Ⅰ 和面包饺子怎么做
饺子想要好吃，和面是关键，教你包饺子和面的技巧，比卖的好吃
包饺子怎么和面？用冷水好还是热水好？这样做不破皮不露馅。
饺子我们经常吃，很多人为了省事总是出去买饺子皮，回来以后直接调馅儿包饺子，这样非常省事，但是买的饺子皮比较滑，不容易捏到一起，所以容易煮露馅，也不如自己现和面做出来的新鲜。现在又快过年了，到了吃水饺的时候，从现在开始就学会自己和饺子面吧，到时候就可以包好吃新鲜的水饺了。提到包饺子和面的方法，其实大家都不陌生，但是好多人在和面的时候，经常把面和的很多疙瘩在上面，不是软了就是硬了，这就是由于和面的方法不对导致的，只要掌握了正确的方法，就能做出非常好吃的饺子面皮了。
【食材准备】
面粉，清水，盐。
【烹饪步骤】
①准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，就是我们做饭用的普通面粉即可，超市也有卖专门水饺粉的，这样的水饺粉和出面来以后更白更筋道，所以根据自己的喜好去选择即可。
②再往面粉里面加入适量的清水，现在是冬天，天气比较冷，建议在清水里面加入少许热水让水温达到20度左右，用这样的温水去和面，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加入盐的目的能够增加面团的延展性，煮水饺的时候不容易破皮。
③这时就下手把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软，如果是接着就做面不能太硬，如果是提前把面和出来的话，建议把面活的稍微硬一点。
④和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟，醒发的目的并不是让它膨大，而是让面团松弛一下，让面团变得更有筋性。
⑤面醒发好了以后就取出来，这时看到面团比原来更加细腻啦，再把它放在案板上，继续用手揉搓一下，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的剂子。
⑥在包水饺之前要把每一个小剂子团成圆形，然后按一下，按的扁一些，这样便于擀皮，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮，这样一个非常规则的包子皮便做好啦！接下来去包水饺就可以啦！
【烹饪小提示】
①在和面的时候，在面粉里不要忘记加入一勺盐，加入盐以后会增加面团的延展性，这样再去煮水饺的时候面皮就不容易破，很多人在煮饺子的时候总是露馅，就是这个原因。
②在做水饺的时候尽量的和完面直接去包水饺，不要提前和好，这样更新鲜，提前和的话要把面和的硬一些，否则就容易破皮。
Ⅱ 怎样和面包饺子
怎样和面包饺子呢
wangyaqi
2018-07-05 06:10:31
在中国每到新春佳节的情况下，家家户户全是会做饺子的，这也是一种传统式风俗习惯，可是做饺子也是需要把握方法的，有些人包出的水饺外型十分不好看，并且在煮的全过程中还非常容易出现皮破的状况，导致这种状况的关键原因便是揉面出现了问题，从而我们就可以看得出揉面十分的重要，那么如何和面包饺子呢?
怎样和面包饺子呢
第一，如何和面包饺子呢?提前准备小麦面粉500g、生鸡蛋一只、冷水适当。先把生鸡蛋在盆里打撒，再把小麦面粉放进盆里。按500g小麦面粉一个鸡蛋的占比就可以了。)边向盆里倒河边用力拌和，拌和至大面积雪化状。用力碰水合成光洁的面糊，盖上外盖饬三十分钟上下再揉至光洁就可以。
第二，提前准备小麦面粉500g、盐一勺、冷水适当。把小麦面粉和盐放到盆里，边向盆里倒河边用力拌和，拌和至大面积雪化状。用力碰水合成光洁的面糊，盖上外盖饬三十分钟上下再揉至光洁就可以。
怎样和面包饺子呢
第三，揉面时不可以一次将水加满。小麦面粉倒在盆中或控制面板上，正中间曝出一个凹塘，将水缓缓倒入，用筷子渐渐地搅拌。待水被小麦面粉吸走时，用力反复搓炒面，使小麦面粉成许多小面片，别名"小雪花面"。那样，既不容易因小麦面粉赶不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆全是面浆。然后再朝"小雪花面"上撒水，用力拌和，使之变成一圆圆的肉疙瘩状小面糊，称"红提面"。这时小麦面粉并未吸足水份，强度很大，可将面糊勒成坨，将洗脸盆或控制面板上粘的面浆用劲擦下去，再用力蘸些水清洗去手里的小麦面粉洒在"红提面"上，就可以用两手将红提面搓成光洁的面菌。此类揉面法叫"三步放水法"，可使全部揉面全过程干净、利落、做到"面糊光、洗脸盆光、手里光"的实际效果。
怎样和面包饺子呢
如何和面包饺子呢?将小麦面粉里添加少量盐，水饺粉或普通面粉都可以;再放进一个蛋清;用冷水刚开始揉面，先添加小量水，将小麦面粉合成面疙瘩;再将面疙瘩轻按在一起，和面要用劲;将面搓成一个面糊;再把面糊上边用力蘸有点儿水，再再次揉;反复2-3次能，面糊就没有干面疙瘩了;用盖子遮住，避免 水份挥发，醒30分钟上下;将面揉成小情面剂，就可以做饺子了
Ⅲ 红薯面包饺子的做法
红薯面包饺子的馅和其它面饺子馅的做法一样，关键是面，上个世纪五六十年代农村贫穷就用红薯面包饺子不能下锅煮只能蒸着吃，因为纯红薯面包的饺子下锅煮一煮就烂。所你你要做必须加百分之四十到五十的小麦面粉才可。还有关键是纯红薯面做出的饺子不好吃，吃起来外面黏里边硬，而且吃多啦也不好消化对胃也不好。还是平衡营养最好。
Ⅳ 怎么和面包饺子
和面包饺子的方法如下：
1、准备500g面粉、一颗鸡蛋、少量水。把鸡蛋打散在碗中（在面粉里加入鸡蛋可增加蛋白质含量，饺子下锅之后能够很快凝固收缩，煮出的饺子不容易粘连），然后把面粉放入碗中。
拓展资料：
正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。
网络：和面
