① 什么是平原老豆腐啊好吃吗
平原老豆腐。平原老豆腐作为平原的传统名吃之一，已有数百年的历史，从外观上看平原老豆腐与“豆腐脑”没有什么区别，但老豆腐绝非豆腐脑所能比拟的。在豆腐的制作上豆腐脑稍嫩，老豆腐稍老；在汤的制作上，豆腐脑所配用的汤以酱油水为主，而老豆腐的汤则是放入好几味材料，精心熬制而成。
平原老豆腐
平原老豆腐的特点：洁白明亮。嫩而不松，油而不腻，辣而不呛。油清而不淡。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中透白，红白相间。食之香气扑鼻。
历史发展
汉代刘备在平原做县令时，冬季的一个清晨，刘关张三人习武归来，见一二八女子在街头哭啼，问起缘由，答曰：家贫，做豆腐维生，昨日玩耍，弄丢豆包布（做豆腐用的工具），今日只做到豆脑，父急，殴之。刘关张怜其家贫，取银两资之，遂添加清酱（就是现在的酱油）食豆脑，大悦，以为美食，备名其名，曰“平原老豆腐”。延续至今。经历千年的经营，平原老豆腐制作技术越加独到。
“至清朝，干隆皇帝下江南路过德州平原吃了一次老豆腐，当场下旨让那个做老豆腐的人进宫，加入了御厨“豆腐帮”。老豆腐从此扎根北京，被冠名为“北京老豆腐”。真正地道的老豆腐还是出自山东平原，据当初入宫人的后代讲，当时，怕对不起祖宗，没敢把秘方全部用上。就这样，《故都食物百咏》中还赞北京老豆腐：“云肤花貌认参差，已是抛书睡起时，果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿”。意思是说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人，”可谓诙谐。
制作方法
传统的平原老豆腐的制作：选豆、选水、滤浆、制剂（平原老豆腐一般不用石膏）、制浆、点脑。这个工序几乎各地一样，平原老豆腐的独到之处在于：水，是黄河边上深井里子时的水；当然，要用卤水点豆腐的。
平原人老豆腐的精妙之处在于：老豆腐的卤和油，制法独特颇具功力。卤用酱油、精盐加水，放入葱、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十几种佐料，再加入老母鸭和一种肉丝（老者自己说忘记了什么肉丝）熬制。油用优质棉籽油在温火上熬，除去油沫杂物；数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。另备用优质红辣椒烹制的辣椒油。配料盛碗时，放入少量鸡精（一般不放香菜）。将豆腐脑用平勺片入碗内，加卤和油后即可。
影响
在平原，有些居民早餐基本以老豆腐为主，既好吃又实惠，百吃不厌。或许对其他地方的人来说，平原老豆腐和其他的豆腐脑啥的没区别（这说明他没吃过）。但对平原人来说是有着极其特殊的感觉的。多少游子（包括海外华人）古稀归来的第一件事就是先喝碗平原老豆腐。
② 德州有什么好吃的小吃
三八路西头有家--单县羊汤 新湖路北面有家--王记大火烧 邮电三分局路口--小锅市羊肠子
迎宾路有家------ --美廉鲶鱼馆 三八路技校西面--皇家米线 铁西大道黑马南边--丽江包子铺
东风路黑马西面--烤羊排 文化路--老任烧烤 东地南路高速公路宿舍边上--武城煊饼
德兴北路有个咱家餐馆--干豆角炖肉 天衢路中国银行往东——鼓楼羊杂汤
