‘壹’ 哪里的豆腐最有名，比较好吃呢~
陕西甘泉豆腐,四川乐山豆腐
‘贰’ 蓝田县灞源豆腐凉拌做法
材料
主料：三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克
调味料A料：酱油膏1大匙
做法
1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。
‘叁’ 西安是一座历史文化名城，你知道西安都有哪些特色美食吗
一、凉皮
西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为"御京粉"。
六、樊记腊汁肉
樊记腊汁肉是陕西省西安市着名传统小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部"金鼎奖"评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用酱锅卤制的酱汁肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。"
七、贵妃饼
贵妃饼是陕西省西安地区传统饼类名小吃。的主要原料为面粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为"贵 妃饼"。
八、神仙粉
神仙粉是中国厨师之乡陕西蓝田特有的名小吃，在夏秋两季，当地居民采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等即可。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品。据说"吃了神仙粉，神仙也不当"。
‘肆’ 蓝田有什么特产好吃
蓝田玉大家都不陌生，但是美食就不见的了...
NO1 蓝田葱花大饼：属陕西省传统风味食品，1982年3月在渭南地区饮食业风味食品展销中荣获优质食品称号。该饼颜色黄亮，皮酥内软，葱香味美
NO2 蓝田高馔蒸馍：为麦面制品，相传为汉高祖刘邦所创，广泛流传于蓝田白鹿塬上。馍香四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之。
NO3 蓝田楼祝手工空心挂面：以蓝田楼祝村命名，楼祝村位于玉山镇北约2公里。村中有十有八户以生产手工空心挂面为业。所产挂面选用上等面粉，加盐水拌匀揉搓，直至软韧俱备时，用手工拉细，细如发丝，内为空心。该面筋道而韧，口感圆滑，放入锅中久煮不烂，在蓝田为送亲戚的馈赠
NO4 蓝田水晶饼：陕西名点，蓝田县食品生产，同西安德懋恭齐名，在群众中享有盛誉。成品小巧别致，面色全黄四周雪白，皮酥馅足，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香。曾荣获国家优质产品、免检产品等多项荣誉称号。
NO5 蓝田泡油糕：泡油糕色泽白中带黄，脂凝晶亮，犹如轻纱蝉翼，其味芬芳醇香，见风则消，入口即化，启齿则散，松酥绵润，风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕，令慈禧太后食后赞叹不绝，从此流传蓝田民间
NO6 蓝田醋粉：用上等面加醋鳖制成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食。
NO7 蓝田苦荞小麦 合 各：蓝田苦荞麦 合 各条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西着名小吃
NO8 蓝田神仙粉：夏秋两季，采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品。
NO9 蓝田糍粑：将优质薯仔冼净，蒸熟后云皮，放入石臼之中用木杵锤打，直至粘稠状，取一块入碗中，加入汤汁、酸菜等即可食用，目前已成为农家乐接待四方宾客的主打品种。
NO10 灞源豆腐干：因产于蓝田县灞源乡而得名，属绿色食品。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料，点卤而成。豆腐干清香可口，营养丰富，含胆固醇、脂肪少，具有抗血脂，软化血管，防止动脉硬化的作用，深受中老年人的欢迎，投入市场后一直畅销不衰。
‘伍’ 蓝田九大碗 未央店怎么样
我们5个人团的8人餐。服务员态度不错的这是满意的地方。菜的口味嘛很一般。9大碗里只有2个是肉菜，而且是肥肉菜，我们没法下口。其余7个菜全部是萝卜和豆腐，让人比较郁闷啊！！我们后来只好叫来菜单重新点菜吃了，芳香排骨什么的48一份就6根儿排骨，哎又多花了200元才吃饱了。以后不会再去第二回了。
‘陆’ 安徽方如玉毛豆腐在哪里
您好！《舌尖上的中国》介绍的安徽黄山方鑫玉毛豆腐，位于安徽省黄山市休宁县的蓝田镇。
黄山市休宁蓝田毛豆腐被中央电视台《舌尖上的中国》、《中国味道》、安徽电视台陆续报道宣传。
‘柒’ 蓝田历史上有那些烹饪大师
