1. 冷冻后的饺子应该用热水还是冷水煮
冷冻后的饺子最好用温水煮。
冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，用开水下锅来煮时，饺子皮相对而言还更容易破，容易裂一些，而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟，口感也没那么筋道。
但用冷水或温水来煮的话就不一样了，时间短，省燃气，饺子皮能保持更接近新鲜饺子的状态。另外，直接说冷水的话，不同季节不同室温冷水的状态是不一样的，建议大家煮冷冻饺子时，用温水，就是水入锅微微加热后下速冻饺子最好。
(1)速冻饺子如何加热才好吃扩展阅读
1、速冻饺子汤最好别喝
常听老人说“原汤化原食”，很多人在吃饺子时会喝饺子汤。
在传统说法当中，所谓“原食”，指的是淀粉类食物，而“原汤”，就是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨，还有米汤等就是“原汤”。所谓“化”，一般理解为“消化”。
现在认为，原汤化原食是指这些汤能够帮助这些食物的正常消化吸收和代谢，而发挥这种作用的关键，是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。
速冻饺子汤中都有大量的脂肪，形成了一层油花漂在汤表面。这样的汤还是少喝为妙，本身速冻饺子就是油盐大户，从而使得饺子汤中也含有大量的盐和油。有的速冻饺子煮出来的汤颜色还发黄。
所以饺子汤最好还是别喝。
2、速冻水饺挑选
1、最好选择出厂一个月之内的产品；
2、选择包装内没有结块和冰晶的；
3、挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定；
4、选购完其他食品，最后再拿速冻食品；
5、买回家迅速消费，不要存放。
2. 怎么热饺子
人们在烹饪的食物的时候，很少会拿捏得当，做的量正好吃的完，在做饺子的时候也是如此。对于吃不完的饺子，扔了可惜，可以留下来等下一顿继续吃。而饺子在凉了之后，是需要热一热才能吃的，可以热饺子的方式是用微波炉热。下面，就为大家详细介绍一下凉饺子的热法。
一、微波炉怎么热饺子
如果是剩饺子，那就直接将剩饺子放在微波炉专用餐具中，均匀的撒些水，再放入微波炉中，加热2分钟即可。
如果是生饺子，可以将饺子放在微波炉专用餐具中，加些水，或者是将饺子放在微波炉专用蒸盒里，下层放水，再放入微波炉中，高火热8分钟即可。
微波炉热饺子虽然简单，但是加热后的饺子皮可能容易发干，有条件的话最好还是采取其他的方法加热。
二、剩饺子怎么做好吃
材料：剩饺子，水，油，黑芝麻，葱末。
做法：
1、锅不用放油，将熟饺子摆上去，然后直接加适量的冷水，到饺子一半高度就好。
2、开火，盖盖，中小火煮到汁差不多收了，淋适量的油进入煎。
3、转小火，撒黑芝麻和葱末，看见出现脆底了就可以直接吃。
三、微波炉热食物的注意事项
1、要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。
2、不要超时加热。热菜若放置在微波炉里2小时以上未取出，最好不要再食用，防止引起中毒。
3、加热的时候要盖盖子，防止水分蒸发，尽可能保留口感。
4、不要用封闭容器，盖盖子也要记得留通气的孔，否则无法散热，会使容器内压力过高，蒸汽会将盖子在微波炉内顶飞。同理，若是带壳的鸡蛋等都是不能热的；而加热薯仔、香肠等带皮的食物时，则必须先用叉或刀扎几个小孔。
5、使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物；在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。
3. 冻上得饺子，应该是用热水煮还是凉水煮
冰冻饺子是热水煮还是冷水煮？很多人不注意，难怪饺子破皮露馅！
今天我们就一起谈谈冰冻饺子是热水煮还是冷水煮吧！饺子作为一种传统食物，很多家庭在新年新年夜饭时也少不了吃一盘饺子，大部分的人为了方便，一般包饺子时经常会包很多，吃不完的就会放入冷冻室里将饺子冻起来，当下次想吃的时候再煮着吃。不知道大伙有没有发现，冷冻过的饺子很容易煮的破皮露馅儿，很难煮出完好的饺子。
其实，出现这种问题大部分都是因为大家不注意一些小细节。大部分在煮冷冻饺子时都不知道是热水煮还是用冷水煮？一般刚包好的饺子用冷水或热水煮都没有关系，因为饺子刚包好，饺子皮还具有粘性，不会有太大的影响。但是煮冷冻饺子时，用热水煮则会出现饺子与水温差太大的情况，这样煮出来的饺子很容易破皮露馅，所以在煮冰冻饺子时最好要用冷水煮，下面为大家分享一个包饺子的方法，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：面粉、猪肉、香葱、油、盐、老抽、味精、胡椒粉