迎宾路南头--原路南老四川(凉拌肉,红烧排骨……)解放南路和新华路路口西北角--西安风味(大盘鸡)
共青商场路西,有家宫暴鸡胗,也是难得的美食。三中斜对过,河间驴肉馆,尤其是驴肉火烧,百吃不厌。
邮电三分局路口--小锅市羊肠子 迎宾路有家 --美廉鲶鱼馆
湖宾南路阳光花园路口西南角烤鸭店 运河公园对面,黑马灯具城附近的金达烤肉王,韩国料理
东风路黑马路口西500米路南杨家肉饼 铁西高架桥旁有一土菜馆,安徽农家菜,味道好极了
医药大楼一直往南走,名字就叫 大梁骨 ！里边还有 灌汤包！挺不错的！ 老板也特热情！原来的老交警支队附近！
共青团路市保险公路路南 正宗王小串
海河饭店 那里12-18人聚会或什么滴绝对是个最佳去处 菜也挺合口味
迎宾路合肥龙虾馆滴龙虾
解放南路颐寿药店南临红烧猪头肉
天衢东路有家小店叫枣树林,那里滴羊蝎子真滴挺不错滴
解放南路啤酒厂对过刚开了个黄河崖肉饼店
北园小区内植物园北门路北大名府包子＜一般中午去了都排队＞
德兴北路农校对面有个三国烤涮鱼 小龙虾和鱼不错
香格里拉西面有个卖鸭子肉滴 那里滴鸭头不错
新华西路王记烧烤（老德州口味,有喜欢滴可以去看看）
保龙仓对面开了一家 骨髓王
早上文化路东地路路口西北角有个打小芝麻火烧滴 确实不错
美食城卖滴牛肉蒸碗不错
新华路农村信用社路北大牙南方凉面味道好的很
气象局对面菜市场的李记烧饼
共青团路天华小区西面路南有个红油刷肚那里滴卤肉面不错
青龙滩小区南门东100米赵记青山红烧 ZHU 头 肉
三联家电对过(路东)一门洞下有一卖猪头肉的,吃了都说好
人民商场南邻花园口市场门口胖子焖饼
百万庄园对面的高家包子
二中胡同里面的炒米饭,和扎两个辫子的阿姨烤的素鸡
一中后面的劝君上当一回米线,
二中对面的宫老2炒鸡
马庄路口的一品香丸子
共青团路湖滨北路派出所对面有家兰州牛肉拉面,里面滴焖饼,炒面和炒饭都不错
天衢路中原加油站东200米路北 正宗西安袁记肉加馍
大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼
共青团路馨雅渔庄滴剁椒鱼头也不错
五环体育场路南康一老豆腐
香格里拉早上的东南角有个卖米线的味道不错
东地北路名苑小区东面门市有家康一杂面炖羊肉
东地路大东关居委会外面有家津味小吃 ----- 中午那里卖滴盒饭
陈庄里面滴家庭涮锅
新华路,香格里拉饭店路口往西路南 新开了家 小高栗子
铁西白天鹅大酒店西面路北有个全羊馆
那里滴蒸碗很不错滴
共青团路血站西面有家风味沙锅不错
青龙街农业局西面路北——商河马蹄火烧（味道不错）
③ 德州哪有高唐老豆腐
新河湾
④ 德州能吃到哪些美食
应该听说过“豆腐脑”，这在很多地方都有。其实这两样玩意在外观上看差不多的，但是老豆腐的妙处却绝非豆腐脑所能比的了的。
老豆腐在山东出名的有德州平原老豆腐、济南商河老豆腐、聊城高唐老豆腐。这三地的口味又各有千秋，反正都非常好吃．三地的居民早起上班的基本不自己做饭，就去小摊上吃这老豆腐，因为很实惠，一般售价在6毛－1块钱，属于小本买卖，而且老豆腐摊遍地。
到了清朝，干隆皇帝下江南路过德州平原吃了一次老豆腐，当场招聘那个做老豆腐的人进宫，加入了御厨“豆腐帮”。老豆腐从此便扎根北京，被冠名为“北京老豆腐”。真正地道的老豆腐还是出自山东平原都是，非常多．是以上三地的早餐首选。
