㈠ 饺子馅要炒一下吗 饺子馅用不用炒一下
1、饺子馅中的肉不需要抄，如果是蔬菜可以进行炒一下，需要将水分去除。
2、饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，是汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特。
㈡ 饺子馅是不是炒一下好吃
你好。饺子馅是不需要炒熟的，饺子馅好吃，饺子皮包上不破皮就是好饺子。当然饺子馅拌得好，饺子才好吃，所以拌馅是有窍门的。比如肉馅肥瘦比例，不能太肥，也不能太瘦。个人喜欢两分肥八分瘦的，或者三分肥七分瘦。饺子馅放葱一定是要开始包的时候加进去，否则会有一股臭葱味。这是天津狗不理包子老师傅传授的经验。
㈢ 剩的饺子馅能炒着吃吗
当然可以了，怎么吃不是吃，我就经常将包剩下的饺子馅炒着吃，可以加上一些别的菜一起炒。
㈣ 包饺子饺子馅要炒一下吗
其实炒不炒根据个人的喜爱，包饺子馅如果是蔬菜可以在温水中撩一下，捞起切成末稍微挤掉点水分，不要太干不然吃起来馅不活络。
㈤ 饺子馅需要炒一下吗饺子馅要不要炒一下
1、饺子馅一般不需要炒一下。
2、在日常生活中用来包饺子的馅一般都是生的，这样才能保证饺子馅在后续的烹饪过程中慢慢被煮熟，从而维持饺子的鲜美；如果是将馅炒熟之后再包饺子的话，那么在煮饺子的时候饺子馅又要经过一次加热，这样就会使饺子馅变老，吃起来口感不如之前的好。
3、当然也有一些馅料需要炒熟之后才能包饺子，比如韭菜鸡蛋馅的饺子，其中的鸡蛋就需要先炒熟之后再与韭菜进行拌制用来包饺子。?
㈥ 包饺子的肉，需不需要炒一下
饺子是中华民族的传统美食，也是象征着团圆的美食。我们常吃的饺子大多是生肉或菜拌馅做的，不过也有喜欢探索美食的人做过不同的尝试，比如用炒馅包饺子。
不过用炒馅做的饺子虽然好吃，但也会出现一些操作性问题。肉馅在炒过之后会出现蛋白质收缩的现象，容易导致其中的汁液蒸发或流失。可以尝试在其中加入一点皮冻渣，包饺子时就不容易流出汁液，吃的时候也会汁多味鲜香。
㈦ 水饺肉馅能先炒一下次吗
肉馅里加各种佐料拌均匀，加少许淀粉再拌，锅烧热，然后小火，待油稍稍有点热赶紧将馅倒进去快速抄，几秒钟的事，立马关火，达到三分熟就ok了，这样肉嫩 鲜 肉香还在如果肉馅是肉糜（很碎的肉）就不需要炒，如果肉馅肉块，是需要炒一下的。
原因：
萝卜的颗粒比较难熟，肉糜和萝卜混在一起可以煮熟，如果是肉块，需要焯水一下，保证肉中的血水等污迹清理干净，并且炒一下可以保证肉半熟，这样之后煮的过程饺子馅就能全部熟了。
萝卜肉馅饺子制作方法：
主料：萝卜300g
辅料：香油1勺 盐1勺 猪肉馅100克 五香粉5克 葱1根 姜1块 酱油1勺 面粉200克
做法：
1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。
2.洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。
3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。
4.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
5.把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。
6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。
7.擀成小圆片。
8.放上馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
㈧ 饺子馅应不应该炒一下，再包
一般都不用的，不管是水饺，还是蒸饺。饺子馅腌制好直接包好，就直接下锅煮熟就好。
做饺子馅学问
饺子好吃馅难拌。一是因为这是个“力气活”，费时费劲；二是因为拌馅也是个“技术活”，拌不好肉馅容易出汤，煮出的饺子就容易破皮了。但其实，解决这两个问题并不是什么难事，只需在拌馅时加点薯仔末。
⒈首先，准备一个小薯仔，洗净去皮，放入锅内蒸熟。
⒉其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。
⒊最后，将薯仔末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。
这样调出的馅，肉汤菜汁会被薯仔吸收，营养流失少。其实，不只是做饺子馅可以加薯仔末，其他带馅的食物都可采用这个方法。
另外，包饺子时，为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。下述方法可以解决这个问题：
把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。
做饺子馅窍门
各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉。可是，把菜汁挤掉，蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了，既浪费，口感也不好。怎样才能不挤掉蔬菜里的水分，又不让饺子馅流汤呢?这里给您推荐5个方法：
⒈最简单法
把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
⒉最细致法
先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。
⒊最便捷法
把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。
⒋最营养法
饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。
⒌最美观法
用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。
⒍加了肥肉
放入适量的醋，可以去油腻，去腥味。
㈨ 肉馅炒熟再包饺子好吃吗
应该不好吃。