① 喇蛄豆腐的简单做法
喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上，鲜艳诱人。
做法
先打扫龙虾，把龙虾硬壳扒掉，清理内脏和虾线，然后清洗干净。再把龙虾砸碎，用刀剁细，放入适量的水搅匀。用笊篱把碎硬壳捞净备用。锅内放油，呛锅放盐后放入水烧开，慢慢倒入龙虾肉汤，烧开后，待龙虾肉凝结成豆腐样时，放入菲菜段、淋一个鸡蛋和一种长白山特产的植物叫“把蒿”的调味。一锅鲜美喇蛄豆腐就做成了
② 吉林十大特产美食
吉林十大特产美食
吉林省，简称“吉”，是中华人民共和国省级行政区，省会长春。吉林省位于中国东北地区中部，与辽宁、内蒙古、黑龙江相连，并与俄罗斯、朝鲜接壤，地处东北亚地理中心位置。以下是我精心整理的吉林十大特产美食，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1、万昌大米
吉林省永吉县万昌镇地处长白山麓西，这里山清水秀、黑土肥沃，水稻生产条件优异，得天独厚的自然条件加上无任何污染的长白山水系自流灌溉孕育出了特有的绿色晚粳稻谷，万昌系列优质珍珠米正是以该稻谷为原料，采用科学方法加工而成，其米粒色汉洁白如玉，晶莹剔透，清亮如珍珠。煮熟后香气四溢，且胀份小、粘性大口感甚佳。本产品经农业部产品质量监督检验测试中心检验各项指标优良达到产品标准。本产品含有人体所必须的氨基酸19种，蛋质含量达12%。
2、黄松甸黑木耳
黄松甸黑木耳，吉林省特产，中国国家地理标志产品。主产于该省蛟河市黄松甸镇及周边地区。由于特殊的种植环境和种植方法，黄松甸黑木耳成分独特，品质优良，被评为中国“全国名牌产品”。蛟河市黄松甸镇是“中国黑木耳第一镇”、“食用菌之乡”、食用菌“全国优秀基地镇”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”。。黄松甸黑木耳，于2001年注册为“黄松甸”品牌，2001年“黄松甸”牌黑木耳被吉林市人民政府评为“吉林市名牌农产品”。
3、吉林高粱酒
吉林高粱酒吉林省吉林市舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道，永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域吉林市人民政府《关于确定吉林高粱酒地理标志产品保护范围的通知》，吉市政发〔2012〕397号吉林粮食集团酿酒有限公司企业标准：Q/SLNJ0001S—2012《吉林高粱酒》
原料要求：
1。酿造用水：采用地下水，水质符合国家饮用水有关标准。
2。高粱：采用产地范围内种植的优质东北红高粱。
4、东山白蜜
吉林白蜜起源于长白山野生蜂蜜，它经历了数千年的历史演变，唐、宋、明、清时期，蜂蜜随着贡品、商品、礼品的发展，逐渐分类出白蜜、红蜜、黄蜜、生蜜、熟蜜、清蜜、浑蜜等品种。清朝将白蜜列为上品。吉林官府每年定期向朝廷进送白蜜贡品，从此形成吉林白蜜的品牌；民国时期吉林白蜜从贡品演变为民间珍贵的食品，流通国内外，解放后吉林白蜜发展为吉林东山白蜜。吉林白蜜历经数千年的演变，于清朝得名，为历代宫廷贡品，驰名中外。本品系在长白山天然椴。
5、福茂牌干椒
福茂牌干椒产于塞北平原的吉林省洮南市福顺乡。福顺乡位于洮蛟河中间地带。这里土质肥沃，年积温较高，日照强，昼夜温差大，降雨量偏少，种植辣椒有着得天独厚的自然优势。同时良好的水利设施又为辣椒产业提供了优越发展条件。这片美丽富饶的土地具有驰名中外“四辣之乡”的美誉（“四辣”指辣椒、大葱、大蒜、黄烟）。福顺乡龟顶红等干椒作为商品已有近百年的生产加工历史。早在1971年10月福顺干椒就以“洮南特产”参加过广交会。同年12月。
6、新兴园蒸饺
吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱新兴园的历史沿革：1894年：董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。1901年：董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的.饭店之一。
7、砂锅老豆腐
豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗，偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴。烹制此菜，别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜汤鲜适口，豆腐名“老”实“嫩”。
8、富春园火锅
富春园火锅久负盛名。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料，食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。
9、吉林蕨菜
蕨，是多年生草本蕨类植物，列于凤尾蕨科。产于吉林东部山区、半山区。株高一米左右，根状茎蔓生土中，叶大，多回羽状复叶，孢子囊群生叶背边缘。其幼叶可食，是上等山菜，称“蕨菜”。蕨菜既可鲜炒或做汤，又可盐渍或晒成干品。腌渍制品很受人们欢迎。腌制时，选择长势好、鲜嫩、粗壮、无病虫害的新鲜蕨菜，切去不能食用的较硬部分，进行腌渍。经两次盐渍，就成为柔软、鲜嫩。。色泽近似新鲜蕨菜的腌制品。它一般不易霉烂，便于贮存。据科学分析。
10、野生人参
野生人参野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。
;③ 白豆腐炖松树塔
1、酸笋/酸豆角炒猪肚/猪大肠
特点：火辣惹味
酸笋、酸豆角酸香十足，加上“烟烟韧韧”的猪肚或者猪大肠，爆炒之后认真惹味！刚起锅香气就飘了一路，是夜宵的最佳美味！
名店推介：
（1）位于车站附近的西河饭店，环境一般，味道远近闻名。
（2）有条件的朋友可自驾车到位于连州龙坪镇上的龙坪猪肠店，其猪肠做法与西河饭店稍为不同，但味道也是一流。
2、家乡炸酥肉/卤炸猪大肠
特点：金黄松化脆香
外酥里嫩的炸酥肉，咬一口“嘎吱脆”！简单的食材经过油炸，松脆美味又不油腻！
3、红烧山塘水浸豆腐
特点：滑嫩可口
这道菜必须是大路边镇山塘地区出品的水浸豆腐才做得出如此味道。山塘水浸豆腐已经是一绝，红烧是最能体现其独特口感的做法啦！
4、炆牛蹄
特点：嚼劲十足，鲜香入味
肉质腍身入味，最过瘾的吃法是双手抓着吃，不用注意形象、不要担心被人说粗鲁，一口下去，嚼劲十足，满嘴留香，回味无穷。
名店推介：皇朝大酒店、老夫子宵夜档
5、酸笋蒸鲩鱼/酸椒蒸鱼头
特点：酸香开胃
酸笋、酸椒的酸爽，加上鱼肉的清甜，交织成为另一种风味，令你手指大动，胃口大开。
6、松树菌滚肉片豆腐汤
特点：鲜甜无比
松树菌是长在松林中的一种天然菌类，只有春天时节才有，其中含有多元醇，可医治糖尿病；还有抗衰老、抗辐射的功效，配上肉片和清甜豆腐，营养丰富又健康。
7、芹莱蒜子炒腊味
特点：连州特色风味
这道菜配以最出名的东陂腊味味道最佳，东陂腊味是连州特产，风味十足，加上蒜子、芹菜爆炒，就是地道连州美食。
8、小竹笋炒肉片
特点：鲜嫩口感
这道菜放点辣椒味道更值得追棒。小竹笋也是长在山间野外的小笋，手指般大小，只有清明前后才有，这种笋鲜嫩可口，配上简单的肉片炒就很好吃。
④ 长白山特色美食有哪些_长白山朝鲜族美味推荐
长白山朝鲜族美味推荐 一、打糕 二、炒年糕 三、大酱汤 四、泡菜 六月底的长白山，绿意从星星点点，最终连成一片。这时候，即使不去传统的景区，避开熙熙攘攘的人群，也能领略属于山野丛林的美感。而对于吃货网友来说，到了长白山，尝尝朝鲜族的美味才是正经事。
长白山朝鲜族美味推荐 一、打糕
大酱汤对朝鲜族人来说是必不可少的，在他们心中，会做大酱汤的姑娘才是好姑娘。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等，以酱代盐，加水焯熟即可食用。别看这汤简单，但确是朝鲜族的最爱，每顿饭都少不了。
二、炒年糕
朝 鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等。朝鲜族菜肴品种繁多， 主要有神仙炉、补身炉（又称补身汤、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。酱牛肉萝卜块、铁锅里脊、生拌鱼等也非常好吃。
“山珍海味”常常 摆到朝鲜族人民的桌上，山上的野鸡、野兔、野菜和山药，海里的海带、银鱼、紫菜，都是朝鲜族人爱吃的。朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（大 酱菜汤）等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。