特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
德州美食-平原乳鸽
平原特产乳鸽,采用平原县的乳鸽烹饪而成,味道鲜美,营养丰富,赢得了海内外宾客的青眯。平原人自古以来就有养鸽子的传统，从清末至今恩城镇每年正月初八的鸽子会，已成为一个传统盛大节日，这中间，以饲养的肉鸽个头大，质地细嫩，营养丰富，味道鲜美赢得广大海内外消费者的青眯。该乳鸽经名厨料理色味俱佳，百吃不厌。“全鸽宴”成为一席美食“艺术品”。观之赏心悦目，用之美不胜收。
⑤ 德州“臭名远扬”臭豆腐店在哪
柴市街啊！老简单了 旁边还有个卖毛蛋的中午 下午 学生放学的时候人老多了！一打眼就能看见
⑥ 德州哪有好吃的地方
运河公园对面,黑马灯具城附近的金达烤肉王,韩国料理,很干净,很好吃哦
东风路黑马路口西500米路南杨家肉饼
铁西高架桥旁有一土菜馆,安徽农家菜,味道好极了
医药大楼一直往南走,名字就叫 大梁骨 ！里边还有 灌汤包！挺不错的！ 老板也特热情！原来的老交警支队附近！
共青团路市保险公路路南 正宗王小串
海河饭店 那里12-18人聚会或什么滴绝对是个最佳去处 菜也挺合口味
迎宾路合肥龙虾馆滴龙虾
解放南路颐寿药店南临红烧猪头肉
天衢东路有家小店叫枣树林,那里滴羊蝎子真滴挺不错滴
解放南路啤酒厂对过刚开了个黄河崖肉饼店
北园小区内植物园北门路北大名府包子＜一般中午去了都排队＞
德兴北路农校对面有个三国烤涮鱼 小龙虾和鱼不错
香格里拉西面有个卖鸭子肉滴 那里滴鸭头不错
新华西路王记烧烤（老德州口味,有喜欢滴可以去看看）
保龙仓对面开了一家 骨髓王
早上文化路东地路路口西北角有个打小芝麻火烧滴 确实不错
美食城卖滴牛肉蒸碗不错
新华路农村信用社路北大牙南方凉面味道好的很
气象局对面菜市场的李记烧饼
共青团路天华小区西面路南有个红油刷肚那里滴卤肉面不错
青龙滩小区南门东100米赵记青山红烧 ZHU 头 肉
三联家电对过(路东)一门洞下有一卖猪头肉的,吃了都说好
人民商场南邻花园口市场门口胖子焖饼
百万庄园对面的高家包子
二中胡同里面的炒米饭,和扎两个辫子的阿姨烤的素鸡
一中后面的劝君上当一回米线,
二中对面的宫老2炒鸡
马庄路口的一品香丸子
共青团路湖滨北路派出所对面有家兰州牛肉拉面,里面滴焖饼,炒面和炒饭都不错
天衢路中原加油站东200米路北 正宗西安袁记肉加馍
大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼
共青团路馨雅渔庄滴剁椒鱼头也不错
五环体育场路南康一老豆腐
香格里拉早上的东南角有个卖米线的味道不错
东地北路名苑小区东面门市有家康一杂面炖羊肉
东地路大东关居委会外面有家津味小吃 中午那里卖滴盒饭
陈庄里面滴家庭涮锅
新华路,香格里拉饭店路口往西路南 新开了家 小高栗子
铁西白天鹅大酒店西面路北有个全羊馆
那里滴蒸碗很不错滴
共青团路血站西面有家风味沙锅不错
青龙街农业局西面路北——商河马蹄火烧（味道不错）
迎宾南路--原路南老四川
因为一次发不了那么多，所以份了四条发的。这些地方都不错。为了挣这点份我容易么我
⑦ 德州好吃的地方有哪些 特色小吃
