‘壹’ 糯米粉可以包饺子吗
用纯糯米粉做饺子皮可以的，但不好吃，软软的，黏黏的，做出来像是包着肉的汤圆。而生粉类属于淀粉的一种，不易融合，煮饺子皮的时候容易挣开。
将糯米作为饺子馅也相当好吃，把糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，蒸熟之后，加入各种调料，花生粒，还有葱姜蒜等，用力搅拌均匀，然后将糯米馅包入饺子皮下锅蒸熟就可以吃了。
(1)糯米粉跟什么包饺子好吃扩展阅读：
糯米粉的主要功效：
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
禁忌人群：
1、 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
‘贰’ 怎样用糯米粉包饺子有筋道`而且煮不烂
巧克力蒸糕
1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态
2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来）
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）
4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状
6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）
7、上锅蒸8～10分钟
哈哈哈，开锅，蒸出来是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。我当时没拍照，反正很好看而且很好吃，你可以试试看
芝麻汤圆
材料：(约可做20~22个)
糯米粉.....100g
温水.....50g
蔴心馅材料：
黑芝麻.....50g (也可以买现成的芝麻粉)
白糖.....100g
猪油.....75g (我是自己用肥猪肉炸的)
※其实材料用量可以稍微抓一下就好啦:)
做法：
1.猪肥肉切小块放入锅中炸出油
2.肥肉约炸至金黄色即可
3.将猪油倒出并让它冷却
4.黑白芝麻用小火炒香，炒约2~3分钟后捞起(可加一点点麻油增加香味)
※我自己加了些白芝麻进去，发现味道更香
1.等冷了放进塑胶袋里用杆面棍押碎(如果家中有食物调理机就直接放入打成粉状)
2.押碎的样子
3.加入白糖 猪油
4.搅拌均匀即成黑芝麻馅，备用
1.糯米粉慢慢加入温水并且搅拌混匀
2.锅中水煮沸，取出20g粉团压成圆饼状，放入锅中煮至浮起约1分钟，做为粄妈(粿引)
3.把粄妈放入糯米粉团中
4.趁热小心把糯米粉团搓成光滑粄团 (刚开始很烫可用饭勺压拌，等温度不烫手在用手前后搓揉)
1.将粄团揉成长条再切割成小粄团
2.取一小粄团先搓圆再整成内厚外缘薄的小钵状，放入芝麻馅
3.再搓成圆形
4.锅内放适量水，水滚后放入汤圆以中火煮3～5分钟
等汤圆浮于水面再煮5分钟后捞出，加入糖水即可，也可以加在红豆汤或花生汤内吃唷:)
椰香牛奶糍粑
做法:
1.糯米粉,白糖,牛奶适量揉成一个面团.
2.上锅蒸熟,取出,切成小块.粘上椰即可.
黄豆泥糯米小咸饼
原料：
黄豆泥：200克（湿）
糯米粉：100克（干）
四洲紫菜：4小片（先剪成细条，再横向剪成小正方形碎片）
孜然香粉：极少
自制沙拉酱：1大匙
盐：适量
珠葱：适量（碎）
原料拌匀成团，分成若干等分，在手心整形成小圆薄饼状，下油锅煎两面黄即可。
香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。
广东风味小吃：糖不甩
材料：
糯米粉 200克 温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）
白芝麻
花生仁
片糖（没有可以用白砂糖代替）30克
麦芽糖 20克
鸡蛋 一颗
制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点）
01.白芝麻用小火炒香备用
02.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
03.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
04.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准）
05.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。
06.锅内烧开水，把小丸子放入煮
07.煮至浮上水面了，即可以了。
08.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。
09.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
红薯小南瓜