Ⅳ 怎么和面包饺子好吃
1.先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好
2.500g韭菜，剁成细小的段段
3.把韭菜碎倒入准备好的肉馅中
4.放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀
5.准备好500g饺子皮，我买的是准备好的饺子皮，因为我不会擀饺子皮，所以只能去外面买了
6.倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅
7.一切工序，准备就绪，包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦，要不饺子不好拿起来
8.嘿嘿，包好了一些，还行吧？
9.包这些应该够了，我们家四口人
10.倒适量的水进锅里，等水沸腾放一勺盐，妈妈原来教过我，放盐可以增加饺子和锅的摩擦，不容易粘锅
11.放下饺子
12.等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行
13.OK了，锅开了，捞起来吧
14.教你们一种调味料吧，自创的哦。准备好草菇王，倒一点到碗里
15.准备好黄辣椒酱，我在海南带来的，后莱发现家这边大超市也有卖。放一勺到碗里
16.碗里是我事先准备好的葱和大蒜头，这样就大功告成了。
17.好了，我的薄皮大饺子，准备给妈妈来一大碗，等她回来给个大大的惊喜
Ⅵ 饺子面包的做法，饺子面包怎么做好吃，饺子面包
用料
主料
高筋粉300克
蛋液40克
牛奶130克
白糖40克
色拉油40克
酵母4克
盐2克
辅料
樱桃酱
100克
桑葚酱
100克
饺子面包的做法
1.
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.
启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出排气揉匀
3.
揉匀的面团，均匀的分成9个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.
备好两种馅料
5.
包饺子
6.
捏出花边
7.
包好所有的饺子
8.
置入烤盘
9.
放入烤箱二次发酵，45度40分钟
10.
发酵好的面团取出刷上蛋液
11.
烤箱预热，160度上下火烤20分钟
12.
OK！出炉
烹饪技巧
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
Ⅶ 生地瓜面包水饺怎么做好吃
做法
1.将去皮黄肉地瓜切薄片，放蒸盘蒸十五分后放凉，用汤匙压成泥状，加入糖及盐拌匀，备用。
2.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄，用杯口压住切割成圆形，备用。
3.将作法2的圆形吐司做底，包入作法1的地瓜馅，用蛋液抹上边缘，封口压实。
4.将作法3的地瓜饺放入160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，炸至金黄捞出即可。
Ⅷ 自己怎么和面包饺子
在我国每到春节的时候，每家每户都是会包饺子的，这也是一种传统风俗，但是包饺子也是需要掌握技巧的，有的人包出的饺子外观非常难看，而且在煮的过程中还容易出现破皮的情况，造成这些情况的主要原因就是和面出现了问题，由此我们就可以看出和面非常的关键，那么怎样和面包饺子呢?
第一，怎样和面包饺子呢?准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。)边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第二，准备面粉500g、盐一勺、清水适量。把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第三，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称"雪花面"。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝"雪花面"上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称"葡萄面"。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在"葡萄面"上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫"三步加水法"，可使整个和面过程干净、利索、达到"面团光、面盆光、手上光"的效果。
怎样和面包饺子呢?将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行;再放入一个鸡蛋清;用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩;再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力;将面揉成一个面团;再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉;反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了;用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右;将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。