【主料】
面粉
(500g)、无铝膨松剂
(10g)、水
(300g)、油
(适量)
【调料】
食盐
(适量)、糖
(适量)、鸡蛋
(1个)
【步骤】
1、将称量好水和其他配料加入面粉中，和面。和成表面光滑的面团。然后盖盖子醒发15分钟。
醒发十五分钟后提面，保证表面的光滑。然后盖盖子醒发两小时（或放入保鲜袋里面）。
把醒好的面团抻条，要做到薄厚均匀、宽度一致。然后切条，500g面粉大约可以切20段。让两段叠加在一起。用刀背压一下。
2、把油加热，到达预定温度后（油温不宜过高，一定要在油冒烟之前）把压好的条抻长，放入油锅。当油条在油中浮起的时候要不停的翻条。让油条的两面均匀受热，有助于油条的膨胀。
3、当油条炸至金黄色的时候出锅，控油，即可使用。
【小窍门】
油温不可太高、翻条要及时。
‘贰’ 炸油条，是用鸡蛋，还是加泡打粉，更好吃些
我个人的口感是觉得加泡打粉更好吃一些，因为油条的做法看起来很简单，但是操作起来却非常难的，所以如果在里面加一点泡打粉，就可以提高它做成功的概率，像我们从小吃到大的油条基本上都是加泡打粉，很少会加入鸡蛋，小时候还是觉得口味非常不错的。
但是我觉得炸油条里面放泡打粉是必不可少的操作，因为炸完了之后，不仅要保持非常脆的口感，还要让里面的组织成分更加的丰富，而泡打粉就能够在很大的程度上帮助我们做到这一点，萝卜青菜各有所爱，每个人的口感都是不一样的，有些人喜欢吃脆的，但有些人喜欢吃组织成分非常细腻的，那由于这些配料方面的不同，制作出来的口感也是不一样的，所以我个人是觉得加泡打粉更好吃。
‘叁’ 油条的做法，鸡蛋油条怎么做好吃，鸡蛋油条的家常做法
鸡蛋油条的做法
1.
准备好食材
2.
将500克油条粉倒入面包桶中
3.
打入鸡蛋后，再分次倒入清水
4.
用筷子搅成棉絮状，送入面包机
5.
启动自动义和面，揉成光滑面团
6.
合上面包机上盖，启动酸奶功能发酵
7.
约2倍大时取出
8.
案板上撒少许面粉
9.
排气后，擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长，切成若干长条
10.
二条并一条，用筷子用力压一下
11.
取出一条，左手按住一端，右手顺势滚几下，成麻花状
12.
锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头
13.
面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时用筷子翻面
14.
炸至金黄色拣出沥油
‘肆’ 鸡蛋油条的做法，鸡蛋油条怎么做好吃，鸡蛋油条
主料
鸡蛋
1个
牛奶
15克
面粉
500克
食盐
3克
清水
230克
泡打粉
8克
菜仔油
20克
辅料
菜仔油
适量
步骤
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材
2.搅拌成絮状
3.分次加入清水
4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟
5.取出面团置于案板上，搓成粗长条
6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时，我放冰箱饧一夜
7.从冰箱中取出，连膜放室温下回温约1个小时；然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上
8.将面团轻轻地拉长，擀平，切成若干长条
9.二条并一条，用筷子用力压一下
10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头
11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来
12.炸至金黄色，即可捞出沥油
小贴士
1.揉面时：水量最好分次加，红组的配方上是260克水，我实际放了230克，当时感觉已经很软了，但炸至吃起来，还是感觉稍有点干，应该再放一点水，会更好。
2.红姐说的对：最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了，我是一人操作的，所以面坯确实有点干
3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳
‘伍’ 油条灌鸡蛋的油条灌鸡蛋好不好吃
油条灌鸡蛋好吃
做法
主料
油条
1根
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.食材图。
2.将油条分成两截，也可部分，从中间剖开。
3.葱切葱碎。
4.将葱碎放入碗中，打入2粒鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀。
5.煎锅放入食用油，放入油条，小火煎外皮微脆。
6.用筷子拨开油条，灌入鸡蛋液。
7.两面翻着煎，至鸡蛋成熟即可关火。
‘陆’ 鸡蛋和油条一起吃真的不好吗
当然了,油条是纯面食油炸食品,鸡蛋又是高蛋白食品,这样吃过后会给胃部带来过大的负担,造成脑部缺氧
‘柒’ 做油条里面需要放鸡蛋吗
我们需要准备的食材有面粉400克，食盐5克，牛奶240毫升，小苏打3克，无铝烘焙粉10克和食用油适量。
首先我们将小苏打，烘焙粉和冷牛奶混合在碗当中，搅拌均匀，让它先发酵一下，然后把面粉食盐和食用油放在和面盆当中，搅拌均匀之后，我们将已经混合好的牛奶去和面，记得要让她一点一点的加到面粉当中先活成面絮，然后再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在一旁去醒发大概3小时，因为现在的温度比较高，所以3小时就足够让面团发酵成原来的两倍大小了。
第2步，我们将面团放在案板上边刷上一层食用油，把它揉搓均匀，排除内部多余的空气，将它擀成一个长条状，切成合适的小剂子，然后把两片小机子放在一起，用筷子压紧时，用手把它扯成长条状，放在油锅当中炸成金黄色，等到它漂浮在锅面上就可以出锅了。
所以我们要记住，在炸油条的时候，不要只知道放鸡蛋和酵母粉，可以使用成小苏打和无铝烘焙粉，加入到牛奶当中，再用它们去和面，这样的话就可以让油条变得更加的蓬松，更加的酥脆了。如果我们想要早晨吃油条的话可以提前一天晚上把面活好之后，放在冰箱当中，让它低温发酵一个晚上也可以发开，可是如果是白天要吃的话，保鲜膜盖上现在的温度三个小时就可以发酵开了。
‘捌’ 油条蒸鸡蛋怎么做好吃
油条蒸鸡蛋的做法
1.备好食材。
2.取油条的三分之一切成小块。
3.鸡蛋打进碗内，用筷子打成蛋液。
4.加进凉开水和少许盐搅匀。
5.放进油条，撒上少许葱花。
6.水沸后放进蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟。
7.这是我吃过的鸡蛋羹中最好吃的，没有之一。
‘玖’ 鸡蛋和油条怎么做好吃
用料
主料
鸡蛋1个
清水255克
油条粉500克
辅料
芥花油
适量
鸡蛋油条的做法
1.
准备好食材
2.
将500克油条粉倒入面包桶中
3.
打入鸡蛋后，再分次倒入清水
4.
用筷子搅成棉絮状，送入面包机
5.
启动自动义和面，揉成光滑面团
6.
合上面包机上盖，启动酸奶功能发酵
7.
约2倍大时取出
8.
案板上撒少许面粉
9.
排气后，擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长，切成若干长条
10.
二条并一条，用筷子用力压一下
11.
取出一条，左手按住一端，右手顺势滚几下，成麻花状
12.
锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头
13.
面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时用筷子翻面
14.
炸至金黄色拣出沥油