三、大酱汤
在 朝鲜族中流传着这样一句话：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”是说狗肉在锅里滚开以后，那香味把神仙馋得都站不稳了。朝鲜族的人们热爱吃狗肉，他们认为，吃狗 肉可以清热解毒，并认为狗肉在夏天吃最好，因为天热出汗消耗体力，吃狗肉能补充营养。所以朝鲜族烹饪中有很多以狗肉为原料烹制的菜肴，如沙锅狗肉、狗肉火 锅，以及各种汤菜。其中最负盛名的就是狗肉火锅了。狗肉火锅的烹制独具特色，带有浓厚的民族风味。不过他们虽然爱吃狗肉，却也不是任何时候都能吃，比如举 行婚礼、葬送死人、过年过节的时候就不杀狗不吃狗肉。
在朝鲜族的饮食中，誉满全国的是冷面，闻名世界的是泡菜。这两类食品目前在中国各大中城市都很容易品尝到，而且声誉极佳。朝鲜泡菜是延边地区主要的过冬蔬菜，每到秋天，家家户户都把几口大缸搬到院子里，把白菜、萝卜等各种蔬菜码在缸里腌上，场面非常热闹。
四、泡菜
朝 鲜族有喝“岁酒”的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似 于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。用于春节（中国传统农历新年）期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪、长寿。
当然，朝鲜族的美味还不止这些，如果你来到长白山，一定要好好尝尝朝鲜族的美味！
⑤ 长白山有哪些好吃的啊，去的话哪些是一定要吃的
长白山特产中人参（昌弘西洋参）、貂皮、鹿茸号称是"东北三宝"。
至于吃的：
冷面
冷面味道独特，甜辣清爽，深受人们喜爱。将荞麦粉、面粉、淀粉按比例搅拌均匀后压成细面条，浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，在添几片牛肉、梨片、苹果片等，夏天食用更为爽口、更为开胃。
石锅拌饭
石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，食用前，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，菜肴呈现出缤纷斑烂的色泽，真是好看又好吃。
打糕
打糕是朝鲜族最着名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有两种，糯米制作的称白打糕，用黄米制成的叫黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后，放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复捶打即成，味道香粘细腻。
长白山珍宴
长白山珍宴以长白山的物产——人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。
满族黄金肉
据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制，是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。
满族八大碗
满族八大碗的菜名是：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。
满族火锅
满族火锅是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。满族火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。
韩式辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中，调料非常重要。其主料是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精、苹果和虾仁。辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又能保持多种维生素，是朝鲜族人每顿菜肴必伴之良品。
⑥ 长白山有什么好吃的