一款甜点，做法其实很简单，愿意动手的朋友也可以尝试，把方子转上来共享：
1、用微波炉把两个红薯弄熟，然后去皮，用勺子压成泥。
2、往红薯泥里一点点地加入糯米粉和糖，具体的量不好说，因为我也没有量过，面团和得硬一点比较好，这样蒸出来的小南瓜才不会趴下。
3、然后把面团分成小剂子，分别包入豆沙馅，收紧口，搓圆。然后用小刀刀背轻轻地压出棱。
4、最后用一粒黑色的葡萄干做南瓜柄，开水上锅蒸7-8分钟即可。
关键是面要和得硬一点，小南瓜的个头要小一点，蒸的时间不要太长，蒸出来的形状会很好看不会趴下。
糍粑的做法
材料:
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）
做法:
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
苦中带甜的凉瓜糯米球
材料：苦瓜一根，糯米粉250g，澄面50g，糖75g，猪油50g，豆沙馅适量
做法：
1，苦瓜切碎，榨成汁备用
2，将澄面用开水烫熟，揉匀
3，糯米粉放在盆里，加入猪油，糖，烫好的澄面以及苦瓜汁，揉搓均匀即成胚皮。
4，搓条，下成约25克的小剂，包入小量豆沙馅，搓圆，粘上面包糠，成为凉瓜丸生胚
5，油锅上火，小火浸炸至生胚浮起，加大火力。成熟捞出。
成品口感外脆内软，苦瓜味浓。比较绿色健康
糖水红薯圆子
材料:红薯、糯米粉、白糖。
做法:第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。
第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。
第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。
最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
以上都是用糯米粉做的食品，希望对你有帮助！
‘叁’ 糯米粉包肉馅怎么做
糯米粉跟它是绝配，加点肉馅更酥香，简单又好吃，明天放假试试吧
作为一个吃货而言，到一个城市旅游，最大的爱好就是品尝当地的各种小吃，第一次去无锡玩，一大堆在无锡生活过或生活着的人对我说，要吃玉兰饼要吃毛华的玉兰饼，好吃的不要不要的，吃几块刚出锅的玉兰饼，再来一碗酸辣汤，满足一整天！
玉兰饼是江南地区的名小吃，它是用糯米、淀粉和肉馅做成的。对于糯米类的食物，我向来都无法拒绝，何况这个玉兰饼的口感，比纯糯米饼却又多了点令人回味的味道，柔软而不腻，吃上一个就让人沉迷了！
玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。喜欢吃糯米食品的朋友不妨试试哦！
【玉兰饼】
用料 主料 糯米粉100克 玉米粉20克 凉开水125克 糖5克 猪油15克
辅料 猪肉170克 酱油2勺 生抽两勺 葱姜适量 凉开水125克 盐适量 芝麻油适量 花椒油适量
过程：
食材都准备好，单纯的糯米饼大家都吃过，我也是第一次知道，糯米粉加了淀粉，口感会变得这么棒！喜欢吃糯米的朋友强烈推荐试试！
葱姜都切成末，放入碗里，用凉开水泡20分钟，用纱布或（手）攥出汁水来，葱姜水就做好了。
猪肉洗干净，放入料理机中搅碎。倒入盐，酱油，生抽，蚝油，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候记得一定要朝着一个方向搅拌，这样才能将肉末搅拌上劲。以下的步骤都是一个方向搅拌。
然后倒入三分之一的葱姜水，然后开始搅拌。一定要搅拌到上劲的状态。 然后再倒入三分之一的葱姜水，再搅拌上劲。再倒入分之一，再搅拌...搅拌上劲 。
肉馅搅拌上劲后，倒入芝麻油，花生油，花椒油，最后再倒入葱姜水，一直不停地搅拌啊，最后根据自己口味再加盐，搅拌到上劲状态。
柔软多汁的肉馅就完成了，绝对流汁水。这个肉馅不管是用来蒸包子还是蒸饺子，或者是煎饼都绝对超好吃。
将拌好的糊糊倒入锅中，一边加热，一边不停地搅拌。直到搅拌成这样的黏稠、透明状。倒入准备好的猪油和糖搅拌均匀，关火。
将拌好的糊糊倒入糯米粉里，搅拌均匀。
揉成面团后盖上盖子，醒半个小时。
将面团擀成长条，切成小剂子。
将小剂子放在手心搓圆，稍微压扁后放入肉馅，包包子一样包起来，粉团里加了油，不会太粘手，如果粘的话可以撒点糯米粉防粘。肉馅可以多放点哦，柔软多汁特别好吃。
全部都做好。
锅里倒入油，用筷子试试油温，筷子周围冒泡泡就下锅，火不能太大哦，必须定型后再翻面哈，炸到金黄酥脆就可以出锅了。真的太好吃了，没想到普通的糯米饼，只不过加了点玉米粉，搭配嫩滑的肉馅，真的是太好吃了。
粉类调匀至无干粉颗粒再倒入锅中，小火不停地搅拌，拌至粉团变得透明就可以了，加粉搅拌至无干粉颗粒后稍微冷却再下手，千万不要被烫伤了
粉团里加了猪油，所以揉起来不会粘手，如果粘手的话撒上点糯米粉就很好操作了。
红枣对半剪开后去核，再一切为二，再一切为二即可。
拌肉馅的时候，食料一定是按顺序来，让材料充分融合 ，不要吝啬搅拌哈。充分的搅拌，让肉馅吸饱了水，这样拌好的肉馅就超级柔软嫩滑了，超级百搭，是个万能的肉馅，包饺子做包子或者是煎饼都相当美味。
