Ⅰ 香菇豆腐汤的美味做法
香菇豆腐汤
是一道特色美食，主要材料有茨香菇、冻豆腐、粉丝。
做法
1、香菇洗净后，去外皮，切小片；
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)；
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片；
4、小炒片刻后，倒入适量的水；
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块；
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。
营养价值
豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
Ⅱ 香菇炖豆腐怎么做如何做好吃
1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
14.汤汁浓稠关火。
Ⅲ 粉条炒豆腐怎么做好吃
用料
粉条 一束
豆腐 一小块
香菇 3朵
白菜叶 4片
姜丝
白菜豆腐炖粉条的做法
粉条用凉水浸泡
锅里热一点油，下姜丝煸炒
放入切好的豆腐厚片和香菇略炒
加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火
放洗净切段的白菜叶继续煮
加盐，一点酱油，一点糖和花椒粉调味
Ⅳ 家常香菇豆腐的做法
一道非常好吃又下饭菜！被汤汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鲜香，拌上些许米饭，虽然是素菜，那也叫一个香哦！”
材料
主料：日本豆腐2个、小香菇12朵；
辅料：蚝油1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、绵白糖少许、葱姜末适量
香菇烧日本豆腐
1
食材：泡发好香菇、日本豆腐
2
日本豆腐从中间一切二并完整挤出
3
取出的日本豆腐切成1厘米的厚片
4
切好的日本豆腐两面沾上一层干淀粉
5
煎锅放适量食用油，放入沾好淀粉的日本豆腐煎制
6
煎制两面有硬嘎取出
7
切些姜片和葱末
8
切好的葱姜片放入锅中爆香，放入香菇大火逼出水汽
9
放入煎好的日本豆腐
10
加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
11
加入1/2茶匙蚝油
12
加入少许白糖
13
翻炒均匀后加入适量水大火烧沸，中小火烧制几分钟
14
香菇入味后改大火把汤汁收浓即可
15
成品！
小贴士
日本豆腐易碎不要过分翻炒。
Ⅳ 做香菇豆腐炖粉条，加入哪些佐料才能越炖越入味
先把香菇白菜豆腐切块，然后切点蒜片和姜丝，烧油了倒入香菇炒，然后倒入白菜和豆腐炒。含有的蛋白质非常高，多种的微量元素也是非常齐全的。因此，咱们在家也会经常选择吃豆腐。每个星期吃上一次两次，对身体可是棒棒哒。豆腐本身没有味道，只有在炒制过程中调味，切成块状本身也不容易入味。现在已经有不少家庭在烧制豆腐的时候把豆腐改成薄一点的片，这样更容易入味。
锅里注入花生油，烧热，放入冰糖翻炒融化成汁，倒入肉末翻炒，加豆豉翻炒，加豆瓣儿酱翻炒至熟透，若太干，适当加点开水不粘锅为宜，倒入豆腐块翻炒均匀，热油爆香姜蒜末关火加入辣椒粉，加温开水加适量，盐，生抽调香菜末和麻油调制。大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
豆腐要盐水浸泡、焯水，这样可以去除豆腥味，口感更滑嫩，老豆腐简单烧煮更容易入味。豆腐不仅能够促进消化、增进食欲，还有预防骨质疏松症的功能，对于那些正在长身体的小朋友来说，多吃豆腐非常有必要。
Ⅵ 香菇和豆腐的做法
香菇豆腐羹的制作方法当然不能够盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，这样做出来的香菇豆腐羹才可以有不一样的美味和口感，下面我们就具体来认识一下，香菇豆腐羹的几大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法一、
香菇豆腐汤的做法
1.嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎
2.胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入
4.加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开
5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）
6.最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、
1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5. 当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法三、
香菇豆腐汤做法和步骤
1鲜香菇洗净切成薄片。
2锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
5不但简单而且营养，很受家人的欢迎呢。
6汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。
Ⅶ 香菇+豆腐 怎么做好吃
香菇烩豆腐
1 香菇切成片待用。
2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。
3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。
4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂
香菇炖豆腐
1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。
2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
Ⅷ 豆腐和香菇怎么做好吃
烹饪技巧
豆腐要选择北豆腐。