❶ 鹌鹑蛋和鸡蛋哪个好
每天吃鹌鹑蛋好，还是吃鸡蛋好？别再纠结了，养生专家告诉你答案
鸡蛋一直以来都是人们认为的健康食物，于自己还是于家人，每天吃个鸡蛋都是常规的一件事了，但是关于蛋的种类，不仅仅是鸡蛋这一种，还有比较常见的鹌鹑蛋，看起来小小的。
有的人在这两种蛋上面食用哪个就纠结了，都属于蛋类的它们，到底哪个营养价值会更高一些呢？
首先，我们从口感上做一下比较，在口味上面，两种鸡蛋食用起来都是非常香的，几乎是差不多，但有的人喜欢食用鸡蛋，有的人食用鹌鹑蛋，这主要就看自己的选择了，两者都一样。
其次，我们从营养价值上面看一下，也就是人们最关注的一个问题。不管是鸡蛋当中还是鹌鹑蛋当中都含有丰富的蛋白质、多种矿物质、多种维生素等。
那我们就分布来看下，从蛋白质上来看，鸡蛋跟鹌鹑蛋的蛋白质含量都是相差无几的，如果你想要补充蛋白质的话，两者都可以选择。如果是维生素的话，在所有的蛋类上面，鸡蛋的维生素D含量是最高的。
但如果是维生素B2的含量，就是鹌鹑蛋的最为丰富了，能够占到80%左右，剩下的一些脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素K等，鸡蛋跟鹌鹑蛋的含量比就是差不多的。
再来看下矿物质之间的含量，鸡蛋跟鹌鹑蛋的钙含量，每百克大约都是在60mg左右，其他的一些矿物质成分相差无几。
除此以外，还有一个非常重要的营养物质，就是脂肪的含量，无论是跟鹌鹑蛋相比，还是跟其它的蛋类相比，鸡蛋中所含有的脂肪含量都是最低的。
因此，这样比较下来，鹌鹑蛋跟鸡蛋各有各的好处，大家根据自身选择即可。
最后提醒大家的是，食用鸡蛋的量如果你的血脂水平不高的话，就要控制在1个左右，如果血脂水平高的话，隔一天食用一个鸡蛋即可。要是鹌鹑蛋的话，对于身体健康的人群，每天食用5-6个就可以了，避免食用过多造成营养过剩的影响，得不偿失。
同时，还需大家注意的是鸡蛋和鹌鹑蛋的烹饪做法，最好的健康方式是蒸、煮的方式，这样可以保留鸡蛋以及鹌鹑蛋中大部分的营养物质，减少营养物质的流失，最终我们才能够达到吃鸡蛋或者是鹌鹑蛋的目的，为机体提供更多的营养。
❷ 鸡蛋和鸭蛋哪个好吃点呢
很多人在吃饭的时候都会吃一点蛋类，因为蛋类的营养价值丰富，非常适合人们平时食用。在各种各样的蛋当中，鸡蛋和鸭蛋又是我们最经常会吃到的，我们在选择的时候，常常会不知道选哪个好，究竟哪种蛋的营养价值高呢?那么鸭蛋和鸡蛋哪个营养高?又适合什么人吃的?
