❶ 用洋葱包饺子,怎么样调菜馅好吃
饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等 注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
❷ 洋葱饺子馅怎么调好吃
食材明细
肉馅适量
洋葱适量
香菜适量
盐适量
油适量
花椒面适量
老抽适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
洋葱水饺的做法步骤
1
准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的
2
洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。
3
洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀
4
一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。
5
加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。
6
面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。
7
揉搓成长条，切剂子。
8
摁扁。
9
擀皮
10
四指弯曲，放上饺子皮，加馅，用双手的食指和拇指捏紧挤压，一个大圆肚饺子就出来了。
11
如果包的多了可以放冷冻室保存，尽快吃完。
12
水开后下饺子，用铲子轻轻转水，饺子就跟着滚动了。开锅后点凉水，开三次点三次，最后关火焖两分钟出锅。
13
洋葱会辣眼，可以提前放冷藏室再拿出来用，辣的程度轻一些。
使用的厨具：煮锅
❸ 洋葱馅饺子怎么做好吃
洋葱水饺的做法步骤
洋葱水饺的做法图解11. 紫皮洋葱两个，揭开外皮，放在盐水里浸泡半小时去农药，然后切碎成丁备用。
洋葱水饺的做法图解22. 我们夫妻两人吃，用吃饭用的碗舀两碗面粉揉面，再舀一碗粉备用。面粉加半勺盐（不破皮），在水龙头下滴水加入水，按顺时针搅拌，然后揉按成光滑的面团，放在盆里盖上醒两小时左右。
3. 新鲜肉馅放入一个盆，选颈背或后肘的绞肉馅较好，先加入一勺料酒半勺盐按顺时针搅拌。然后依次加入花生油，老抽，生抽，葱姜汁，胡椒粉顺时针搅拌均匀，养半个小时左右。
洋葱水饺的做法图解44. 肉馅养好后加入洋葱碎末，加半勺盐和半勺香油，顺时针搅拌均匀。
洋葱水饺的做法图解55. 面拿出按揉几分钟，切下一条揉成细长条，剩下的放回盆里。
洋葱水饺的做法图解66. 把面切成霁子，压扁，擀成皮
洋葱水饺的做法图解77. 开包了，每个饺子里都要包满馅哦！鼓鼓的才好看，饺子皮不会轻易破的！
洋葱水饺的做法图解88. 秀秀成果
❹ 洋葱猪肉馅饺子怎么调好吃
洋葱水饺的做法步骤
1
准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的
2
洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。
3
洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀
4
一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。
5
加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。
6
面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。
7
揉搓成长条，切剂子。
❺ 洋葱可以包饺子吃吗
食材明细 肉馅适量 洋葱适量 香菜适量 盐适量 油适量 花椒面适量 老抽适量 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 洋葱水饺的做法步骤
