做法
食材照~照片中荫油膏乱入!!所以请忽略
锅中放少许油~下姜丝炒香
下袖珍菇同炒
下毛豆同炒
下豆腐~别加水欧!!等会儿食材会出水
之后盖上锅盖~让食材煮熟约10分钟
时间到开锅盖~可以看到边边都是食材出的水
加点盐调味~小心翻动一下
用莲藕粉勾点薄芡~煮沸
起锅前下点香油
撒些枸杞装饰
上桌
⑵ 毛豆豆腐的做法大全家常
主料
毛豆适量
豆腐干适量
猪肉(肥)适量
辣椒适量
辅料
油盐适量
老抽适量
步骤1毛豆炒豆腐的做法大全
辣椒肥肉豆腐干切碎
步骤2毛豆炒豆腐的做法图解
锅里放一点油，把肥肉炸出油
步骤3毛豆炒豆腐的家常做法
然后加入豆腐干，毛豆辣椒，炒几下
步骤4毛豆炒豆腐的简单做法
加入适量的水，盐，生抽，煮熟毛豆，大火收汁
⑶ 豆腐的做法步骤图，毛豆揽豆腐怎么做好吃
食材
主料
豆腐
450g
毛豆
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
1个
酱油
适量
步骤
1.准备剥好的毛豆，豆腐.
2.豆腐过下水切小块，葱，辣椒切好.
3.热油锅，倒入豆腐下去两面煎下.
4.煎好的豆腐盛出备用.
5.锅里留点油倒入洗好的毛豆下去炒会.
6.加适量的水下去煮开.
7.加点盐.
8.加少许酱油煮到汤收的差不多即可.
9.倒入豆腐下去一起炒下.
10.下入葱花和辣椒下去翻炒均匀即可.
11.盛出.
小贴士
豆腐先煎在一起炒不易碎.
⑷ 毛豆炒豆腐丁的做法 毛豆炒豆腐丁怎么做
步骤1
准备食材：豆腐200克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，水淀粉5克，食用油适量。
步骤2
豆腐切小方块。
步骤3
红椒切丁。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至金黄捞出备用。
步骤8
锅中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。
步骤9
放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒1分钟。
步骤10
出锅装盘。
⑸ 豆腐烧毛豆怎么做好吃
豆腐的5种家常做法，美味又可口，老人小孩都爱吃，果断收汤
豆腐，最是平价的食材，却有着最不平淡的味道，简单又不简单！喜欢吃豆腐的大有人在，特别是我，每次我在为吃什么而烦恼的时候，总会跑去卖豆腐的地方，买些豆腐或者豆制品，总是不会错的，再只需要想用豆腐烧点什么便好了。我喜欢吃豆腐的原因就是因为它与各种食材都容易搭配，且营养丰富，烧的好吃的豆腐可是比肉还要抢手呢。今天分享的菜谱就是5道豆腐做法，每一样都是简单家常菜，好吃美味，您看看有没有一道是您家做过的？
【丝瓜烧豆腐】
【食材】：嫩豆腐300克、丝瓜1根、姜片2克、蒜片2克、泡椒3个、菜籽油适量、食盐2克、白糖1克、胡椒粉少许
【具体做法】：
1、先将豆腐切成厚片，丝瓜去皮切成滚刀块。
2、锅烧油，先将豆腐煎制两面金黄捞出，而后放菜籽油小火煸香姜蒜泡椒。
3、下入丝瓜翻炒，加入清水，下豆腐，烧开后下入食盐、白糖、胡椒粉调味。
4、一直保持大火，待丝瓜烧成透明色即可出锅。
【剁椒蒸豆腐】
【食材】：内脂豆腐1块、剁辣椒8克、蒜片2克、葱花少许、食盐1克、白糖2克、生抽适量、蚝油少许
【具体做法】：
1、内脂豆腐取出放入盘中，切上几刀。
2、锅烧油，下入剁椒与蒜片炒香，接着下入食盐、生抽、蚝油、 白糖调味道，炒匀后盛出备用。
3、准备蒸锅，上汽之后放装有豆腐的盘子，放上剁椒，大火蒸8-10分钟。
4、蒸好取出，撒上葱花即可。
【豆腐酿肉】
【食材】：老豆腐400克、五花肉末120克、干香菇末30克、冬笋末30克、蒜丁4克、姜末4克、葱末3克、青红椒圈适量、豆瓣酱2勺、蚝油少许、生抽适量、食盐2克、胡椒粉少许、料酒适量、生粉少许、白糖1克
【具体做法】：
1、肉末中加入香菇末、冬笋末、姜葱末，倒入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、香油，搅拌均匀。
2、豆腐切成大方块，用勺子在一面挖上洞，将肉末填进去，撒点生粉，然后略微煎一下。
3、锅烧热下入食用油，下入姜蒜豆瓣酱炒香，而后下入适量的清水，烧开后下入蚝油、胡椒粉、食盐、白糖。
4、将豆腐放入砂锅中摆好形状，将烧开的汤汁倒入砂锅，烧15-20分钟，出锅前撒上青红椒圈即可。
【三鲜炖老豆腐】
【食材】：老豆腐500克、虾干5克、咸肉20克、泡发的干香菇10克、葱段2克、姜蒜丁适量、干辣椒段1克、泡椒少许、菜籽油适量、食盐3克、鸡粉1克、胡椒粉1克
【具体做法】：
1、老豆腐掰大块，蒸过的咸肉切片。
2、锅烧热下入菜籽油，先将咸肉炒香，再下入姜蒜干辣椒及泡椒，一并炒香。
3、加入适量的清水，大火烧开，下入香菇与豆腐块，继续烧开后下入食盐、胡椒粉、鸡粉调味。
4、而后转中火，放入砂锅中炖20分钟左右，豆腐炖入味后撒上葱段出锅即可。
【番茄烧豆腐】
【食材】：番茄2个、内脂豆腐1盒、葱花适量、食盐2克、白糖少许、水淀粉适量
【具体做法】：
1、番茄洗净后开水烫皮，然后切成小块。内脂豆腐切成丁。
2、起锅烧油，先下入番茄，小火将番茄炒软，炒出颜色。
3、而后下入清水，烧开后下入内脂豆腐，继续烧开后转中火烧3分钟。
4、接着下入食盐与白糖调味，最后下入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可
⑹ 毛豆豆腐怎么做好吃法
1.