中老年人不应该吃那么多鸭蛋，因为鸭蛋的脂肪含量很高，胆固醇也较高，每一百克鸭蛋中就大约有1522毫克的胆固醇。中老年人特别是本身就有心脑血管疾病的人群，吃多鸭蛋可能对心脑血管有不利的影响，增加心脑血管的负担。但如果是一般健康人群，不需要过多的限制鸡蛋或鸭蛋的摄入量，注意营养搭配，合理安排饮食即可。
❸ 天天吃土鸡蛋，柴鸡蛋，品牌蛋，到底哪种鸡蛋好
1，鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
2，鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
3，土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素A略低，数值差别非常小，可以说其实在营养上并无太大差异。
4，之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮糖心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。反而是便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。
❹ 是鸡蛋好吃还是鸭蛋好吃
因为鸭蛋有点腥味，所以炒、蒸、煎都用鸡蛋，咸蛋、皮蛋用鸭蛋就比较好。
鸡蛋:蛋清性微寒而气清,蛋黄则性温而气浑.前者能益精补气,润肺利咽,清热解毒,治伏热,目 赤,咽痛音哑,等症,后者能滋阴润燥,养血息风,治下痢.吐血,心烦难眠,胎漏下血等症.高血压,高血脂和冠心病患者，每天不超过一只为宜.患有高热,腹泻,肝炎,肾炎,胆结石的人应忌食鸡蛋,或以少食为好.因为高蛋白会影响食欲,增加肝脏负担,不利泌尿系统的新陈代谢
鸭蛋:具有养阴清肺,补心止热之功能,适宜于咽喉育及泻痢之人食用
【食物名称】 鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质。
【营养功效】鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
【适用人群】一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。 一般人每天不超过2个即可。
【特别提示】吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
【食物名称】 鸭蛋、松花蛋 除咸鸭蛋和松花蛋以外，人们是不大喜欢吃鸭蛋的。有的人是因为鸭蛋有腥味，有的人认为鸭蛋的营养不如鸡蛋。其实，据科学分析，鸭蛋同样富有营养。完全可以和鸡蛋媲美。松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。
【营养功效】鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
【适用人群】大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。 每天1即可。
【特别提示】 鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。
❺ 鸡蛋和鹌鹑蛋 哪个更营养
鸡蛋和鹌鹑蛋的差别主要是表现在四个方面，如下： 1、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。 2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。 3、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，很是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，能够增进生长发育。 鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因为鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能够以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。 当然，对不同的人群还是能够分别对待的。比如6岁以下的幼儿，能够挑选吃鹌鹑蛋，每日3~4个为好（3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为一样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有利于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重，用眼比较多，能够挑选吃鸡蛋，每日2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。 老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每日能够吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况挑选少吃或不吃蛋黄。不管是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化汲取率基本能够达到100%。
❻ 草鸡蛋、柴鸡蛋、普通鸡蛋有什么区别
草鸡蛋：草鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋都是平时所说的土鸡蛋。草鸡蛋多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡所下的蛋。
