⑴ 白菜炒油豆腐的做法窍门
油豆腐在东北来说就是把大豆腐切成块，然后用油炸。俗称豆腐泡。把白菜洗干净，手撕成片。准备相应的豆腐泡。葱爆香锅后加入白菜片翻炒。加少许调味料和水放入豆腐泡炖煮一下就可以了。
⑵ 油豆腐炒白菜怎么做好吃
油豆腐炒白菜，要先把白菜大火爆炒炒一下，然后放调味料翻炒均匀，再放油豆腐炒熟就好了。
⑶ 白菜炒油豆腐的家常做法
白菜炒豆腐的做法：
备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；
第二步，将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；
第三步，小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；
第四步，将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；
第五步，然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了。
⑷ 油豆腐炒白菜怎么做如何做好吃
油豆腐炒白菜怎么做
材料
主料：白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
⑸ 豆腐白菜怎么炒
白菜炒豆腐的做法：
备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；
第二步，将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；
第三步，小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；
第四步，将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；
第五步，然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了。
小编总结：蔬菜和豆制品的搭配，口感和价值都很高，白菜炒豆腐这道菜，用简单的食材做搭配，不用放肉，即使是纯素菜也能让人吃得香，而且关键的是这道菜的做法很简单，我们轻松便可做出一道营养美味的菜肴，冷天的时候做一锅，吃着热乎乎的，暖身还暖胃，冬天便是吃白菜的季节，白菜的吃法虽说多，但我却偏爱于豆腐的搭配，不管是炒菜亦或是炖菜，都能让人吃得香。
烹饪小技巧：
1、豆腐事先放入盐水浸泡，可以去除豆腥味，或者是将豆腐片切好后，放入开水锅中煮一煮，即可去腥，而且还可让豆腐增加韧性，不容易会破，豆腐片记得要控干水，否则下锅煎的时候很容易会溅油；
2、煎豆腐的时候，全程小火，并且记得要勤翻面，防止煎糊，将两面分别煎至金黄便可，用花椒粒爆香锅底，炒菜吃着更香，记得要将爆香的花椒粒捡出，否则会影响口感；
3、这道菜的生姜、辣椒和大葱可以按照个人的喜好搭配，炒白菜记得要用大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，这道菜的口感才会更佳，豆腐下锅炒的时候记得要小心翻动，防止将豆腐铲破，可以晃动锅体让其均匀。
⑹ 油豆腐炒白菜怎么做好吃，油豆腐炒白菜的家常做法
材料
主料：白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
折叠编辑本段做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
⑺ 油豆腐炒白菜的家常做法怎么做好吃
食材明细
大白菜7片
油豆腐10张
蒜头3个
葱花适量
盐适量
蚝油适量
鱼露适量
猪油适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
9
出锅的时候加点葱花点缀 。
油豆腐炒大白菜的做法步骤
⑻ 油豆腐炒白菜的做法
前言
一般炒白菜也好吃，加入油豆腐，清淡又新鲜。
材料
主料：白菜150g、油豆腐50g；
辅料：油适量、盐适量、白胡椒适量、姜适量
油豆腐炒白菜
1
准备好油豆腐和白菜
2
白菜洗干净切段
3
油豆腐也切2半
4
拍一点姜段
5
热锅，放入姜段
6
再倒入白菜翻炒
7
白菜软了再放入油豆腐
8
再加入一点盐和白胡椒粉
9
倒入适量的水煮开焖到烂
10
很清淡又开胃
小贴士
油豆腐也可以换成喜欢的其他，腊肠或者火腿也可以
白菜寒，加入白胡椒可以减轻寒气
⑼ 油豆腐白菜怎么炒好吃
油豆腐炒大白菜