红烧鹿肉 红烧狍子肉 小白菜野猪肉丸子汤 飞龙人参汤 小笨鸡炖珍蘑 铁锅乱炖鱼 清蒸冷水鱼红鳟鱼金鳟鱼花斑红点鲑 笨蛋炒毛葱 鲶鱼炖茄的 野鸡 野兔 川白肉 杀猪菜 手撕狗肉 锅包肉 干炸肉段 农家乱炖菜 地三鲜 尖椒干豆腐 麻辣豆腐 三烀一蒸 刺龙芽蘸酱 山芹菜炒肉 蕨菜炒肉 ，，，，，老多好吃的了！有关于东北深度游的问题尽管问我！
⑦ 豆腐起源于汉代，目前有很多做法，哪些是不推荐的
豆腐起源于汉代，目前有很多做法，哪些是不推荐的？
豆腐，一种普通又家常的食物。其历史时间横纵迄今约二千多年，可以说是普通价钱，皇室般享受的食物，也是中国美食文化中极具代表性的创造与佳品。因其物美价廉，营养成分偏高，取材非常容易，豆腐的背影经常出现在全国各地，又与地方的美食文化，气温气候紧密结合，而转换出各式各样的方法与食用方法。
原味派
【7】西南地区地带--拌凉菜米豆腐
米豆腐有点儿独特，表面和豆腐一样，原材料则是稻米。此菜润滑细嫩，香辣爽口。服用时切割成小块放进冷水中捞起来，将切完的各式各样调料，和上咸辣的料汁，淋上米豆腐就可以。
【8】汉中--菜豆腐
有句俗话是，美味佳肴油乎乎，比不上汉中菜豆腐。菜豆腐，又被称为菜豆腐粥，制作有悠久的历史，是汉中的四大特色小吃之一。菜豆腐吃起来口味十分可口，并且不油不油腻。
【9】延边--水豆腐
和菜豆腐一样，水豆腐也是碎而大便不成形的形状。吉林长白山的天然水体和东北地区富饶的黑土壤层，塑造出质量极好的黄豆。鲜嫩的水豆腐，倒进浓郁的酱汁，柔软饥饿感，也是另一种鲜香。
【10】全国--豆腐脑
说起最常见的豆腐作法，还得豆腐脑。豆腐脑在早餐档上可以说熟客，近些年也刮起南北方甜咸"豆腐脑之战"。而并无哪位擒雄的观点，全国各地口味不一样，风韵不一样，仅仅风格迥异而已。南方地区的甜豆腐脑，添加白砂糖或纯蜂蜜，香甜滋养，甜美弥漫着全部口腔内部。而咸豆腐脑，浇上卤料，再加上凉拌菜，就是小丰盛的最佳早餐。一碗吞下，温暖胃肠，饥饿感而满足。
⑧ 豆腐的民间吃法有很多，介绍一下您家乡的独特吃法有哪些
豆腐，一种普通又家常的食材。其历史纵横至今约二千多年，可说是平民价格、贵族般享受的食材，更是中国饮食文化中最具代表性的发明与珍品。
因其价廉物美、营养值高、取材容易，豆腐的身影出现在中华各地，又与当地的饮食文化、天气气候相结合，而变换出各种各样的做法与吃法。
今天就来看看庞大的豆腐家族~
重口派【1】长沙＆绍兴--臭豆腐
南方的甜豆腐脑，加入白糖或蜂蜜，清甜滋润，甜蜜弥漫整个口腔。而咸豆腐脑，浇上卤汁、加上小菜，便是小丰盛的最佳早餐。一碗下肚，温暖肠胃，饱腹而满足。
⑨ 寻求长春特色小吃
原来以为长春没有什么特色的，但在外人眼里看还是有很多稀奇的东西的，不管能不能吃的贯，都是咱的心意是吧，推荐几样给你：年糕，豆面卷，朝族的小咸菜，桔梗，辣白菜，米肠，咸花生，油茶面，大瓜子，豆包。这些东西随便找个中之杰或者真子就都能置办齐了，很方便。有很多城市没有大豆腐的，所以豆制品也可以（豆干，豆皮，油豆腐，干豆腐）。如果道儿远，可以带一些干菜，蘑菇，木耳（沃尔玛就有卖，关东大嫂牌或长白山牌），还有长春特产人参烟。
⑩ 东北蝲蛄豆腐的做法
喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上，鲜艳诱人。
做法
先打扫龙虾，把龙虾硬壳扒掉，清理内脏和虾线，然后清洗干净。再把龙虾砸碎，用刀剁细，放入适量的水搅匀。用笊篱把碎硬壳捞净备用。锅内放油，呛锅放盐后放入水烧开，慢慢倒入龙虾肉汤，烧开后，待龙虾肉凝结成豆腐样时，放入菲菜段、淋一个鸡蛋和一种长白山特产的植物叫“把蒿”的调味。一锅鲜美喇蛄豆腐就做成了
蝲蛄豆腐的做法
原料：蝲蛄、小白菜、香菜、鸡蛋。
配料：葱姜，盐、植物油、味素、香油。
制作方法：将新鲜蝲蛄洗净揭去上壳（与螃蟹差不多它的内脏基本都在上壳内），去沙线（将三片尾叶的中间片轻轻抽出，可抽出沙线），放入专用的倒泥器（类似一个大号的捣蒜缸）捣碎成浆糊状，将捣碎的碎渣连同汤汁，过百目筛，或滤布，挤压过滤去渣，留取汤汁备用；
热锅上2汤匙油烧开，放入姜片2片爆锅，添白开水约1升，烧至滚开并保持旺火，取500毫升蝲蛄汤汁，加入蛋清1个，100-150毫升清水（凉水），单方向搅拌均匀，倒入锅内，待开锅后豆花状蝲蛄豆腐就漂浮成型了，此时下入一小把洗净的小白菜，精盐味素调味，出锅后淋入几滴香油，撒上香菜，一碗鲜嫩可口的蝲蛄豆腐便可以品尝了