Ⅰ 蒸包子和花卷和面时放了盐和鸡蛋可以吗
蒸花卷或者是包 子的时候可以放盐和鸡蛋，而且是很常见的做法。一起来看一道花卷的做法。
蒸花卷的方法步骤
1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面。面揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。面板上撒些干面粉，把面继续放面板上揉光滑。
我今天做的比较多，把面分成三等份，再整理下揉光滑，用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些，然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐，然后这样把面卷起来，切成宽窄相同的小剂子。
拿一根筷子在小面中间使劲一压，然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了，现在展示第二种方法。把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。两手从两端往下再一翻，这个花卷就好了，第3种方法，用筷子在一个面剂子中间一压。
下面做辣椒花椒，面片上面均匀的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来，再斜着切成大小相同的剂子。
展示第四种方法，这样侧着立起来，用筷子横着压一下，两手把侧面捏住，再往下一翻，这个花卷就成型了。
蒸花卷的时候要在篦子上刷层油，然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸。
Ⅱ 发面时多加哪一步，花卷又松又软又好吃呢
花卷馒头就是我们中国的一种历史悠久面点，也就是我们很经典的生活中正餐，它能够制成香辣的，麻汁的、油葱的等各种口味。今日洪洋就分享给大家一种不一样的花卷馒头，它方法简易，特别的美味，并且酱香味十足，成年人孩子都喜欢吃，好啦，废话不多说，现在就把作法告诉大家。
1、大家首先来揉面，400克的小麦面粉，4克的酵母菌，1克的苏打，1勺白砂糖推动酵母菌的发醇，然后用230mL的温开水先把酵母菌融化，再边倒边拌和，把面搅拌成大量絮，淋入10mL的热锅冷油，最好食用油或者棒子面，这样可以提升花卷馒头的口味，随后搓成一个光洁的面糊，放到太阳温暖的地方逐渐发醇，假如室内温度低还可以放到温锅中完成发醇。
Ⅲ 鸡蛋花卷的做法，韭菜鸡蛋花卷怎么做好吃
超级简单的韭菜鸡蛋花卷，简单又好吃。
食材
主料
面粉
韭菜
鸡蛋
5个
辅料
食用油
少许
十三香
食盐
步骤
1.这是擀好的面皮，不要太厚也不要太薄。
2.切好的韭菜
3.韭菜先用食用油拌一下，然后放盐和十三香，再把鸡蛋磕进去，然后搅拌均匀。鸡蛋我多拿了一个。
4.摊到擀好的面皮上，不要停歇，马上把面皮合起来。
5.这是合起来的韭菜鸡蛋面卷。
6.最后一部上锅蒸，好了，就等着吃了。
小贴士
韭菜鸡蛋一定要在往面饼上摊之前再拌，要不会有好多水流出来，那样就不好捏在一起了。
Ⅳ 红煮和鸡蛋可以一起和起来做花卷吗
这是可以的，他们是可以在一起使用的。把鸡蛋和酵母用温水泡好之后，和面做花卷非常的好吃。
Ⅳ 当早餐正好，总也吃不腻的花卷，都有什么做法
花卷与馒头十分相似，都属于面食类，不过花卷的口感要比馒头更加有层次。那么总也吃不腻的花卷，都有什么做法？
有时候花卷买的太多，难免会吃不完，而吃不完的花卷千万不要丢掉，可以在空的碗中打入一个新鲜鸡蛋，然后将花卷放入碗中，让花卷充分蘸到蛋液，这时候预热平底锅。然后用手背试一下锅的温度，如果锅开始有些烫手了，就可以把花卷放入锅中煎了，煎至两面微微泛黄就可以夹出来，不单单可以煎，其实花卷也可以用油炸，当花卷的外壳变成金黄色，那么就可以起锅了。油炸过的花卷更加酥脆，根据个人口味也可以蘸取一些酱料，我通常会蘸甜面酱，花卷买的多又不太想吃的人，可以尝试一下油炸花卷的做法，而在油炸之前蘸取一下蛋液，能够让花卷多了一层的鸡蛋香，花卷本身味道不重，加了蛋液之后花卷整体的口味层次又丰富了。
Ⅵ 鸡蛋牛奶花卷怎么做好吃
牛奶花卷的做法
1.将酵母用温水花开
2.准备好的面粉备用
这是酵母可以放面粉里了
牛奶
盐
糖同时放进面粉里
用花圈是的把面揉好
看见没有干面粉既可
揉成光滑面团
放温暖处发酵
3.图片我都没有拍
下次拍下来
这时候发发好了
擀成一张饼
把盐
葱花
油
放在擀好的饼上
摸到了
4.把擀好的面饼
油
盐
葱放好以后
就开始卷花卷了
卷的过成中
不用刻意事的去卷那么紧
卷好的花卷
用刀切成
3里米的小段
2边对折
5.凉水上蒸
挣15分钟
既可关火
关火后
等3分钟
在开锅
这样花卷更松软
Ⅶ 花卷怎样做好吃
手把手教你在家蒸花卷，馒头松软好吃，做法详细讲解，一看就学会
每天给大家分享不一样的家常美食，还有家乡特色小吃做法。如果喜欢我的美食分享，不要忘记关注我哦。
做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。
北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面，今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好，也是有诀窍的，只要按照我说的方法做，绝对不会出现死面、硬面馒头。
上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧
1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。
面团揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。
这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。
等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个样子。
现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。
大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。我今天做的比较多，把面团分成三等份，再整理下揉光滑
用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些
然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐
然后这样把面卷起来
切成宽窄相同的小剂子
现在展示花卷的第一种方法
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了
现在展示第二种方法。把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压
两手从两端往下再一翻，这个花卷就好了
下面是第3种方法，用筷子在一个面剂子中间一压
看上图，把上下两边一捏
左右两边捏住往下一翻，这个花卷就成形了
刚才展示的三种都是椒盐口味的花卷。
下面做辣椒花椒，面片上面均匀的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来，再斜着切成大小相同的剂子
现在展示第四种方法，这样侧着立起来，用筷子横着压一下
两手把侧面捏住，再往下一翻
这个花卷就成型了
蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸
怎样看这个馒头二次饧发有没有好呢？，用手在上面按一下，能立马回弹，就说明二次饧发好了。
4、直接冷水上锅蒸花卷。
我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了
大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。
20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤
好了，咱们今天的花卷馍就蒸好啦。一种是椒盐花卷，一种是辣椒花卷，蒸出来特别的松软，用手使劲捏下能立马回弹
Ⅷ 小葱鸡蛋花卷怎么做好吃
材料
自发粉、火腿、干酵母、盐、鸡蛋、水、葱。
做法
1、干酵母用温水化开，拌入自发粉。
2、一个鸡蛋打匀，加入盐。
3、1和2和成面团，放入酸奶机发酵1小时，变成两三倍大时取出面团，分成几块。
4、我做了两种花卷，一种是取一块拉成长条，均匀粘上葱碎再饶在一段火腿上。另一种是压成面饼上面洒满碎葱，然后横向卷起来用刀切成几段，两段放在一起中间用筷子夹一下。
5、上蒸锅蒸15分钟。