我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手做羹汤，家有高中生，自己也要上班，所以倾心研究好吃又快手的营养早餐，喜欢就关注美美吧，每天都有新的食谱推送哦！也欢迎大家收藏转发，您的每一个小举动，都是对美美最大的鼓励
‘肆’ 家里有很多剩余的糯米粉，除了做薯仔饼、汤圆，还可以做哪些美食
糯米粉除了做薯仔饼和汤圆，还可以做出很多种美食，比如糖油糯米粉粑粑、糯米粉年糕、鸡蛋糯米粉饼等，都很好吃，做起来也不难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下糯米粉的这些做法，希望对您有所帮助！
【糖油糯米粉粑粑】
将糯米粉放入面盆中，分多次、少量的添加白开水，然后揉成无干粉的面团，水不要添加太多，那样揉出来的面团很软
糯米粉团揉好后，揪成小份的，然后揉成小面团，再按成饼状
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入小饼烙，将小饼烙至两面颜色金黄，烙熟后盛出备用
取一碗，碗中倒上红糖和冰糖以及蜂蜜，倒入热水，将其搅和开
好吃的糯米粉年糕就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘伍’ 怎样用糯米粉做饺子皮
我们国内有着很多的美食，甚至是不同的地区都有着自己不同的特色，这也是当地人不同的口味所形成的，不仅如此，还会有着自己的饮食习惯，那么大家也都知道北方人喜欢吃面食，南方人却喜欢吃米，这都是有着很大的区别的，那么一般情况下，北方人都会喜欢吃饺子，这也是我们中国非常传统的美食，有着很好的寓意，特别是在逢年过节的时候都会有着这样的习惯，但是由于地方的不同角色的做法也是不一样的，就比如北方人在做饺子的时候，一般会用面粉，但是有一位南方人却用糯米粉来做饺子皮，看到角色的成品，能“征服”北方人吗？我们先来看一下！
‘陆’ 糯米粉加面粉可以包饺子么
蒸饺勉强可以。煮饺不可以，还不煮成一锅面糊粥哇，拉不开扯不断····闹死心了。
少加糯米粉可以，多了不行。
‘柒’ 糯米粉和鸡蛋在一起，都能碰撞出哪些美食
每天在家，早餐也不知道吃什么，发现有选择困难症。以前在外面吃早饭的时候不知道每天吃什么，今天早上想包饺子吃，可是家里没有面粉。翻箱倒柜只找到一袋糯米粉。早餐吃糯米粉不好消化。但是没有别的食物了。只能做糯米糕。糯米粉和鸡蛋是天生的一对。烤一次，外面脆糯的，一口太香了。糯米是我们经常吃的食物之一，糯米也被称为江米，特点是香醇，常用来做风味小吃，尤其是节日里，糯米做的食物是不可缺少的。人们更喜欢把糯米磨成粉，做各种中餐和西餐小吃。糯米软糯甜，受到很多人的喜爱。特别是西式甜点使用了糯米粉，比谷蛋白面粉制作的甜点更柔软，糯米更好吃。有红薯、糯米糕、糯米粉、大福等。
8.将糯米团推入烤盘，将烤箱上、下温度预热175度，加热5分钟左右，放入烤盘，上、下温度烤175度、25分钟左右即可。如果烤盘不粘，一定要记得铺油纸。
‘捌’ 糯米包饺子怎样弄
原料：糯米1000克，猪肉（肥二瘦八）400克，葱花100克，酱油50克，味精少许，精盐10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克（约耗175克）。
步骤：
1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。
2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。
3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。
5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。
‘玖’ 糯米粉和粘米粉怎么包饺子
糯米粉应该就是粘米粉，最多的是用来包汤圆，也可以做糍粑，就是将汤圆大小的生面团按成小饼状，在锅里煎，外脆里嫩很好吃，可以放馅，可以不放。
但是和糯米面是有讲究的，包汤圆用热水烫面才粘，好包馅，粘手时，沾点水，要多试几次才能成功。做小饼用温水和面就行了，简单点 ，因为这样和出来的面不怎么粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水。
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等名称。三国时期称作"月牙馄饨"，南北朝时期称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，明朝元代称为"扁食";清朝则称为"饺子"。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人"医圣"张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。