第一步：把面来的面粉放入盆中，放入面粉后，加入适量的水将面揉成团再加入水时一定要要多次少量，避免将加一次性用水太多面团不易成型。面团揉好之后，不搓成长条，然后切成适量的大小，变成小面团后将面团擀成饺子皮形状。
第二步：擀饺子皮时厚度一定要均匀，这样饺子的食用口感才会更好，饺子皮擀好后放置一边备用。接下来就准备饺子馅，先把买来的猪肉冲洗干净，猪肉洗净后把肉切成肉末，方便一会儿使用，接着把备好的香葱清洗干净，在清洗香葱先将黄叶去掉，以免影响口感。
这两种材料都处理好后，放入碗中搅拌均匀，搅拌时放入一个鸡蛋，这样饺子馅会更嫩滑，吃起来味道会更好，之后再倒入适量的盐、胡椒粉。饺子先吃起来更入味，饺子馅好之后就可以包饺子了。首先拿出擀好的饺子皮，在饺子皮上放入适量的肉馅，然后把饺子包成自己想要的形状，全部包好之后就可以煮着吃了。
第四步：一般大伙为了方便都会一次性包很多饺子，然后放入冷冻室里香饺子冻着，等想吃的时候再拿出来吃，刚剥出来的新鲜饺子其实冷水热水都无所谓，但如果要出冷冻饺子，最好用冷水煮。我用热水煮冰冻过的饺子与热水温差太大，很容易出现破皮露馅的情况，煮出来的饺子不仅不完成，味道也不好。
这样盘简单的饺子就完成了，你们学会了吗？大伙在煮冷冻饺子时，一定要注意，其实，煮饺子也是有讲究的，冰冻饺子是一定要分清楚是用热水煮还是冷水煮，为了让冰冻饺子更好吃，记得要用冷水煮，很多人都不太注意这些细节，难怪做出来的饺子容易破皮露馅，吃起来味道也不好。
4. 冷冻的水饺怎样煮好吃
冷冻的水饺怎样煮好吃：
速冻水饺变锅贴
--用料--
速冻水饺一包
--做法--
1.锅里倒入少许的油，比炒菜少一点，把油润一下锅底就好。
2.速冻水饺码好【水饺不用解冻，油也不用热】。
3.配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黄酒）和几滴油。
4.等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候，说明锅里的油已经热了，感觉是在生煎饺子了就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底，别没过饺子。然后盖锅盖焖。
5.等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候（说明水已经耗干了，这时候关火，焖3分钟。）
6.等饺子熟的时候可以配个蘸汁。醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油最好吃了！
蛋抱煎饺
--做法--
1.先热锅，在平底锅里放适量油。
2.放油后，把速冻饺小火一个一个放入平底锅中，
3.把饺子煎个两三分钟左右，用筷子拿一个起来看看，如果底变成金黄了，那把饺子翻一翻，其他面也相应煎一煎，煎一会就好。
4.煎得差不多了，再在锅里倒水，水差不多没过饺子三分之一，把盖盖上。
5.这个时候，可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎葱，一半的碎萝卜小粒，料酒。
6.看看水差不多干了，把饺子再依次在锅里排整齐。怎么喜欢怎么摆。
7.把调好的蛋汁从锅边倒入，等蛋汁成形，把剩下的一半碎葱碎萝卜直接撒上即可。
酸汤水饺
--做法--
1.根据需要制作的量一碗饺子半碗水（以此类推），放入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然会抢汤味）。
2.水开后倒入刚才煮水量三分之二左右的醋，再次煮开后，捞出锅内香料，小火继续煮。
3.大约10分钟左右，醋的香味都出来，酸涩味都煮没了，酸汤底就算好了。
4.准备一只空碗，碗底放熟芝麻、盐、油泼辣子、少许酱油、醋（酱油醋一定要少，如果不够再根据口味来添加）再加入半碗准备好的酸汤底。
5.捞出煮熟的饺子放入碗中。
6.自己尝下味道，可以根据口味添加饺子汤、醋、盐、辣椒、酸汤底等等。
7.最后加入香菜末、香油（正宗的还要再放牛油）就可以吃了。
5. 速冻饺子怎么煮才好吃
用冷水去煮速冻饺子的时候，能让饺子在温度较低的环境中，有一个慢慢解冻的过程，随着水温的慢慢上升，饺子皮和馅子可以均匀的受热，慢慢的化开，这样煮出来的饺子会更香，而且也不会出现，饺子皮吸收了太多的水而变得很厚的情况；