三八路西头有家--单县羊汤
新湖路北面有家--王记大火烧
邮电三分局路口--小锅市羊肠子
迎宾路有家------ --美廉鲶鱼馆
三八路技校西面--皇家米线
铁西大道黑马南边--丽江包子铺
东风路黑马西面--烤羊排
文化路--老任烧烤
东地南路高速公路宿舍边上--武城煊饼
德兴北路有个咱家餐馆--干豆角炖肉 天衢路中国银行往东——鼓楼羊杂汤
迎宾路南头--原路南老四川(凉拌肉,红烧排骨……)
解放南路和新华路路口西北角--西安风味(大盘鸡)共青商场路西,有家宫暴鸡胗,也是难得的美食。三中斜对过,河间驴肉馆,尤其是驴肉火烧,百吃不厌。邮电三分局路口--小锅市羊肠子 迎宾路有家 --美廉鲶鱼馆湖宾南路阳光花园路口西南角烤鸭店 运河公园对面,黑马灯具城附近的金达烤肉王,韩国料理东风路黑马路口西500米路南杨家肉饼 铁西高架桥旁有一土菜馆,安徽农家菜,味道好极了医药大楼一直往南走,名字就叫 大梁骨 ！里边还有 灌汤包！挺不错的！ 老板也特热情！原来的老交警支队附近！共青团路市保险公路路南 正宗王小串海河饭店 那里12-18人聚会或什么滴绝对是个最佳去处 菜也挺合口味迎宾路合肥龙虾馆滴龙虾解放南路颐寿药店南临红烧猪头肉天衢东路有家小店叫枣树林,那里滴羊蝎子真滴挺不错滴解放南路啤酒厂对过刚开了个黄河崖肉饼店北园小区内植物园北门路北大名府包子＜一般中午去了都排队＞德兴北路农校对面有个三国烤涮鱼 小龙虾和鱼不错香格里拉西面有个卖鸭子肉滴 那里滴鸭头不错新华西路王记烧烤（老德州口味,有喜欢滴可以去看看）保龙仓对面开了一家 骨髓王早上文化路东地路路口西北角有个打小芝麻火烧滴 确实不错美食城卖滴牛肉蒸碗不错新华路农村信用社路北大牙南方凉面味道好的很气象局对面菜市场的李记烧饼共青团路天华小区西面路南有个红油刷肚那里滴卤肉面不错青龙滩小区南门东100米赵记青山红烧 ZHU 头 肉三联家电对过(路东)一门洞下有一卖猪头肉的,吃了都说好人民商场南邻花园口市场门口胖子焖饼百万庄园对面的高家包子二中胡同里面的炒米饭,和扎两个辫子的阿姨烤的素鸡一中后面的劝君上当一回米线,二中对面的宫老2炒鸡马庄路口的一品香丸子共青团路湖滨北路派出所对面有家兰州牛肉拉面,里面滴焖饼,炒面和炒饭都不错天衢路中原加油站东200米路北 正宗西安袁记肉加馍大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼共青团路馨雅渔庄滴剁椒鱼头也不错五环体育场路南康一老豆腐香格里拉早上的东南角有个卖米线的味道不错东地北路名苑小区东面门市有家康一杂面炖羊肉东地路大东关居委会外面有家津味小吃 ----- 中午那里卖滴盒饭陈庄里面滴家庭涮锅新华路,香格里拉饭店路口往西路南 新开了家 小高栗子铁西白天鹅大酒店西面路北有个全羊馆那里滴蒸碗很不错滴 共青团路血站西面有家风味沙锅不错青龙街农业局西面路北——商河马蹄火烧（味道不错）
聚秀城门口有个爆米花味道很好，德州特别好吃的爆米花了
⑧ 德州的哪里有好吃的地方
三八路西头有家--单县羊汤
新湖路北面有家--王记大火烧
邮电三分局路口--小锅市羊肠子
迎宾路有家--美廉鲶鱼馆
三八路技校西面--皇家米线
铁西大道黑马南边--丽江包子铺
解放北路北园菜市场外--鼓楼二姑包子
迎宾路小学对过有家烧烤摊--混沌(确实不错)
