掉腌制的水分，加入2勺祺牧高铁米粉和一个蛋清，抓匀备用。锅中倒入少许植物油，放入虾仁，煎到变颜色后盛出，锅中的油不用倒，放葱末姜末炒香，加入适量的水，大火把水煮沸，豆腐切成小方块放入锅中，煮2分钟，不要大力的翻豆腐，以免豆腐碎掉。两分钟后把准备好的虾仁放进去，撒适量的盐提味，大火煮1-2分钟关火，就可以食用了。
这个豆腐饼表皮酥脆，内部柔软，吃起来不会太硬，也不会因为豆腐本身太软而没有了口感，既可以当菜吃也可以当点心吃。并且豆腐中不含有胆固醇，不用担心多食造成的胆固醇过高。
4. 豆腐都有哪些好吃的做法
豆腐这道菜做到好了便是好吃的
今天就来给大家说一说几种把豆腐做好吃的做法。
4加入几粒豆豉，加入高汤或者水，豆腐下锅（高汤，水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)
7出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多
②【鱼香豆腐】
1、猪肉洗净后剁成肉末，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝
2、锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香
3、勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油
4、加入肉末炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸
5、倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅
6、勺入适量白糖，调入水淀粉
7、再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可
小帖示：
1：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状
2：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份
3：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
5. 豆腐美食有哪些
豆腐中含有优质蛋白，钙和植物雌激素常吃有益健康，卤豆腐是一道简单美味的家常菜，卤的豆腐外皮焦香，内里鲜嫩多汁，特别好吃，而且豆腐有饱腹感，是既有营养又不会吃胖的食物。
接下来和大家分享一道卤豆腐的做法：
食材：豆腐一块，鸡蛋几颗
调料：花椒，八角，香叶，小茴香，冰糖，老抽
1.处理食材，豆腐洗干净控干表面水分.切成三角形的厚片，或者菱形厚片，正方形厚片都可以，根据个人喜好决定。
2.鸡蛋几颗洗干净后冷水下锅，中火煮，水开之后关火在闷5分钟左右，捞出后放置不太手了剥皮备用。
3.平底锅内倒入油把切好的豆腐依次放到锅中煎炸，豆腐表面固定住后在晃动锅防止炸糊。一面炸至金黄后在翻面，煎炸两面金黄后取出。
4.砂锅中加热水，放入煎炸好的豆腐，加花椒，八角，小茴香，香叶，冰糖，食盐调味。再倒入少许老抽上色。
5.中火水开后转小火慢炖，20分钟在加入剥好皮的鸡蛋。
6.鸡蛋放进去在炖10分钟左右汤汁变少后关火在闷几个小时更入味儿。
一道味道浓香的卤豆腐就做好了，放凉后可以放在冰箱冷藏，吃的时候在加热一下，煮面的时候可以放一块豆腐再加一个卤蛋，既添加营养又增加了口味，全家都喜欢。
6. 豆腐有哪些又好吃又简单的做法
小白菜炒豆腐
1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
麻婆豆腐
1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用
3，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用。
锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味
希望能帮到您，望采纳，谢谢！
7. 豆腐有哪些既好吃又简单的做法
豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质。但是豆腐是寡淡无味的，很多人不喜欢吃，有什么简单的做法才能让豆腐变好吃呢？接下来我就介绍些豆腐的简单做法。
首先是红烧豆腐，红烧豆腐的比较适合于嫩豆腐，因为吃起来比较入味，这样的嫩豆腐做出来适合和拌饭一起吃，盖浇饭都可以。如果是喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油或辣椒酱。首先，我们要准备食材。豆瓣酱，食用油，食盐酱油，葱或者，香菜，还有欠粉。将嫩豆腐切成四方块。大小适中，放入盘中。向锅中倒入油，油热后放入香葱和豆瓣酱爆炒一下。然后就可以适量的加入开水，放入豆腐。加入食盐，酱油，等待锅开。这个时候可调一些芡粉，倒入锅内，这样一道红烧豆腐就做好了
8. 豆腐有哪些好吃的做法
韩式豆腐汤的做法步骤：
豆腐300克 油豆腐50克 辣白菜300克
韩式辣椒酱1大勺 大酱1大勺 金针菇50克
香菇1个 大葱半根 姜1块
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ Tips ]
1. 辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。
2. 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
[ 做法 ]
1. 金针菇去根，香菇去蒂洗净并切出十字花纹
2. 豆腐切块，大葱切段、姜切末
3. 豆腐沸水焯水，盛出并沥干水分
4. 锅中热油，倒入大葱段、姜末小火爆香
5. 倒入辣白菜转大火翻炒出香味
6. 锅中倒入开水，煮至沸腾
7. 倒入大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀
8. 将汤从炒锅倒入砂锅中，并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
9. 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火煲5分钟
10. 开吃啦！
豆腐作为最家常的食材之一，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐的包容性很强，怎么做都好吃，人们经常会用它来做麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等，做出的每一道都可以说至真至美的佳品。
9. 豆腐有哪些简单做法，非常好吃哪道是你的最爱呢
豆腐有哪些简单做法，非常好吃？哪道是你的最爱呢？
糯米酿豆腐
食物：檽米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、米酒适量、生抽酱油适量、葱适量、耗油适量、木薯淀粉适量、鸡精适量、沸水适量、香莱适量、姜适量、蒜适量
作法：准备好食物，檽米必须提早泡浸一夜。肉馅里添加米酒添加生抽酱油。加盟少许盐。葱蒜剁碎，倒进适量沸水泡浸10min，将此水份次小量的进入到肉馅里，每加一次，肉馅都需要搅打匀称。
食物：豆腐500g、生鸡蛋2个、油10g、盐5g、味精5g、木薯淀粉10g、葱段20g、辣椒酱30g作法：准备好的辣椒酱2)豆腐切片生鸡蛋做好
将豆腐放入锅中蒸10min至熟4)蒸熟的豆腐生鸡蛋蒸豆腐的料汁倒进锅里加辣椒酱调味品等浇在蒸熟的豆腐上，再上洒葱末就可以
10. 豆腐都有哪些好吃的做法呢
一、麻婆豆腐