用温水去煮速冻饺子的时候，能够在一定程度上减少煮饺子的时间。
煮速冻饺子注意事项
【1】速冻饺子加三次凉水，一定是水沸腾的状态下，不然容易使饺子出现粘连、破裂的情况；
【2】速冻饺子第一次煮沸后，不宜盖锅盖，让其直接开盖煮，能够在一定程度上使饺子的皮
更加有嚼劲，从而提高食用口感；
【3】煮速冻饺子时，不要一开始就用筷子搅拌，要煮开一下，再用筷子搅拌，
能够预防饺子皮出现破裂的情况；
【4】在煮饺子的时候最好把锅盖盖上，这样能聚集锅内的热量，防止其散发出去，
进而加快水沸腾的时间，也能让饺子更快煮熟。在饺子刚下锅时不用盖锅盖，
用筷子或者锅铲慢慢推动饺子，防止粘锅，待饺子煮1~2分钟后再盖锅盖，
锅盖也不用完全盖紧，如果完全盖紧的话就要注意及时打开，防止饺子过于
沸腾而溢出锅盖。
6. 冻饺子的正确煮的方法
怎么煮速冻水饺
1.煮速冻水饺——如何好吃
煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
2.煮速冻水饺——如何做
在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。为了防止饺子在煮的过程中破碎，你也可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。在开始烧水后马上将冰冻水饺（是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮）放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。为什么用冷水煮饺子不破皮呢，冷冻水饺和冷水一起加热，当水温度慢慢上升时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水烧开时，水饺内、外和开水的温度已经非常均一，因此煮出来的水饺，弹性好，肉馅熟。如果水烧开后才煮冷冻水饺，水饺处在内冻外热的环境，面皮很快就被烫熟了，内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了，就不美观了。
其实方法有很多，不需要过多的调料，准备好一大锅水，水量要比较多。建议加入适量的盐在水中。而且要在水煮开后放饺子入锅。在煮的过程中加入些许凉水。直至饺子熟了漂浮在了水面上。
7. 冻水饺怎么煮好吃
速冻水饺怎么煮
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。
三、香菜馅饺子
香菜250克，猪肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
8. 冷冻的水饺怎么煮好吃
1.冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。
2.冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。
3.冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。
4.水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了。
5.新鲜的饺子开水下锅煮，水开后下饺子，等水开，可加入冷水再等水开，小火煮至水饺鼓起来了即可。
9. 速冻水饺怎么煮好
第一招：如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不“较劲”，容易捏合。
当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”；饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
第二招：如果你煮的是速冻饺子，那么就要在水烧开后放入少量的咸盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于，在煮饺子的过程中，不用翻动，不用点凉水，知道饺子被煮熟，开水也不会外溢出来，省事省心不说，这样煮出来的饺子不粘皮，不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了。
第五招：煮饺子要用旺火：盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是爱吃饺子的话，但是又担心饺子是破的，所以我们就要学会上面这些技巧，都是可以帮助我们吃到完整饺子的方法。