中原小学西面的小胡同里--有家面馆(店面很小没有招牌)
东风路黑马西面--烤羊排
文化路--老任烧烤
美丽华南邻“劝君上当” 炒面 砂锅
东地南路高速公路宿舍边上--武城煊饼
德兴北路有个咱家餐馆--干豆角炖肉
天衢路中国银行往东——鼓楼羊杂汤
岔河小区旁边的一个烤羊肉串的也不错
美丽华东面--满家甜沫
新华路和新湖路路口西南角--吉祥混沌
迎宾路南头--原路南老四川(凉拌肉,红烧排骨……)
解放南路和新华路路口西北角--西安风味(大盘鸡)
原经济学校往西一百米路南十字路口,有家鸡汤米线,做得不错。米线馆西临有家火烧铺,不过只是早晨做,他那的火烧是我吃过的最实惠最好吃的。
共青商场路西,有家宫暴鸡胗,也是难得的美食。
三中斜对过,河间驴肉馆,尤其是驴肉火烧,百吃不厌。
三八路技校西面--皇家米线
铁西大道黑马南边--丽江包子铺
阔缘居的蒜蓉扇贝
一品参的海参
馨雅渔港的大闸蟹
鲍翅皇的龙虾
共青团路--老新餐馆(大包子)
晚上劳改队路口东南角米线
美丽华东面珍珠包 煎饼
齿轮厂路口李建烧烤
迎宾路上的成都菜馆的小龙虾和凉拌肉不错
东地路宏利集团宿舍对面猫不闻饺子馆--驴肉火烧,大柳面
三八路制药厂西面有家--6圆炒菜(挺经济实惠滴)
新湖南路--九州灌汤包
阿里朗不错啊~十三局西区~烤肉就不用说了~有个东北大拉皮不错
北园路(交警支队吧好像)~湘水人家~喜欢吃辣的可以去~有个鱼头不错
共青团路五环对面也有个川菜的饭馆
华一楼的开封灌汤包不错（小心别烫着嘴哦）
美食城的炸鸡皮也很好（喜欢吃油腻的哥们）
罗庄十字路口北路东第二个火烧铺子的大葱火烧真好吃（5毛一个）
广场大看台后面小巷子里的牛肉板面 ； （喜欢吃辣的哥妹）
移动公司东边的鸡肉（好像叫大烟鸡）也不错,很便宜。
共青团超市门口十字路口几个买手抓饼的,不错。
天衢工业园那有个三江鱼,大灶台
大个子羊肉串,济宁羊汤（胜利桥往西500米）
美华酒楼里的三只耳火锅好好吃啊医药大楼往南走 ；有个武陵山珍,吃的真是滋阴补肾啊
二中对面的罐罐香米线
共青团商场路口南的麻辣毛肚
湘上人家的剁椒鱼头还可以。
有想吃水煮鱼的去大雁岛吧,那里做的还算有味道的。
还有小转村的川菜也可以还很实惠,就是菜品不够细致,环境一般。
去年夏天去金荷园吃的也不错,荷花池里的单独包间很安静,还能听到青蛙的叫声。喜欢那里的凉拌荷叶。
新华路上的新华菜市场门口晚上5点半左右来个卖熏猪头肉的很好吃,不过也就半个小时就卖完了。
勤奋街路口上有个卖鸭子肉的很喜欢吃,很多老顾客。
女士们可以多去亳州鸭煲,夏天也不上火还滋补,而且非常实惠噢。
晚上在共青团路和新湖路路口西北角滴第一家有个大排挡
我觉得那里滴大骨头相当不错
美丽华对过有一家小米稀饭很是不错(每次喝酒喝晕了,第二天去喝稀饭,很舒服)
分局食堂老魏做的牛肉烧鸡蛋也是小有名气(好多领导都网家里打包带这个菜)
美丽华往西街上的十大碗,很实惠,味也不错
街中间路口北河间驴肉火烧很不错
黄河崖岳高铺肉饼
三八路佳康火锅鸡
文化路上新开的德州第一烤,,鱿鱼烤的味道真棒,,,在路西,,,老任对面
振华玻璃厂南边青岛海鲜馆去年去过,感觉不错
地领惠花饭店的十大碗
朝鲜面我觉得十中对面滴那家不错 还是石鲁小学对面
还有一家就是马庄路口东面路南 那里滴咸菜不错
