沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
主料:蛋黄一个,糖粉25克
方法
蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
继续少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。直至加完67克色拉油，这时的酱比较浓、颜色也比较深了~~
此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小t左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。
继续加1小t白醋，搅拌，变稀。
再多次加入少量的油，拌匀，变浓。
反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好啦！~~
刚开始的时候，色拉油一定要一点一点的加，这样才能使油和蛋黄充分打匀、完全乳化。
可以把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，这样使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。
注意事项
㈡ 鸡蛋沙拉三明治怎么做
食材明细
全麦吐司片
适量
鸡蛋
2个
白洋葱
1/8个
芹菜
一小根
沙拉酱
2大匙
盐
少许
白胡椒粉
少许
咸甜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：1 1准备好所有材料，可把全麦吐司烤一下或煎一下（略烤一下就行）。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：2 2鸡蛋冷水入锅煮，水开后5分钟即可。煮鸡蛋的水开始时，可焯烫芹菜。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：3 3烫好的芹菜放冷水中。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：4 4洋葱切碎末，芹菜切碎末。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：5 5煮好的鸡蛋放冷水里，容易扒皮。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：6 6黄瓜切片。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：7 7鸡蛋切碎。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：8 8洋葱碎、芹菜碎和鸡蛋碎混合。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：9 9加沙拉酱，少量盐和白胡椒粉调味。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：10 10搅拌均匀，即成鸡蛋沙拉。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：11 11取一片吐司。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：12 12铺一层鸡蛋沙拉。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：13 13再铺一层黄瓜片。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：14 14再铺一层鸡蛋沙拉。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：15 15最后盖上一片吐司。
鸡蛋沙拉三明治的做法步骤：16 16对切即可。
㈢ 今天家里有人用沙拉酱煎鸡蛋，大家吃了都很难受，想问问大家没事吗（油的余温融化沙拉酱再煎的鸡蛋）
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。估计是太油腻了，没事的。。
㈣ 煎蛋土司怎么做好吃
前言
好久没有吃煎蛋面包了，因为一直把土司做不好，前一天终于做出了成功的土司，于是今天就有了煎蛋面包，味道很好，自己做的面包吃着就是踏实。
材料
主料：吐司片60g、鸡蛋50g、生菜20g；
辅料：沙拉酱适量
煎蛋土司
1
材料准备
2
电饼档煎吐司片，煎一面即可
3
电饼档煎鸡蛋
4
煎好的土司取出，均匀的抹上沙拉酱
5
放上生菜
6
放上煎鸡蛋
7
盖上另一片土司
8
配上一杯鲜榨橙汁，美好的一天开始了
小贴士
1.土司不要煎的时间太久了
2.沙拉酱也可以换成番茄酱，味道一样美美哒！
㈤ 鸡蛋沙拉怎样做好吃
用料
小鸡蛋 5个
沙拉酱/蛋黄酱 1/4cup（65克）
小葱 一点
黄芥末酱 适量
盐 少许
黑胡椒粉 少许
辣椒粉 少许（可以不加）
鸡蛋沙拉，超好吃，百搭的鸡蛋沙拉，egg salad的做法
五个小鸡蛋，先去把它煮熟。
真的太好吃了！！！
（我强烈推荐再加一些午餐肉，切块黄瓜苹果，什么的，会更好吃呢）
这次我做的是用沙拉酱和千岛酱代替蛋黄酱，也真的好吃很多呢。
（如果可以的话把黄瓜中间的那点籽去掉会更好吃，要不然水水的）
㈥ 鸡蛋能和沙拉酱一起吃吗沙拉酱里有糖精吗
当然可以，很多沙拉里都有切成块的煮鸡蛋。今天推荐一个小菜，鸡蛋沙拉。
主料：鸡蛋2个
辅料：沙拉酱1勺
步骤
7.搅拌均匀装入小碗即可以吃了。
小贴士：鸡蛋冷水下锅在煮的过程中鸡蛋不易破。
㈦ 如何做煎蛋水果沙拉好吃
食材明细
小番茄6个
香蕉1根
苹果半个
鸡蛋1个
青瓜1／3根
沙拉酱适量
奶香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
煎蛋水果沙拉的做法步骤
1
准备食材。
2
青瓜切片；小番茄切半；苹果切块；香蕉切块。
3
锅中放少许油，磕入一个鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟；煎好的荷包蛋切成小块
4
将所有食材混合，加上沙拉酱，拌匀即可。
㈧ 鸡蛋沙拉的做法
用料
小鸡蛋 5个
沙拉酱/蛋黄酱 1/4cup（65克）
小葱 一点
黄芥末酱 适量
盐 少许
黑胡椒粉 少许
辣椒粉 少许（可以不加）
鸡蛋沙拉，超好吃，百搭的鸡蛋沙拉，egg salad的做法
五个小鸡蛋，先去把它煮熟。
㈨ 美味的沙拉酱厚蛋烧，只要沙拉和鸡蛋就可以做了吗
冬天的早晨吃什么是一个难题，民间哟句老话就是早上要吃得好，意思就是说早餐是非常重要的，是开启美好的一天的重要一部分，但是现在人上班族都是工作繁忙，没有时间早起做早餐，一般去菜市场的都是大爷大妈，很少见到年轻人。
【烹饪小贴士】：
1、左后切好之后在挤入一点沙拉酱，这样味道更好。
2、我用的是早餐机制作的，大家也可以用平底不粘锅等都可以。
3、左后切的时候撒上一层肉松，味道更好，大家可以根据自己的口味随意添加。
4、家中哟孩子的妈妈们一定要试试这样做的早餐，营养美味，关键是简单快手，几分钟就能搞定。