① 只有鸡蛋可以做什么菜
蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等。蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入温开水混合均匀并撒入盐。蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎小孔。放入锅内，转小火蒸约12～15分钟，然后关火焖约5～7分钟左右。取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。
只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品。
1、蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐。将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉。蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。放入锅内，转小火蒸约12～15分钟，然后关火焖约5～7分钟左右。取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。
2、煎蛋：煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐。平底锅里滴橄榄油，放上煎蛋模具，开中火烧热。转小火，磕鸡蛋，先把蛋白滴到煎蛋模具里，最后蛋黄落在中心位置。转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟。焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟。
3、炒鸡蛋：鸡蛋磕入碗中。加入一汤匙清水和适量盐，打散搅拌均匀。热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。关火，将鸡蛋盛起。锅里倒入少量油，再次开火。倒入鸡蛋翻炒几下迅速关火出锅。
4、溏心卤蛋：常温鸡蛋冷水下锅，水开后煮4～5分钟。煮好后的鸡蛋马上捞出用凉水浸泡。调制卤汁：纯净水200克、料酒一大勺、蒸鱼豉油一大勺、蚝油一大勺、白糖一大勺、大蒜两瓣（切片），混合均匀，放入锅中，烧开煮沸一分钟，关火。卤汁倒出晾凉。鸡蛋剥壳，把鸡蛋浸泡在放凉的卤汁里，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
5、厚蛋烧：鸡蛋磕入碗中，打散。香葱切末，加入蛋液中，再加入适量盐，搅拌均匀。锅内抹少量油，放入部分蛋液煎，表面未干时开始卷，宽度2厘米左右即可。卷好后，用少许油煎熟。用牙签插一下拔出，无粘附即可。
② 鸡蛋能做什么菜可吃
鸡蛋可以做成很多菜，而且可口。西红柿炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋等
③ 只用鸡蛋能作出什么好菜
木须肉：
原 料：
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
背景知识：
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
蕃茄炒蛋：1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
紫菜蛋花汤：鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
制作：
1.紫菜用剪刀剪成条状；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中，打匀备用。
2.锅中倒入5杯高汤煮开，放入蛋汁、紫菜以及葱末煮滚，加入调味料调匀即
这三种菜是我们家最常吃的
④ 鸡蛋可以做什么菜 m
1、金针菇炒蛋
3个蛋打散，加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净，切成2cm长，放入蛋中，搅匀。
锅内放油适量，烧至4成热（不是很热）时把蛋下锅，火关小，待蛋液基本都成固体时翻面煎，把火开大，待全熟即可。
特点：鲜香，金针菇爽滑可口。
2、猪肝炒蛋（没听说过吧）
材料：2、3个蛋打散。 猪肝一块
做法：猪肝切片，加少许生粉、黄酒、生抽，蛋液（一点点就好）腌制10分钟。
将蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用说了吧），盛入容器。锅内下油，七成热时放入猪肝，猪肝炒至变色放入炒好的蛋，加少许盐和鸡精，即可出锅。
特点：猪肝口感爽“脆”——一般的猪肝比不了的哦。
3、花蛤蒸蛋
蛋2个，打散加两杯水（400cc左右），盐、鸡精少许。新鲜的花蛤洗净，立着放入茶碗或炖罐中，将蛋液倒入。放入蒸笼，隔水蒸，文火15－20分钟即可。
特点：怎一个“鲜”字了得
4:奶酪烤蛋：
材料：蛋8个，奶酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、面粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少许
做法：蛋煮熟去壳，对切，撒少许盐和胡椒。
锅内将奶油溶解加入面粉，以小火炒至糊状，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。转小火加盐胡椒调味。装入烤盘内，将蛋排上，加奶酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黄，撒上甜椒粉即可。
特点：营养丰富，喷香扑鼻。
5:萝卜干炒蛋
材料：袋装萝卜干（到处都有卖），蛋2个
做法和第一个一样，如果买来的萝卜干比较咸，可以不放盐。
6:鸡蛋银鱼豌豆夹（我的菜名好像都很土）：
在锅内放适量高汤（200cc左右，没有就放水，加点鸡精），一茶勺酒，两勺糖，酱油和盐少许，煮沸。
然后将豌豆夹和银鱼（共半斤）放入锅内煮。（爱吃哪个，哪个就多放）。煮至快熟时，将2个蛋打散淋在上面，等到蛋半熟时熄火。
这个材料的配比是很重要滴，不过我平时都是按经验做，不知道怎么算，大家多试验几次就有经验的了
这菜做出来很好看的！
⑤ 鸡蛋能做些什么菜
楼主都说了只是鸡蛋和锅还有什么配菜啊
先蒸成蛋羹
少放点水让它稍硬点
然后切片
加醋，盐，鸡精，香油，香菜，也是一道很爽口的凉菜啊！！！
试试看吧！
⑥ 鸡蛋都能做什么菜最好吃
西红柿炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，蛋炒饭，韭黄炒鸡蛋，小油菜炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋，因为我生在内地，所以其他的做法就很少见了。
⑦ 用鸡蛋可以做什么菜
1、荷包蛋
2、水煮蛋（方便方捷，不过没什么味道）
3、蒸蛋（滑滑的，嫩嫩的，不错哦）
4、煎蛋（香喷喷的，还可以加点酱油，很可口）
5、卤蛋（这个要看你会不会做了）
6、炒蛋（把鸡蛋打散，然后炒的时候把蛋弄散）
7、鸡蛋粥（如果家里实在没菜，又不想买的话，煲点粥，然后打个蛋下去，搅拌一下，放点盐，也不错！）
8、榨菜炒菜（如果你家里能找到一包榨菜的话，也可以用来炒鸡蛋）
9、炖蛋（如果你想吃甜品，方法和蒸蛋一样，先用水和蛋打好，然后放糖，注意了，放了糖之后的水蛋怎么蒸都不会老的，而且很好吃，可以试一下）
暂时就想到这些了，如果你平时比较少去买菜，可以买点能放久一点的食物在家里，比如榨菜、萝卜干（可以做蛋脯）、火腿肠（切粒后可以和鸡蛋一起炒）、紫菜（可以打紫菜蛋花汤），呵呵……不过还是要注意营养，一天不要吃太多的蛋了！