㈠ 超市里卖的鸡蛋干怎么做才好吃有哪些做法
这个的话可以炒菜吃，要炒韭菜是非常不错非常美味的，也可以做其它的卤菜，或者是直接红烧的时候放一下在里面配菜也是非常好吃的。凉拌也可以，放在里面都是很好吃的。
㈡ 沈师傅鸡蛋干有哪些简单的做法呢
制作方法
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
至蛋白全部凝固关火
稍凉切成小块
这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
关火闷半小时候左右即可
㈢ 西红柿鸡蛋干拌面怎么做好吃，西红柿鸡蛋干
主料面条250g 辅料西红柿2个鸡蛋1个长豆角100g洋葱1/4个
步骤
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤11.准备配菜：长豆角、洋葱切丁，西红柿切丁，鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤22.热锅下入少许油，将打散的鸡蛋倒进，用锅铲搅烂，盛入碗中待用。
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤33.再倒些油在锅中，放入豆角丁和洋葱丁，翻炒熟。
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤44.加入西红柿丁、鸡蛋碎，再倒入半小碗清水（喜欢汤汁可多加些水），加入黑胡椒、十三香，搅拌均匀，烧一会儿。
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤55.烧到汤汁变浓，加盐、鸡精盛入碗内备用。（盐要多些，拌面就不加盐了）
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤66.开水下面，煮至八九成熟捞出，盛入盘内。
西红柿鸡蛋干拌面的做法步骤77.趁热浇上烧好的汤汁，搅拌均匀即可美餐啦！面汤不要到啦，原汤化原食哦！
㈣ 沈师傅神奇鸡蛋干#怎么做好吃，肉沫酱香鸡
－ 准备食材 －
生菜 2片
肉沫 20克
鸡蛋干 200克
食用油 适量
葱姜 少许
白芝麻 少许
香菇酱 1汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
－ 步骤 －
1.准备好所有食材
2.取出鸡蛋干
3.沿着鸡蛋干一边切斜大片
4.放至铺有生菜的餐碟中备用
5.葱姜、瘦肉洗净后切碎
6.起锅油热后爆香葱姜后放入肉沫
7.翻炒断生变色后加入香菇酱和郫县豆瓣酱
8.炒至混合出红油关火
9.再均匀淋在鸡蛋干上
10.上桌开吃
11.香辣开胃又好吃
－ 小贴士 －
1、鸡蛋干是熟食：可炒可拌也可做零售 2、肉沫炒至断生变色即可，久炒易老不好吃
㈤ 干面皮怎么拌最好吃
前几日回了趟老家带回来一些妈妈让人加工的干面皮，今天特地研究了一种面皮的简单又好吃的做法，今天分享给大家。喜欢的朋友可以试一下哦。
食材：
干面皮
黄瓜丝
大蒜
辣椒粉
生抽
陈醋
麻椒油
白糖
盐
辣椒油
做法步骤：
1、泡面皮
首先准备适量面皮，加入温水泡30分钟左右把面皮泡软就可以。
2、准备配料配菜
泡面皮的同时我们来准备点配料和配菜，黄瓜擦成细丝放在一旁备用。大蒜切成末 放入碗中，再加入一勺辣椒粉，如果家里有白芝麻也可以加一勺进去，然后用烧热的油淋在蒜末辣椒上面，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺麻椒油、半勺白糖、一小勺盐、一勺辣椒油，搅拌均匀料汁就做好了。
3、拌面皮
这时候我们的面皮也泡好了，先把面皮中的水分控出去，然后放上黄瓜丝，再加入调好的料汁，搅拌均匀装入盘中就可以开动啦。
爽口开胃简单易学的红油面皮就做好了。
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小贴士：
1、面皮用要温水泡不要直接用开水泡，这样口感会更好一些。
2、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉或者辣椒油。
3、我们调味料中放的麻油是麻椒油不是芝麻油哦。
㈥ 的做法及制作，鸡蛋干的蛋黄去哪里了，鸡蛋干怎么凉拌
鸡蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制作而成的一种鸡蛋干制品，有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感，鸡蛋干是用蛋清做成的
烹饪技巧
1、该道菜不用放盐，鸡蛋干本身有咸味儿的
2、我爱吃辣味的就加的红油，不爱吃辣的小伙伴可以加芝麻油哦
3、加入葱花是为了颜色好看，不喜欢也可以不加的