这些鸡吃的比较复杂、比较广泛。自由取食的散养鸡可以吃到青草、昆虫、谷粒和草籽等天然食品。为了让鸡多下蛋，还会喂一些玉米、麸皮等粮食。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。因其食料里不含有专用鸡饲料所添加的配料（如骨粉、激素等）。所以蛋清浓稠透亮，营养价值高。
柴鸡蛋：柴鸡蛋也叫草鸡蛋。鸡的品种必须是本地区的柴鸡，必须散养有广阔的区域供柴鸡活动，柴鸡的辅助饲料中不能含有任何抗生素和激素。
所以，有些将高产蛋鸡品种进行散养，或将柴鸡笼养，甚至在饲料中加入大量抗生素和激素促使鸡蛋高产，都不能算作真正的柴鸡蛋。柴鸡蛋的营养价值较高，尤其脂肪酸含量很高，故口感更好。
普通鸡蛋：顾名思义，普通鸡蛋就是喂饲料的高产蛋鸡所下的鸡蛋。
因饲养场经过人工饲养，饲料含化学添加剂，加速了鸡的产蛋频率，使蛋本身营养价值超打折扣。
草鸡蛋、柴鸡蛋、普通鸡蛋区别：
草鸡蛋：蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后蛋清弹性好，易剥皮无腥味，口感绝佳。香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高。
柴鸡蛋：鸡蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠。蛋黄稍黄,但不是特别黄，弹性好，挺凸度高 。烹炒时，色泽鲜艳口感纯正。
普通鸡蛋：散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含的类胡萝卜素被积累在蛋黄中，使蛋黄呈现橙红色。散养鸡饮食相对复杂，故蛋黄稍规律。而吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以普通鸡蛋的蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。
❼ 鸡蛋和鹌鹑蛋哪个营养更好
鸡蛋是我们生活中经常要食用的一种食物，它的营养价值是很高的，但是你们有没有发现过？鹌鹑蛋也是我们经常可以吃到的一种食物，同样是蛋，如果是相同的重量，但是二者之前的价格就有差距，二者相差两倍左右，为什么鹌鹑蛋会是鸡蛋价格高两倍，对于他们各自所含的营养成分之间到底有什么差距？他们的营养到底是哪个更好呢？那么接下去我也会帮大家解答这个问题。
其实通过上面的一些主要营养成份比较，虽然鹌鹑蛋的价格是比鸡蛋的价格高2倍左右。但是呢，他们这个营养成分其实是相差不大的，这两种蛋都是属于优质蛋白，这个吸收率都是非常好的。在日常生活中，我们还是以鸡蛋为主吧，这样也就更加经济，而且食用很方便。但是在这里需要提醒的是，我们可以选择每天吃鸡蛋，但是每天要控制在不超2个，毕竟含有胆固醇的，多吃对身体不利。现在你们也应该知道哪个营养更好，其实他们是相差不多的。
❽ 鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更好
从制作方法和市场价格上讲，鸡蛋更好；从营养价值上讲，鹌鹑蛋更好。鸡蛋的制作方法相较鹌鹑蛋更丰富一些，除水煮、卤制外，还可以煎炒、做汤等，且鸡蛋的市场价格要比鹌鹑蛋实惠一些，但鸡蛋所含的蛋白质含量要比鹌鹑蛋低一点。
鹌鹑蛋与鸡蛋哪个更好
制作方法
从制作方法上面来讲，鸡蛋在我们生活里烹饪的方式还是比较丰富的，比如说水煮蛋、炒蛋、蛋汤等;但是鹌鹑蛋的话，除了用来卤制之外，一般就是在火锅或是一些麻辣烫里面存在，所以鸡蛋会更胜一筹
营养价值
100克左右的鹌鹑蛋里面的蛋白质含量可能会高达13克到15克之间，而鸡蛋的蛋白质含量可能会在12~14之间，两者的蛋白质含量基本上是差不多的，但如果按照数据比较的话，鹌鹑蛋会更胜一筹。
市场价格
鹌鹑蛋的价格会比鸡蛋的价格贵很多，这主要是因为现在饲养鹌鹑的并不是特别多，自然产出来的鹌鹑蛋量就比较少，且养鹌鹑的成本较高，售卖的价格也就会更高一些，所以从价格上来讲，鸡蛋更胜一筹。
❾ 鸡蛋和鸭蛋哪个更好吃哪个营养价值更高呢
鸡蛋更好，但鸭蛋的营养价值更高。鸡蛋和鸭蛋含有的营养成分差不多，但鸭蛋的含量更高，只是鸭蛋的味道比较腥很多不喜欢，所以感觉鸡蛋更好吃。另外鸭蛋中脂肪含量比较高，不能长期吃。
鸡蛋和鸭蛋都是生活中极为常见的高营养食材，它们不但含有丰富的优质蛋白和维生素B，还含有磷脂和多种矿物质，他们所含蛋白质的数量是差不多的，在鸭蛋中矿物质的含量远远高于鸡蛋，它是比鸡蛋营养价值更高的一种食材，对人类身体的饲养功效更为明显。
鸭蛋中微量元素钙和微量元素铁的含量都比鸡蛋要高一些，所以人们在出现骨质疏松和缺钙等不适症状的时候，多吃些鸭蛋对身体有明显好处，另外人们出现面色暗黄和体虚无力以及贫血等不良症状时，也可以通过吃鸭蛋来调理会让人体出现的不适症状减轻。鸭蛋营养价值最高，但在吃鸭蛋时一定要注意它胆固醇的含量比鸡蛋更高一些，会加速人体心血管的硬化和衰老，不利于那些患有高血压高血脂的人群食用。
❿ 土鸡蛋与饲料蛋的区别
1、营养价值
从营养价值来说，土鸡蛋和普通饲料养殖的鸡蛋差别不大，主要成分就是蛋白质、软磷脂和维生素等。鸡蛋主要有蛋清和蛋黄组成，蛋清的主要成分是90%水分和10%蛋白质和其它物质。蛋黄的主要成分是脂肪酸、维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质以及软磷脂、核黄素和叶黄素和玉米黄素等等。
2、味道口味
其实这个味道来说很多人都是有直观感受的，真正的土鸡蛋吃起来确实会比饲料养殖的鸡蛋好吃，而且做出来的鸡蛋也更黄，更好看。为啥土鸡蛋好吃？不是因为土鸡蛋营养价值高就好吃，是因为土鸡蛋由于本身是吃天然的东西，包括草、小虫、稻谷以及草籽等等，所以其脂肪含量更高，味道吃起来会更香。
3、大小外观
正常情况是土鸡蛋的个头会比普通鸡蛋偏小，正常的散养鸡本身是自然进食，不可能像养殖场那样按照配比饲料养殖，所以土鸡蛋个头普遍是比洋鸡蛋小。而对于鸡蛋内部来说，最为直观的区别土鸡蛋的蛋黄会更黄是一种深黄色，而普通鸡蛋就是一种浅黄色，这个大家也能辨别出来，从外壳颜色来说土鸡蛋是黄白色，而洋鸡蛋是淡咖色，两者还是有一定外观区别的。