食材：毛豆、老豆腐（已切成块）
6.
然后，加1.5汤勺生抽。
7.
加1汤勺白糖。
8.
加1勺盐。
9.
调味煮开。
10.
最后，煮至汤汁浓稠，即成。
⑺ 豆腐可以和毛豆一起炒吗
当然可以，没有破坏饮食的搭配，毛豆炒豆腐是由毛豆、豆腐等材料制作的一道美食。
制作方法：
1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细;
2. 大葱切成5厘米长度;
3. 姜洗净切末;
4. 把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调味;
5. 倒入1杯开水，加入切成丁的豆腐，煮2分钟;
6. 再加入溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，小心搅匀即可盛盘食用。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。
⑻ 豆腐毛豆怎么做好吃法
主料豆腐450g毛豆150g辅料油适量盐适量葱适量红辣椒1个酱油适量
步骤
毛豆烧豆腐的做法步骤11.准备剥好的毛豆，豆腐.
毛豆烧豆腐的做法步骤22.豆腐过下水切小块，葱，辣椒切好.
毛豆烧豆腐的做法步骤33.热油锅，倒入豆腐下去两面煎下.
毛豆烧豆腐的做法步骤44.煎好的豆腐盛出备用.
毛豆烧豆腐的做法步骤55.锅里留点油倒入洗好的毛豆下去炒会.
毛豆烧豆腐的做法步骤66.加适量的水下去煮开.
毛豆烧豆腐的做法步骤77.加点盐.
毛豆烧豆腐的做法步骤88.加少许酱油煮到汤收的差不多即可.
毛豆烧豆腐的做法步骤99.倒入豆腐下去一起炒下.
毛豆烧豆腐的做法步骤1010.下入葱花和辣椒下去翻炒均匀即可.
毛豆烧豆腐的做法步骤1111.盛出.
⑼ 毛豆可以做豆腐吗
毛豆可以做豆腐。首先剥毛豆，3-5株剥完大约1斤7两左右清洗干净，尽量把毛豆衣去掉。加入水，在搅拌机里打匀，打细腻就可以了。倒入袋子中过滤，直接过滤在锅子里，把汁和渣分出在锅子里烧，上面的泡泡们就是豆腐哈，千万留住了哈。快要煮开的时候要特别小心，泡泡（豆腐）会漫出来，考验大家的时候到了哈，关火要快，手也不能停，要搅拌，这样能帮助散热不会满出来。到差不多85度左右的时候，可以加入白醋点豆腐啦白醋倒在勺子里，不要太多，一开始可以是稍微多一点，后面➕的时候要越来越少，注意观察。白醋加入泡泡里的时候，要缓慢的打圈，不要把勺子伸到锅底，下面都是沉下去的豆腐，搅动表面就可以了。渐渐的有豆腐baby出来了哦。然后越来越多随着豆腐越来越多，水也渐渐变得清澈了水和豆腐各自分明了起来，说明差不多该停止➕醋了哦到这里，我们就点完豆腐了，如果你想吃嫩一点的豆腐，就可以停在这里，如果想吃老一点的豆腐，可以再➕一点醋，让水更清把豆腐和水倒入垫好纱布的木盒子里，把纱布折起来，盖好盖子，压一压，把多余的水压出来。因为有这一步，所以一开始的水量随意就可以了。。做好的豆腐，绿的很美，吃着有股奶香。挖掉的这部分，我们中午直接拌在色拉里面了。浇上一些酱汁吃，或者就这么干吃也是超级美味的。
⑽ 毛豆豆腐怎么做
毛豆豆腐
主料
毛豆150g
调料
食盐适量
芝麻酱50g
藕粉60g
白糖1大勺
清酒1大勺
毛豆豆腐的做法
1.准备材料有：毛豆、白芝麻酱(50g)、藕粉(60g)、柴鱼汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。