德州学院门口阳春面
丁小二米线就在十三局医院南边那
共青团路有个水晶丸子保险公司对过,长城饭店有个丸子混沌摊好吃．教师进修学校有个包子王
地址是德兴路金都花园对过（堤领市场路口向北100米）亳州鸭煲
新湖南路供水总公司营业厅南边有个清真斋
新湖北路计委对过有正宗的西安羊肉泡馍
百万雄师过长江 张老四家羊杂汤
铁西烤羊排。。武城董王庄羊肉串
中泰大酒店路北宁津大柳面
三八中路人防路南宿舍楼门口德州老火烧很好吃,只有早晨卖
东地北路十三局四分局门口北200米路东的陕西凉皮
共青团路区财产保险公司路南-----姐妹丸子
湖宾南路阳光花园路口西南角烤鸭店
运河公园对面,黑马灯具城附近的金达烤肉王,韩国料理,很干净,很好吃哦
东风路黑马路口西500米路南杨家肉饼
铁西高架桥旁有一土菜馆,安徽农家菜,味道好极了
医药大楼一直往南走,名字就叫 大梁骨 ！里边还有 灌汤包！挺不错的！ 老板也特热情！原来的老交警支队附近！
共青团路市保险公路路南 正宗王小串
海河饭店 那里12-18人聚会或什么滴绝对是个最佳去处 菜也挺合口味
迎宾路合肥龙虾馆滴龙虾
解放南路颐寿药店南临红烧猪头肉
天衢东路有家小店叫枣树林,那里滴羊蝎子真滴挺不错滴
解放南路啤酒厂对过刚开了个黄河崖肉饼店
北园小区内植物园北门路北大名府包子＜一般中午去了都排队＞
德兴北路农校对面有个三国烤涮鱼 小龙虾和鱼不错
香格里拉西面有个卖鸭子肉滴 那里滴鸭头不错
新华西路王记烧烤（老德州口味,有喜欢滴可以去看看）
保龙仓对面开了一家 骨髓王
早上文化路东地路路口西北角有个打小芝麻火烧滴 确实不错
美食城卖滴牛肉蒸碗不错
新华路农村信用社路北 大牙南方凉面 味道好的很
气象局对面菜市场的李记烧饼
共青团路天华小区西面路南有个红油刷肚那里滴卤肉面不错
青龙滩小区南门东100米赵记青山红烧 ZHU 头 肉
三联家电对过(路东)一门洞下有一卖猪头肉的,吃了都说好
人民商场南邻花园口市场门口胖子焖饼
百万庄园对面的高家包子
二中胡同里面的炒米饭,和扎两个辫子的阿姨烤的素鸡
一中后面的劝君上当一回米线,
二中对面的宫老2炒鸡
马庄路口的一品香丸子
共青团路湖滨北路派出所对面有家兰州牛肉拉面,里面滴焖饼,炒面和炒饭都不错
天衢路中原加油站东200米路北 正宗西安袁记肉加馍
大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼
共青团路馨雅渔庄滴剁椒鱼头也不错
五环体育场路南康一老豆腐
香格里拉早上的东南角有个卖米线的味道不错
东地北路名苑小区东面门市有家康一杂面炖羊肉
东地路大东关居委会外面有家津味小吃 中午那里卖滴盒饭
陈庄里面滴家庭涮锅
新华路,香格里拉饭店路口往西路南 新开了家 小高栗子
铁西白天鹅大酒店西面路北有个全羊馆
那里滴蒸碗很不错滴
共青团路血站西面有家风味沙锅不错
青龙街农业局西面路北——商河马蹄火烧（味道不错）
迎宾南路--原路南老四川
⑨ ★怀念德州★请问:老豆腐是怎么做的汤是怎么熬的
平原老豆腐是最好吃的~~豆腐不知道怎么做。汤大都是用老母鸭（也可以用老母鸡，但味道不如用老母鸭的好）长时间煨出来的，有时候汤里会放淀粉增加浓稠度~~ 这都是我吃的时候问过的~`还有，卖老豆腐的一般都不上网的嘿嘿~~~