1900年10月28日，慈禧太后和光绪皇帝以“西巡”为名逃到了西安，在此后的一年时间里，千年古都成为清朝实际上的政治中心。
慈禧太后的饮食之奢侈，在中外历史上都是有名的，她每日两顿正餐所用肴馔，要摆满三四张拼起的膳桌，品种常在百种之上，冷热大菜、烧烤炉食、各种小吃，应有尽有。来到西安后，慈禧太后以北院门的陕西巡抚衙门作为行宫，陕西巡抚端方为迎接慈禧等人，专门设立了支应局，其中“御膳房”设荤局、素局、饭局、菜局、粥局、茶局、酪局、点心局等多种，每局的厨师多者有十多人，不到一个月的时间，就用去白银29万余两。
在西安期间，慈禧太后不改奢华本色，大讲排场。夏季降温要采取秦岭太白山的积冰；喝水专喝终南山的矿泉水；用药只用五味什字的老字号藻露堂的；豆腐只吃北郊泘沱村的，等等。即便如此，慈禧太后还不满意，竟说：“自来在京膳费，何止数倍，今可谓省用。”当时陕西水灾、蝗灾并下，受灾区域达六十多个州县，饥民如蚁，饿殍遍野，而慈禧太后对此竟然无动于衷。
由于当时各地进贡的御用品尚在运往西安的途中，陕西地方官员不得不采取应急措施，把本地的一些特色产品供呈给慈禧太后。没有想到，吃惯了山海珍馐的老佛爷对坊上老童家的腊牛羊肉、南院门春发生的葫芦头、德懋恭的水晶饼、灞桥的蒜泥芥末荞面饸络、临潼的火晶柿子、潼关的芙蓉鸭片汤、咸阳的琥珀糖、同州的九品十三花酒宴、泾阳的金花茯茶、合阳的兰烟、凤翔的腊驴肉、三原的蓼花糖等极具陕西地方特色的名产赞不绝口，其中最受青睐的是一道极其普通的金边白菜。
‘捌’ 有人买过圃美多家的豆腐么，好吃吗
圃美多的豆腐还可以啊，很多超市都有卖的，品类多样，有老豆腐，韧豆腐，内脂豆腐等等，他们家豆腐用的是甄选东北一级非转基因大豆，同时使用直饮标准的RO5层净化水⌄并采用熟浆工艺，不添加防腐剂、人工色素、人工添加剂，既营养又安全。
‘玖’ 秦岭深处藏着一片青砖瓦房，满街豆腐干飘香，美醉了
一片青砖瓦房，几分江南韵味
道沟峪长31.9公里，其在灞源镇有北川、东川两大支峪，两峪在灞龙庙（灞源街）西南相汇，至九间房镇冯家湾出山。北川南侧有三条沟道，以青坪村为界。
这里曾是灞源古道上的一个驿站，明清直至民国时期，都是骡马驮运及肩夫担挑必经之地。当年这条古道上人流往来，十分繁华，可谓是古道上的一颗明珠。
如今青坪村依然保持着原生态的自然风貌，青山环绕，青砖瓦房，青石门墩...村路上、房前屋后到处是一簇簇、一捧捧开得茂盛的鲜花，空气中透着一股股清香。
盛夏的村落寂无人声，鸡咕咕地叫着，鸟啾啾地从树上飞过。农户的院墙用石头整齐垒起，果树围绕四周，青桃绿杏从树叶间探出头来。
听村人介绍，他们的祖辈大多是明末清初从江苏、湖北、湖南、安徽等地迁移或逃难过来的，因此村中保留有江南清秀的韵味。
村里建有一个民俗展示馆，栩栩如生地展现了灞源先民以及当下山民们的生活场景：大土炕、大铁锅，人们穿粗布衣劳动、吃洋芋蛋儿，做豆腐换钱……让人如临其境，醉身其中！
这里是红色革命老区，在这里诞生了蓝洛地区第一个红色革命政府—蓝洛县人民民主政府。土地革命时期，这里曾是蓝洛地区革命斗争的策源地；老一辈无产阶级革命家李先念、汪锋等同志曾转战这里，并留下光辉的足迹。为此，青坪村设立了灞源革命纪念馆，向人们讲述这一段段鲜为人知的革命故事。
一条百年老街，串串豆干飘香
灞源街地处东川、西川两河之间，曾经是商贾云集、百货齐聚的贸易中心，数百年沧桑几经更迭而风韵犹存。
灞源街作为商业市镇兴盛于清代晚期以及民国时期，古街道的南部为南山的货品集散地，有木材店、粮店、药店、杂货铺等。
这里是关中地区南部山区现存相对集中的一处古商铺古街区，一定程度上保存了原有的布局，为研究关中地区清至民国时期商铺建筑的特点以及商业集镇布局形态，提供了宝贵的实物佐证，为研究关中地区南部山区清代、民国时期的商品经济史提供了重要的资料。
整个街道人流熙攘，摊主们沿街兜售着各类农副产品，其中以着名的灞源豆腐干居多。
每个摊位前都挂着一串串风干的豆腐，像一串串风铃，深褐色，看上去就很筋道。
在蓝田，灞源豆腐干算是公认的特产，也是灞源人祖祖辈辈流传下的老手艺，喜欢的朋友可以来尝尝~
一弯倒流之水，一个神奇传说
我国的河流大体皆朝东，唯这灞河以所向披靡的个性，冲破大山的阻隔，洋洋洒洒向西流去。
陈忠实一首《青玉案》中写道：“涌出石门归无路，偏向西，倒着走……”这个“石门”就是道沟峪，也叫“万军回”。
水倒着向西流，且被“夹得一线瘦”，此句诗用来形容道沟峪的地形也很贴合，在秦岭72峪中，道沟峪的峪道可以说是最为狭窄的，有些路段狭窄得只容一车通过。
抬头看，两侧悬石腾空，嶙峋陡峭，云绕山岗，松岩一色，苍茫深邃。
在道沟峪的山道上，有个名叫“王爬岭”的山坡，而在峪道的东端，有座名叫“万军回”的村庄。
在道沟峪，不仅有类似的神奇传说，更有 历史 文献的真实记录。
徜徉于山水间，嗅一嗅花草香，品一品农家饭，住一住乡下屋...伴着初生的太阳起床，枕着满天的繁星入睡，你准备好了吗？
‘拾’ 蓝田九大碗的介绍
蓝田九大碗分别是：炖白菜、炖虎皮豆腐、炖萝卜片、方块肉、甜饭、条子肉、芥末萝卜丝、红烧肉丁老豆腐、丸子炖海带。