A. 豆腐干怎么做比大饭店做的还好吃
凉菜中最喜欢的菜品就是豆腐干了，也经常在星期天自己凉拌着吃。豆腐干放水里煮开后捞出晾凉，切成丝，放入葱花、香菜、熟的碾碎的花生米，加入醋、生抽、香油、辣椒油、少许盐提味，最后在成品上撒入熟芝麻，可口的凉拌豆腐干就做好了。其实豆腐干还有其他家常做法，我们一起来看看吧！
第三、蒜薹肉末炒豆干
做法：豆干、蒜薹洗净切丁。锅内热油，加入切好的肉末，翻炒变色后锅内留油捞出备用。留油的锅内放入葱、蒜、辣椒爆香，依次放入肉末、豆干丁、蒜薹丁，翻炒均匀，加入生抽、老抽、耗油与适量的盐与鸡精，炒熟之后加入适量淀粉水勾芡，过一分钟左右就可以起锅啦！配上大米饭，营养又美味哦！
介绍了几种豆腐干的做法，要真正做到好吃，还是要选择好的豆腐干。优质豆腐干是乳白或淡黄色，边角整齐，用手挤压不会出水。而贡天下出售的广灵豆干就是用优质水元、传统工艺制成的优质品。
B. 豆瓣酱炒干豆腐肉卷怎么做好吃
前言
我前几天跟别人学习，做的干豆腐肉卷，精盐放少了，所以有些淡，今天我又尝试了一下，用豆瓣酱炒豆卷，味道还真好，特分享一下啦
材料
主料：干豆腐肉卷300g；
辅料：油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量
豆瓣酱炒干豆腐肉卷
1
从冰箱中取出上次做的干豆腐肉卷
2
切成片状
3
装盘备用
4
热锅热油，放入豆瓣酱翻炒
5
放入豆卷翻炒
6
放入蚝油翻炒
7
放入水适量，稍炖一会
8
收汁装盘了
小贴士
放入豆瓣酱后，不用放盐了
C. 豆瓣酱豆腐怎么做好吃
步骤
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤11.豆腐洗净，切成小块备用
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤22.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤33.添入小半碗水煮开
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤44.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤55.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好
D. 豆瓣酱烧豆腐怎么做好吃
配料：
豆腐 适量、麻辣酱 两勺、豆瓣酱 两勺、老抽 适量、水淀粉 适量
烹饪步骤：
1.锅中烧油 倒入两勺麻辣酱 两勺豆瓣酱 老抽适量
烹饪小贴士：
1、将豆腐过开水是很重要的一步，水里面最好撒些许盐，这样豆腐不容易碎，豆腐最好选用嫩豆腐；2、最好要用牛肉末，肉质稍肥的牛肉而非猪肉，牛肉炒出来的香味和豆腐更容易融合；3、加入豆瓣酱时。不嫌麻烦的可以将豆瓣剁碎了再加入；4、豆腐翻煮时最好加些高汤，或者用生粉勾芡一下，这样要比清水吃起来更有味道；6、所有调料放进去后不要搅拌豆腐，不要翻炒，否则有可能让豆腐变碎变烂，直接用中小火煮至汤汁收干就可以直接装盘出锅了。
E. 豆瓣酱豆干怎么做如何做好吃
食材
主料
豆干
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.豆干切条
2.锅里放油葱蒜炝锅
3.倒入豆干
4.加入适量水
5.还有豆瓣酱
6.大火烧开，小火焖10分钟
7.然后大火收汤
8.收汤时加入适量盐，收好汤即可
9.盛盘
F. 郫县豆瓣酱烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
主料
G. 香辣豆腐干怎么做好吃呢
豆腐极易烹饪，煎炒烹炸想怎么来都行，可塑性非常的强，容易入味。老豆腐适合煎炸，嫩豆腐适合凉拌，不管怎么样，豆腐做出来的菜既简单又好吃，营养也丰富，所以很多人追捧它。
出锅的香辣豆腐干放凉之后当零食更佳，就怕你吃不够。
小贴士
刀面上撒些水，切豆腐的时候豆腐不容易粘刀上；
油炸豆腐一定要炸干，炸透；
豆腐水煮后变软才好；
豆腐拌辣椒的时候一定要小火，谨防辣椒烧焦发黑；
豆腐干刚出锅时吃下饭，放凉时当零食解馋；
辣椒粉要粗细两种，粗辣椒粉提香，细辣椒提色，色泽更红艳；
H. 烧豆腐用什么豆瓣酱做来好吃
烧豆腐用什么豆瓣酱做来好吃，具体做法如下：
6月香豆瓣酱非调和、用心酿、90，天原酿酱 自然五味香！0%添加防腐剂、0%添加黄原胶、0%添加人工色素！酱拌焖炒，一勺搞定
用料
6月香豆瓣酱 2小勺
豆腐 1块
生抽 1小勺
糖 1小勺
大葱 半根
水淀粉（2勺干淀粉+水调匀） 小半碗
鸡精 少许
盐 适量
6月香豆瓣酱葱烧豆腐的做法
豆腐切块，切葱花，准备好6月香豆瓣酱
小贴士
用小葱花也可以
I. 郫县豆瓣酱炒豆腐的做法
用料：老豆腐300g、五花肉100g、青蒜1棵、大蒜2瓣、黑木耳5g、郫县豆瓣酱20g、生抽10ml、料酒10ml、白糖3g、水淀粉15ml、油30ml
家常豆腐的做法：
1、黑木耳用温水泡发，去蒂洗净后撕成小朵，豆腐切成约1cm厚，3cm宽、4cm长的块状，五花肉切薄片，青蒜斜切小段，豆瓣酱剁成细末，大蒜切碎;
2、锅中到入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄色盛出;
3、锅中留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油。
4、放入料酒、生抽、白糖和适量清水烧开，放入豆腐和黑木耳略煮一下入味，放入青蒜翻炒几秒，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
1、郫县豆瓣酱很咸，口味淡的可以不用另外加盐了。
2、焖豆腐的水可以稍微放多一点，豆腐吸足了汤汁会更美味。
3、豆腐可以根据喜好选择嫩豆腐或是老豆腐，这次我买的老豆腐，很像豆腐干的那种，口感不好，煎过后比较干硬，还是用嫩豆腐好。。
4、还可以将五花肉换成肉末也很香。