1 准备好肉馅，只有我跟女儿吃，就包了一点，晚上给老公包鲅鱼馅的
2 洋葱一个，先用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，不用挤洋葱汁，肉馅没打水，有汁好吃。
3 洋葱碎放入肉馅中，加入老抽和花椒面拌匀
4 一根香菜切碎，不喜欢吃可以不放。
5 加入适量花生油拌匀，再放入盐拌匀。
6 面加一半量左右的水揉成面团，醒15分钟左右。
7 揉搓成长条，切剂子。
8 摁扁。
9 擀皮
10 四指弯曲，放上饺子皮，加馅，用双手的食指和拇指捏紧挤压，一个大圆肚饺子就出来了。
11 如果包的多了可以放冷冻室保存，尽快吃完。
12 水开后下饺子，用铲子轻轻转水，饺子就跟着滚动了。开锅后点凉水，开三次点三次，最后关火焖两分钟出锅。
13 洋葱会辣眼，可以提前放冷藏室再拿出来用，辣的程度轻一些。 使用的厨具：煮锅
❻ 大肉洋葱饺子馅怎么调好吃
圆葱做饺子馅，怎样才香，炒还是不炒？大厨教你做圆葱猪肉馅
今天写这篇文章，石姐要给大家讲一个故事，一个真实的故事。这段时间儿子一直在减肥，而且成效显着，已经从一个150多斤的小胖子变成了一个130多斤的小帅哥。在他的减肥的过程中，一直都是不吃晚餐，午餐吃得也很少，当然他有运动。可是就在昨天他破例了，中午吃了将近25个饺子，我觉得太不可思议了。晚上下班回家后，我问儿子为什么吃了那么多的饺子。儿子仅仅说了五个字。“好吃，太香了。”
因为儿子最近一直在减肥，晚上基本没吃东西。早上不是牛奶就是鸡蛋，所以我这当妈的就想给他包一些饺子放冰箱冻着，想吃的时候就可以煮来吃。以前我吃过圆葱牛肉馅的饺子，觉得味道不错，但是总觉得似乎不是那么香。石姐就想试一试圆葱猪肉馅的饺子，还想把它做个改良，没想到这改良后的圆葱猪肉饺子得到儿子的认可，也达到了我的要求。真的很开心。伙伴们不知道，我那儿子嘴叼得很哦，不到10岁的时候，我做的菜里放了些什么调料，他尝过后大概知道有哪些，厉害吧。
材料：二刀肉1斤，圆葱2个，姜，生抽，料酒，黄豆酱，鸡精，盐饺子皮1斤。
制作方法：
1，猪肉洗净切丁，圆葱切丝，生姜切末。
2，起锅，锅烧热后放油，用锅铲将油涂满锅的四周，然后把油倒出来，重新倒少量的油烧热，这就是我们通常所说的润锅。
3，下肉末小火慢慢炒散，炒出肥肉部分的油脂，放姜末炒香，沿锅边倒入少许料酒翻炒，放两勺黄豆酱炒出香味。放一勺生抽，放圆葱稍微炒软，放盐，鸡精调味即可。
4，馅料炒好后放凉，然后放冰箱冷藏，待油凝结就可以包了。
5，包饺子的时候放馅料不要贪多，适量就可以，免得收口的时候收不好，煮饺子的时候开口，然后饺子就成了片汤了。
6，锅中加入适量清水烧开，大火，先用勺子把水沿一个方向搅拌成漩涡，然后放饺子煮，并不时用勺子轻轻搅拌，以免粘锅。饺子在汤里面呈鼓鼓的状态，这时候饺子就熟了。
7，石姐是四川人，吃饺子喜欢配红油。红油配料和往期凉拌菜的做法一样。
圆葱猪肉馅的饺子就做好了，有兴趣的朋友可以试一下，你看看圆葱炒过后是不是香了很多。我们平常说眼见为实，耳听为虚。对于吃这件事，石姐还是觉得只有吃过才有发言权。你说是不是？
划重点：
1，切记不要买猪肉馅，直接买肉。猪肉切小丁即可，太细口感不好，没颗粒感，没嚼劲。
2，圆葱切丝即可，炒一下就软了。省得切圆葱泪流满面。
3，要想吃的馅料更嫩些，可以把瘦肉用淀粉腌一下，就像平时炒菜腌肉的方法一样。
4，有时间的朋友可以自己擀饺子皮，没时间的朋友就上市场买一点。
把圆葱炒过之后香味才能被激发出来，朋友们想一想生圆葱除了辣眼睛外，有香味吗？
石姐今天的美食分享就结束了
❼ 洋葱鸡蛋陷饺子好吃吗
洋葱馅饺子
洋葱馅饺子
轻轻美食
煮
家常味
<30分钟
低热量
用料
主料：洋葱 2个 猪肉馅 300克 面粉 500克
辅料 ：油一勺 盐3克 料酒一小勺 生抽一小勺
步骤 1 面粉用紫甘蓝汁和面 先和成絮状
步骤 2 再揉光滑了 覆上保鲜膜 醒一会儿
步骤 3 猪肉放入葱姜 剁碎
步骤 4 放入生抽 五香粉 白胡椒粉 盐 油 料酒 搅拌均匀
步骤 5 洋葱切成小丁
步骤 6 放入猪肉馅中 拌均
步骤 7 面团再揉一揉
步骤 8 分成小剂
步骤 9 擀皮
步骤 10 取一个面皮 放入馅料
步骤 11 包起来
步骤 12 包好的饺子 放入开水中煮熟即可
❽ 洋葱和什么调馅包饺子好吃呢
羊肉烤、炒、煮各种做法，其他配菜可以不考虑，唯有洋葱不可或缺。这一点，新疆人做到了极致，很难想象没了洋葱，羊肉还吃不吃。他们把洋葱叫皮牙子。
- 先给油洋葱是为了封住洋葱的水分，保持脆嫩口感。
- 羊肉加水也是为了口感细嫩。有骨头汤味道好些，没有就用水。搅拌到水分完全吸收就行。
- 拌好后放置半小时，主要是散发洋葱的气味，整体肉馅味道更为平和。放置冰箱一小时，是给肉与洋葱相互融合的时间。拿出冰箱拌开再放半小时，为的是恢复常温，包好饺子到煮熟不至于温差大而影响味道。整个两小时的放置，都有发散掉洋葱冲味的作用。
- 不要再给其他调料。
❾ 美味洋葱肉馅水饺怎么做好吃
美味洋葱肉馅水饺
最早是听妈妈说用洋葱入馅特别好吃，没有往心里去，有一次回去，妈妈端出来热气腾腾的饺子，只咬了一口就彻底被这盘鲜香水饺征服了。 洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
时间：30分钟
－ 准备食材 －
猪肉130克虾6只洋葱90克盐适量玉米油适量面粉400克水适量白胡椒粉少量酱油适量料酒少量
－ 步骤 －
1.鲜虾洗净去虾线去壳，把肉和虾剁碎，备用。
2.洋葱切碎，和刚刚剁好的肉馅加料酒，搅拌均匀至上劲。
3.馅料中倒入玉米油拌匀，再调入酱油、白胡椒粉、盐拌匀。
4.面粉中加入适量水，和成比较软的面团。
5.取一小块面团擀长，切成小剂子团好。
6.擀皮，放入适量馅料，包成水饺。
7.依次包好的水饺。
8.锅内加入适量水，水开后放入少量盐下水饺，煮至水饺变大，全部浮起即可。
9.盛出。
10.成品图。
－ 小贴士 －
1鲜虾可以不放，直接用猪肉和洋葱就非常美味，因为肉馅不多了，所以我加了几个虾。 2猪肉选用前腿肉最美味，肥瘦比例刚刚好。 3煮水饺时加入少量盐可防止破皮。
－
❿ 洋葱馅饺子怎么调馅好吃的
这菜1块钱一斤，包饺子太好吃了，鲜香多汁一咬满口香，连吃40个！
北方人吃饺子多，尤其我家喜欢吃饺子，更是隔三差五的就会包一次，每次的馅料都会跟着季节的变化而变化，又荤馅也有素馅，味道也是各有不同。
今天就和大家分享一款洋葱馅的饺子，洋葱这个季节上市，1块钱一斤，新鲜好吃。洋葱的营养也很丰富，含有维生素和矿物质，而洋葱的辣味能发散风寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平时我家洋葱不断，不但可以炒着吃，拌着吃，还可以做馅料，是一种实惠营养的蔬菜。平时多吃对于身体健康很有好处，我用它来包饺子，这样调出的馅料鲜香多汁特别的好吃，嫩滑入味，出锅老公连吃了40个。一到洋葱上市的季节，包饺子做馅韭菜芹菜就靠边了，洋葱是最好吃的，不信？你也试试吧~
所用材料：面粉500克，水250克，洋葱1个，肉馅适量，葱末，姜末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：面粉加入水搅拌均匀，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，使得面团的筋性增加，不易破皮。
第二步：肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末搅拌均匀，最后加入花生油2勺锁住水分，静置入味。
第三步：这时把洋葱去皮，切成碎末，不要加盐去掉水分哦，要保留住洋葱的中水分，不但营养好还味道更好。
第四步：把剁好的洋葱放到肉馅中，充分地拌匀，饺子馅就拌好了。
第五步：面团揉匀，揪成小剂子，大小随意，然后按扁，擀成稍微薄一些的饺子皮。
第六步：拿一个饺子皮，包上馅料，两手捏紧，饺子即成。